CONTRATO DE CONCESION DE SERVICIOS DEL COMEDOR HOSPITAL “CARLOS MONGE MEDRANO” Conste por el presente documento, el contrato de concesión de servicios del comedor del Hospital “Carlos Monge Medrano” de Juliaca, que celebran de una parte de REDESS San Román de la Ciudad de Juliaca, representado por su Director Administrativo Sr. JIMMY FREDHY RODRIGUEZ SUCA, con DNI Nº 02266779, y Jefe de la Unidad de Logística Sr. EULOGIO RAMIRO TORRES QUISPE, con DNI. 01322540, con domicilios legales en la Av. Huancane Km. 2, a quien en adelante se denominará REDESS San Román, cuyo RUC es el Nº 20145686548 y de la otra parte Sr. JOSE LUIS QUISPE HUAMAN, identificado con DNI Nº 01317888, gerente de la empresa “RESTAURANT PINA E.I.R.L” con RUC 10013178882, a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO, con domicilio en la Av. Manuel Nuñez Butron N° 226 del distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, en los términos y cláusulas siguientes: PRIMERO: ANTECEDENTES La REDESS San Román tiene la necesidad de mejorar el Departamento de Nutrición para la atención de los pacientes hospitalizados y el personal de la REDESS San Román, para lo cual la Dirección Ejecutiva de la REDESS San Román, mediante Resolución Directoral Nº 111-07-DE-RED-S-SR/URH, quienes se encargaron de seleccionar al nuevo concesionario del comedor, mediante la modalidad Proceso de Selección adjudicación directa pública al amparo del Texto Único Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 083-2004-PCM y Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, Decreto Supremo Nº 084-2004-PCM. SEGUNDO: OBJETO El presente tiene por objeto contratar los servicios del CONCESIONARIO, para que se encargue de la preparación de dietas y expendio de alimentos, para los pacientes Hospitalizados, como las raciones para el personal de turno del Hospital “Carlos Monge Medrano” de Juliaca. TERCERO: RETRIBUCIÓN La REDESS San Román, por el servicio de alimentación, pagará mensualmente al concesionario el monto que resulte de multiplicar la tarifa vigente por ración por la cantidad de raciones servidas durante el mes, la tarifa por el servicio será lo siguiente: DIETAS PARA LOS PACIENTES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. DIETA DESAYUNO Liquida Restringida S/. 0.40 Liquida amplia S/. 1.00 Blanda S/. 1.40 Hipograsa S/. 1.40 Hipo sódica S/. 1.40 Licuada S/. 1.10 Hiperproteica S/. 1.50 Hipoglúcida S/. 1.50 Hipoalérgica S/. 1.50 Hipercelulósica S/. 1.50 ALMUERZO S/. 0.50 S/. 1.40 S/. 2.20 S/. 2.50 S/. 2.40 S/. 2.40 S/. 3.00 S/. 2.50 S/. 2.30 S/. 2.40 COMIDA S/. 0.50 S/. 1.40 S/. 2.10 S/. 2.00 S/. 2.10 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 2.20 S/. 2.10 11. Completa S/. 1.50 S/. 2.50 S/. 2.10 DIETAS PERSONAL DE GUARDIA a) Desayuno Costo S/. 1.80 b) Almuerzo Costo S/. 3.00 c) Cena Costo S/. 2.00 El concesionario mantendrá los precios establecidos hasta que finalice el contrato. Así mismo el concesionario podrá atender a crédito del personal previo descuento por planilla. En caso de que las REDESS San Román requiera de servicios adicionales a los pactados en el presente contrato, el costo de los mismos será pactado oportunamente de acuerdo a la naturaleza de los mismos. CUARTO: FACTURACIÓN Y PAGO Las facturas por los servicios prestados serán presentadas en forma mensual, adjuntando el informe de la nutricionista del Hospital de los pacientes atendidos, así el rol de turnos de los trabajadores y/o comensales debidamente visadas en señal de conformidad por funcionario del Hospital. La cancelación se efectuará dentro de los 15 días calendarios de cada mes. QUINTO: DERECHO DE INSPECCIÓN Y/O EVALUACIÓN La REDESS San Román, se reserva el derecho de inspeccionar, la calidad, variedad y cantidad de las dietas ofertadas, así el modo de preparación y la infraestructura del comedor, por intermedio de la comisión de control de calidad, quienes quedarán facultados para realizar la evaluación en forma trimestral y velar el estricto cumplimiento del contrato y sentar el acta correspondiente de la constatación si las condiciones del mismo lo requiérase y el concesionario subsanara las observaciones del caso en forma oportuna. SEXTO: RESOLUCIÓN DE CONTRATO Sin perjuicio de la aplicación de las causales de resolución señaladas en el Código Civil, el presente contrato podrá ser resuelto a solicitud de cualquiera de las partes o por mutuo acuerdo, si se incumpliera cualquiera de las cláusulas señaladas, para lo cual bastará una carta firmada por el representante de ambas partes con anticipación de 15 días por los siguientes motivos: Cuando al realizar la supervisión y/o evaluación trimestral, no cumpla con lo estipulado en el presente contrato y ofertas ofrecidas. Cuando se evidencia daños a las instalaciones del hospital. Cuando no subsane las observaciones formuladas a consecuencias de la supervisión dentro del plazo concedido. De existir evidencias de irregularidad e incumplimiento de contrato de ambas partes para el cual se comunicara mediante escrito. En caso de incumplimiento por parte del concesionario de alguna de sus obligaciones, que haya sido previamente observada por la entidad, y no haya sido materia de subsanación, está ultima podrá resolver el contrato en forma total o parcial, mediante la remisión por la vía notarial el documento en el que se manifieste esta decisión