Producción orgánica de pollos broilers
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Producción Orgánica de Pollos Broilers Introducción • Éxito de una explotación. • Cuidados. • Dos tendencias. • Objetivo. ¿Qué es un producto orgánico? • Productos y subproductos alimentarios sanos y amigables con el medio. • Aumentar fertilidad y diversidad ecológica. • Productos claramente identificados. ¿Qué se entiende por pollo orgánico? • Producto sano y natural. • Aumentar la fertilidad del suelo. • Variabilidad genética. • Mas pastoreo y menos concentrado. • Horarios. • Rendimiento v/s calidad. Requisitos del productor • Certificación. • Insumos compatibles. • Manejo adecuado. Depredadores Galpones y Jaulas Alimentación • Alimentación, factor importante. • Primeros días: – Concentrado iniciador. • Etapa avanzada: – Pastoreo e insectos. – Desventajas: • Vigilancia. • Clima. • Pigmentación. Problemas patológicos • Campylobacter: – Tiempo cría. – Ambiente no controlado. – Perjuicios. Costos • Mayores costos: – Insumos. – Tiempo. – Alimento. – Superficie. – Gasto energético. • Precio venta. (US$ 6 / Kg.) Comercialización • Venta previa. • Empaque. • Perdida de calidad. • Conciencia del consumidor. Conclusiones • • • • • • • Tipo de consumidor. Mercado no consolidado. Difícil obtención de insumos. Fertilización en pequeña superficies. Clima. Pigmentación. Calidad igual.
