MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE PAPRIKA PIQUILLO, AJI Y PIMIENTOS Ing° Percy Vega FACTORES PARA EL MANEJO DEL AGROECOSISTEMA CLIMA TEMPERATURA • Época de siembra • Plagas insectiles, ácaros, nemátodos. LUZ • Crecimiento • Floración HUMEDAD • Floración y cuajado • Enfermedades MANEJO DEL CULTIVO • • • • • • • • VIENTOS • Dispersión de plagas y enfermedades CONTROL FITOSANITARIO • Control de insectos, ácaros. • Control de nemátodos • Control de enfermedades foliares. • Control de malezas • Control de alteraciones o fiosiopatías. Variedades Fenología de la planta Preparación del terreno Sistema de siembra Riego Fertilización Reguladores de crecimiento Cosecha y postcosecha • Nemátodos • Enfermedades radiculares LLUVIAS • Manejo postcosecha. N P K Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B MATERIA ORGÁNICA • Agua • Drenaje • Sales ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO I. GERMINACIÓN Y EMERGENCIA II. CRECIMIENTO VEGETATIVO LENTO DE LA PLÁNTULA III. CRECIMIENTO VEGETATIVO RÁPIDO IV. FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN V. MADUREZ Y COSECHA SIEMBRA • Directa e indirecta • Surco sencillo o en doble hilera Distanciamiento de siembra según el hábito de crecimiento Hábito de crecimiento Determinado compacto Determinado grande Indeterminado Surco doble hilera entre mangueras Distancia entre planta 0.20 a 0.30 mts. 0.30 mts. 0.35 a 0.45 mts. 0.25 a 0.30 mts. Distancia entre surcos 0.75 – 0.90 mts. 1.00 mts. 1.00 mts. 1.50 mts. LABORES CULTURALES RIEGO. El riego es imprescindible en el cultivo de pimiento, ya que esta especie se caracteriza por poseer un ciclo vegetativo muy largo y un gran desarrollo aéreo en comparación con el pobre y superficial s i s t e m a r a d icular.). •Tienen relación directa con el rendimiento y la calidad del producto. •Deficiencias dañan la calidad del fruto. •Excesos incrementan las enfermedades. MANEJO AGRONOMICO DEL AJI PAPRIKA Se puede efectuar el riego según el tipo de suelo y el sistema de riego que se tenga: Arenoso 6 a 8 días En el riego por surco Arcilloso 10 a 12 días Calendario de riegos En el riego por aspersión De la frecuencia y de los turnos por aspersión y por posición. Del diseño del sistema Riego por goteo Es diario y esta determinado Número de horas por día y basado en el manual de operaciones de cada sistema FERTILIZACION DOSIS : RIEGO AGRAVEDAD 270 – 140 - 275 RIEGO A GOTEO: 280 – 180 - 300 Momentos de Aplicación Unidades/Ha N P K 10 D.D.T 60 92 50 40 D.D.T 90 48 75 90 D.D.T 70 75 120 D.D.T 50 75 TOTAL 270 140 275 DDT = Días después del Trasplante PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL PÁPRIKA, PIQUILLO, AJÍ Y PIMIENTOS INSECTOS 1. GUSANOS DE TIERRA O CORTADORES (**) • • • Especies: Agrotis ipsilon, Feltia experta Apariencia: larvas de color gris a gris oscuro. Daños: plantas germinadas cortadas a la altura del cuello. 2. MOSCA BLANCA (**) • • • Especie: Bemisia spp. Apariencia: mosquitas de color blanco que ovipositan en el envés de las hojas tiernas. Daños: las ninfas excretan miel sobre la que se forma posteriormente el hongo negro o fumagina. INSECTOS 3. CARACHA (**) • • • Especie: Prodiplosis longifila Apariencia: Larvas pequeñitas de color blanco que viven en los brotes o debajo del cáliz en la inserción del pedúnculo. Daños: deforma y manchan frutos. 4. PULGONES (*) • • • Especies: Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae, Aphis gossypii. Apariencia: insectos pequeños verde amarillentos. Daños: - Deformación de brotes. - Amarillamiento de las hojas. - Presencia de miel y fumagina. INSECTOS 5. MOSCA MINADORA (**) • • • Especie: Liriomyza huidobrensis Apariencia: larvas pequeñas de color blanco Daños: - Minan hojas - Las galerías inicialmente son blancas y luego se tornan marrones. 