Tecnológico Nacional De México Instituto Tecnológico De Villahermosa Asignatura: Taller De Investigación 1 Profesor: María Rivera Rodríguez Carrera: Ingeniería Industrial Proyecto: Elaboración de shampoo de jamaica y limón Integrantes: Emmanuel Lázaro Ramón Leonardo Méndez Méndez Javier Eduardo Copo Magaña José Daniel Mariscal Laneztoza Ricardo Oliva Cruz Grupo: “B” 8-9 am Contenido Resumen ....................................................................................................................................................... 2 Introducción ................................................................................................................................................. 2 I.- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.............................................................................................................. 3 II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................................................................... 5 III.- OBJETIVOS .............................................................................................................................................. 5 3.1 Objetivo general: ............................................................................................................................ 5 3.2 Objetivos específicos:..................................................................................................................... 5 IV.- JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................................................... 6 V.- MARCO TEORICO .................................................................................................................................... 7 5.1 Plantas Medicinales ....................................................................................................................... 7 5.2 Descripción botánica de la materia prima. ................................................................................... 7 5.2.1 Jamaica (Hibiscus sabdariffa) ...................................................................................................... 7 5.2.1.1 Método de extracción (Hibiscus sabdariffa L). ........................................................................ 8 5.2.2 Limón Persa (Citrus limon) .......................................................................................................... 9 5.2.2.1 Método de extracción del aceite de limón ............................................................................. 9 5.3 Productos cosméticos .................................................................................................................. 10 5.4 Shampoo ....................................................................................................................................... 10 5.4.1 Estructura del Champú:............................................................................................................. 11 5.5 Dermatitis seborreica (caspa) ...................................................................................................... 13 5.6 Control de calidad ........................................................................................................................ 14 VI.- BOSQUEJO DEL MÉTODO .................................................................................................................... 16 6.1 Tipo de investigación.................................................................................................................... 16 6.2 Selección, diseño y prueba del instrumento de recolección de la información. ....................... 16 6.5 Plan de recolección de la información......................................................................................... 20 6.6 Plan de procesamiento y análisis de la información ................................................................... 20 6.7 Plan de presentación gráfica de los resultados ........................................................................... 20 6.8 Plan de elaboración del producto (Shampoo a base de extracto de Jamaica y limón) ............. 26 6.8.1 Receta del shampoo: ................................................................................................................. 26 6.8.2 Ingredientes:.............................................................................................................................. 27 6.8.4 Recursos..................................................................................................................................... 28 6.8.3 Procedimiento ........................................................................................................................... 28 VII.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ....................................................................................................... 29 1 VIII PRESUPUESTO Y/O FINANCIAMIENTO ................................................................................................ 31 IX BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................................... 