CIENCIAS DE LA SOSTENIBILIDAD TRABAJOS AUTÓNOMOS Títulos de los trabajos: Resumen de la tragedia de los comunes. Usos de pesticidas exportados a Ecuador por parte de países que prohíben su uso. Consumo de alimentos durante una semana en el hogar. La huella ecológica. Contenido Resumen: Tragedia de los comunes. ................................................................................ 3 Usos de pesticidas exportados a Ecuador por parte de países que prohíben su uso. ........ 5 Consumo de alimentos durante una semana en el hogar .................................................. 7 La Huella Ecológica ......................................................................................................... 9 Bibliografía ..................................................................................................................... 11 Resumen: Tragedia de los comunes. La tragedia de los comunes busca mostrarnos a través de la lógica como el uso común de algún recurso puede dirigirnos hacia la tragedia, dicha tragedia no es necesariamente un acontecimiento triste sino más bien es el producto de un conjunto de acciones que conducen a un final desagradable. Cada ser humano busca para si mismo el mayor nivel de satisfacción posible, dicho esto si pensamos en la satisfacción de un pescador este estaría ligado a la cantidad de peces que puede pescar, entre más pesque mejor estará (esto suponiendo que o existen pocos pescadores o que los peces son ilimitados) pero si se aumenta la cantidad de pescadores y los peces son limitados cada pescador en su afán de maximizar su satisfacción tratara de pescar la mayor cantidad de peces que este a su alcance conduciendo así a una tragedia, donde quedan pocos o cero pesces y todos los pescadores quedarían con un nivel de satisfacción bajo o cero. Siendo más específicos, la tragedia de los comunes se centra en el problema de la sobrepoblación y el uso de los recursos del planeta, y en como no existe una solución técnica para este problema. A medida del paso de los siglos se ha pensado erróneamente que los recursos que nos brinda el planeta son de carácter ilimitado y que por ello estamos en pleno derecho de usarlos a nuestra propia conveniencia, pero esto no es cierto, el aumento de la población ha causado que la distribución de recursos comunes deba reconsiderarse pues nos encontramos en un punto donde para mantener nuestro nivel de satisfacción debemos consumir grandes cantidades de recursos donde estos recursos no tienen el tiempo necesario para reponerse para así volver a ser consumidos. Por ello, con la finalidad de no comprometer el consumo de generaciones posteriores se propone el control de la natalidad en la familia, es decir limitar las capacidades reproductivas de la población pero esto entra en conflicto, pues tras la creación de la ONU y los derechos universales, se definió a la familia como la parte mas importante de la sociedad por lo que esta no puede ser controlada por otro ente que no sea la misma familia, limitar la reproducción va en contra de los derechos de esta, lo que conducirá inevitablemente a un final trágico, donde nuestros recursos terminaran por agotarse sin que podamos hacer poco o nada para evitarlo. Podríamos apelar a la conciencia del ser humano para que este limite su capacidad reproductiva, pero es un método poco fiable ya que no sabríamos cuando podría alcanzar el ser humano esta conciencia a nivel colectivo, apelar a la culpa que se encuentra en la moralidad que esta inculcada en nosotros a través del <<No debes>> estaría mal orientado, pues el ser humano que se piensa a sí mismo como culpable no será capaz de pensar en si mismo y en lo que en realidad necesita pues solo se enfocara en aliviar la ansiedad causada por la culpa. Quizás la mejor manera de controlar la sobrepoblación es efectivamente restringir su reproducción negando lo que establecido por la ONU, pero reconociendo la verdad tras dicha acción, aunque es poco probable que se realice. Usos de pesticidas exportados a Ecuador por parte de países que prohíben su uso. Es un hecho conocido que los pesticidas son de mucha ayuda muestra de ello es como en la agricultura ayuda a controlar insectos, enfermedades y malezas para garantizar una buena producción y una cosecha segura, en casa también se usan pesticidas para así protegerse de los insectos y para proteger los bienes de las termitas y las plantas invasoras pero debido al uso constante de estos puede perjudicar el ambiente, algunos pesticidas son más tóxicos para los organismos que otros; lastimosamente estos no solo afectan a un determinado organismo, los restos se dispersan en el medio ambiente y se vuelven contaminantes para los animales y plantas principalmente; y para suelo, aire y agua volviéndose una amenaza para la estabilidad y representan un peligro de salud pública. Alrededor de 1 de cada 10 hectáreas en Ecuador de cultivos permanentes, utiliza plaguicidas de carácter drásticamente tóxico para la salud y el ambiente, pese a que se canceló su uso mediante el Registro Oficial N.