3) Plan Manejo Norma Rainforest Alliance 2017 - 30.11.17

4.3.9.2es F
Organización:
Rainforest Alliance Plan de Manejo
CERES GmbH
v 26.11.2017
1/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Rainforest Alliance Plan de Manejo – Fincas de Agricultores.
El presente plan de manejo describe el grupo que solicita (o ya tiene) la certificación según la norma de certificación de Rainforest Alliance Certified TM .
Pedimos que el grupo describa sus políticas y procedimientos para cumplir con la norma. La información debe actualizarse cada año.
1. Información general
Nombre de la finca:
Forma jurídica:
Calle, N°:
Apdo:
Ciudad:
País:
Propietario (si aplica):
Administrador:
Persona de contacto para la certificación:
Teléfono:
Celular:
Fax:
Email:
Página web:
EL PARAISO
SILES PLANTATION FAMILY GROUP
El Paraiso
Las Nubes
Matagalpa
Nicaragua
Marisol del Carmen Siles Orozco
Donald Briones Gadea
Donald Briones Gadea
+50584216775
[email protected] [email protected]
Hhcoffeegroup.com
II. Fincas que solicitan la certificación (en vez de completar esta tabla, puede también anexar la lista de productores):
Finca
El Paraiso
Dirección
El Paraiso
Persona
responsable
Deybin
Salgado
Cultivos
Café
Hectáreas
610
N° de entidades
de manejo postcosecha en la
finca
1
Área de
Cuerpos de agua
conservación (sí/no)
(ha)
21.42
Si
Trabajadores
Perm. Temp. que
viven en
la finca
85
63
fuer
a de
tem
pora
da y
600
en
cose
cha
40
4.3.9.2es F
Organización:
Rainforest Alliance Plan de Manejo
CERES GmbH
v 26.11.2017
2/16
Fecha de Completar / Actualizar:
III. Para prepararse para la auditoría, por favor describa qué hace para cumplir con los criterios de la norma de certificación
Rainforest Alliance Certified TM. (Favor referirse a anexos donde sea pertinente; favor escriba "NA" cuando un criterio no aplica para su
caso. Si es que ya ha realizado una autoevaluación para RA usando un formato diferente, puede enviar esa otra autoevaluación en vez de ésta.)
N°
Nivel
Aplica
Criterio
Explicación
SISTEMA EFICAZ DE PLANEAMIENTO Y GESTIÓN
1.1
1.2
1.3
Crítico
Crítico
Crítico
F
F
F
1.4
Crítico
F
1.5
Crítico
F
1.6
Crítico
F
La finca realiza y documenta una evaluación inicial de la finca, la cual
se revisa y actualiza al menos una vez al año
Se mantienen registros y se describen métodos de cálculo que
demuestren que el volumen total de producto certificado vendido no
excede el volumen cosechado en la finca, o recibido de otras fincas
certificadas. Se mantienen registros que demuestren que solamente los
productos de fincas certificadas son declarados como certificados
La trazabilidad (registro del origen, fecha, tipo y volumen del producto)
asegura la integridad de los productos cosechados, recibidos,
procesados, mezclados, almacenados, empacados, etiquetados o
manejados en las instalaciones de la finca
¿Ha elaborado la finca un ESIA antes de una conversión de tierra por
cultivo o infraestructura, cuando así lo define la legislación aplicable y
los parámetros RA ESIA? ¿Se implementan y monitorean los planes
ESIA?
¿Se documenta e implementa mecanismos de selección, supervisión y
gestión de proveedores de servicios? ¿Posee el proveedor que
manipula productos certificados un Certificado de CdC RA activo?
La finca debe demostrar compromiso con la certificación y con el
cumplimiento de la norma, asignando recursos y personal a la
implementación de los PGSA. ¿Realiza evaluaciones de cumplimiento
de esta norma y se ajustan los PGSA?
La información se encuentra
disponible, los mapas y su información
están por separados, pero antes de
auditoria se entregaran unificado.
Existe una tabla de procesos que
incluye el café desde que sale de finca
hasta su exportación.
Se mantienen los registros.
No hay conversión de tierras.
No aplica porque la entidad tiene su
propia procesadora.
Se encuentra el compromiso de la
gerencia firmado y se ejecuta en todos
los niveles.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
Rainforest Alliance Plan de Manejo
CERES GmbH
N°
Nivel
Aplica
1.7
C
F
1.8
C
F
v 26.11.2017
Criterio
¿Se ha elaborado y actualizado regularmente un plan de gestión
agrícola para optimizar la productividad, la eficacia en el uso de los
insumos y cumplir con esta norma, que incluya temas de salud del suelo
y erosión, manejo del agua, plagas y enfermedades; manejo de
insumos; materiales para siembra; cambio climático; volúmenes de
producción y mano de obra; entre otros.
¿Se desarrolla e implementa un plan de capacitación para los
trabajadores, en las destrezas requeridas para que lleven a cabo su
trabajo?
¿Se analiza al menos anualmente, los registros de insumos y
producción de la finca, para evaluar los logros del plan de manejo de la
finca y hacerle ajustes para el siguiente año?
¿Se mantienen registros actualizados de los datos de insumos y
1.10
B
F
producción para el sistema de producción de cultivos contemplado en el
alcance del certificado RA?
Se documentan todas las capacitaciones de acuerdo con el tema,
nombre, organización y título del instructor, cultivo en el que se enfocó,
1.11
B
F
número de mujeres y hombres capacitados y la evidencia de
participación de cada capacitado
Se apoya la equidad y el empoderamiento de las mujeres, considerando
1.12
B
F
la participación en capacitaciones, educación y acceso igualitario a
productos y servicios
CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD
Las fincas no han destruido áreas de Alto Valor para la Conservación
2.1.