y el motivo que la justifica. Dicho documento será aprobado por autoridad del mismo nivel jerárquico de aquella que haya suscrito el contrato. El contrato queda resuelto de pleno derecho a partir de la recepción de dicha comunicación por el concesionario. SEPTIMO: LOS ENSERES A PROPORCIONAR La REDESS San Román proporcionara al concesionario los ambientes necesarios, destinados a la cocina, comedor de espera, la cámara de lácteos, cámara de verduras y cámara de carnes, así mismo otros ambientes ubicados en el segundo piso, que será entregado bajo inventario en hojas anexas con las correspondientes observaciones de uso y deterioro de instrumentos que se adicionara al presente contrato. Así mismo la REDESS San Román, verificara los utensilios y/o enseres con que cuenta el concesionario para la preparación de alimentos. OCTAVO: PROHIBICIONES DEL CONCESIONARIO No esta permitido que el concesionario haga modificaciones en la infraestructura que estará a cargo, tampoco podrá subarrendar el servicio. El concesionario se compromete a velar por el mantenimiento y el buen uso de los ambientes, bienes materiales y enseres recepcionados, debiendo devolverlos al término del contrato en buenas condiciones, admitiendo únicamente el desgaste normal por el uso en el periodo que dure el contrato, haciendo presente que a la celebración del presente contrato, dichos instrumentos se encuentran usados. Los mismos que serán devueltos conforme al inventario de entrega de bichos bienes. NOVENO: RESPONSABILIDAD DEL CONCESIONARIO En caso de ocasionar perjuicios al H.C.M.M., cualquiera fuera el daño o deterioro sufrido en la infraestructura o bienes, el concesionario subsanará de inmediato o de lo contrario se descontará a la facturación del mes inmediato y/o se retendrá el cheque por el monto del daño causado. DECIMO: PLAZO DEL CONTRATO El presente contrató tendrá una duración de un (01) año a partir del 01 de Julio del 2007 al 30 de Junio del 2008, pudiendo ser renovado de acuerdo a las condiciones que fijen ambas partes. DECIMO PRIMERO: DOCUMENTOS INTEGRANTES Forman parte del presente contrato las bases administrativas que rigieron la concesión del comedor, la consultas, las absoluciones, oferta técnica y economía presentados por el concesionario expediente N° 4406. DECIMO SEGUNDO: OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO El concesionario esta obligado a cumplir estrictamente lo siguiente: Preparar los alimentos (desayuno, almuerzo, comida y cena) de buena calidad y variedad en óptimas condiciones de higiene, de acuerdo a la programación preparada por la nutricionista del hospital en forma diaria. Expender los alimentos a los pacientes hospitalizados en los servicios correspondientes y a los trabajadores en el local del comedor del hospital. El concesionario para la atención de pacientes hospitalizados deberá contar con asesoramiento Técnico y Profesional de su Nutricionista. Para la atención del personal de turno asistencial y administrativo, se dará de acuerdo a la presentación de tarjeta de consumo, el pago se efectuara por la ración alimentaría consumida. Mantener el local, mobiliario, equipos de cocina de acuerdo al inventario y en perfecto estado de conservación. Eliminar la basura y los desperdicios en forma diaria. Responsabilizarse de la presentación de su personal de cocina, meseras y deberán de tener un uniforme para preparar los alimentos y otro para servir. Regirse y cumplir las normas administrativas establecidas por el hospital “Carlos Monge Medrano” Abonara por cuenta propia las obligaciones tributarias, además de las remuneraciones, beneficios sociales y contribuciones sociales de personal a su cargo. El concesionario asume plena y exclusiva responsabilidad frente a las reclamaciones relacionadas con la concesión que se le otorga. El personal de concesionario deberá observar todos los valores humanos e higiénicos y buen trato a los pacientes y personal de la REDESS San Román sin distinción. El concesionario se responsabilizara de todos los bienes y enseres entregados bajo inventario, con cargo a reposición en caso de deterioro o pérdida. Dentro de los quince días de suscrito el contrato, deberá implementar los equipos y/o utensilios para la preparación de los alimentos mencionados en su propuesta técnica. El concesionario entregará a la REDES San Román una carta fianza, para fiel cumplimiento del contrato. El concesionario abonara mensualmente al hospital por los siguientes conceptos: Alquiler S/. 1500.00 Agua S/. 650.00 Luz S/. 850.00 Vapor S/. 1000.00 Total S/. 4000.00 DECIMO TERCERO: DOMICILIO Y SOLUCION DE CONTROVERSIAS Las partes declaran como sus domicilios los señaladas en la introducción del presente contrato, a donde se deberán hacer llegar válidamente las comunicaciones correspondientes. En caso que surjan una controversia derivada de la aplicación o interpretación del presente contrato que no pueda ser resuelto mediante trato directo, las partes acuerdan someterse a la solución de controversias previstas en el Texto Único Ordenado de La Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado D.S. N° 083-2004-PCM y su reglamento D.S. N° 084-2004-PCM, En señal de conformidad con lo expresado en el presente documento las partes lo suscriben en tres (03) ejemplares de igual tenor y denominación. Juliaca, 09 de Julio del 2007.
