1 TEMA: “La Política de Comercio en el Perú y como interviene en la Economía Peruana aplicado para el sector pesquero” Presentado por: ➢ ARAUJO RIVERA MIRIAN LISSBETH Código: • 2017212126 Asignatura: ✓ GESTION DE PERSONAL Docente: ❖ BLAS SALAZAR DIEGO ALBERTO JAEN-2021 2 Introducción Actualmente la industria pesquera es un sector que genera empleo formal, ingresos para el Estado y exportaciones que tienen un impacto económico a nivel descentralizado, gracias en gran parte a las actividades extractivas y de procesamiento de ingredientes marinos, donde su centro de operaciones se encuentra principalmente en las ciudades costeras. Es por eso que el objetivo general del trabajo es analizar el sector pesquero del país y su impacto en la economía peruana, por ende, como objetivos específicos tenemos definir la situación actual en la que se encuentra dicho sector en base a sus antecedentes, Detallar correctamente la estructura del Sector Pesca y Explicar sus experiencias internacionales. La razón principal para analizar el sector pesquero, es que se ubica dentro de las cuatro actividades económicas con mayores ingresos de divisas al país, según el Banco Central de Reservas del Perú, representando aproximadamente el 7% de las exportaciones peruanas. El presente trabajo se estructurará en 3 capítulos, en el primer capítulo se hablará sobre el marco teórico y el diagnóstico de la situación actual del Sector Pesca. En el segundo capítulo se abarcará temas como los mecanismos de integración económica y la estructura del sector pesquero. Por último, en el tercer capítulo hablaremos acerca de la importancia del sector y de las experiencias internacionales con las que cuenta. Para desarrollar la monografía se aplicarán los métodos cualitativo descriptivo y cuantitativo. Asimismo, la técnica utilizada fue el fichaje. Para la elaboración del trabajo monográfico, hubo varias limitaciones como el tema de la pandemia y la dificultad para que el grupo se pueda reunir. En síntesis, mediante la presente investigación hemos adquirido nuevos conocimientos teóricos basados en ejemplos puestos en práctica. Índice de Contenido 3 PORTADA ............................................................................................................................ 1 INTRODUCCIÓN ................................................................... Error! Bookmark not defined. INDICE ................................................................................................................................. 3 CAPÍTULO I: MARCO TEORICO Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL .............. 5 1.1. Antecedentes ................................................................................................................. 5 1.2. Definicion ....................................................................................................................... 8 1.2.1 Comercio Peruano .................................................................................................... 8 1.2.2 Sector Pesca ............................................................................................................ 8 1.3. Diagnostico de la Situacion Actual del Comercio............................................................ 9 1.3.1 Comercio del Perú con el Mundo ............................................................................. 9 1.3.2 Politica Comercial del Perú en los Ultimos Años ...................................................... 9 1.4. Diagnostico de la Situacion Actual del Sector Pesquero .............................................. 11 1.4.1 Cambios en la Legislacion Pesquera ...................................................................... 12 1.4.2 Aporte del Sector Pesquero al PBI…………………………………………………...13 CAPÍTULO II: ESTRUCTURA POLITICA Y ECONOMICA DEL SECTOR PESCA Y EL COMERCIO PERUANO ...................................................................................................... 14 2.1. Entorno economico del Comercio Peruano .................................................................. 14 2.2. Mecanismos de Integracion Economica ....................................................................... 15 2.2.1. Beneficios de la Integracion ................................................................................... 15 2.2.2. Tipos de Mecanismo de Integracion ....................................................................... 15 2.3. Entorno Economico del Sector Pesca .......................................................................... 17 2.3.1. Estructura del Sector Pesquero .............................................................................. 18 2.3.2. Rendimiento y Desarrollo del Sector Pesquero ...................................................... 19 2.3.3 Instituciones del Sector Pesquero…………………………………………………….21 CAPITULO III: POLITICA DE COMERCIO Y EL IMPACTO AL SECTOR PESCA .............. 24 3.1.Relevancia del Sector Pesca……………………………………………………………...24 4 3.1.1. Experiencias Internacionales en el Sector Pesca ................................................... 24 3.1.2. Estado Actual de la Pesca en el Perú..................................................................... 26 3.1.3. Productos Pesqueros del Perú………………………………………………………..27 3.1.3.1. Congelados, preformados, surimi…………………………………………….....28 3.1.3.2. Conservas, semiconservas………………………………………………………29 3.1.3.3. Frescos, refrigerados…………………………………………………………….31 3.1.4. Valor Agregado para el Sector Pesca .................................................................... 32 CONCLUSIONES….………………………………………………………………………...34 RECOMENDACIONES……………………………………………………………………..35 ANEXOS ............................................................................................................................. 36 ANEXO N°1: CRONOGRAMA……………………………………………………………..36 ANEXO N°2: FICHAS……………………………………………………………………….37 GLOSARIO…………………………………………………………………………………..43 REFERENCIAS………………………………………………………………………………45 CAPÍTULO I: MARCO TEORICO Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL 5 1.1. Antecedentes Alegría y Altamirano (2017), en su tesis titulada: “Planeamiento estratégico del sector pesca en Piura” desarrollada en la Pontificia Universidad Católica del Perú. Para optar por el grado de magíster, tiene por objetivo plantear un plan estratégico que sirva como base de conocimiento al sector dedicado a la pesca en Piura, con un diseño no experimental; llega a las siguientes conclusiones: El éxito de la implementación del plan estratégico depende en gran medida del grado de compromiso e involucramiento de las empresas del sector pesca en la región Piura, así como de las autoridades gubernamentales y comunidades. Dentro de las oportunidades que tiene el sector de la pesca industrial de la región Piura existe una demanda local de consumo humano directo que requiere productos de buena calidad; ubicación comercialmente estratégica; tratados de libre comercio para ingreso de productos peruanos a nuevos mercados; intercambios actuales de gestión de trazabilidad de productos marinos en el mundo; y enfoque del gobierno en la implementación de organismos reguladores en el sector entre otras. Las fortalezas más importantes que posee el sector son la abundancia y diversidad de recursos hidrobiológicos, producto de la convergencia de las dos corrientes marinas; y productos de alto contenido nutricional valorados en el mundo y se identificaron las siguientes debilidades: pesca ilegal, pesca depredadora que agota el stock, embarcaciones y equipos a bordo no adecuados para la extracción, costo de producción competitivo, y poco consumo humano directo interno. 