Crítico
F
(AVC) desde el 1 de noviembre de 2005 en adelante
Las fincas conservan todos los ecosistemas naturales y no han
2.2
Crítico
F
destruido bosques u otros ecosistemas naturales al menos cinco años
antes de solicitar la certificación RA o después del 1 de enero de 2014
2.3
Crítico
F
Las actividades de producción no degradan ningún área protegida
Los animales protegidos no son cazados o sacrificados. Se prohíbe la
cacería en la finca y solo se permite a los pequeños productores la caza
2.4
Crítico
F
de especies sin peligro de extinción con fines no comerciales. Además
solo se cazan plagas silvestres vertebradas como parte del plan MIP y
como un último recurso, sin usar explosivos ni sustancias tóxicas. El
1.9
C
F
3/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Explicación
Se cumple, hay análisis de suelo, no
existe irrigación, hay monitoreo de
plagas, plan de elaboración de abono
organico, plan de reforestación e
implementación de viveros, estimado
de cosecha se hacen en sep-oct pero
se evalua según comportamiento
histórico, plan de trabajo post cosecha.
Hay capacitaciones para
administración en sus labores, según
el calendario de actividades se
realizan las capacitaciones.
En el plan de trabajo post cosecha se
toma en cuenta todo lo realizado el
periodo anterior.
Si se mantienen los registros,
ganadería e irrigación no existe,
fertilizantes organicos se mantiene.
Se tienen registros de capacitación.
Cumple, inclusión de mujeres en las
actividades de la finca y dentro de
sindicatos.
No se han destruido ecosistemas.
Cumple. (No hay zonas destruidas ni
áreas nuevas)
Cumple.
Caceria Prohibida, control de roedores
es mecanico.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
2.5
CERES GmbH
Nivel
C
Aplica
F
2.6
C
F
2.7
C
F
2.8
A
F
2.9
A
F
2.10
C
F
2.11
C
F
2.12
C
F
2.13
A
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
4/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
control de roedores acata los Requisitos RA para el Manejo de
Rodenticidas.
Se mantiene la vegetación nativa existente fuera de los ecosistemas
naturales, tales como la cobertura agroforestal de árboles de sombra,
las zonas adyacentes a ecosistemas acuáticos y los árboles nativos
grandes, que no sean un peligro para las personas o la infraestructura.
Se cuenta con un mapa de los ecosistemas naturales, de la cobertura
de dosel o siembras en bordes en la finca y con un plan de restauración
para fincas con menos de 10% de cobertura total de vegetación nativa o
para el caso de fincas que producen cultivos tolerantes a la sombra
menos de 15% de cobertura total de vegetación nativa.
Se desarrolla e implementa un plan de protección de las zonas
adyacentes a ecosistemas acuáticos que no están siendo protegidos de
acuerdo con los Parámetros RA de Restauración.
¿Se implementan los Parámetros RA de restauración en todas las
zonas adyacentes a ecosistemas acuáticos?
En fincas con cultivos tolerantes a la sombra se mantiene al menos un
15% de vegetación nativa o un dosel de sombra que cumple con los
Parámetros RA de cobertura de dosel y diversidad de especies. Las
fincas con cultivos no tolerantes a la sombra, tienen al menos un 10%
de cobertura total de vegetación nativa.
Las especies amenazadas de plantas no son recolectadas, excepto
para uso medicinal no tradicional y sin fines comerciales y para
propósitos de conservación o de investigación científica y solamente
con permiso de las autoridades locales.
Los animales silvestres no se mantienen en cautiverio y aquellos que
estaban presentes en la finca antes de la fecha de la primera
certificación pueden mantenerse sólo con fines no comerciales por lo
que le reste de vida y si no son maltratados.
Las especies invasoras no se introducen ni se liberan intencionalmente.
Las plantas de especies invasoras ya presentes o sus partes no se
depositan en ecosistemas acuáticos.
Las fincas reducen los conflictos entre humanos y vida silvestre que
afectan a los trabajadores, la vida silvestre, los cultivos, o activos de la
finca, por medio de la ubicación y el diseño de infraestructura de finca y
cercas; mantenimiento o establecimiento de corredores biológicos para
facilitar el desplazamiento de la vida silvestre y minimizar así los
Explicación
El plan de reforestación incluye todos
los parámetros de la norma para la
conservación.
El plan de reforestación incluye estos
parámetros.
Todos los ecosistemas acuáticos son
protegidos.
Todos los ecosistemas acuáticos son
protegidos.
El plan de reforestación incluye la
reforestación total del área productiva.
No hay recolección de plantas.
No hay animales silvestres.
No hay introducción ni liberación de
especies invasoras.
En el plan de reforestación se incluye
la ejecución del corredor biológico y
las zonas de conservación se
mantienen como barrera para evitar y
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
CERES GmbH
v 26.11.2017
3.4
3.5
Crítico
Crítico
Crítico
Aplica
F
F
F
5/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
conflictos; y la capacitación de trabajadores en procedimientos y
respuestas de emergencia contra daño a los cultivos o ataques de la
vida silvestre.
¿Se realizan esfuerzos para contener y disminuir las plantas invasoras
2.14
A
F
ya presentes en la finca?
CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES
Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento no se
descargan en ecosistemas acuáticos sin haber sido tratadas y cumplan
con los Parámetros RA de aguas residuales industriales. Tampoco se
aplican en terrenos con suelos muy arenosos o altamente permeables,
3.1
Crítico
F
o con pendiente superior al 8%, o donde el nivel freático es alto. No se
aplicarán al suelo, sin haber sido tratadas y cumplan con los
Parámetros RA de aguas residuales industriales para el riego. Las
aguas residuales no se mezclan con agua limpia para cumplir con los
Parámetros RA.
Las aguas cloacales no tratadas no se descargan en ecosistemas
acuáticos.
3.2
Crítico
F
3.3
Nivel
Rainforest Alliance Plan de Manejo
Se desarrolla e implementa un Plan de Manejo Integrado de Plagas
(MIP) basado en la prevención y el monitoreo de plagas.
Las plagas se controlan por medios biológicos u otros métodos no
químicos. Cuando se use plaguicidas, se da preferencia a los no
restringidos y de baja toxicidad, y se aplican solamente en las partes del
cultivo afectadas. Todos los trabajadores involucrados en el manejo de
plagas reciben capacitación sobre los contenidos del plan de MIP.
No se permite el uso de sustancias incluidas en la Lista RA de
Plaguicidas Prohibidos. Se utilizan los plaguicidas que están legalmente
registrados en el país de producción. El uso de aceites minerales
agrícolas con contenido menor al 3% de residuos de Dimetilsulfóxido
está permitido.
La aplicación de plaguicidas por medio de aeronaves cumple con los
Requisitos RA para la fumigación aérea. No debe haber trabajadores
presentes en áreas bajo fumigación aérea con plaguicidas. Los canales
de drenajes primarios y secundarios con agua permanente deben estar
cubiertos con vegetación u otro medio efectivo.
Explicación
proteger la vida e interaccion de
animales silvestres con humanos.
Se evita el desarrollo de plantas
invasoras.
Existen pilas de oxidación y de
infiltración con suelo franco arenoso,
en los puntos de consumo y uso de
agua
Existen pilas de oxidación y de
infiltración con suelo franco arenoso,
en los puntos de consumo y uso de
agua
Plan de manejo integrado de plagos.
No se compran sustancias prohibidas.
No se hace uso de aspersión aérea.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
CERES GmbH
N°
Nivel
Aplica
3.6
Crítico
F
3.7
Crítico
F
3.8
C
F
3.9
3.10
C
B
F
F
3.11
B
F
3.12
B
F
3.13
B
F
3.14
A
F
3.15
C
F
3.16
C
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
6/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Los cultivos incluidos en el alcance del Certificado RA no son
organismos modificados genéticamente (OMG), y tampoco son reempacados o procesados con productos que contengan OMG.
No se utilizan aguas cloacales humanas en las actividades de
producción o procesamiento.
Se reduce la erosión por agua o viento a través de prácticas como
cobertura vegetal, mantillos, replantación de áreas empinadas, terrazas,
fajas de vegetación o minimización del uso de herbicidas.
Se permite el uso de fuego en el control de plagas solo por prescripción
del plan de MIP y si provoca menos impacto ambiental que otros
métodos. El fuego es aplicado por trabajadores capacitados con
herramientas de supresión de fuego, equipo de protección personal y
con acceso a agua. Las áreas de la finca en las que se utiliza fuego se
indican en mapas y registros actualizados de la finca.
Se implementan prácticas (rotación de cultivos, siembra de coberturas o
cultivos fijadores de nitrógeno, la aplicación de compost o mantillo) para
mantener o mejorar la salud de los suelos.
Se implementan prácticas de manejo de nutrientes basadas en las
necesidades de los cultivos, el monitoreo de la fertilidad del suelo y el
estado de nutrición de los cultivos. Se prefiere el uso de fertilizantes
orgánicos.
Se aplican los fertilizantes con precisión. El equipo para la mezcla y
aplicación de fertilizantes es calibrado anualmente, o cuando se cambie
el tipo de producto.
Se reduce la compactación del suelo evitando o reduciendo la labranza,
usando llantas con baja presión, o restringiendo el acceso y tamaño de
los vehículos.
Se demuestra con registros (ver 1.10) que los aportes de nutrientes al
suelo y a los cultivos son suficientes y compensan las pérdidas y el
consumo asociado con la producción, sin contribuir a la eutrofización.
Se cumple con la ley aplicable para la extracción de agua superficial o
subterránea con propósitos agrícolas, domésticos o de procesamiento.
El sistema de riego nuevo se diseña para optimizar la productividad de
cultivos y pastos, y para disminuir el desperdicio del agua, la erosión y
la salinización.
Explicación
No se usa OMG
No se usan aguas residuales ni
cloacales.
Mapa de identificación de puntos
erosionados tratados y por tratar.
Ley nacional prohíbe el uso de fuego y
por tanto no se usa.
No se rota cultivo por ser perenne, se
maneja permanente cobertura de
materia verde en el suelo, uso de
guabas y bocachi.
Análisis de suelos
Se calibran y se capacita al personal
para la correcta aplicación.
Los vehículos solo transitan por los
caminos habilitados.
Analisis de suelo y aplicación de
productos biológicos.
Se tiene la autorización de la Autoridad
Nacional del Agua.
N/A No hay riego.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
CERES GmbH
Nivel
Aplica
3.17
B
F
3.18
B
F
3.19
A
F
3.20
C
F
3.21
B
F
3.22
B
F
3.24
C
F
3.26
B
F
3.27
C
F
3.28
C
F
3.29
C
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
7/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Se implementa un plan de conservación de aguas dirigido a reducir el
uso de agua en aquellas operaciones que aplican riego o usan el agua
para el procesamiento o la producción ganadera. El plan documenta el
consumo actual de agua, evalúa las necesidades y disponibilidad futura
y establece metas para mejorar la eficiencia en el uso del agua.