33 Resumen Las tendencias actuales de consumo muestran cómo se han desarrollado grupos poblacionales que propenden por el consumo de productos naturales, que proporcionen salud y bienestar. El limón y la flor de Jamaica ha sido utilizada ampliamente con fines gastronómicos y ha comenzado a ser usada con fines medicinales y en la industria de la belleza. De ahí que el objetivo de esta investigación sea analizar la aceptación de un shampoo a base de aceite de limón y flor de jamaica, mediante la observación de motivadores, inhibidores y percepciones hacia el consumo e intenciones de compra de dicho producto. Lo anterior se realiza por medio de prueba y evaluación del desempeño del producto. El desarrollo metodológico es descriptivo, transversal y de campo e involucrará técnicas de investigación cualitativa: entrevistas a profundidad y encuestas para evaluar percepciones, motivadores e inhibidores; ambas realizadas en un grupo de personas que se encuentren dentro del rango de edad de 15 a 60 años de edad que vivan en la ciudad de Villahermosa Tabasco y alrededores. Introducción La importancia del desarrollo del concepto de belleza en mercadeo se encuentra muy consolidada y para atenderlo cada vez se ofrecen más productos naturales. La industria de productos de aseo para el cabello ha ganado gran consideración y representa importantes volúmenes de ventas e ingresos, al existir conciencia respecto al uso de productos que aporten al cuidado capilar que no incluyan químicos y representen estilos de vida sana. Por lo anterior, se desea investigar sobre la aceptación del shampoo a base de limón y flor de Jamaica para las personas de la ciudad de Villahermosa Tabasco y alrededores, a partir del reconocimiento de aspectos perceptuales visuales, olfativos y táctiles, entre otros, respecto al uso y la intención de compra. Con la tendencia mundial de la sostenibilidad y para contribuir al medio ambiente, cada vez es más fuerte la propensión a innovar con productos que incorporen mayor contenido natural y menos sustancias químicas, productos que sean amigables para el medio ambiente, por ello se decidió agregarle alto componente de producto natural al shampoo, pues los residuos, luego de uso, son más amigables con el medio ambiente. El auge de la tendencia de uso de productos naturales en los artículos de belleza permite que parte de los componentes naturales del shampoo, objeto de estudio de este trabajo, se considere como un atributo altamente competitivo (Vélez Gonzales , 2019) 2 I.- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA La caspa, también conocida como pityriasis, es la descamación de la dermis del cuero cabelludo. Aparece cuando se produce un acortamiento del proceso de renovación celular debido a la existencia de la piel muerta de la cabeza. La caspa produce una situación molesta desde el punto de vista estético para quien la padece. Sin embargo, el avance tecnológico ha permitido el desarrollo de productos que controlan y acaban definitivamente con el problema antes mencionado, el único inconveniente es que se trata de productos químicos que en ocasiones afectan el cuero cabelludo dejándolo en un peor estado o incluso desarrollando otras molestias. La flor de jamaica, también conocida como hibisco o flor de cayena, es una de las plantas más utilizadas para tratar diversas afecciones en el organismo. Otra de las cualidades de esta tan afamada flor son las propiedades cosméticas que el mercado ha aprovechado para la fabricación de innumerables productos de cayena para el cabello y la piel. Y es que además de las tantas propiedades medicinales de la flor de jamaica (digestiva, estimulante del hígado y riñón, antioxidante…) esta tiene la particularidad de poder aportar beneficios satisfactorios para mejorar la apariencia de la piel y el cabello. La flor de jamaica sirve para el cabello gracias a sus estupendas propiedades entre las que podemos resaltar: • • • • • Propiedades astringentes. Propiedades hidratantes y nutritivas. Propiedades antisépticas. Propiedades estimulantes. Propiedades fortalecedoras. El conjunto de propiedades que caracterizan como bueno el uso constante de la flor de jamaica para el pelo son las responsables de los tantos beneficios que se pueden conseguir. Entre los beneficios más conocidos de la flor de jamaica son: • • • • • Combate la caspa. Alivia la resequedad del cuero cabelludo. Estimula el crecimiento del cabello. Previene la caída de cabello. Previene las puntas dañadas y abiertas. El limón y más concretamente su jugo y su piel, se llevan empleando en belleza desde civilizaciones tan ancestrales como la antigua Grecia o Egipto. Y realmente no nos 3 extraña, pues a continuación ofrecemos una lista de las muchas ventajas que ofrece este cítrico: • Ayuda a eliminar la grasa del cabello, especialmente la que se acumula en el cuero cabelludo gracias a su efecto astringente que reduce la secreción de sebo. Esto, le aporta un brillo sano completamente diferente al aspecto brillante y sucio que da un pelo grasoso. • Aclara el tono del pelo, espacialmente en aquellos de base más rubia gracias a que regula su pH. Importante: en cabellos oscuros, el cambio de tonalidad no será tan evidente. • Reduce la caspa debido a su magnífico poder exfoliante que retira el exceso de células muertas. Nota: esta propiedad es genial también para su aplicación en la piel mediante la elaboración de exfoliantes caseros. • Estimula el nacimiento y crecimiento de nuevas fibras de cabello, así como de las ya existentes reforzando su crecimiento: ¡tiene un gran poder anticaída! Esta propiedad es especialmente útil cuando se trata de casos de pérdida de cabello por cambios hormonales o épocas de malnutrición • Suavizante: a pesar de su alto grado de acidez, el limón suaviza tanto las fibras capilares como la piel de nuestra cabeza, reduciendo el picor y la irritación gracias a su efecto calmante, como ocurre cuando lo incluimos en jarabes para calmar la afonía o el dolor de garganta. La razón que hace que el limón esté presente en más productos de belleza de los que creemos, (incluso los usamos sin saberlo), reside en su alto contenido en ácidos alfa hidroxiácidos, responsables de su famoso efecto exfoliante; fósforo y vitamina B. También se han ensayado extractos de plantas como el Solanum chrysotrichum con actividad biológica conocida contra dermatofitos y levaduras atribuible a su contenido en saponinas. Herrera Arellano y colaboradores diseñaron un protocolo doble ciego controlado en 51 pacientes con presencia comprobada