6 Camacho y Gordillo (2017), en su tesis titulada: “Plan estratégico para la industria pesquera alimentaria en el Perú 2016 – 2026”, desarrollada en la Pontificia Universidad Católica del Perú, Lima - Perú, para optar el grado de magíster en administración de empresas, tiene por objetivo crear un plan estratégico para la industria pesquera alimentaria en el Perú para lograr el desarrollo de la industria incrementando sus niveles de productividad y de competitividad para que pueda consolidarse en el mercado nacional y exporta a América Latina. Llegaron a las siguientes conclusiones: En la actualidad no existe una visión para esta industria, por lo que se ha propuesto lo siguiente: Al 2026 consolidar la presencia en el mercado nacional y en América Latina, con la producción, comercialización y exportación de conservas de pescado para el consumo humano, ofreciendo productos de alta calidad y generando rentabilidad. La implementación de este plan estratégico se hará dentro de un marco definido por los valores, el código de ética y las políticas. Los tres se relacionan y establecen aspectos como el respeto a las leyes, inclusive a los permisos de pesca y a las vedas. También promueven la comunicación fluida, el respeto al medio ambiente y el desarrollo profesional de todos los colaboradores; así como la innovación y el uso de tecnología de punta. Todas las estrategias se implementarán dentro de este marco. Vela y Gálvez (2013), en su artículo de investigación titulada: “Planeamiento estratégico para el desarrollo” desarrollado en el Instituto de economía y desarrollo, Lambayeque – Perú, tiene por objetivo elaborar un plan estratégico para el desarrollo de la acuicultura en el departamento de Lambayeque para el periodo 2014 – 2018. Concluyendo lo siguiente: En el departamento de Lambayeque solo se ha desarrollado la acuicultura continental, siendo la tilapia la especie más cultivada. No obstante, este departamento cuenta con condiciones para cultivar diversas especies entre las que se encuentran las especies nativas siendo las zonas aptas para su cultivo las partes altas del departamento. En el ámbito marino las 7 principales especies potenciales son: la concha de abanico, las palabritas y algas marinas, siendo Punta Chérrepe la zona idónea para su cultivo. Se establecieron 13 estrategias, las cuales han pasado por diversas matrices teniendo como resultado 9 estrategias retenidas (estrategias de desarrollo de mercado, de productos y defensivas) y 4 de contingencia, que deben revertir las diversas debilidades, minimizar las amenazas y aprovechar las oportunidades y fortalezas del subsector. Se establecieron tres objetivos de largo plazo al 2018, las cuales se enfocan en aumentar la producción acuícola del departamento, exportar los productos de la maricultura y en aumentar la rentabilidad acuícola, siendo el factor clave para el logro de estos objetivos de largo plazo la integración de los actores involucrados. El crecimiento de la actividad acuícola en América ha sido impulsado por la política nacional de desarrollo económico que han adoptado los países, sin embargo, esta actividad tiene un bajo impacto social y una controvertida imagen ambiental. 1.2. Definición 1.2.1 Comercio Peruano Según la Cámara de Comercio de Lima (2018), “el sector comercio representa alrededor del 10,8% del PBI peruano. También es de suma importancia para la generación de empleo”. El Comercio en el Perú es muy variado y es de suma importancia para nuestra economía peruana pues este representa aproximadamente 11% del PBI de nuestro País. Asimismo, el comercio peruano genera más puestos de trabajo para todos los habitantes de nuestro País. 1.2.2 Sector Pesca 8 Según el Diccionario Panhispánico (2020), “Sector de la economía que incluye todas las actividades de extracción, cultivo, producción, manipulación, transformación o comercialización de los productos de la pesca, del marisqueo y de la acuicultura”. Según la Sociedad Nacional de Pesquería (2020): La industria pesquera es un sector que genera empleo formal, ingresos para el Estado y exportaciones que tienen impacto económico a nivel descentralizado, gracias a que buena parte de las actividades extractivas y de procesamiento de ingredientes marinos tienen su centro de operaciones en ciudades costeras del interior del país. De lo anterior dicho por los autores podemos decir que, el Sector Pesquero Peruano es un sector de la economía peruana que genera ingresos para el estado, gracias a su comercialización a nivel nacional como internacional. Asimismo, gracias a este sector existe más empleo en el Perú. 1.3. Diagnóstico de la Situación Actual del Comercio 1.3.1 Comercio del Perú con el Mundo Según El Comercio (2021): Las exportaciones tradicionales totalizaron US$ 2,957 millones en enero de 2021, un crecimiento de 10.6% respecto al registrado en el mismo mes de 2020, informó el Banco Central de Reserva del Perú (BCR). Este avance se debió principalmente por los mayores precios de los productos mineros. De este modo, se registró un crecimiento interanual por quinto mes consecutivo. En enero último, las exportaciones pesqueras crecieron 70.9% y las mineras registraron un aumento de 8.8%, seguidas de las agrícolas que avanzaron 7.3%. Por su parte, el precio exportado de productos tradicionales aumentó 23.0%, lo que se explicó por los mayores precios de los metales y la harina de pescado. 9 Los volúmenes totales del sector tradicional disminuyeron en 10.1%, a pesar del aumento del volumen embarcado de cobre, café y harina de pescado. 1.3.2 Política Comercial del Perú en los Últimos Años Según Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (2019): Contar con una política comercial abierta y predecible, la misma que se mantiene como un pilar de la política económica del país, y que ha contribuido con el logro de tener 20 años de crecimiento ininterrumpido en el Perú. El intercambio comercial pasó de US$ 84 a US$ 89 mil millones de dólares. Nuestras exportaciones han mantenido una tendencia creciente desde el año 2015, y el año 2018 marcó un récord histórico en las mismas, que alcanzaron los US$ 48 mil millones de dólares. El Perú busca priorizar la exportación de servicios como un mecanismo de inclusión e integración a las cadenas globales y regionales de valor, aprovechando la creatividad y capacidad innovadora de los peruanos. El Perú enfocó sus esfuerzos en el desarrollo del comercio internacional, implementando acciones del PENX dirigidas a alcanzar una mayor descentralización del comercio exterior, el desarrollo de elementos diferenciadores de la oferta exportable peruana a través de marcas sectoriales, marcas colectivas y certificaciones internacionales, el fortalecimiento de la promoción comercial y la facilitación y reducción de costos logísticos para el comercio exterior. Destacó también la recientemente lanzada estrategia “Mipyme al Mundo”, cuyo objetivo es mejorar la competitividad e internacionalización de estas empresas, para asegurar que los beneficios de la apertura comercial sean plenamente aprovechables por las micro, pequeñas y medianas empresas, tanto para el comercio de mercancías como de servicios. Lo más resaltante de lo anterior dicho por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, es que nuestro país desde hace año presenta una política comercial abierta, la cual ha resultado, ya que desde hace más de 20 años estamos teniendo un crecimiento. Además, nuestras exportaciones han ido aumentando cada vez más a lo largo de estos últimos 10 años. Asimismo, 10 la estrategia “Mipyme al Mundo” ayudaran a varias micro, pequeñas y medianas empresas a que estas logren mejores resultados tanto a nivel nacional como en el extranjero. 