El sistema de riego y distribución de agua existente se maneja y
mantiene con miras a optimizar la productividad de los cultivos o pastos
y minimizar el desperdicio del agua, la erosión y la salinización.
Se demuestra con registros (ver 1.10) la reducción de agua utilizada
para riego, procesamiento o producción ganadera.
Las aguas grises son recolectadas y manejadas por un sistema de
tratamiento o drenaje y no son descargadas en ecosistemas acuáticos.
Las fincas mapean todas las letrinas de pozo y sitios de depósito de
aguas cloacales y sus sistemas de drenaje. Estos sistemas están
localizados, y son diseñados y manejados de manera que minimizan los
riesgos para los ecosistemas acuáticos y para el suministro de agua
potable..
Las aguas cloacales tratadas cumplen con los estándares de calidad
requeridos legalmente, previo a su descarga.
La administración registra las infestaciones de plagas, incluyendo el tipo
de plaga; las fechas de infestación, área y ubicación y grado del daño;
así como las condiciones climáticas durante la infestación.
Se analizan los registros del monitoreo de plagas y aplicación de
plaguicidas; se documenta la reducción o incremento en la severidad de
las plagas o del uso de plaguicidas; para actualizar el plan de MIP.
Se aplican sustancias mencionadas como riesgosas para la vida
acuática y la vida silvestre según la Lista RA de Plaguicidas para Uso
con Mitigación de Riesgo sólo si se cumple con las Zonas RA de no
aplicación alrededor de los ecosistemas naturales acuáticos o
terrestres, o si se han establecido barreras vegetativas según la RA, u
otros mecanismos efectivos para reducir la deriva de la aspersión.
Se establecen y mantienen barreras vegetativas entre los cultivos a los
que se aplican los plaguicidas y las áreas de actividad humana, en
cumplimiento con los Parámetros RA para barreras vegetativas y las
Zonas RA de no aplicación.
Se aplican sustancias riesgosas para los polinizadores de la Lista RA de
Plaguicidas para Uso con Mitigación de Riesgo, solo si no hay
Explicación
Existe registros de uso y reducción de
consumo de agua en procesamiento.
N/A
Existe registros de uso y reducción de
consumo de agua en procesamiento.
Filtros y pilas de infiltración.
Mapa de los sitios de depósitos de
aguas.
No hay descargas por que son filtros.
Plan integrado de plagas y monitoreos
Monitoreo de Plagas.
No se usan productos riesgos.
Plan de identificación de puntos
erosionados y establecimiento de
barreras vivas.
No hay aplicación de sustancias
peligrosas a polinizadores.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
3.30
CERES GmbH
Nivel
Aplica
C
F
3.31
C
F
3.32
C
F
3.33
C
F
3.34
B
F
3.35
B
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
8/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
plaguicidas disponibles menos tóxicos y se reduce la exposición a
ecosistemas naturales por medio del cumplimiento de las Zonas RA de
no aplicación, o el establecimiento de barreras vegetativas según
Parámetros RAS u otros mecanismos efectivos para reducir la deriva.
Para reducir el contacto de estas sustancias con los polinizadores, se
aplican cuando los polinizadores no están activos. Tampoco se aplican
en hierbas en floración, ni cuando el cultivo está en su pico de floración.
NO APLICA A BANANO, CACAO, UVAS, ZACATE DE LIMÓN, PIÑA,
PSYLLIUM, CAÑA DE AZÚCAR Y TÉ.
Si se utilizan panales de abeja, deben ser cubiertos durante la
aplicación y a las abejas del panal se les provee con una fuente de
agua limpia fuera de las áreas tratadas.
Todos los plaguicidas se guardan en bodegas cerradas. Solo personal
responsable y capacitado en el riesgo y manejo de plaguicidas tienen
acceso a esas instalaciones.
Se han devuelto al proveedor todos los plaguicidas mencionados en la
Lista RA de Plaguicidas Prohibidos, junto con los productos expirados
que fueron usados por la finca antes de solicitar la certificación.
Si no los acepta, los productos son etiquetados y almacenados, aparte
de otros productos hasta que se disponga de ellos de forma segura.
Se identifican, alertan y advierten a las personas o comunidades que
puedan verse afectadas por la aplicación de plaguicidas y se les impide
su ingreso a las áreas de aplicación.
Los recipientes de plaguicidas vacíos y el equipo de aplicación reciben
un triple lavad y el agua de enjuague se devuelve a la mezcla de
aplicación para ser aplicada de nuevo. Los recipientes vacíos se
mantienen en una bodega cerrada hasta que sean devueltos al
proveedor; si el proveedor no los acepta, los recipientes son cortados o
perforados para evitar su reutilización. Los recipientes pueden ser
reutilizados solo para el contenido original y si están etiquetados.
Se selecciona el equipo y técnicas de aplicación óptimos para el cultivo
y de acuerdo con el tipo de plaguicida para reducir la deriva.
Los intervalos pre-cosecha se cumplen tal y como se estipula en la
Ficha de Datos de Seguridad (FDS). Cuando se aplican dos o más
productos con diferentes intervalos pre-cosecha, se aplica el intervalo
más extenso.
Explicación
Personal responsable capacitado y
bodega con condiciones.
No se usa productos prohibidos.
Aviso de aplicación a las zonas
aledañas.
Se cumple con el criterio.
Capacitacion del personal aplicador en
uso de equipos.