6. TRIPS (*) • • • Especie: Frankliniella sp. Apariencia: insectos pequeños y de color amarillento. Daños: - Raspan y deforman las hojas. - Producen manchas irregulares en frutos. INSECTOS 7. ENROLLADOR DE HOJAS (**) • • • Especie: Lineodes integra Apariencia: larvas medianas de color verde claro. Daños: - Enrollan hojas - Cortan peciolos. - Puede perforar frutos. 8. PERFORADOR FRANJEADO (***) • • • Especie: Symmetrischema capsicum Apariencia: larvas pequeñas con franjas transversales rojizas. Daños: perforan flores y frutos provocando su caída. INSECTOS 9. POLILLA DEL AJÍ (*) • • • Especie: Gnorimoschema gudmanella Apariencia: larvas pequeñas verde amarillentas. Daños: perforan flores y frutos en todos los estados de desarrollo de la larva. 10. GUSANO PERFORADOR DE FRUTOS (***) • • • Especie: Heliothis virescens. Apariencia: larvas grandes verde amarillentas con franjas longitudinales claras. Daños: perforan frutos dejando gruesos excrementos. INSECTOS 11. GUSANOS DEL FOLLAJE (*) • • • Especies: Pseudoplusia includens, Spodoptera spp., Copitarsia incommoda Apariencia: Larvas grandes, verdes o grises. Daños: se alimentan de hojas, perforándolas y esqueletizándolas. Pseudoplusia S. frugiperda S. eridania 12. MOSCAS DEL FRUTO (*) • • • Especies: Ceratitis capitata, Euxesta spp., Neosilba batesi. Apariencia: moscas medianas de alas transparentes, algunas con franjas oscuras. Daños: barrenan los frutos maduros en Ceratitis el campo y en los tendales. Copitarsia Euxesta ÁCAROS 1. ÁCARO HIALINO (**) • • • Especie: Polyphagotarsonemus latus Apariencia: ácaros blancos microscópicos que viven en el envés de las hojas tiernas. Daños: - Bronceado de hojas tiernas. - Deformación de brotes. 2. ARAÑITA ROJA (*) • • • Especie: Tetranychus spp. Apariencia: ácaros rojizos que viven en el envés de las hojas maduras. Daños: provocan amarillamiento y deformación de las hojas atacadas. NEMÁTODOS 1. NEMÁTODO DEL NUDO (**) • • • Especie: Meloidogyne incognita Condiciones favorables: - Suelos arenosos. - Temperaturas altas. - Monocultivo de solanáceas. Síntomas: - Raíces con nódulos. - Pobre desarrollo de raíces absorbentes. - Menor desarrollo de la planta. ENFERMEDADES 1. MARCHITEZ O TRISTEZA (***) • • • Especie: Phytophthora capsici Condiciones favorables: - Temperaturas medias a altas y suelos húmedos. - Riego por gravedad porque el hongo se dispersa con el agua. Síntomas: - Plantas flácidas con desecamiento total y simultáneo del follaje. - Los tallos quedan erectos y los frutos prendidos a las plantas. - Ataque con cancros a nivel del cuello y pudrición de raíces. - Es más frecuente en período de fructificación. ENFERMEDADES 2. FUSARIOSIS (**) • • • Especie: Fusarium oxysporum Condiciones favorables: - Temperaturas altas > 27 °C. - Lesiones por diversas causas. - Exceso o falta de riego. Síntomas: - Plantas marchitas que se van secando de la punta hacia la parte inferior. - Amarillamiento marcado de las hojas previo al marchitamiento. - Necrosis cortical en la base del tallo en los 10 a 15 cm iniciales. ENFERMEDADES 3. WILT O TRISTEZA (**) • Especies: Verticillum dahliae, Verticillum albo-atrum. • • Condiciones favorables: - Temperaturas medias a frías. - Exceso de humedad. - Falta de vigor. Síntomas: - Amarillamiento del follaje que se inicia en la parte inferior. - En estado avanzado marchita la planta de abajo hacia arriba sin síntomas de pudrición externa. - A veces el amarillamiento de la hoja es a un lado. ENFERMEDADES 4. MARCHITEZ BACTERIANA (*) • • • Especie: Erwinia sp., Pseudomonas sp. Condiciones favorables: - Pobre drenaje o exceso de humedad. - Temperaturas altas > 25 °C. - Lesiones. Síntomas: - Marchitez parcial o generalizada con necrosis de los tejidos vasculares, en especial xilema. - Exudado blanco cremoso en base del tallo y olor hediondo. ENFERMEDADES 5. OIDIUM (***) • • • Especie: Leveillula taurica Condiciones favorables: - Temperaturas