de Malassezia (45.6% M. furfur; 44.66% M. globosa y 9.71 % mixta). El estudio comparó un champú con una fórmula estandarizada de extracto de S. chrysotrichum (aplicada cada tercer día durante 4 semanas) versus un champú con ketoconazol 2%. Concluido el ensayo se comprobó una eficacia del 92,16% para el extracto de S. chrysotrichum (ausencia de signos y síntomas de caspa) y una erradicación de Malassezia en el examen directo y cultivo en el 68,63% de los tratados. Ninguno de los pacientes refirió efectos adversos. Los autores reportan un éxito terapéutico (eficacia clínica/micológica y tolerancia) del 64,71%, comparable a la obtenida con el ketoconazol (Planta Med, 2004) 4 II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Satisfacer las necesidades en alguna forma, de la comunidad que padece de caspa y otros problemas estéticos del cabello con la elaboración de un shampoo natural a base de Jamaica y Limón para el cuidado, control y eliminación de caspa. Actualmente en el mercado podemos encontrar una inmensa variedad de Shampoos con el mismo fin, sin embargo, la gran mayoría de ellos contiene una gran cantidad de químicos que lejos de beneficiar a nuestro cuero cabelludo solo lo perjudican causando daños al mismo. III.- OBJETIVOS 3.1 Objetivo general: Elaborar un Shampoo teniendo como base el extracto de la flor de Jamaica y el aceite de limón, contribuyendo así al control y combate de la caspa principalmente y para el cuidado general del cabello, incluyendo textura, brillo, fortaleza, e incluso estimulando el crecimiento, etc., incluyendo así al mercado un producto mucho más natural. 3.2 Objetivos específicos: • • • • Extraer los nutrientes de la Jamaica por el método de maceración en calor. Extraer el aceite del limón por el método de prensado. Identificar y aprovechar los nutrientes que ofrecen la jamaica y el limón para la producción de un shampoo natural. Recaudar información de la aceptación del producto en el mercado por medio de encuestas. 5 IV.- JUSTIFICACIÓN Decidimos elegir el proyecto de la elaboración de un shampoo, debido a nuestro marcado interés en desarrollar productos naturales que contribuyan al cuidado del cuero cabelludo, a través de la elaboración de productos propios de consumo diario a partir de materia prima orgánica, sin tener que recurrir a demasiados químicos que a la larga puedan generar daños. Decidimos apostar por un producto de origen natural debido a que la extensa mayoría de Shampoos que existen en el mercado contienen muchos químicos, por lo que, aunado a la situación actual por la que atravesamos creemos que un producto más natural puede ayudar a reducir el riesgo de generar daños o enfermedades por el uso excesivo de productos químicos. Este proyecto lo estamos desarrollando para ayudar a nuestra población en su lucha contra la caspa y otras enfermedades capilares, proporcionando un producto que aprovecha los nutrientes de nuestra materia prima orgánica (jamaica y limón) para combatir dichas enfermedades y que además brinda muchos beneficios más, como lo son: Combate la caspa, alivia la resequedad del cuero cabelludo, estimula el crecimiento del cabello, previene la caída de cabello, previene las puntas dañadas y abiertas, ayuda a reducir la grasa del cabello, aclara el tono del cabello, proporciona brillo y además por sus propiedades brinda más suavidad al cabello. En los últimos años se ha puesto de moda hacer shampoo casero para evitar los químicos de los champús comerciales como la glicerina, los sulfatos, los colorantes y otros químicos que podrían acabar dañando tu cuero cabelludo. Utilizando productos naturales como bicarbonato, aloe vero, aceite ecológico de almendras o romero, obtendrás un resultado increíble. Lo que se busca en este proyecto es adentrarnos más a fondo el estudiar esta tendencia y ofrecer nuevas alternativas estudiando otras posibles variables que puedan dar como resultado un shampoo efectivo de buena calidad, en este caso se trata de crear un shampoo a base de la flor de Jamaica y limón, ambos ingredientes naturales que tienen muy buenas propiedades para el cuidado del cuero cabelludo, en este caso se busca ofrecer una nueva alternativa en base a investigaciones con sumo cuidado que realmente den buenos resultados. 6 V.- MARCO TEORICO 5.1 Plantas Medicinales Las plantas medicinales son aquellos vegetales que producen principios activos, los cuales ejercen una acción farmacológica, beneficiosa o perjudicial sobre el organismo vivo. Se utilizan principalmente como droga o medicamento que alivia una enfermedad o permite restablecer la salud. Tienen aplicaciones en los campos de la medicina e industrias. Ahora bien, una planta aromática es aquella planta medicinal cuyos principios activos están constituidos, ya sea total o parcialmente, por esencias. También están las plantas condimentarias o especias, que son un cierto número de plantas aromáticas, por lo tanto, medicinales, que se utilizan en los alimentos o bebidas para darles aromas, colores y sabores debido a sus características organolépticas. Entonces, se puede deducir que existen especies vegetales que elaboran principios activos en sus órganos y por ello, tienen aplicación tanto en el área dietética como en la terapéutica. (Wikipedia, 2021) Debido a la medicina popular, desde tiempos remotos se ha conocido y aprovechado a actividad curativa de las plantas medicinales. Es así que, para el desarrollo de medicamentos modernos, se ha aprovechado el conocimiento sobre plantas medicinales, e incluso algunas se utilizan como materia prima (Muñoz, 2002). 5.2 Descripción botánica de la materia prima. 