Aplicación según requerimiento y
según los intervalos establecidos.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
Nivel
Aplica
3.36
B
F
3.37
C
F
3.38
C
F
3.39
B
F
3.40
B
F
3.41
B
F
3.42
A
F
3.43
A
F
3.44
3.45
Rainforest Alliance Plan de Manejo
CERES GmbH
B
B
F
F
v 26.11.2017
9/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Se calibra al menos anualmente el equipo para la mezcla y aplicación
de plaguicidas, después del debido mantenimiento y cada vez que se
cambie el tipo de producto.
Las prácticas de almacenamiento, tratamiento y depósito de desechos
no representan un riesgo para la salud o seguridad de los productores,
trabajadores, otras personas o para los ecosistemas naturales.
Se desarrolla e implementa un plan de manejo de desechos que incluye
documentación de origen, volumen y medidas para disponer todos los
tipos de desechos y para separar los tipos de desechos para su
reutilización, reciclaje o compostaje.
Los desechos no se queman, excepto que se haga en incineradores
técnicamente diseñados para el tipo específico de desechos.
Los desechos se separan según posibilidades: reciclables, orgánicos,
chatarra.
La finca e infraestructura se mantienen limpias y libres de desechos
fuera de los sitios de almacenamiento y de depósito para tal fin.
Hay prioridad a los proveedores de productos que minimizan la
generación de desechos asociada a sus productos y que reciben y
reciclan empaques y recipientes vacíos.
Se verifica que los proveedores de servicios eliminen los desechos de
aceites, plásticos y aguas cloacales, y garantizan que los métodos de
depósito y reciclaje usados no impliquen riesgos para los ecosistemas
naturales, el suministro de agua potable o la salud y la seguridad de las
personas que viven cerca de los sitios de depósito.
Se desarrolla e implementa un plan de eficiencia energética que
incluye: Cantidad y tipo de fuentes energéticas y maquinaria asociada
utilizada para la producción, procesamiento o uso doméstico y Metas
para aumentar la eficiencia energética y para reducir la dependencia de
fuentes de energía no renovable.
Si se usa biomasa como energía, se minimizan sus efectos en los
ecosistemas naturales, por medio de: Siembra de árboles, verificación
del origen de la biomasa (si se compra), instalación de infraestructura
de secado o procesado energéticamente eficiente y apoyo a
trabajadores, productores y sus familias, a fin de aumentar la eficiencia
energética en el uso doméstico de leña.
Explicación
Capacitacion de calibración de equipos
de aplicación.
Se almacena y desecha de modo que
se minimicen los riesgos.
Los desechos se envían a basurero
municipal, exceptuando desechos de
alimento que son usados para lombriz.
Desechos enviados a basurero
municipal.
Los desechos se envían a basurero
municipal, exceptuando desechos de
alimento que son usados para lombriz.
Hay basureros disponibles en zonas
estratégicas para la correcta
deposición de basura.
Se cumple mediante la selección de
proveedores que acepten recipientes
vacios.
Carta donde Puma acepta los residuos
de aceite y son remitidos a su planta
de procesamiento.
Registros de uso de energía renovable
y aumento de eficiencia energetica
N/A
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
Nivel
CERES GmbH
Aplica
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
10/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Se demuestra, con base en registros, las reducciones en el uso
3.46
A
F
energético general o el uso de energía no renovable por unidad de
producto cultivada o procesada.
MEJORES MEDIOS DE VIDA Y BIENESTAR HUMANO
Todas las formas de trabajo forzado, obligatorio o de esclavitud están
prohibidas, incluyendo el uso de mano de obra objeto de trata y en
condiciones de servidumbre, trabajo de prisioneros o soldados, el uso
4.1
Crítico
F
de extorsión, deuda, amenazas, multas o sanciones monetarias.
(Convención de Trabajos Forzosos (No. 29) y de la Abolición de
Trabajos Forzosos (No. 105) de la OIT.
Los trabajadores son tratados con respeto y bajo ninguna circunstancia
4.2
Crítico
F
son objeto de amenazas, acoso o abuso sexual, ni maltrato verbal,
físico o psicológico.
Se prohíbe la discriminación en el trabajo, la contratación, capacitación,
asignación de tareas, beneficios laborales, políticas y procedimientos de
promoción y otras oportunidades para obtener mejores condiciones,
4.3
Crítico
F
pago o superación (incluye cualquier distinción, exclusión o preferencia
que invalide o perjudique la igualdad de oportunidades o de trato en el
empleo; de igual manera, el pago diferenciado a hombres y mujeres por
una tarea de igual valor), según las Convenciones 100 y 111 de la OIT.
Los trabajadores tienen el derecho de establecer y unirse a una
organización de trabajadores de su propia elección, sin interferencia de
la administración de finca, sus dueños o del administrador de grupo. Los
4.4
Crítico
F
trabajadores tienen el derecho de negociar colectivamente condiciones
de empleo en un Acuerdo de Negociación Colectiva. Los trabajadores
están protegidos contra todo acto de discriminación o represalias por
motivos de afiliación. No aplicable a pequeños productores
Los trabajadores reciben al menos el salario mínimo legal o el salario
negociado colectivamente, aquel que sea mayor. El pago establecido
para labores por producción, cuotas o piezas, permite a los trabajadores
ganar por lo menos el salario mínimo, de lo contrario deberá ser
4.5
Crítico
F
ajustado hasta alcanzarlo. El pago en especie no supera el 30% del
salario mínimo. Si los empleadores y organizaciones de trabajadores
negocian salarios, los montos aplican para todos los trabajadores
incluidos en el acuerdo. Las capacitaciones requeridas por la
administración se desarrollan durante el horario trabajo y se pagan. El
Explicación
Plan de eficiencia energética y uso de
planta hidroeléctrica.