medias y altas. - Baja humedad ambiental. Síntomas: - Manchas amarillas en el haz con necrosis en el centro y que corresponden a un moho ceniciento en el envés de la hoja. - Ataques intensos que producen caída de hojas. - Hongo de desarrollo semi-interno. - Ataques inicial en hojas más viejas. ENFERMEDADES 6. PODREDUMBRE GRIS (**) • • • Especie: Botrytis cinerea Condiciones favorables: - Bajas temperaturas y alta humedad (95%). - Alta densidad de cultivo. - Exceso de humedad o riego. Síntomas: - Manchas o podredumbre más o menos blandas en tallos, frutos, flores y hojas, luego aparece el típico micelio gris. - Produce caída de flores, frutos y rotura de ramas. ENFERMEDADES 7. ALTERNARIOSIS (**) • • • Especie: Alternaria sp. Condiciones favorables: - Alta humedad y agua libre en el follaje por rocío matinal Síntomas: - Manchas foliares pardas o negras, a veces con presencia de anillos concéntricos de tono oliváceo. - Lesiones necróticas secas y parciales en el fruto. 8. ANTRACNOSIS (*) • • • Especie: Colletotrichum lindemutianum Condiciones favorables: - Temperatura de 26-27 °C, alta humedad > 95% y fuerte rocío. Síntomas: - Pequeñas manchas necróticas hendidas color pardo oscuro en la parte central de los frutos próximos a madurar. - En zonas húmedas se forma un micelio de color rosado. ENFERMEDADES 9. ESCLEROTINIOSIS O PUDRICIÓN BLANCA (*) • • • Especie: Sclerotium sp. Condiciones favorables: - Temperaturas entre 23-35 °C con alta humedad en el suelo. - Presencia de residuos de cosecha. Síntomas: - Lesiones acuosas de color blanquecino, produciéndose un amarillamiento general y marchitamiento. - Los frutos bajos presentan pudriciones blandas y acuosas. 10. CERCOSPORIOSIS (*) • • • Especie: Cercospora capsici Condiciones favorables: - Alta humedad y temperaturas cálidas. - Ocurrencia de lluvias. Síntomas: - Manchas circulares en las hojas con el centro de color gris claro y los bordes oscuros. ENFERMEDADES 11. VIROSIS (**) • • Virus: mosaico común y virus del tabaco • Síntomas: - Presencia de moteados cloróticos en las hojas - Deformación de las hojas y frutos. - Reducción del crecimiento de las plantas. Condiciones favorables: - Intenso contacto con las plantas. - Variedades susceptibles. CONDICIONES FAVORABLES PARA LA INCIDENCIA DE LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES Enfermedad Clima Suelos Marchitez o Tristeza T° medias/altas, 18 - 22 °C. Pesados con mal drenaje. - Exceso de agua. - Falta de nivelación. - Monocultivo solanáceas. Fusariosis T° altas > 27 °C y noches cálidas Sueltos o francos. - Lesiones en las raíces. - Estrés por falta o exceso de agua. Oidium T° medias/altas, 20 - 25 °C. Clima seco. Áridos o arenosos. - Envejecimiento prematuro por cualquier estrés. - Deficiencias nutricionales. Botrytis T° 15 - 22 °C. HR > 85 %. Pesados y retentivos. - Riego en exceso. - Alta densidad. - Exceso de nitrógeno. Retentivos con mal drenaje. - Exceso de nitrógeno. - Alta densidad. Alternariosis T° medias/altas, 20 - 28 °C. HR alta y agua libre en el follaje. Manejo del cultivo ALTERACIONES O FISIOPATÍAS 1. MANCHA APICAL DEL FRUTO Causa: deficiencia de calcio. Descripción: mancha marrón en las inmediaciones de la parte apical del fruto. 2. ASFIXIA RADICULAR Causa: exceso de agua. Descripción: muerte del sistema radicular similar a una pudrición generalizada. 3. NECROSIS DE PUNTAS DE RAÍCES, BROTES Y HOJAS Causa: exceso de sales. Descripción: quemaduras y muerte por necrosis. 