1.4. Diagnóstico de la Situación Actual del Sector Pesquero Según la Sociedad Nacional de Pesquería (2020): Los desembarques de anchoveta en la Primera Temporada de Pesca 2020 en la zona centro norte del país ascendieron a 2.33 millones de toneladas métricas (TM) esto equivale al 96.7% del total de la cuota otorgada por PRODUCE, que fue de 2.41 millones de TM. Debido al contexto a causa del COVID-19, la industria pesquera a diseñado estrictos protocolos de bioseguridad tanto para la etapa de mantenimiento como para la operación en flota y planta esto demandó una inversión superior a los S/ 41.3 millones, y convirtió al sector pesquero en referente para otras industrias en la implementación de protocolos de seguridad. En este periodo de emergencia nacional, la pesca apuntalará la tan golpeada economía nacional al contribuir con alrededor de US$ 1,000 millones en divisas para el país, producto de las exportaciones de harina y aceite de pescado. Sin embargo, la buena salud de la biomasa de anchoveta se mantiene estable en los últimos 15 años, una muestra de ello es lo reportado por el Crucero de Verano de IMARPE, el cual informó que existía una biomasa del stock norte centro de 10.1 millones de TM. Asimismo, si bien se recomendó el 23% como máximo porcentaje de pesca de juveniles a la fecha la captura total de juveniles está en 8% lo cual nos deja claro que la industria pesquera está comprometida con la protección de los juveniles, pues no se ha superado el porcentaje de pesca recomendado. 11 Podemos decir que El Sector Pesquero Peruano actualmente está gozando de un crecimiento considerable en sus exportaciones. Solamente en los desembarques de anchoveta, crecieron hasta 2.33 millones de toneladas métricas. Asimismo, este sector en la pandemia tuvo estrictos protocolos de bioseguridad para que sus operaciones se lleven adecuadamente y así no afecten a las exportaciones. 1.4.1 Cambios en la Legislación Pesquera Según Andina (2020): El Gobierno peruano modificó el reglamento de la Ley General de Pesca que facilitará la adquisición de bienes destinados a esta actividad y permitirá la modernización de la flota pesquera. A través del Ministerio de la Producción (Produce), derogó la Tercera Disposición Final del Reglamento de la Ley General de Pesca, aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PE. La modernización de la flota pesquera tendría incidencias en la automatización y digitalización de las operaciones del barco, la habitabilidad segura, la protección ambiental (reducción de emisiones), entre otros, además de reducir los costos de mantenimiento a fin de optimizar los beneficios económicos. Este proceso de modernización permitirá la mejora de la eficiencia y competitividad de la flota pesquera, así como de las condiciones de seguridad a bordo de los tripulantes. De lo anterior antes dicho, podemos decir que en el 2020 se modificó el reglamento de la Ley General de Pesca, esta modificación servirá para facilitar la adquisición de los bienes que son destinados para la pesca. Además, se modernizarán las flotas pesqueras, las cuales mejorarán ciertos procesos como la seguridad de sus tripulantes, la reducción de la contaminación ambiental y el aumento de la eficiencia en la pesca. 1.4.2 Aporte del Sector Pesquero al PBI 12 Según La Sociedad Nacional de Pesquería (2020), “El 1.5% del PBI es generado por la extracción e industria pesquera. Añadió que cuando se agrega el efecto indirecto – a través de los encadenamientos interindustriales – el impacto se eleva a 2.5% del PBI”. Además, existen otros datos que nos da La Sociedad Nacional de Pesquería (2020): El sector pesquero genera US$ 3,300 millones en divisas, representando el 7% de las exportaciones totales del Perú. De este total, la exportación de harina y aceite de pescado representa el 4.7%, y ocupa el tercer lugar de los envíos tradicionales de nuestra economía. Es necesario saber que El Sector Pesquero Peruano contribuye casi el 3% del total de nuestro PBI, siendo una de los sectores principales de nuestra economía. Asimismo, gracias a nuestra gran biodiversidad de especies marinas, nuestro país exporta a varios países extranjeros productos como harina y aceites de pescado. Figura 1 Sector Pesquero Peruano Nota. La Figura muestra como es el sector pesquero en el Perú. Fuente: Revista Pesca y Medio Ambiente (2020). CAPÍTULO II: ESTRUCTURA POLITICA Y ECONOMICA DEL SECTOR PESCA Y EL COMERCIO PERUANO 2.1. Entorno económico del Comercio Peruano 13 Según Fuentes (2020): La economía peruana ha registrado una leve recuperación durante el último trimestre del 2020, pese a la inestabilidad política y su repercusión en la base fiscal del país. Si estos problemas disminuyen durante los próximos meses, se proyecta que la economía podría crecer hasta un 12 % al cierre del 2021. La perspectiva sobre el panorama para la economía de Perú paso de estable a negativo, debido a los problemas registrados para gestionar la emergencia sanitaria en el país y la inestabilidad política persistente. Sin embargo, el perfil de la deuda soberana se mantiene en BBB+, gracias al apoyo de instituciones macroeconómicas y organismos financieros externos. A largo plazo, es necesario que el gobierno actual y el próximo impulsen la inclusión financiera y la formalización de la población, a fin de facilitar su acceso al crédito y a iniciativas como los bonos universales. A nivel empresarial, es crucial capacitar a las pequeñas y medianas empresas (pymes) para que desarrollen habilidades que mejoren su desempeño en el mercado actual. A nivel macro, es necesario mantener la estabilidad financiera y monetaria del país. Hay que trabajar a fondo todos los temas sectoriales y desarrollar la competitividad de las industrias nacionales, con un aumento de la calidad en los productos. Vender materias primas es positivo, pero insuficiente en un entorno donde se exigen productos con un valor agregado cada vez mayor. Entonces podemos comentar que El entorno económico del Comercio Peruano se ha recuperado un poco en los últimos meses del 2020. Se espera que en este año nuestra economía crezca un 12% gracias al comercio y otros sectores de nuestra economía. Además, necesitamos que nuestra política monetaria y financiera este estable, para no tener inconvenientes dentro de nuestro País. 2.2. Mecanismos de Integración Económica 14 2.2.1. Beneficios de la Integración Según la Universidad ICESI (2008): En primer lugar el aumento de la demanda como la renta real del consumidor, debido a la libre competencia y al nuevo esquema de reducción de costos de las empresas que se traducirá en menores precios; en segundo lugar la integración favorece la especialización productiva, es decir, que cada país se dedicará explotar el sector que mayores beneficios le genere; en tercer lugar, con la eliminación de las barreras comerciales el tamaño del mercado crece en grandes proporciones y por último un aumento en el peso económico de los países, así como la obtención de una economía más sólida. 