No existe trabajo forzado.
Cumple.
No existe discriminación.
Se estableció y apoya el sindicato.
Se cumple con el salario minimo
nacional.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
CERES GmbH
N°
Nivel
Aplica
4.6
Crítico
F
4.7
Crítico
F
4.8
Crítico
F
4.9
Crítico
F
4.10
4.11
4.12
Crítico
Crítico
Crítico
F
F
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
11/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
costo de los equipos y herramientas de trabajo requeridos para el
desempeño de los labores no se cobra, ni se deduce del salario.
Se prohíben las peores formas de trabajo infantil, según la Convención
OIT Peores Formas de Trabajo Infantil No. 182.
Se mantienen registros de la contratación de trabajadores jóvenes que
incluyan nombre y apellido; fecha de nacimiento; nombre, apellido y
domicilio o lugar de contacto de(l) (los) padre(s) o representante(s)
legal(es); lugar de residencia; matrícula y situación de asistencia a la
escuela; consentimiento y autorización de(l) (los) padre(s) o
representante(s) legal(es) para el tipo de trabajo o tareas asignadas; y
número de horas laborales diarias y semanales. Convención OIT Edad
Mínima No. 138.
No se utilizan arreglos o prácticas diseñados para eliminar o reducir el
pago y los beneficios a los trabajadores tales como el trabajo temporal
o por contrato para tareas que son permanentes o continuas.
Se implementa un mecanismo de quejas o reclamos para la protección
de los derechos de los trabajadores. Los trabajadores tienen derecho a
objetar el pago recibido, a que sus objeciones sean revisadas, y
documentadas y a no ser sujetos de terminación de su empleo, ni a
represalias o amenazas por ello. Se informa a los trabajadores sobre su
derecho a acceder a sistemas externos de queja y reclamos, tales como
los Entes de Certificación Acreditados RAS, la Secretaría RA o las
autoridades locales.
El número de horas de jornada regular para todos los trabajadores no
excede 48 horas semanales, con al menos un día completo de
descanso por cada seis días de trabajo consecutivo. Los trabajadores
tienen al menos un periodo de comida por cada seis horas trabajadas.
Todo trabajo de horas extra es voluntario. Las horas extra no deben dar
como resultado una jornada laboral mayor a 60 horas semanales,
excepto en circunstancias extraordinarias. En ausencia de una ley
aplicable las horas extra se pagan 1.5 veces más que el salario regular.
Los productores, trabajadores y sus familias tienen acceso a agua
potable mediante uno de los siguientes medios: Sistema público de
agua potable; agua potable abastecida por la finca que cumple con los
Parámetros RA de Agua Potable. En el caso de grupos de pequeños
productores, el administrador de grupo implementa y documenta un
Explicación
Está prohibido el trabajo infantil.
Se mantiene partida de nacimiento o
Cedula, los padres salen en la
autorización interna donde padre
autoriza al joven para su labor, en la
autorización emitida por el MITRAB
este solicita el estatus de matricula del
joven, tramite realizado por padres o
tutores, de no ser asi no se realiza
contratación.
Pago según normativa nacional y no
existe reducción de pago o beneficios
a los trabajadores.
Buzon de quejas.
Cumple.
El salario nacional por horas extras es
dos veces mas que el regular.
Cumple.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
4.13
CERES GmbH
Nivel
Crítico
Aplica
F
4.14
Crítico
F
4.15
Crítico
F
4.16
Crítico
F
4.17
Crítico
F
4.18
Crítico
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
12/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
programa de capacitación para instruirlos sobre el tratamiento del agua
potable.
Las viviendas suministradas a los trabajadores y sus familias no
tienenproblemas de ratas, insectos y animales dañinos; tiene pisos
secos; protección contra la lluvia, viento o condiciones de clima frío;
ausencia de condiciones que representen amenazas inminentes para la
salud o seguridad de los ocupantes; registro de ocupantes de las
viviendas, camas separadas y puertas con mecanismos de cierre.
Se desarrolla e implementa un plan de Salud y Seguridad Ocupacional
(SSO), basado en un análisis de riesgo realizado por un profesional
competente para identificar los riesgos de origen biológico, físico y
químico para cada tipo de trabajo y los clasifica en términos de
frecuencia de ocurrencia. Indica la comunicación, capacitación, equipo y
procedimientos (incluyendo exámenes médicos y primeros auxilios)
necesarios para la prevención o reducción de los riesgos clasificados
como altos para la salud del trabajador. Se nombra un funcionario de
SSO como responsable de implementación del plan.
Se provee a los trabajadores el Equipo de Protección Personal (EPP)
libre de costo, que vaya acorde a sus funciones.
Se capacita a todos los trabajadores que manipulan o entran en
contacto con plaguicidas u otras sustancias con riesgo potencial para la
salud. Esta capacitación realizada por un profesional competente
incluye temas de salud ocupacional específicos para los manipuladores
de químicos, una explicación de los nombres, formulaciones, toxicidad,
riesgos e información relevante de la FDS, técnicas para el manejo
correcto de estas sustancias; uso correcto de EPP; medidas preventivas
para la reducción de daños a la salud y al medio ambiente causados
por estas sustancias y procedimientos de emergencia, primeros auxilios
y atención médica.
Se proveen facilidades de baño para todos los encargados de
plaguicidas u otras sustancias peligrosas. Estos encargados se bañan y
cambian su vestimenta una vez finalizado el horario diario de aplicación
y antes de dejar el lugar de trabajo. Todo el EPP para los trabajadores
es lavado y almacenado en las bodegas de la finca y no ingresan a las
viviendas de los trabajadores.