5.2.1 Jamaica (Hibiscus sabdariffa) Reino: Clase: Familia: Especie: División: Orden Género Plantae Magnoliopsida Malvaceae sabdariffa L. Magnoliophyta Malvales Hibiscus Hierba semileñosa, anual, erecta, 1 – 2 m de alto, corteza roja. Hojas con peciolos cortos o largos lóbulos angostos, borde aserrado; nervadura central; glándula grande cerca de la base en el envés. Flores con bractéolas unidas al cáliz acrescentes en la fructificación forman una copa, carnosa, rojo obscuro, pedículos cortos. Cáliz de 2 cm de largo y un número de 5 pétalos, 4-5 cm de largo, amarrillos pálidos; estambres numerosos, ovario superior con 5 carpelos cerrados, placentación axial. Fruto en cápsula densamente estrigosa más corta que el cáliz. Semillas puberulentas (Cáceres, 2009). 7 hábitat Nativa de India Oriental o Angola, naturalizada como maleza en América tropical, se cultiva en grandes extensiones en África Central , Sudán, México e India. Se cultiva en tierras bajas de Baja Verapaz, El progreso, Izabal, Huehuetenango y Santa Rosa (Cáceres, 2009). Crece en bosque seco y monte espinoso subtropical, clima cálido, terreno húmedo, pH 4.0 -5.8, suelo arenoso-arcilloso rico en materia orgánica; resistente a la sequía adaptable a lugares secos, se propaga por semillas (Prieto Andrade, Vela Santos , & del Valle Veg, 2015) 5.2.1.1 Método de extracción (Hibiscus sabdariffa L). Los cálices deshidratados de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) son apreciados comercialmente porque a partir de estos pueden obtenerse extractos concentrados de color rojo con aplicación en la industria alimenticia y farmacéutica. Las antocianinas son los compuestos responsables de esta coloración. A los extractos que se obtienen a partir de los cálices deshidratados se les han atribuido diversas propiedades medicinales como efectos diuréticos, coleréticos, reducción de la presión arterial, estimulación de la peristalsis intestinal, reducción de los niveles de colesterol; acción astringente, digestiva, emoliente y sedativa. Por la actividad antioxidante de sus antocianinas, también pueden ayudar en la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer (Chen, 2003). Maceración La maceración es un proceso de extracción de sólido-líquido, donde la materia prima posee una serie de compuestos solubles en el líquido de extracción que son los que se pretende extraer. El proceso de maceración general dos productos que pueden ser empleados dependiendo de las necesidades de uso, el sólido ausente de esencias o el propio extracto. La naturaleza de los compuestos extraídos depende de la materia prima empleada, así como del líquido de extracción. Existen dos métodos de maceración de acuerdo a la temperatura, caliente y frío. 8 5.2.2 Limón Persa (Citrus limón) Reino: Plantae Clase: Magnoliopsida Familia: Rutaceae Especie: Citrus x limon División: Magnoliophyta Orden Sapindales Género Citrus Fuente: (contributors, 2019) Producción de limón persa en México Hasta hace 20 años, el limonero se cultiva en México para abastecer el consumo doméstico, exportándose algunas cantidades para ser consumidas como fruta fresca, principalmente en la industria refresquera. Las mayores plantaciones de limón pérsico están en Zapotitlán. Las mejores localidades para su desarrollo son las ubicadas bajo los 700 m de altura. Se estima que el área cultivada actualmente de limón pérsico en el país es de unas 500 hectáreas. Entre 2000 y 2010, el promedio anual de la superficie cosechada de limón mexicano fue de 85,094 hectáreas, con un promedio anual de producción de 915,826 toneladas. Los principales estados productores son Colima y Michoacán. La producción nacional del limón registra una marcada estacionalidad, con el 50 – 60% de la producción cosechada en los meses de mayo a septiembre (Alcántara Varela, 2014) Aceite de limón Es una mezcla de compuestos orgánicos generalmente líquidos, se les llama aceites por su apariencia física y consistencia, que es muy similar a los aceites grasos, sin embargo, se diferencian de ellos porque al dejar caer una gota de esencia sobre papel, se volatilizan rápidamente, sin dejar manchas grasosas. 5.2.2.1 Método de extracción del aceite de limón Método de prensado Se realiza a temperatura ambiente y con el material vegetal húmedo, con agua o etanol. Las cáscaras de limón, son exprimidas mecánicamente para liberar el aceite, el cual es recolectado, filtrado y centrifugado (Alcántara Varela, 2014). 9 5.3 Productos cosméticos Un producto cosmético es todo sustancia o preparado destinado a ser puesto en contacto con las diversas partes superficiales del cuerpo humano o con los dientes y mucosas en contacto con las diversas partes superficiales del cuerpo humano (epidermis, sistemas capilar y piloso, uñas, labios y órganos genitales externos) o con los dientes y mucosas de la cavidad bucal, con el fin exclusivo o propósito principal de limpiarlos, perfumarlos, modificar su aspecto y/o corregir los olores corporales y/o protegerlos o mantenerlos en buen estado. Esta definición fue dada en España en 1988 al ser traspuesta la Directriz europea a la legislación española. Las cualidades que debe cumplir un producto cosmético se resumen en: 1. Respetar la integridad de la piel. 2. Mantener el pH fisiológico o permitir un retorno rápido a la normalidad. 3. Ser bien tolerada y de una perfecta inocuidad toxicológica y microbiana para quien la utilice. 4. Tener una textura agradable. 5. Ser de fácil utilización. 