2.2.2. Tipos de Mecanismo de Integración ✓ Zona o Área de Libre Comercio Según Villamizar (2000): Consiste en que los países participantes acuerdan eliminar gradual o inmediatamente los derechos arancelarios y restricciones al comercio (licencia previa, cuota de importación, y otras medidas de carácter monetario, financiero o cambiario). Al mismo tiempo, los países miembros pueden mantener su propio arancel nacional y su propia política comercial frente a terceros países. (p.21) ✓ Unión Aduanera Según Villamizar (2000): Además de eliminar los derechos arancelarios y restricciones al comercio mutuo, se adopta una tarifa o arancel externo común, aplicable a las importaciones provenientes de terceros países. Como observación importante sobre la creación de una unión aduanera, 15 se debe señalar que ésta requiere de armonizar ciertos elementos de políticas económicas, con el fin de crear condiciones de igualdad ante la competencia y no permitir la distorsión del comercio entre los países miembros. (p.21) ✓ Mercado Común Según Villamizar (2000), “Consiste que se permite el libre movimiento de los factores de la producción entre los países miembros (capital y trabajo)” (p.21). ✓ Unión Económica Según Villamizar (2000), “En esta etapa se llega a la armonización de las políticas económicas y sociales” (p.21). ✓ Integración Económica Total Según Villamizar (2000), “Se exige la unificación de las políticas económicas y la creación de órganos comunitarios supranacionales, cuyas decisiones deben acatar y cumplir los países miembros” (p.21). 2.3. Entorno Económico del Sector Pesca Según la Sociedad Nacional de Pesquería (2020): La industria pesquera es un sector que genera empleo formal, ingresos para el Estado y exportaciones que tienen impacto económico a nivel descentralizado, gracias a que 16 buena parte de las actividades extractivas y de procesamiento de ingredientes marinos tienen su centro de operaciones en ciudades costeras del interior del país. En el periodo enero-junio de 2017, el sector pesca aumentó en 82.85%, contribuyendo positivamente en el PBI del primer semestre del año. De acuerdo con EY, el sector pesquero peruano logrará consolidarse como el de mayor aporte al PBI nacional al cierre del 2017, gracias a la mayor captura de anchoveta, que generó, junto con el inventario de harina del cierre del año 2016, un gran volumen de exportación de harina de pescado. En 2017, la industria pesquera también contribuyó a la recuperación de la industria manufacturera, golpeada por la crisis externa. Asimismo, ayudó a recuperar el dinamismo económico de las ciudades afectadas por el Niño Costero. Por lo tanto, el entorno económico del sector pesca genera empleo, ingresos para el estado, y aporta significativamente al PBI. Avistándose como uno de los rubros más importantes y ubicándose dentro de las principales actividades económicas con mayores ingresos divisas al país. 2.3.1. Estructura del Sector Pesquero Según Galarza y Kamiche (2015): estructura del sector pesquero nacional se divide en tres actividades: la actividad industrial, la actividad artesanal y la acuicultura. Esta última es mayormente una actividad que requiere una siembra y una cosecha, y no tiene características extractivas como las dos primeras. El presente estudio no incluirá este subsector en el análisis. La definición de cada una de las actividades, industrial y artesanal, puede resultar todo un reto, debido a que durante décadas han sido utilizados de manera indistinta diversos términos por políticos, biólogos, economistas, sociólogos, ingenieros, pescadores, organizaciones no gubernamentales y los medios de comunicación, para representar diferentes puntos de vista y dimensiones socioeconómicas en los diferentes contextos nacionales. (p.15) 17 ➢ El glosario de términos de la FAO señala que las pesquerías artesanales se caracterizan por tener una relativamente reducida cantidad de capital y energía, pequeñas embarcaciones de pesca. ➢ Por el contrario, la pesca industrial, según indica la FAO, se caracteriza por ser intensiva en capital, tener grandes embarcaciones con un alto grado de mecanización y poseer radares y equipos de navegación avanzados. ➢ La actividad pesquera industrial tiene una alta capacidad de producción, es decir, la captura por unidad de esfuerzo es relativamente alta. En resumen, la clasificación de pesca industrial y artesanal se puede basar en dos elementos: el tamaño de las embarcaciones y la inversión en tecnología. Por consiguiente, las actividades inmersas dentro de la estructura del sector pesca tiene características de extracción distintas de materia prima por su cierto grado de especialización, debido a la inyección de capital e inversión que se le da. Siendo así cada actividad especial a su manera, que de igual manera generan una producción considerable al estado. 2.3.2. Rendimiento y Desarrollo del Sector Pesquero Según Guevara (2021), “Las exportaciones pesqueras en el año 2020 totalizaron 2,867 millones de dólares en envíos, valor que es inferior en 19.1% con relación al año previo, cifras que se reportan en medio de la crisis generada por la COVID-19” (p.6). Figura 2 Exportaciones Pesqueras Peruanas entre el 2016 - 2020 18 Nota. La figura muestra la evolución del Sector Pesquero en sus exportaciones entre los años 2016 – 2020. Fuente: Guevara (2021). Nuestro Sector Pesquero exporta a varios países. Sin embargo, cada país importaba distintos productos pesqueros. Estas se dividieron principalmente en 3 sectores, los cuales son Congelados – preformados - surimi, Conservas – Semiconservas y Frescos Refrigerados. I.Congelados, preformados, surimi: España, Japón, China, Alemania, Francia, Países Bajos, Reino Unido, Italia, México, Corea, Taiwán, Rusia, Canadá, Estados Unidos, Colombia II.Conservas, Semiconservas: Países Bajos, Reino Unido, España, Alemania, Colombia, Brasil, Chile, México, Estados Unidos, Canadá, Italia III.Frescos refrigerados: Bolivia, Estados Unidos, Canadá, Bolivia, Suiza (Subdirección de Promoción Internacional de la Oferta Exportable, 2018) Figura 3 19 Exportaciones Pesqueras por Categorías. Nota. La Figura muestra las exportaciones pesqueras en volumen por categoría de los años 2019 y 2020. Fuente: Guevara (2021). Podemos decir que las categorías del Consumo Humano Indirecto son las que tienen más participación en el Sector Pesquero Peruano. Siendo las subcategorías de Harina y Aceite los 20 más exportados dentro de estos dos últimos años anteriores. Asimismo, para el Consumo Humano Directo la subcategoría de Congelados la que presenta más demanda. 