A las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o que
recientemente han dado a luz no se les asignan actividades que
Explicación
Cumple, registro de permisos a
familiares de trabajadores.
Cumple con el plan, existió un cambio
el normativa nacional con el exámenes
ocupacionales por tanto estamos
esperando lista del MITRAB Y MINSA
para solicitar exámenes
ocupacionales.
Hoja de prestamos de EPP.
Capacitado el personal que brinda
ordenes y manipula sustancias
químicas y en aplicadores se
capacitaron en uso correcto de EPP.
Baño exclusivo para aplciadores y
persona encargada del lavado de los
EPP.
De resultar mujeres embarazadas se
les asignan tareas ligeras.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
4.19
CERES GmbH
Nivel
Crítico
Aplica
F
4.20
Crítico
F
4.21
C
F
4.22
C
F
4.23
B
F
4.24
B
F
4.25
B
F
4.26
B
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
13/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
representan un riesgo para la salud de la mujer, el feto o el infante. En
caso de reasignación de trabajo, no hay reducción en la remuneración.
Se demuestra el derecho legítimo al uso de la tierra mediante escritura
de propiedad, de arrendamiento, u otros documentos oficiales, o
mediante documentación sobre derechos de usos tradicionales o de la
comunidad. El derecho al uso de la tierra no se encuentra bajo disputa
legal por residentes locales o comunidades actuales o pasadas. Ante un
evento de conflicto de tierras, el derecho se demuestra mediante un
proceso de resolución de conflictos.
Cualquier actividad que disminuya los derechos al uso de la tierra o de
los recursos, o los intereses colectivos de las comunidades, únicamente
se realiza después de recibir el consentimiento libre, previo e informado
(CLPI) de la comunidad. Se implementan mecanismos de queja y
reclamos para proteger los derechos de la comunidad. Si se disminuyen
los derechos de la comunidad sobre el uso de la tierra o los recursos,
ambas partes negocian y acuerdan una compensación por el derecho
de uso.
Los procedimientos de pago utilizados garantizan el pago completo de
los salarios. Los pagos se realizan en la fecha, lugar y con la frecuencia
especificada en los acuerdos colectivos o en los contratos laborales.
Se informa a todos los trabajadores en su idioma nativo, sobre todas las
condiciones de empleo, políticas laborales, procedimientos, reglas y
condiciones, según lo establecido ya sea en el Acuerdo Colectivo de
Negociación o en el acuerdo laboral propuesto por el empleador.
Todos los trabajadores reciben al menos dos semanas de vacaciones
pagadas por año.
Se desarrolla e implementa un plan de prevención y de monitoreo de
trabajo infantil después de haber considerado los resultados de
consultas con miembros y menores de la comunidad.
Mujeres embarazadas que son trabajadoras activas reciben una licencia
de maternidad completamente pagada de al menos 12 semanas antes
o después de haber dado luz, de las cuales al menos seis pueden ser
tomadas después del nacimiento. No aplicable a pequeños productores.
Se ofrece a las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o que
recientemente han dado a luz, flexibilidad con el horario de trabajo o
arreglos en el lugar de trabajo.
Explicación
Cumple
Cumple
Cumple, planilla de pagos.
Se informa de las actividades a
realizar y la cantidad de puestos
disponibles.
La legislación nacional indica que son
15 días cada 6 meses trabajados, 30
días total de vacaciones al año.
No existe trabajo infantil.
Por legislación nacional son 45 dias
prenatal y 45 dias post natal, son
descansados y pagados.
Hay un tiempo post natal de 45 dias
que es considerada para lactancia, son
descansados y pagados.
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
4.27
4.28
4.29
4.30
CERES GmbH
Nivel
Aplica
A
F
C
C
B
F
F
F
4.31
B
F
4.32
A
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
14/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Se incrementan los salarios ajustados a la tasa de inflación, al menos
anualmente.
La vivienda para los trabajadores y sus familias, cumple: camas en no
más de dos niveles; luz natural durante el día y artificial durante la
noche; ventilación natural que asegura el movimiento de aire en todas
las condiciones de tiempo y climáticas; mecanismos funcionales y
eficaces de ventilación y de evacuación del humo de la leña, puertas,
ventanas y techos sin goteras; al menos un servicio sanitario para cada
15 personas, un orinal para cada 25 hombres, un lavatorio para cada 6
personas o por familia; al menos una ducha para cada 10 personas,
separada por género; al menos un lavadero de ropa para cada 30
personas; mecanismos de extinción de fuego instalados y con
mantenimiento; salidas de emergencia señaladas.
Si se cuenta con un cálculo del salario decente, se documenta e
implementan un plan para avanzar hacia el pago del salario decente. En
ausencia del cálculo del salario decente, se evalúa el actual acceso de
los trabajadores y sus familias, a servicios de salud y educación básica,
y desarrollan e implementan un plan para brindar acceso a estos
servicios.
Cuando se proveen vivienda a los trabajadores o sus familias, esta
cumple con pisos sellados; espacio para las pertenencias; altura del
cuarto de más de 203 centímetros, instalaciones para cocinar; servicios
sanitarios seguros e iluminados para mujeres y niños, cuartos para 3 o
4 personas y cuando exista un grupo de familia el área de la casa es
menos 30 m2.
Se brinda acceso a servicios de salud y educación básica a todos los
trabajadores.
Junto a la vivienda a los trabajadores y sus familias, se proveen áreas
para la recreación y para el secado de ropa. Para trabajadores
Explicación
El comisión nacional del salario
mínimo indica los ajustes que se
deben de hacer a la tasa salarial cada
6 meses.