5.4 Shampoo Un shampoo es un preparado cosmético, detergente, que se utiliza para limpiar el cabello y cuero cabelludo, además de dar brillo, belleza y suavidad al cabello. Existe una gran variedad de shampoos que se ajustan a las necesidades de cada tipo de cabellos por medio de la adición de humectantes, acondicionadores, proteínas, aceites, entre otros. Actualmente, se busca elaborar productos hechos con materias primas naturales que den limpieza al cabello y sin que produzcan algún efecto dañino. El mecanismo de acción detergente implica varios fenómenos físicos complejos, como la humectación, espumado, emulsificación y eliminación. Las principales materias primas de los shampoos son: • • • • • • • • • • • Tensioactivos (agentes de limpieza o espumantes) Impulsores y estabilizadores de espuma Agentes acondicionadores Aditivos especiales Conservantes Agentes secuestrantes Modificadores de la viscosidad Agentes opalescentes o clarificantes Perfume Colorante Estabilizadores (agentes suspensores, antioxidantes, absorbentes, entre otros) 10 El único ingrediente indispensable de un shampoo es un detergente de algún tipo. El cabello es una proteína con grupos ácidos y básicos en la cadena proteínica. Es razonables que la acidez o basicidad de un shampoo afecte el cabello. El cabello y la piel son ligeramente ácidos. Los shampoos muy alcalinos (pH alto) o muy ácidos (pH bajo) dañan el cabello. Más importante aún es que estos productos irritan la piel y los ojos. Sin embargo, la mayor parte de los shampoos tiene valores de pH entre 5-8, casi neutros o ligeramente ácidos. Tipos de shampoo Existen diferentes tipos de shampoos y su elección depende del resultado que se desea obtener en el cabello, para dejarlo en óptimas condiciones según el tipo de cabello. • • • • • Shampoo simple o común: su finalidad es simplemente la limpieza, sin incluir en su composición sustancias tratantes o suavizantes. Shampoo de frecuencia: incluye una base detergente muy suave para no irritar, ni producir aspereza al cuero cabelludo. Es recomendado para las personas que precisan un lavado diario. Shampoo acondicionador: incluye sustancias como proteínas, lípidos, entre otros que realzan la belleza natural del cabello y facilitan el peinado del mismo. Shampoo para niños: está formulado con sustancias que no irritan y con propiedades detergentes moderadas, ya que los niños no poseen menor secreción sebácea. Shampoo de tratamiento: incluye en su formulación sustancias específicas para caspa, grasa, caída, entre otras. 5.4.1 Estructura del Champú: Según los dermatólogos, la función principal del champú es remover las células muertas del cabello, así como también los residuos que dejan el polvo, el aire, la contaminación y cosméticos como geles o fijadores. Para lograrlo, los laboratorios encargados del desarrollo de estos productos mezclan algunas sustancias básicas con ingredientes activos, para producir fórmulas únicas, indicadas para cada tipo de cabello. Los tensoactivos: Son los encargados de limpiar el cabello. Los más utilizados por los laboratorios son el Lauril sulfato de sodio, Lauril iter sulfato de sodio y el Lauril iter sulfosuccinato de sodio. Este último es el más suave, y por eso es utilizado en el champús para niños. El engrasante: Mantiene la humectación natural del cabello, tras la limpieza de los tensoactivos, para evitar la resequedad. Uno de los más usados es el dietanolamina de ácido graso de coco; pero existen otros comunes como la lanolina o la lecitina. Todas estas grasas son extraídas de animales y vegetales. El espesante: Ayuda a que el champú tenga su consistencia espesa y sea más fácil de aplicar. El clorato de sodio es uno de los más usados por los laboratorios, pero en 11 proporciones muy bajas, aunque algunos lo han sustituido por espesantes protectores como el PEG-120 dioleato de metilglucosamida, extraído del maíz. El ácido: Es el elemento encargado de equilibrar el champú, pues el cabello tiene un pH levemente ácido (entre 5,5 y 6), pero los tensoactivos son alcalinos (por encima de 7). Este ácido proviene generalmente de plantas o frutas, que permiten nutrir el cabello a la vez que balancean la fórmula del champú. Esencias y aceites esenciales: Son extractos de flores o plantas, que sirven para perfumar el champú y agregarle elementos nutritivos naturales. Hay muchos conocidos, como la menta, la lavanda o la manzanilla. Los ingredientes activos, en cambio, varían según la marca de cada champú. Los más comunes son las vitaminas: algunas como la A y la E nutren el cabello. ¿En que se basa un Shampoo para su elaboración? El cuero cabelludo sigue siendo piel bajo nuestro cabello, por lo que requiere de los mismos cuidados que el resto de nuestro cuerpo. Ya que también puede sufrir desnutrición, deshidratación, perder su elasticidad y envejecer. Tener un cabello hermoso es sinónimo de buena salud. Sin embargo, existen factores que podrían afectar su sano crecimiento. El cabello está compuesto esencialmente por una proteína llamada queratina y él mismo tiene una grasa natural (sebo) que actúa como acondicionador natural. Este aceite, compuesto de ceras y grasas, contiene un antiséptico que combate ciertas afecciones del cabello y además, ayuda a mantener su humedad y su elasticidad. El manto ácido es el protector natural de nuestra piel. El nivel de ph del cabello es de entre 4.5 y 5.5, el extremo menor de la escala es ácido que hace el pelo reseco y el punto mayor de la escala es lo que hace el pelo graso. La caspa aparece cuando el manto ácido ve alterado su grado de acidez dando vía libre al desarrollo de los gérmenes y bacterias que irritan la piel. Para que todo esto no ocurra se debe utilizar el Shampoo con un pH 5.5 para la mayoría de los casos, el mismo que el de nuestra piel, así no se dañará el manto ácido. Gracias a los componentes que utiliza el Shampoo podemos remover todo tipo de suciedad del cabello ¿Por qué hacer el cambio por uno natural? Uno de los beneficios del shampoo natural, si no es que el más obvio, es que te permite saber exactamente a lo que te estás exponiendo a tí mismo y a tu familia. Además de que sus ingredientes son amigables con el ambiente, cambiar a un shampoo natural puede ayudar potencialmente a tu cuero cabelludo, así como a que tu cabello se sienta y se vea más saludable. 