Equipamiento de cocina

Equipamiento de cocina.
Es muy importante considerar que un buen equipo de utensilios y materiales puede
ayudar y facilitar un mejor rendimiento dentro de este espacio. (Desconocido, 2018)
Existen dos tipos de equipamientos que son los mobiliarios y los inmobiliarios
Los inmobiliarios: son aquellas herramientas que sirven para preparar alimentos, por lo
regular son fijas o grandes. (Ríos, 2015) Ejemplos:
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Plancha
Estufa
Lavavajillas
Freidora
Parrilla
Baño maría
Hornos
Campanas
Mesa caliente
Mesas refrigeradas
Neveras
Congeladores
Refrigeradora
Los mobiliarios: son los que se pueden adaptarse a un espacio previamente establecido,
estos aparatos son los que se permiten preservar, elaborar y cocinar los alimentos.
(TwoManyChefs, 2021) Ejemplos
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Licuadora
Batidora
cuchillos de acero
Tabla de cortar
Peladores de verduras y frutas.
Batidora eléctrica de mano.
Ralladores manuales.
Sartenes para freír.
Microondas
Mesa de trabajo
Ollas
Recipientes de almacenaje
Bibliografía
Desconocido. (10 de 05 de 2018). CONOCE CUÁL ES EL EQUIPAMIENTO DE UNA COCINA
PROFESIONAL. Obtenido de EUROINNOVA: https://www.euroinnova.ec/blog/cual-esel-equipamiento-de-una-cocina-profesional
Ríos, M. C. (01 de 06 de 2015). Dotación de equipo y mobiliario para restaurantes. Obtenido de
gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/dotacion-de-equipo-y-mobiliario-pararestaurantes/
TwoManyChefs. (10 de 05 de 2021). Lista Completa del Equipamiento de Cocina para
Restaurantes que necesitas. Obtenido de https://www.twomanychefs.com/listado-deequipamiento-de-cocina-para-restaurantes/