Existen las condiciones para la
vivienda de los trabajadores.
La finca proveen alimentación
mejorada, acceso a salud gratuita y
medicinas a precio de costo, esta la
escuela local donde hijos de
trabajadores reciben educación y
alimentación, donde también participa
del programa de una computadora por
un niño y educación de adulto.
Todos cumplen.
acceso a salud gratuita y medicinas a
precio de costo, esta la escuela local
donde hijos de trabajadores reciben
educación y alimentación, donde
también participa del programa de una
computadora por un niño y educación
de adulto.
Se cumple
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
CERES GmbH
Nivel
Aplica
4.33
A
F
4.34
C
F
4.35
C
F
4.36
C
F
4.37
C
F
4.38
C
F
4.39
C
F
4.40
C
F
4.41
C
F
4.42
C
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
15/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
permanentes que residen con sus familias, la vivienda provee por lo
menos un servicio sanitario, una ducha y un lavadero de ropa por
familia. Las viviendas no familiares para trabajadores proveen al menos
un servicio sanitario por cada seis personas.
Cuando se suministra el cálculo de salario decente se paga el salario
decente a todos los trabajadores.
Existe un comité de Salud y Seguridad Ocupacional (SSO) electo por
los trabajadores en fincas con 20 o más trabajadores.
Las fincas implementan intervalos de entrada restringida (IER) para el
ingreso de personas sin EPP a las áreas de aplicación de plaguicidas,
de no menos de 12 horas o según la Ficha de Datos de Seguridad.
Se analizan los niveles de colinesterasa de los trabajadores que
manipulan plaguicidas organofosforados o carbamatos de OMS clase II
y III.
Cuando a los trabajadores se les diagnostica alguna condición de salud
o discapacidad temporal, que perjudica su habilidad para realizar el
trabajo, se les reasignan una tarea diferente, por el período de
incapacidad, sin ninguna penalidad o reducción en la compensación.
Los talleres, bodegas e instalaciones de procesamiento se diseñan para
el almacenamiento seguro y protegido de materiales y equipo y están
identificados de acuerdo con el tipo de materiales y sustancias que
almacenan, están limpios y organizados, tienen suficiente luz y
ventilación, poseen equipo de control de incendios y medios para
remediar cualquier derrame de sustancias o materiales.
Únicamente el personal autorizado tiene acceso a los talleres, bodegas
e instalaciones de procesamiento.
Se dispone de equipo de primeros auxilios en todas las infraestructuras
de trabajo y estuches de primeros auxilios en el campo. Se capacita en
primeros auxilios a trabajadores designados, según el plan de SSO.
Se facilitan exámenes médicos a los trabajadores, según el plan de
SSO (ver Criterio Crítico 4.14). Los trabajadores tienen acceso a los
resultados de sus exámenes médicos.
Se proveen duchas de emergencia e instalaciones para el lavado de
ojos en, o cerca de talleres, bodegas e instalaciones de procesamiento
donde se utilizan o guardan plaguicidas o materiales peligrosos.
Explicación
Cumple.
Existe el comité.
Cumple, los capataces informan a los
trabajadores plantillas donde hubieron
aplicaciones para evitar el tránsito de
personas sin EPP.
N/A no existen aplicaciones de
plaguicidas organofosforados o
carbamatos.
Cumple, si existe incapacidad se
reasignan a tareas diferentes sin
penalidades.
Almacenes en condiciones optimas.
Cumple, son áreas restringidas a
personal no autorizado.
Existen botiquines móviles que
caminan los capataces.
Espera de proforma para la ejecución
de exámenes médicos.
Lavamanos en almacen
Anexo N°
4.3.9.2es F
Organización:
N°
CERES GmbH
Nivel
Aplica
4.43
C
F
4.44
B
F
4.45
A
F
4.46
4.47
B
A
F
F
Rainforest Alliance Plan de Manejo
v 26.11.2017
16/16
Fecha de Completar / Actualizar:
Criterio
Se dispone de servicios sanitarios y facilidades de lavado en oficinas,
áreas de procesamiento y otras instalaciones de la finca.
Se documentan e implementan procedimientos para escenarios de
emergencia (como catástrofes naturales, disturbios civiles o fuego), y se
provee capacitación y se mantiene equipo de atención.
Las fincas proporcionan zonas resguardadas para las horas de comidas
o para los periodos de descanso durante la jornada laboral, que ofrecen
protección contra la luz solar, lluvia y rayería.
Hay comunicación con las comunidades locales para identificar sus
preocupaciones e intereses relacionados con las operaciones de la
finca. Se desarrolla e implementa un sistema para recibir, responder y
documentar la resolución a las quejas de las comunidades.
Se implementa y documenta las actividades de apoyo a las
necesidades y prioridades de la comunidad identificadas.
Explicación
Existen
Plan de Emergencia
Comedor
Quejas de la comunidad se
recepcionan y se han recibido
capacitaciones junto a la comunidad.
Se realizan jornadas de salud gratuitas
a la comunidad, apoyo a mejoramiento
del campo de baseball comunitario,
apoyo en mejoramiento de caminos,
apoyo al grupo de policía y del ejercito
que patruyan la región, escuela
pagada por la finca y se incluyen niños
de la comunidad y que no son hijos de
trabajadores, transporte de
alimentación para los centros
educativos, apoyo al deporte local,
apoyo a actividades culturales como
dia de la raza, dia de la independencia,
aniversario batalla de San Jaciento en
conjunto con las escuelas de la
comunidad, las promociones de fin de
curso.
Anexo N°