12 Los ingredientes de los shampoos convencionales ayudan a eliminar la suciedad del cabello, pero también pueden llegar a eliminar sus aceites naturales y lo del cuero cabelludo. Si bien uno no desea andar por ahí con un cabello grasoso, conservar algo de los aceites naturales que el cuero cabelludo produce naturalmente puede evitar la resequedad que suele causar picazón y dar la apariencia de un cabello áspero. ¿Qué es lo que puedes esperar de un shampoo natural? La principal diferencia que notarás con el shampoo natural es que no hace espuma de la misma manera que lo hacía tu shampoo anterior, ya que no cuenta con esos agentes espumantes. Esto no significa que no limpiará tu cabello o que necesites usar más shampoo de lo normal. En cambio, si agregas un poco de agua recién comiences a aplicar tu shampoo natural te puede ayudar a crear espuma. Incluso antes de bañarte puedes diluir tu shampoo natural con un poco de agua en una botella por separado y esto te facilitará su aplicación. Algo que también resulta útil es leer las instrucciones de la etiqueta y “repetir” después de enjuagar como suelen recomendar. Cuando comencé a utilizar un shampoo natural leí las instrucciones y me di cuenta que sugería lavar el cabello con el shampoo dos veces. La segunda lavada suele hacer más espuma que la primera. 5.5 Dermatitis seborreica (caspa) Es una dolencia cutánea, inflamatoria y común que hace que se formen escamas, que van de blancas a amarillentas, en áreas grasosas como el cuero cabelludo, la cara o dentro del oído. Puede ocurrir con o sin enrojecimiento cutáneo. Se desconoce la causa exacta de la dermatitis seborreica. Los médicos creen que puede deberse a una combinación de niveles hormonales, sistema inmunitario debilitado, falta de ciertos nutrientes o problemas del sistema nervioso. La irritación a causa de un hongo levaduriforme llamado Pityrosporum ovale también puede llevar a esta afección (Berman, 2015). La producción del sebo cutáneo está a cargo de las glándulas sebáceas, estructuras multilobuladas o multiacinares que forman parte del folículo piloso y que si bien no existen en palmas, plantas ni prepucio, son abundantes en las llamadas “áreas seborreicas” de cara, piel cabelluda y tórax, donde hay hasta 900 unidades por cm2. Las glándulas sebáceas –las estructuras con mayor cantidad de receptores de andrógenos en el cuerpo–, sintetizan lípidos o “queratinizan” cerca del lumen de un conducto sebáceo, produciendo una secreción holocrina compuesta de casi 60% de triglicéridos y ácidos grasos libres; 26% de ésteres de cera; y lo demás, una mezcla de escualeno, colesterol y ésteres de colesterol. Los factores de riesgo incluyen: • Stress o cansancio. 13 • • • • • • Climas extremos. Piel grasosa o problemas de piel como el acné. Uso de champúes o limpieza de la piel infrecuentes. Uso de lociones que contienen alcohol. Obesidad. Afecciones neurológicas, como la enfermedad de Parkinson, un traumatismo craneal y un accidente cerebrovascular. 5.6 Control de calidad Control de las materias primas Son los primeros controles que se realizan: es preciso asegurar la identidad y la calidad de todas las materias primas que intervienen en la composición de un producto. 1. En primer lugar, la identificación se basa en el examen de los caracteres organolépticos, es decir, olor color, sabor, tacto, aspecto y consistencia. Métodos físicos (medida de la densidad, viscosidad, índice de refracción y absorción ultravioleta) y químicos (reacciones colorimétricas, índices de acidez, de saponificación y de peróxidos) completan la identificación y permiten detectar eventuales impurezas. 2. Las materias primas deben responder a ciertas especificaciones descritas por el fabricante o impuestas por el comprador y que vienen a ser las obligaciones del fabricante con su cliente. Control de producto acabado El producto acabado se controla de modo muy estricto 1. En primer lugar, se evalúan: a. Sus características organolépticas b. Sus características físicas y fisicoquímicas: pH, viscosidad o consistencia (puede ser fluido o compacto), tamaño de las partículas dispersas en una emulsión o una suspensión y signo de las emulsiones. Es imprescindible identificar y valorar el contenido del conservador. 2. A los controles fisicoquímicos sigue un control de estabilidad, que generalmente ya sea ha efectuado en el transcurso del desarrollo de la formulación. Se trata de una evaluación de la estabilidad acelerada, ya que por centrifugación (el producto se coloca en los tubos de una centrifugadora que gira a gran velocidad) o por efecto del calor /40-50°C). 3. Los controles bacteriológicos completan el análisis. Ensayos de tolerancia Habitualmente se realizan cuatro ensayos de tolerancia, aunque se pueden escoger los que se adapten mejor a la finalidad del producto sin necesidad de realizarlos todos. 14 1) El ensayo de irritación ocular se realiza por instilación en el ojo del producto que debe estudiarse, en las condiciones de utilización. 2) El ensayo de irritación cutánea primaria consiste en aplicar el producto que hay que ensayar sobre la piel escarificada bajo un parche oclusivo y observar el grado de irritación pasadas 48 horas. 3) Ensayos in vitro: no se realizan en hombres sino sobre células en cultivo o tejidos aislados o reconstituidos o incluso sobre materias inertes. 4) Medidas instrumentales, mediante la utilización de instrumentos muy precisos y complejos que se pueden aplicar sobre el hombre (Martini, Chivot, & Peyrefitte, 1997). 15 VI.