Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Naturales Carrera de Biología Asignatura MICROBIOLOGIA Responsable José Flores C, M.Sc. Temario 1.- membrana 2.- características 3.- composición MEMBRANA CELULAR Esta estructura envuelve a la célula , constituye el límite de ella Tiene un grosor aproximado de 0.0075 a 0.01 µm Unidad de membrana Características de la membrana Es una membrana fluida: debido al movimiento de las moléculas de fosfolípidos. Su composición es asimétrica: debido a la composición lipídica de las dos mitades, la cual es diferente. La capa externa está formada principalmente por el fosfolípido fosfatidilcolina, mientras que en la capa interna encontramos fosfatidilserina y fosfatidiletanolamina. A esta asimetría también contribuyen las proteínas y los carbohidratos. Presenta permeabilidad selectiva: debido a que controla el paso de sustancias a través de ella Esta selectividad, depende de la naturaleza de las moléculas que intenten pasar a través de ella. ASIMTERÍA Y FLUIDEZ DE MEMBRANA ASIMETRÍA La composición de lípidos y proteínas es diferente en las dos caras de la membrana: es asimétrica Composición química COMPOSICIÓN MEMBRANA CELULAR PROTEÍNAS 60% LÍPIDOS 40% HIDRATOS DE CARBONO (Glicocálix) Integrales Periféricas Anclaje Fosfolípidos Colesterol Clicolípidos Glicoproteínas Lípidos de membrana En la membrana encontramos : fosfolípidos colesterol. ambos tienen carácter anfipático Se ubican formando una bicapa lipídica Se relacionan directamente con la fluidez v/s rigidez Dan asimetría a la membrana Movimientos de los lípidos de rotación: giro en torno a su eje . de difusión lateral: las moléculas se difunden de manera lateral dentro de la misma capa. Es el movimiento más frecuente. flip-flop: es el movimiento de la molécula lipídica de una monocapa a la otra. Es el movimiento menos frecuente, por ser energéticamente más desfavorable. de flexión: son los movimientos producidos por las colas hidrófobas de los fosfolípidos. Fluidez de la membrana Depende de factores como : la temperatura, la fluidez aumenta al aumentar la temperatura. la naturaleza de los lípidos, la presencia de lípidos insaturados y de cadena corta favorecen el aumento de fluidez la presencia de colesterol endurece las membranas, reduciendo su fluidez y permeabilidad. Proteínas de membrana Son el componente mas numeroso Desempeñan funciones especificas Tiene movilidad en la bicapa se clasifican en: Proteinas integrales: Están unidas a los lípidos íntimamente, suelen atravesar la bicapa lipídica una o varias veces, por esta razón se les llama proteinas de transmembrana. Proteinas periféricas: Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica y están unidas débilmente a las cabezas polares de los lípidos de la membrana u a otras proteínas integrales por enlaces de hidrógeno Funciones de las proteínas de membrana Transportadores Fijación unión Receptores Enzimas Hidratos de carbono de membrana Se sitúan en la superficie externa de la membrana son oligosacáridos unidos a los lípidos (glucolípidos), o a las proteínas (glucoproteínas). contribuyen a la asimetría de la membrana. constituyen la cubierta celular o glucocálix, a la que se atribuyen funciones fundamentales: Funciones del glucocálix proteger la superficie celular contra la interacción de otras proteínas extrañas o lesiones físicas o químicas papel en el reconocimiento celular, y en los procesos de rechazos de injertos y trasplantes Confiere viscosidad a las superficies celulares, permitiendo el deslizamiento de células en movimiento, como , por ejemplo, las sanguíneas Presenta propiedades inmunitarias, por ejemplo los glúcidos del glucocálix de los glóbulos rojos representan los antígenos propios de los grupos sanguíneos del sistema sanguíneo ABO. Funciones de membrana Las principales funciones de la membrana plasmática de la célula son: Confiere a la célula su individualidad, al separarla de su entorno Constituye una controlando barrera con permeabilidad muy selectiva, el intercambio de sustancias Controla el flujo de información entre las células y su entorno Proporciona el medio apropiado para el funcionamiento de las proteínas de membrana LA MEMBRANA PLASMÁTICA LA MEMBRANA PLASMÁTICA FUNCIÓN ESTRUCTURA Proteínas Integrales Glucoproteínas Periféricas Glucolípidos Glucocalix Lípidos Fosfolípidos Colesterol Estructural Transporte Señalización celular Pequeñas moléculas Macromoléculas ACTIVO PASIVO ENDOCITOSIS EXOCITOSIS Conexiones celulares Uniones ocluyentes Desmosomas Uniones de hendidura