2.3.3. Instituciones del Sector Pesquero Según la Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (2020): Existen más de 20 entidades estatales que tienen competencias y jurisdicción sobre los recursos marino costeros. Tradicionalmente, las dos más importantes han sido la Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú (Dicapi), órgano de línea de la Marina de Guerra del Perú (entidad que pertenece al Ministerio de Defensa) y el Viceministerio de Pesca y Acuicultura, que desde el año 2002 se encuentra dentro del Ministerio de la Producción (Produce). Nos queda claro que las dos principales Instituciones que tienen jurisdicción sobre el Sector Pesquero Peruano son la Dicapi y Produce, las cuales velan por el desarrollo de este sector, la protección de los recursos marinos costeros y la seguridad de los trabajadores – medio ambiente. Figura 4 Organigrama del Sector Pesquero Peruano según Produce 21 Nota. La Figura muestra como está conformado el Sector Pesquero Peruano. Fuente: Sociedad Peruana de Derecho Ambiental (2020). ➢ Otras Instituciones ✓ Instituto del Mar del Perú (Imarpe): lidera la investigación científica y técnica, y propone lineamientos de gestión, dentro del marco de la política nacional y sectorial adoptada por Produce ✓ Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes): provee apoyo técnico y financiero al sector pesquero artesanal, además de construir infraestructura para los pescadores artesanales ✓ Instituto Tecnológico de la Producción (ITP): tiene como objetivo aumentar la competitividad y desarrollar capacidades de innovación dentro del sector pesquero, a 22 través de su Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Pesquero (CITE Pesquero) ✓ Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes): supervisa las condiciones sanitarias en el sector pesquero (Sociedad Peruana de Derecho Ambiental, 2020). Cabe resaltar que todas estas Instituciones están adscritos a Produce. Asimismo, todas estas instituciones ayudan a que la producción suba, a que las exportaciones crezcan y mejoran las infraestructuras de los puertos del Perú. Además, estas supervisan que existan una mejora en la competitividad del sector y que las condiciones en las que se envía el producto al exterior sean las adecuadas. Además, es necesario recalcar que la Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú “Dicapi” es la autoridad marítima en el Perú. Donde esta se encarga de cuidar las vidas de los trabajadores en el mar, de cuidar el medio ambiente y la protección de los recursos marinos. CAPITULO III: POLITICA DE COMERCIO Y EL IMPACTO AL SECTOR PESCA 3.1. Relevancia del Sector Pesca 3.1.1. Experiencias Internacionales en el Sector Pesca ✓ Exportadores pesqueros lograron negocios por U$45 millones con Europa Según Andina (2020): La rueda virtual generó en total 138 citas de negocios en las que participaron 17 empresarios exportadores de Lima, Piura y Tumbes y 22 compradores de Bélgica, Dinamarca, España, Países Bajos y Portugal, los que fueron contactados por las Oficinas Comerciales de Promperú en Madrid y Rotterdam. Además, los productos más 23 demandados por los compradores fueron la pota (36%), conchas de abanico (21%), langostinos (19%), caballa (14%) y otros (10%). ✓ Exportaciones a Australia aumentaron 37.1% entre enero y noviembre del 2020 Según Andina (2021), “Las exportaciones peruanas a Australia fueron lideradas por los envíos de productos del sector pesca tradicional, con un valor de 38.7 millones de dólares y un alza del 56.9%”. Según Andina (2021), “En la pesca tradicional, destacaron la harina de pescado con un crecimiento de 89.7% y las grasas y aceites de pescado en bruto con envíos por 13.4 millones de dólares, lo que significó un crecimiento de 37.6%”. ✓ Conchas de abanico peruanas llegarán a los Emiratos Árabes Unidos Según El Peruano (2021): El intercambio comercial Perú-Emiratos Árabes Unidos ha crecido en los últimos años, convirtiéndose en el 15º destino de las exportaciones peruanas, destacando las especies: 24 colas de langostino congeladas y filete de paiche congelado en el rubro hidrobiológico, por lo cual resulta un mercado atractivo para comercializar productos peruanos. ✓ Red de Intercambio de Información y Experiencias entre Países de América Latina y El Caribe para prevenir, desalentar y eliminar La Pesca INDNR Según la Secretaria Técnica M.E.R.P (2017): En la ciudad de Panamá, los días 4 y 5 de octubre de 2017, se creó la Red de Intercambio de Información y Experiencias Entre Países de América Latina y el Caribe para Prevenir, Desalentar y Eliminar la Pesca INDNR, en el marco del proyecto Regional FAO TCP/RLA/3604 Fortalecimiento de las capacidades y las medidas para Prevenir, Desalentar y Eliminar la Pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada en los países de América Latina. Además, los Países que lo integran son Perú, Chile, Costa Rica, Panamá, Ecuador, Colombia, España, U.S.A. ✓ Comunidades pesqueras intercambian experiencias para conservar los manglares de Perú y Ecuador Según El Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (2019): Del 15 al 17 de abril, más de 60 autoridades y extractores de concha negra y cangrejo rojo de los manglares de Perú y Ecuador se reúnen para intercambiar experiencias de ambos países sobre la gestión de estos valiosos ecosistemas y las pesquerías costeras que ahí se llevan a cabo. Con respecto a las Experiencias Internacionales que tenemos y tendremos en el Sector Pesca Peruano, podemos resaltar que cada vez más nuestro país está ganando mercado en diferentes continentes y zonas del mundo. Asimismo, pudimos notar como nuevos mercados emergentes como Australia y Emiratos Árabes Unidos están interesados en nuestros productos 25 pesqueros peruanos. Siendo los productos más solicitados los langostinos, los paiches y productos como la harina de pescado e las grasas y aceites de pescado. 3.1.2. Estado Actual de la Pesca en el Perú Según Vega (2021): Debido al impacto del Covid-19, el PBI del país se redujo a 11.2% en el año 2020. A pesar de la situación, algunos sectores lograron un incremento: el pesquero (2.08%), junto con Telecomunicaciones (4.87%), Administración Pública y Defensa (4.15%) y Agropecuario (1.28%). De acuerdo al INEI, debido a la captura de 1.2 millones de toneladas de anchoveta en diciembre, la producción pesquera incrementó en 108.54%. Asimismo, mientras el INEI reportaba que la producción nacional registraba una variación de -4.18% en febrero de este año, comparado con el similar mes del 2020, la producción pesquera, por su parte, seguía en azul, logrando un crecimiento de 8.11%. Esta variación en la producción se debe al incremento de la pesca de especies de origen marítimo en 17.2% en el segundo mes del año. Estuvo dirigido principalmente al consumo humano directo, como el enlatado (32.4%) y congelado (29%). Sin embargo, disminuyeron los desembarcos de la pesca para consumo fresco (-16.2%) y curado (-9.2%). En diciembre, gracias a la pesca de anchoveta (35,529 toneladas) la extracción de aceite de pescado y harina aumentó; sin embargo, la pesca de origen continental retrocedió en 38.8%. 3.1.3. Productos Pesqueros del Perú Según Guevara (2021): Las exportaciones no tradicionales de productos pesqueros y acuícolas para consumo (CHD) como congelados, conservas y semiconservas, curados y fresco-refrigerados 26 representaron en su conjunto el 44.7% del valor total exportado por el sector, alcanzando los US $ 1 282 millones; una cifra que muestra una reducción del 18.2% respecto al año 2019. Existen diversas categorías de productos pesquero en el Perú, algunos de estos son los congelados donde destacamos a la pota, el langostino y la concha de abanico. Además, dentro de la categoría de conservas – semiconservas se encuentran las Conservas de atún y las Anchoas envasadas. Por último, dentro de la categoría de frescos se encuentran la Trucha fresca y el Erizo de mar fresco. 