- BOSQUEJO DEL MÉTODO 6.1 Tipo de investigación Sabemos que una sola investigación puede contener distintos tipos de investigaciones según la naturaleza de los objetivos, el tiempo requerido, e incluso por la naturaleza de la información que se obtiene. Este es el caso de la investigación realizada para la producción del Shampoo natural a base de jamaica y limón, y estos son los diferentes tipos de investigaciones a los que recurrimos. Según la naturaleza de los objetivos en cuanto al nivel de conocimiento que se desea alcanzar: Relacionamos la presente investigación con una investigación explicativa, puesto que el objetivo es crear un producto para controlar la caspa y otros problemas del cuero cabelludo, pero además de eso, estudiamos las posibles causas de esos problemas, tratando así de informar al lector sobre la raíz del problema y no solo la solución. Según el tiempo en que se efectúan: Catalogamos la investigación como una investigación diacrónica, es decir aquella que estudia fenómenos en un período largo con el objeto de verificar los cambios que se pueden producir al usar el shampoo, porque como sabemos este producto es un tratamiento, y los tratamientos son sistemáticos, requieren tiempo para observar los resultados. Según la naturaleza de la información que se recoge para responder al problema de investigación: Se trata de una investigación cuantitativa, puesto que la información recolectada será de dicha índole. 6.2 Selección, diseño y prueba del instrumento de recolección de la información. Para la recopilación de la información necesaria para la investigación utilizamos la herramienta Microsoft Forms, que debido a la nueva modalidad virtual se ha convertido en una de las más importantes herramientas para el diseño de técnicas de recolección de datos como cuestionarios y encuestas personalizadas. Además de la gran ventaja que ofrece al ser tan fácil y rápida de usar, muestra diagramas del comportamiento de las respuestas, pero si lo que buscamos es un análisis profundo de la información, esta herramienta también permite exportar los datos al software de Excel. El cuestionario que se muestra a continuación fue el utilizado para la recolección de información de la presente investigación, con fines de conocer la posible aceptación del shampoo en el mercado y fines informáticos. 16 17 18 19 6.5 Plan de recolección de la información Una vez seleccionado y diseñado el instrumento de recolección de información (cuestionario), se debe determinar la muestra a la que va dirigida, con la finalidad limitar la investigación. Se estima que la muestra será de 100 personas encuestadas. Para cumplir con ese propósito los integrantes del equipo se encargarán de compartir el enlace del cuestionario entre sus contactos, no se pretende que la muestra sea de un rango de edad específico o género en particular, al contrario, se pretende que la muestra sea totalmente al azar, es decir, que se encueste a personas de cualquier edad y de cualquier género, esto con el propósito de que los datos obtenidos no pertenezcan a un grupo específico de personas, sino que representen al universo de interés. 6.6 Plan de procesamiento y análisis de la información La manera en que se analizarán los datos será con la propia herramienta de Microsoft Forms y con el software de Excel, en los cuales analizaremos cada pregunta y sus respectivas respuestas. La herramienta de Microsoft Forms nos proporciona diferentes gráficas para cada tipo de pregunta realizada, así por ejemplo si deseamos analizar qué cantidad de personas encuestadas son mujeres y que cantidad son hombres, la herramienta nos mostrará un gráfico circular o de pastel donde se podrá apreciar el porcentaje de cada sexo. 6.7 Plan de presentación gráfica de los resultados Se encuestaron un total de 120 personas, con esta cantidad se pueden analizar las respuestas y llegar a una conclusión. Pregunta 1 En la pregunta uno se dio a conocer el objetivo del producto y se preguntó qué tan atractivo del 1 al 5 les parecía el mismo. De las 120 respuestas obtenidas se obtuvo un promedio de 4.5, es decir una aceptación del 90%. Pregunta 2 De las 117 personas encuestadas, 76 se identificaron en el género femenino, 41 en el masculino y 2 en el bigénero. Por lo que las mujeres representan el 63% de la muestra, mientas que los hombres y bigéneros representan 35% y 2% respectivamente. 20 Pregunta 3 En la pregunta 3 se pidió que se identificaran en ciertos rangos de edades con la finalidad de estudiar a los posibles clientes. Lo que se obtuvo es que la gran mayoría de los encuestados (82%) pertenece al rango de edad entre 15 a 25 años de edad. Pregunta 4 La pregunta 4 va relacionada al tipo de cabello de cada persona, esta pregunta se hizo con la finalidad de adecuar el producto a diferentes tipos de cabellos, entre los encuestados destacan los que cuentan con cabello lacio y ondulado principalmente. Cabello liso = 43% Cabello ondulado = 35% Cabello rizado = 22% 21 Pregunta 5 Se pidió que mencionara su tipo de cabello si no se encontraba en la pregunta anterior. Solo una persona contestó que contaba con un tipo diferente de cabello a los antes mencionados. Pregunta 6 Se pidió que respondieran si se trataban el cabello con alguna de las opciones siguientes, y aunque las personas que tienen pintado el cabello y las que se lo planchan representan un 40% juntas (20% c/u), la mayoría no lo trata con nada, es decir, de las 120 personas encuestadas el 66% tienen su cabello natural o libre de tratamientos. 22 Pregunta 8 En la pregunta 8 se pregunta sobre la decisión que toman las personas para reparar daños en su cabello, se puede apreciar claramente que la mayoría de las personas prefieren productos naturales o al menos con la menor cantidad de productos químicos posibles para solucionar problemas como resequedad, caspa, caída, brillo etc., la pregunta es ¿por qué utilizarlo para reparar y no para prevenir? Pregunta 9 Aunque las marcas Pantene y Head and shoulders son las más consumidas por las personas encuestadas, también el 22% votó por la opción de “otra marca” por ello es de suma importancia analizar a fondo esas respuestas. 