º 224 del 29 de junio del 2010. Sin embargo, en los cultivos permanentes hay cultivos con diversos años, y los agricultores indican que con el tiempo las plagas que los afectan han desarrollado resistencia a los plaguicidas de menor toxicidad, obligándolos a continuar con la utilización de dichos plaguicidas. En la actualidad, millares de productos se comercializan en todo el planeta, sin que sus efectos perjudiciales sean obstáculos que limiten su producción. A continuación, se presenta una lista de los pesticidas que han sido prohibidos en otros países pero que en Ecuador continúan circulando. En la tabla estará el nombre del pesticida, el país que ha prohibido su uso y a que países Ecuador le esta comprando dicho pesticida, la columna estado estará de ser necesario llena con la palabra cancelado, ya que quiere decir que dicho pesticida se importo hace poco pero su uso ya ha sido prohibido en el país; es importante aclarar que la lista de pesticidas importados al país es extensa pero esta lista es corta porque solo se han tomado los pesticidas prohibidos por los distintos países que se encuentran comercializando con el Ecuador, algunos países tenían pesticidas prohibidos en común, pero no estaban dentro de la lista de productos importados por lo cual no se mencionan aquí. Nombre Pesticida del País que prohíbe su uso Países que Exportan Estado a Ecuador Paraquat Colombia, USA, China, Alemania, China Perú (restringido), México (restringido) Cyhexatin USA Chile Daminozide USA Países Bajos 2, a-D Ester Butílico China Alaclor USA, Australia México (Uso restringido), China Cancelado Unión Europea Clorotalonil México (Uso restringido) China, Costa Rica, Cancelado Francia, Singapur Forato México (Uso restringido) China Terbufos Unión Europea Costa Rica Acefato Unión Europea China, India Cancelado Amitraz Unión Europea China Cancelado Sulfato de Amonio Unión Europea Colombia Atrazina Unión Europea Colombia, China, Cancelado Sudáfrica, USA Sethoxydim Unión Europea China Cancelado Después de consultar distintas fuentes, y repasar rigurosamente los datos; regularmente un país que prohíbe el uso de un pesticida también prohíbe su comercialización u otras posibles actividades que se realicen con el pesticida en cuestión, por ello Ecuador importa pesticidas de países donde su distribución y comercialización es legal. Consumo de alimentos durante una semana en el hogar Según los informes de la (OMS), una dieta sana o balanceada nos ayuda a protegernos de los problemas de la malnutrición en cada una de sus maneras, así como de las posibles patologías no transmisibles que podríamos adquirir sino nos cuidamos, como lo son la diabetes, los problemas cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Con el fin de llevar una dieta sana a nivel familiar y reducir el nivel de desperdicios de alimentos he realizado una observación durante una semana y en un resumen de ello, se presenta la siguiente tabla1: Tabla de ingesta promedio de una persona Grupos Porciones Promedio Calorías Desperdicio Aproximado Alimenticios (diarias) Aproximadas (Porciones) Frutas (2 , 3) (104 , 156) Verduras (2 , 3) (130 , 195) Granos (4 , 5) (1008 , 1260) 2 700 (2 , 3) (92 , 138) Proteínas Productos lácteos 1 1 ( , ) 4 2 1 1 ( , ) 24 8 1 1 ( , ) 16 4 1 1 ( , ) 8 4 1 1 ( , ) 24 8 Los datos representan el promedio de la ingesta de alimentos de una persona en una semana, en cuanto a las porciones están bastante cerca las porciones recomendadas por lo que solo hare una breve recomendación con relación a los alimentos consumidos y aspectos relacionados: Tomar a los alimentos naturales o que sean mínimamente procesados la base para una alimentación Utilizar menos aceites, grasas, sal y azúcar al condimentar y cocinar los alimentos. Limitar el consumo de alimentos procesados como lo son embutidos y sus derivados, galletas rellenas, etc. 1 Las cifras que se presentan son el promedio de los datos