3.1.3.1. Congelados, preformados, surimi En la línea de congelados se encuentran la Pota, el Langostino, la Concha de abanico, el Perico, el Pez volador, la Trucha, el Jurel, la Caballa, la Merluza y la Anguila. Según Guevara (2021): Las exportaciones de la línea de congelados representaron el 89.8% del total CHD, con un valor total de US$ 1,152 millones, lo que significó una reducción en 19.7%. De este monto, los productos derivados de pota obtienen una participación total del 52% siendo notablemente el referente del procesamiento industrial para consumo humano del país. 27 El langostino congelado tiene una participación de 19.2% y de igual forma se vieron afectados negativamente en el 2020 (-4.3%), a causa de los menores envíos de la presentación enteros hacia China. La producción y las exportaciones de conchas de abanico que se recuperaron en el 2019, tuvieron una caída en valor de 13.5% y un aumento en volumen de 3.7%. En el 2020 la concha peruana registró niveles de precios promedio por debajo de la media histórica. Con el cierre parcial del sector HORECA a causa de la pandemia y algunos cambios en las tendencias de consumo en los supermercados, los envíos de esta especie hacia Francia disminuyeron en 47.4%, dado que el mercado ha dado prioridad a productos más baratos como pescados de origen local y de primera necesidad. Las exportaciones de trucha congelada crecieron en valor 20%, principalmente en la presentación de filetes. El cierre de la campaña del perico en el 2020, se dio satisfactoriamente con un incremento en los envíos de 40.5%, lo que sostuvo la industria CHD el primer trimestre del año. Las principales presentaciones fueron las porciones, filetes y lomos, que tuvieron como destino Estados Unidos. Otras especies de captura industrial a destacar en esta línea para el 2020, son el jurel ( 17.7%), la caballa (+127.2%) y la merluza (-45.2%). Figura 5 Línea de Congelados, Principales especies en el año 2020 28 Nota. La Figura muestra cuales son las principales especies de la línea de congelados en el año 2020. Fuente: Guevara (2021). 3.1.3.2. Conservas, semiconservas En la línea de Conservas y Semiconservas se encuentran las conservas de atún, las anchoas envasadas, el Grated de pescado, las conservas de caballa, las conservas de pota, la anchoveta “tipo sardina” y las conservas de abalon. Según Guevara (2021): Las exportaciones de la línea de conservas y semiconservas representaron el 7.3% del total CHD, con un valor de US$ 93 millones, lo que significó un incremento en 6.8%. De este monto, los productos derivados de anchoveta obtienen una participación total del 46.8%, seguido por las presentaciones de atún con 44.1%. Los efectos de la pandemia en el mercado han provocado varios cambios, sobre todo en la preferencia hacia los productos en conserva y preparados. En tal sentido las exportaciones de conservas de atún crecieron en valor 42.3%, cuyos envíos tuvieron como principal destino los Países Bajos y Colombia, que se ubicó en segundo lugar. Las exportaciones de anchoas envasadas se vieron afectadas negativamente en el 2020 (-6.1%), a causa de los menores envíos hacia los mercados de España e Italia. 29 Las conservas de caballa experimentaron una variación positiva en el 2020, con un crecimiento en 96.1%, gracias a la mayor disponibilidad de materia prima, siendo sus principales mercados de destino Italia y Panamá, este segundo con un notable aumento. Figura 6 Línea de Conservas y Semiconservas, principales productos y especies en el año 2020 Nota. La Figura muestra cuales son las principales especies de la línea de Conservas y Semiconservas en el año 2020. Fuente: Guevara (2021). 3.1.3.3. Frescos, refrigerados En la línea de Frescos y Refrigerados se encuentran la trucha fresca, el erizo de mar, el bacalao y la anchoveta fresca. Según Guevara (2021): Las exportaciones de la línea de frescos representaron el 0.7% del total CHD, con un valor de US$ 9 millones, lo que significó una reducción en 51.2%. Entre los principales productos la trucha cuenta una participación de 47.8%, seguido por el erizo de mar con 21.0%. El impacto de la pandemia ha acentuado las preferencias por el consumo de alimentos no perecederos (congelados y conservas), por encima de productos como el 30 pescado fresco. Esto sumado a las limitaciones por cierre de vuelos como medidas de restricción, provocó que esta línea experimente variaciones negativas en el 2020. Las exportaciones de truchas frescas, disminuyeron en 58.5%, a causa de los menores envíos hacia Estados Unidos, su principal mercado. Por su parte los envíos de erizo de mar fresco, tuvieron una variación negativa en 58%, dado los menores envíos principalmente hacia Estados Unidos. Figura 7 Línea de Frescos y Refrigerados, principales productos en el año 2020 Nota. La Figura muestra cuales son los principales productos de la línea de Frescos y Refrigerados en el año 2020. Fuente: Guevara (2021). 3.1.4. Valor Agregado para el Sector Pesca Para que el sector pesca pueda mejorar en su producción, en su exportación y en los ingresos recaudados, deberán agregar ciertos valores agregados en su sector, para que así les permita mejorar aún más los servicios que ofrece, mejorar la calidad del producto exportado y ganar más penetración en los mercados internacionales. Algunos Valores Agregados en nuestro país son los siguientes: Diversificación Según Domínguez (2020):Las empresas pesqueras también proyectan ampliar su oferta exportadora con base en el desarrollo de nuevos productos y en la generación de valor agregado. Esta estrategia de trabajo considera necesariamente la búsqueda constante de optimización de 31 costos y la ampliación de la línea de producción para mantener la competitividad de esta industria. ✓ Nuevas Presentaciones de Productos especialmente en la Acuicultura Según Domínguez (2020): Por ello, las empresas de este sector observan con mayor atención el potencial de desarrollo de la acuicultura para lograr nuevas presentaciones. La acuicultura es la única alternativa para crecer en el sector pesquero, porque la pesca de captura ya llegó a su nivel máximo de explotación sostenible. Producción Local de Omega 3 a partir de la Anchoveta Según Digamma (s.f): Se viene produciendo localmente Omega 3 a partir de la anchoveta, en respuesta a la creciente demanda de productos de tipo farmacéutico o nutracéuticos sobre la base de productos pesquero. De esta manera, el sector pesquero peruano viene dando muestras evidentes de que, adecuándose a la tendencia de los principales productores pesqueros mundiales, ha comenzado a orientarse al desarrollo de nuevos productos y presentaciones que alcancen mayores precios en el mercado. Según Promperú (2014) existen Algunos Productos con valor agregado que se pueden 32 CONCLUSIONES • El sector pesquero es una de las actividades económicas que genera beneficios al estado como a la población ya que es una fuente de generación de empleo, además que aporta al PBI. Esto se debe a que tenemos un mar rico en diversas especies marinas donde destacan la anchoveta, jurel, tollo, etc. • Esta a su vez se divide en tres principales actividades: la actividad industrial, la actividad artesanal y la acuicultura. Las cuales llegaron a alcanzar casi 3,000 millones de dólares en exportaciones el año pasado a países como Estados Unidos, países de la Unión Europea, China, etc. en diversas presentaciones como congelados, conservas y frescos refrigerados. • Por último, el sector pesquero peruano se incrementó un 2.08% en el año 2020. Ya que, solamente las exportaciones no tradicionales de productos pesqueros y acuícolas para consumo, como congelados, conservas y semiconservas, curados y fresco-refrigerados representaron el 44.7% del valor total exportado por el sector, alcanzando los US $ 1 282 millones. 