4. AMARILLAMIENTO Y CAÍDA DE HOJAS Y FRUTOS Causa: cambios climáticos bruscos y aplicación de dosis excesivas de agroquímicos. RECOMENDACIONES PARA LOS CULTIVOS DE PÁPRIKA, AJÍ Y PIMIENTOS CONTROL DE INSECTOS PLAGA INSECTO PLAGA PRODUCTO DOSIS / HA Gusano de tierra PYRINEX 48 EC CLORFOS 2.5% 0.5 - 1.0 L 40 - 50 Kg Perforador franjeado CIPERMEX SÚPER BRONCO 40 EC MONITOR 60 CS 0.5 - 0.75 L 1.0 - 1.5 L 1.5 - 2.0 L Polilla del Ají CIPERMEX SÚPER BRONCO 40 EC MONITOR 60 CS 0.5 - 0.75 L 1.0 - 1.5 L 1.5 - 2.0 L Enrollador de hojas PYRINEX 48 EC CIPERMEX SÚPER 1.0 - 1.5 L 0.5 - 0.75 L CONTROL DE INSECTOS PLAGA INSECTO PLAGA PRODUCTO DOSIS / HA Mosca blanca TRIUNFO LANCER 35 SC LANCER (sistema) 0.5 Kg 0.25 - 0.3 L 1.0 - 1.5 L Pulgones MONITOR 60 CS LANCER 35 SC 1.0 - 1.5 L 0.25 L Gusano perforador de frutos METHOMEX 90 PS MIMIC 0.5 - 0.6 Kg 0.5 - 0.6 L Trips PYRINEX 48 CE METHOMEX 90 PS 1.0 L 0.5 Kg Prodiplosis LANCER BRONCO 0.3 - 0.5 L 1.0 - 1.5 L CONTROL DE INSECTOS PLAGA INSECTO PLAGA PRODUCTO DOSIS / HA Mosca minadora ABAMEX MAGIC 0.25 - 0.5 L 0.15 - 0.2 Kg Gusanos del follaje METHOMEX 90 PS METHOMEX 20 LS MIMIC 0.5 - 0.6 Kg 1.0 - 1.5 L 0.5 - 0.6 L Moscas del fruto SEVIN 85 PM PYRINEX 48 EC (en cebos con proteína o levadura) 0.5 Kg 0.3 L / 100 L de preparado CONTROL DE ÁCAROS INSECTO PLAGA PRODUCTO DOSIS / HA Ácaro hialino COSAVET ABAMEX 2.0 - 3.0 Kg 0.25 - 0.3 L Arañita roja MAGISTER 0.5 L CONTROL DE ENFERMEDADES AGENTE CAUSAL CONTROL Marchitez o tristeza - No repetir solanáceas en próxima siembra. - Eliminación de residuos de cosecha. - Manejo del riego alejado de la planta. - Aplicar HIELOXIL MIX (3.0 Kg/ha) al cuello, o por sistema (1.0 - 2.0 Kg/ha). Fusariosis - Rotar cultivos. - Evitar lesiones y estrés de todo tipo. - Desinfectar plántulas con BENOMEX (200 g/100 L). - Aplicar BENOMEX (0.6 Kg/ha). Wilt o tristeza - Rotación y campo limpio. - Buena fertilización. - Aplicar BENOMEX (0.5 Kg/ha) + TRIGGRR FOLIAR (1.0 L/ha). CONTROL DE ENFERMEDADES AGENTE CAUSAL CONTROL Marchitez bacteriana - Plántulas sanas. - Control del riego. - Destrucción de plantas enfermas. Oidium - Permanente inspección del campo para detectar primeros síntomas. - Aplicar: RUBIGAN (0.5 L/ha) y COSAVET (2.5 - 3.0 Kg/ha) Podredumbre gris - Distanciamiento apropiado para una buena aireación. - Evitar dosis excesiva de nitrógeno. - Aplicar: BRAVO 500 (2.0 L/ha) o BENOMEX (0.5 Kg/ha) o NOVAK (1.0 Kg/ha). CONTROL DE ENFERMEDADES AGENTE CAUSAL CONTROL Alternariosis - Tratamiento preventivo con DITHANE F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) y NOVAK (1.0 Kg/ha). - Tratamiento curativo con GOLDEN (1.0 L/ha). Antracnosis - Eliminación de frutos enfermos. - Eliminación de heridas. - Evitar contacto de los frutos con el suelo. - Aplicar: DITHANE F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) o BENOMEX (0.5 Kg/ha). Esclerotiniosiso o pudrición blanca - Rotación de cultivos con cereales (maíz). - Eliminación de residuos de cosecha. - Aplicar: NOVAK (1.0 - 1.5 Kg/ha). CONTROL DE ENFERMEDADES AGENTE CAUSAL CONTROL Cercosporiosis - Manejo del riego. - Aplicar: BRAVO 500 (2.0 L/ha) o DITHANE F-MB (2.0 - 3.0 L/ha) o GOLDEN (1.0 L/ha). Virosis - Eliminación de plantas enfermas. - Control de vectores. - Uso de variedades tolerantes. - Reducción del estrés. FISIOPATÍAS Rajado de los frutos.- se produce por el mal manejo del riego Necrosis apical.- se origina por una deficiencia de calcio durante su desarrollo. -Aumento rápido de la temperatura -La salinidad elevada. -El estrés hídrico. Partenocarpia.- son frutos sin semilla ni placenta, se origina cuando las temperaturas son bajas durante la época de floración. Quemaduras insolaciones. de sol.- por exposición directa a fuertes •Infr utescencias.- son formaciones de frutos en el interior del fruto, aparentemente normal, puede ser de origen genético o por condiciones ambientales desfavorables. Condiciones de bajas temper atur a Temperaturas aparecer frutos Síntomas Formación Escasez Quemadura por debajo de 10°C, comenzarán deformes. comunes de frío: de más de un ovario sobre fruto) Ovarios más gruesos de polen (frutos poca consistencia) Frutos parternocárpicos (deformes sin semillas) Frutos pequeños aplastados. de sol a (fruto de y y - GRACIAS -