recolectados a lo largo de la semana y a nivel personal. Comer de manera regular en ambientes apropiados y, de ser posible, acompañado. Si comerá fuera de casa, elija lugares que sirvan comidas hechas en el momento. Hacer compras en lugares que ofrezcan variedades de alimentos naturales o mínimamente procesados, mejor en mercados y de productores locales o si es posible cultivar algunos productos de manera propia. Planear el uso del tiempo para dará la alimentación el espacio que merece, planificar la compra, organizar la despensa, definir el menú semanal. En cuanto a los desperdicios alimenticios, el manejo de estos no es difícil en sí, ya que consiste en un mejor manejo de estos en el hogar, desde el planificar los alimentos necesarios hasta el almacenamiento; así evitamos el desperdicio y las consecuencias medioambientales que trae consigo. Por lo que solo hare unas pocas recomendaciones: Planificar un menú semanal. Elaborar una lista para cuando llegue el momento de hacer las compras. Almacenar adecuadamente los alimentos. Tomar en cuenta la fecha de caducidad de los alimentos o su tiempo de duración. Colocar los alimentos en el lugar que optimice su tiempo de duración. Calcula adecuadamente las cantidades de alimentos, tanto al momento de comprar como al momento de servir los alimentos. Coloca los alimentos más viejos delante de los nuevos para evitar que los primeros se desperdicien. Aprovecha los alimentos para otra comida. En conclusión, la alimentación está ligada a la salud, pero también lo esta el manejo de los desperdicios, y es un hecho que el no manejarlo adecuadamente esta causando problemas serios en el medio ambiente y con el paso del tiempo no hacen mas que volverse mas notorios y nocivos, sin embargo, hemos dejado que este problema crezca al dejarlo a la conciencia de alguien más, cuando desde cosas tan simples como las anteriores pueden hacer una diferencia. La Huella Ecológica En la siguiente tabla se recogen los datos de las capturas y la población de peces en el mundo. 1. Utiliza los datos de capturas de pescado y de población mundial de la tabla para calcular el consumo de pescado per cápita para 1990-2012 en kilogramos por persona. (Pistas: 1 millón de toneladas métricas equivale a 1.000 millones de kilogramos; los datos de humanos se expresan en miles de millones; y el consumo per cápita puede calcularse directamente dividiendo la cantidad total consumida por una cifra de población cifra de población para cualquier año). Años Peces Pescados (millones de toneladas métricas) Acuicultura (millones de toneladas métricas) Total (millones de toneladas métricas) 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 84,8 83,7 85,2 86,6 92,1 92,4 93,8 94,3 87,6 93,7 95,5 92,8 93 90,2 94,6 94,2 92 90,1 89,7 90 89 93,5 90,2 13,1 13,7 15,4 17,8 20,8 24,4 26,6 28,6 30,5 33,4 35,5 37,8 40 42,3 45,9 48,5 51,7 52,1 52,5 55,7 59 62,7 66,5 97,9 97,4 100,6 104,4 112,9 116,8 120,4 122,9 118,1 127,1 131 130,6 133 132,5 140,5 142,7 143,7 142,2 142,2 145,7 148 156,2 156,7 Población mundial en billones 5,27 5,36 5,44 5,52 5,6 5,68 5,76 5,84 5,92 6 6,07 6,15 6,22 6,31 6,39 6,46 6,54 6,61 6,69 6,82 6,9 7 7,05 Consumo de pescado per cápita (kilogramos/persona) 18,58 18,17 18,49 18,91 20,16 20,56 20,90 21,04 19,95 21,18 21,58 21,24 21,38 21,00 21,99 22,09 21,97 21,51 21,26 21,36 21,45 22,31 22,23 2. ¿El consumo de pescado per cápita aumentó o disminuyó en general ¿disminuyó entre 1990 y 2012? CIFRAS EN KILOGRAMOS POR PERSONA PERCAPITA FISH CONSUMPTION (KILOGRAMS/PERSON) percapita fish consumption (kilograms/person) 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 AÑOS En el grafico se muestra que el consumo vario, es decir durante un tiempo el consumo incrementa y luego de ello existen uno o varios años donde esta baja, pero el consumo vuelve a crecer. E 3. ¿En qué años disminuyó el consumo de pescado per cápita per cápita? Los años en los que el consumo bajo son: 1991, 1998, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008 y 2012. Bibliografía CICOPLAFEST. (s.f.). Plaguicidas Prohibidos y Restringidos en Mexico. Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Desarrollo Rural. Obtenido de https://coepris.michoacan.gob.mx/wpcontent/uploads/2017/11/PLAGUICIDAS-RESTRINGIDOS.pdf Clínica Santa María. (2021). Tabla de calorías. Santiago de Chile. Recuperado el junio de 2021, de https://www.clinicasantamaria.cl/calculadoras/calorias Grupo Chovi. (2021). 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