33 RECOMENDACIONES • Recomendamos a todas las empresas y empresarios del sector pesquero peruano brindar un valor agregado, aplicar tecnología en los procesos de exportación y mejorar la calidad de toda la línea de Consumo Humano Directo, para que así se aumenten las exportaciones de pota, del langostino, de la concha de abanico, de las Conservas de atún, de la trucha fresca y del Erizo de mar fresco; logrando así que el sector pesquero crezca más y se consolide como una de las actividades económicas que más genera beneficios al Estado. • Nosotros recomendamos a Dicapi y Produce, los cuales son las principales instituciones del sector pesquero, a pedir más apoyo al estado u organismos internacionales para combatir la pesca ilegal y depredadora. Asimismo, deben aplicar un adecuado Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma ISO 14001, para cuidar nuestras especies marítimas y llevar a cabo una producción, extracción y exportaciones en las mejores condiciones posibles. • Recomendamos a todos los empresarios que se encuentran en el sector de la pesquería, asistir a más Ruedas Virtuales de Networking, para así generar más socios, ingresar a nuevos mercados, tener nuevas oportunidades de negocios e incrementar futuras ventas u exportaciones de los productos pesqueros con los que cuenten. Asimismo, es muy importante el intercambio de experiencias entre comunidades pesqueras para tener otras perspectivas de cómo mejorar su productividad, de cómo cuidar la pesca y contemplar otros panoramas de exportaciones de productos pesqueros con los que antes no han exportado. Anexo 34 Anexo N°1: Cronograma SEMANAS ACTIVIDADES 2 Búsqueda de información X 3 Selección de información X Elaboración de la introducción e índice X Presentación del monitoreo I 4 5 6 7 8 9 10 11 12 x x 13 14 X Recuperación de información X Redacción de fichas bibliográficas X Presentación del monitoreo II x Composición y criterios de redacción X Elaboración de conclusiones X Elaboración de anexos x Presentación del monitoreo III x Revisión y corrección Presentación final del trabajo x Anexo N°2: Fichas Ficha Bibliográfica 1 Título del texto consultado: “Planeamiento Estratégico del Sector Pesca de Piura”-2017 Autor: Alegría, J. y Altamirano, V. Resumen: El presente plan proporciona los lineamientos que guiarán las decisiones y 15 35 Ficha Bibliográfica 2 Título del texto consultado: “Plan Estratégico para la Industria Pesquera Alimentaria en el Perú 2016-2026”-2017 Autor: Camacho, H. y Gordillo, S. Resumen: El presente plan tiene como objetivo lograr el desarrollo de la industria pesquera incrementando sus niveles de productividad y de competitividad para que pueda consolidarse en el mercado nacional y exportar a América Latina, con una producción eficiente, al incorporar tecnología de punta y capacitar a su personal. Páginas: Pág. 97-107 Ficha Bibliográfica 3 Título del texto consultado: “PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA EL DESARROLLO. Caso de la Acuicultura en Lambayeque– Perú 2014- 2018. Un enfoque eco sistémico y de desarrollo sostenible.” Autor: Vela, L. y Gálvez, K. Resumen: El presente plan se inicia con un análisis de la situación general de la acuicultura 36 Ficha Bibliográfica 4 Título del texto consultado: “Política comercial del Perú recibe el reconocimiento de los miembros de la OMC”- 2019 Autor: Mincetur. Resumen: El presente artículo pretende informar acerca el entorno económico del país, en donde destaca la continuidad del crecimiento económico, los bajos niveles de inflación y deuda, así como el manejo fiscal prudente en el Perú. Ficha Bibliográfica 5 Título del texto consultado: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR PESQUERO. Autor: Sociedad Nacional de Pesquería. Resumen: Debido al contexto a causa del COVID-19, la industria pesquera a diseñó estrictos protocolos de bioseguridad tanto para la etapa de mantenimiento como para la operación en 37 Ficha Bibliográfica 6 Título del texto consultado: APORTE DEL SECTOR PESQUERO AL PBI. Autor: Sociedad Nacional de Pesquería. Resumen: La SNP informo que según un reciente informe elaborado por apoyo consultoría el 1.5 del PBI es generado por la extracción e industria pesquera, cuando se agrega el efecto indirecto a través de los encadenamientos interindustriales el impacto se eleva a 2.5% del PBI. Ficha Bibliográfica 7 Título del texto consultado: Economía peruana: Perspectivas para el 2021. Autor: Fuentes, C. Resumen: Todos los sectores en general y el comercio peruano se han visto afectados por la pandemia, sumando la crisis económica y política, la cual seguimos viviendo. Sin embargo, esto mejoró en el último trimestre de 2020, donde incrementó la economía. Aludiendo que, si todo sigue su curso como hoy en día podríamos llegar a aumentar y mantener estable nuestra economía hasta Ficha Bibliográfica 8 fines de 2022, con ayuda de todas las empresas peruanas, el comercio y el gobierno político que estáIntroducción por entrar ena la julio del presente año. Título del texto consultado: Integración Económica Autor: Villamizar, H. Resumen: Consiste en que los países participantes acuerdan eliminar gradual o inmediatamente los derechos arancelarios y restricciones al comercio (licencia previa, cuota de importación, y otras medidas de carácter monetario, financiero o cambiario). Al mismo 38 Ficha Bibliográfica 9 Título del texto consultado: Pesca Artesanal: Oportunidades para el desarrollo regional,2015 Autor: Galarza, E y Kamiche, J. Resumen: La estructura del sector pesquero nacional se divide en tres actividades: la actividad industrial, la actividad artesanal y la acuicultura. Esta última es mayormente una actividad que requiere una siembra y una cosecha, y no tiene características extractivas como las dos primeras. Paginas: Pág. 15 Ficha Bibliográfica 10 Título del texto consultado: Desenvolvimiento Del Comercio Exterior – Pesquero y Acuícola Autor: Guevara, J. Resumen: Las exportaciones pesqueras en el año 2020 totalizaron 2,867 millones de dólares en envíos, valor que es inferior en 19.1% con relación al año previo, cifras que se reportan en medio de la crisis generada por la COVID-19. Paginas: Pág.6 Ficha Bibliográfica 11 Título del texto consultado: Exportadores pesqueros lograron negocios por U$45 millones con Europa Autor: Andina. Resumen: La rueda virtual generó en total 138 citas de negocios en las que participaron 17 empresarios exportadores de Lima, Piura y Tumbes y 22 compradores de Bélgica, Dinamarca, 39 Ficha Bibliográfica 12 Título del texto consultado: Red de Intercambio de Información y Experiencias entre Países de América Latina y El Caribe para prevenir, desalentar y eliminar La Pesca INDNR Autor: Secretaria Técnica M.E.R.P. Resumen: En la ciudad de Panamá, los días 4 y 5 de octubre de 2017, se creó la Red de Intercambio de Información y Experiencias Entre Países de América Latina y el Caribe para Prevenir, Desalentar y Eliminar la Pesca INDNR, en el marco del proyecto Regional FAO TCP/RLA/3604 Fortalecimiento de las capacidades y las medidas para Prevenir, Desalentar y Eliminar la Pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada en los países de América Latina. Ficha Bibliográfica 13 Título del texto consultado: Sector pesca en Perú se mantiene dinámico en primeros meses del año Autor: Vega, M. Resumen: Debido al impacto del Covid-19, el PBI del país se redujo a 11.2% en el año 2020. A pesar de la situación, algunos sectores lograron un incremento: el pesquero (2.08%), junto con Telecomunicaciones (4.87%), Administración Pública y Defensa (4.15%) y Agropecuario (1.28%). Ficha Bibliográfica 14 Título del texto consultado: Desenvolvimiento Del Comercio Exterior – Pesquero y Acuícola Autor: Guevara, J. Resumen: Las exportaciones no tradicionales de productos pesqueros y acuícolas para consumo (CHD) como congelados, conservas y semiconservas, curados y fresco-refrigerados representaron en su conjunto el 44.7% del valor total exportado por el sector, alcanzando los US 40 Ficha Bibliográfica 15 Título del texto consultado: Sector pesquero apuesta por la diversificación para recuperarse. Autor: Domínguez, S. Resumen: Las empresas pesqueras también proyectan ampliar su oferta exportadora con base en el desarrollo de nuevos productos y en la generación de valor agregado. Esta estrategia de trabajo considera necesariamente la búsqueda constante de optimización de costos y la ampliación de la línea de producción para mantener la competitividad de esta industria. Ficha Bibliográfica 16 Título del texto consultado: Pesca peruana de calidad mundial Autor: Digamma. Resumen: Se viene produciendo localmente Omega 3 a partir de la anchoveta, en respuesta a la creciente demanda de productos de tipo farmacéutico o nutracéuticos sobre la base de productos pesquero. De esta manera, el sector pesquero peruano viene dando muestras evidentes de que, adecuándose a la tendencia de los principales productores pesqueros mundiales. 41 Glosario Acuicultura: Cultivo en condiciones controladas de especies que se desarrollan en el medio acuático y que son útiles para el hombre. Conchas de Abanico: Las conchas de abanico son uno de los tantos productos acuícolas que ofrece el Perú, actualmente se exporta en presentaciones de refrigerado o congelado. Conservación: Mantenimiento o el cuidado que se le da a algo con la clara misión de mantener, de modo satisfactorio, e intactas, sus cualidades, formas, entre otros aspectos. Depredación: Interacción biológica en la que un individuo de una especie animal caza a otro individuo para subsistir. Desarrollo Sostenible: Capacidad para cubrir las necesidades básicas de las personas sin perjudicar el ecosistema ni ocasionar daños en el medio ambiente. Descentralización: Distribuir o dispersar funciones, poderes, personas o cosas fuera de una ubicación o autoridad central. Diversificación: Consiste en hacer heterogéneo lo que antes era homogéneo, de forma que aquello que antes era uniforme, ahora tiene diferentes variaciones. Exportación: Cualquier bien o servicio enviado fuera del territorio nacional. INDNR: Pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Industria: Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la obtención, transformación o transporte de varios productos naturales. 42 Integración Económica: Son los distintos aspectos mediante los cuales las economías son integradas, también se conoce como el modelo por medio del cual los países pretenden beneficiarse mutuamente a través de la eliminación progresiva de barreras al comercio. Mercado: Lugar teórico donde se encuentra la oferta y la demanda de productos y servicios y se determinan los precios. Omega 3: Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes PBI: Es el valor de los bienes y servicios finales producidos durante un período de tiempo en un territorio. Planeamiento: Proceso metódico que se diseña con la misión de lograr un objetivo, poniéndolo en términos más simples, el planeamiento implica la elaboración de un plan que nos permitirá llegar a la concreción de un fin propuesto. Pota: Es uno de los nombres comunes que reciben ciertas especies de moluscos marinos pertenecientes a la clase Cephalopoda, subclase Coleoide con un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser confundido. Recursos Hidrobiológicos: Los recursos hidrobiológicos comprenden las especies vivas, especialmente animales, de las aguas marinas y continentales. Estos recursos se pueden dividir en marinos y continentales. Rentabilidad: Relación existente entre los beneficios que proporciona una determinada operación o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del rendimiento financiero; se suele expresar en porcentajes. Surimi: Es un extracto de proteínas de carne de pescado que se utiliza como materia prima para elaborar distintos alimentos y embutidos como las colas de langosta. Tratado de Libre Comercio: Acuerdo comercial vinculante que suscriben dos o más países para acordar la concesión de preferencias arancelarias. 43 Referencias Alegría, J. y Altamirano, V. (2017). Planeamiento Estratégico del Sector Pesca de Piura (Tesis de maestría). Pontificia Universidad Católica del Perú, Perú. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/9691/ALEGRIA_ALT AMIRANO_PLANEAMIENTO_PESCA_PIURA.pdf?sequence=1&isAllowed=y Andina. (2020). Exportadores pesqueros lograron negocios por U$45 millones con Europa. https://andina.pe/agencia/noticia-exportadores-pesqueros-lograron-negocios-u45millones-europa-816397.aspx Andina. (2020). Modifican reglamento de Ley General de Pesca para modernizar flota pesquera. https://andina.pe/agencia/noticia-modifican-reglamento-ley-general-pescapara-modernizar-flota-pesquera-815161.aspx Andina. (2021). Exportaciones a Australia aumentaron 37.1% entre enero y noviembre del 2020. https://andina.pe/agencia/noticia-exportaciones-a-australia-aumentaron-371entre-enero-y-noviembre-del-2020-832457.aspx Camacho, H. y Gordillo, S. (2017). Plan Estratégico para la Industria Pesquera Alimentaria en el Perú 2016-2026 (Tesis de maestría). Pontificia Universidad Católica del Perú, Perú. file:///D:/Descargas/CAMACHO_GORDILLO_PLAN_PESQUERA%20(2).pdf Cámara de Comercio de Lima. (2018, agosto 28). CCL: Sector comercio se expandirá 3,2% este 2018. El Comercio. https://elcomercio.pe/economia/peru/sector-comercio- 44 expandira-3-2-2018-estima-ccl-noticia-nndc-551366noticia/#:~:text=La%20CCL%20dijo%20que%20el,comercio%20favorecer%C3%A1%20l a%20recaudaci%C3%B3n%20tributaria. ¡De exportación! Conchas de abanico peruanas llegarán a los Emiratos Árabes Unidos. (2021, febrero 19). El Peruano. Diccionario Panhispánico. (2020). Sector Pesquero. https://dpej.rae.es/lema/sector-pesquero Digamma. (s.f). Pesca peruana de calidad mundial. https://www.digammaperu.com/panorama/calidad.pdf Domínguez, S. (2020). Sector pesquero apuesta por la diversificación para recuperarse. https://elperuano.pe/noticia/102306-sector-pesquero-apuesta-por-la-diversificacion-pararecuperarse Exportaciones tradicionales crecieron 10.6% en enero, de acuerdo al BCR. (2021, marzo 17). El Comercio. Fuentes, C. (2020). Economía peruana: Perspectivas para el 2021. https://www.esan.edu.pe/conexion/actualidad/2020/12/18/economia-peruana-perspectivaspara-el-2021/ Galarza, E. y Kamiche, J. (2015). Pesca Artesanal: Oportunidades para el desarrollo regional. https://www.up.edu.pe/fondoeditorial/SiteAssets/pesca%20artesanal.pdf Gobierno emite decreto para promover formalización de la pesca artesanal. 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