23 Pregunta 10 Aquí se analizan las respuestas de las personas que consumen una marca distinta de shampoo a las mencionadas con anterioridad, y las respuestas fueron las siguientes: Folicure, Axe, Elvive, Savilé, Tío Nacho, Herbal Essences, Natura, Palmolive, Ego, Organix. Pregunta 11 Una de las preguntas más importantes del cuestionario fue la 11, que nos permitía conocer la cantidad de las personas que padecen de caspa, sin embargo la cantidad de personas que la padecen y las que no la padecen son casi idénticas, por lo que podemos concluir que el 50% de las personas padecen o padecieron de caspa (Pityriasis capitis). Pregunta 12 46% Sí y 54% no 24 En esta ultima pregunta podemos ver que el 74% de las personas desconoce en realidad el daño que les puede causar los shampoos comunes, en especial los químicos que se utilizan, esto muestra la. Con esto podemos relacionar los daños en el cabello de la muestra con la desinformación. Tal vez si se informara más la gente sobre los componentes de los productos que utilizan cambiarían su hábito de compara productos químicos por productos naturales. 25 6.8 Plan de elaboración del producto (Shampoo a base de extracto de Jamaica y limón) 6.8.0 Marca y Logotipo Del Producto Marca: Natural Hair 6.8.1 Receta del shampoo: Este champú que combina el extracto de Jamaica y aceite de limón es ideal para la caída del cabello, elimina la caspa además es antiséptico y antibacterial contiene vitamina C, 26 A, B1, fortalece el cuero cabelludo, proporciona brillo y vigor, hidrata y aromatiza el cabello, es un champú biodegradable. 6.8.2 Ingredientes: PRODUCTO CANTIDAD Aceite de coco 15% Ácido oleico 10% Agua 10% Extracto Jamaica de 25% Aceite de limón 25% Genapol (Lauril éter sulfato sódico) 15% Aceite de coco: El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos. Dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos. Ácido oleico: El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, cártamo, aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Genapol (Lauril éter sulfato sódico): Es un económico y muy efectivo agente formador de espuma. El SLES (por la sigla en inglés de sodium lauryl ether sulfate) es un detergente y surfactante encontrado en numerosos productos del cuidado personal (jabón, champú, pasta de dientes). Normalmente se usa en porcentajes de mayor o igual a 25%, sin embargo, por tratarse de un producto natural, solo utilizaremos un 15% para generar espuma y limpiar mejor. 27 6.8.4 Recursos R. Humanos Emmanuel Lázaro Ramón Javier Eduardo Copo Magaña Leonardo Méndez Méndez José Daniel Mariscal Laneztoza Ricardo Oliva Cruz Ingredientes Aceite de Coco 75 ml Agua 200 ml Laurel 150 ml Jamaica 30 gr Ácido Oleico 20 ml Limón 2 pz Materiales Olla para hervir 1 Cuchara 2 Frasco de vidrio 1 Colador 1 Rayador 1 Refrigerador 1 Frasco de plastico 1 6.8.3 Procedimiento Para elaborar el aceite de limón • • • Pelamos un limón, pero sólo nos quedaremos con la parte amarilla de la piel. La ponemos en agua caliente más o menos durante 1 minuto para quitarle el amargor. A continuación, cogemos aceite de oliva y lo echamos en una bolsa con auto cierre. Le añadimos la piel del limón y cerramos la bolsa. La metemos al baño maría para que se infusiones durante 3 horas. Después la dejamos reposar hasta el día siguiente en un frasco de vidrio. Para el extracto de jamaica • • • • En una olla pon flores de jamaica hasta la mitad. Llena la olla de agua y pon a hervir. Cuando empiece a hervir cuenta unos 2 o 3 minutos y apaga. Deja reposarla hasta que se enfríe un poco y se concentre bien la jamaica. Cuela el concentrado de jamaica y congélalo. Para el shampoo 1) Se calienta el ácido oleico a una temperatura aproximada 70°C. 28 2) 3) 4) 5) Se agrega lentamente el aceite de coco agitando al mismo tiempo. Dejar reposar por tres minutos. Agregamos ambos extractos, el de jamaica y el aceite de limón. Agregamos el genapol, hasta darle cremosidad a la sustancia (el shampoo) ir agitando a medida que vamos agregando. 6) Es opcional agregar esencias y fragancias de cinco a diez gotas por litro y medio del producto. VII.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Para la elaboración del cronograma haremos uso de la herramienta “diagrama de Gantt” realizado desde el software de Microsoft Project. Como se puede apreciar en el cronograma del trabajo de investigación la duración total fue de aproximadamente un mes (29.75 días), en donde el inicio se dio el lunes 26 de abril del 2021, y se finalizó el viernes 4 de junio del 2021. Cabe mencionar que en el diagrama realizado no se asignaron los recursos humanos necesarios para cada actividad, puesto que los involucrados en cada tarea fueron todos los integrantes del equipo (Emmanuel Lázaro Ramón, Leonardo Méndez Méndez, Javier Eduardo Copo Magaña José Daniel Mariscal Laneztoza y Ricardo Oliva Cruz) 29 30 VIII PRESUPUESTO Y/O FINANCIAMIENTO El presente presupuesto se realizó con base en lo requerido para la fabricación de un solo ejemplar del shampoo natural (1 litro), se presentan en la tabla los costos unitarios de la materia prima y la porción requerida para un litro de shampoo. Materia prima Precio unitario Cantidad Cantidad requerida Precio final Aceite de coco Ácido oleico Agua Laural éter sulfato de sodio Jamaica Limón $133.00 $180.00 $33.00 $179.00 500 ml 1 lt 20 lt 500 g 150 ml 100 ml 200 ml 150 g $20.00 $18.00 $7.00 $27.00 $170.00 $50.00 1 kg 1 kg 500 g 500 g $85.00 $25.00 TOTAL $182.00 Materiales Precio unitario Cantidad Cantidad requerida Precio final Olla para hervir Cuchara Frasco de vidrio $129.00 $10.00 $25.00 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz $0.00 $0.00 $25.00 Colador Rayador Refrigerador Frasco de plastico $10.00 $10.00 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz $0.00 $0.00 $10.00 1 pz 1 pz $10.00 TOTAL $35.00 Cantidad Cantidad requerida Precio final gas y electricidad Precio unitario Mano de obra Gas Electricidad $20.00 $390.00 $5.00 1 hr 20 kg 1 hr 1 hr 1 kg 1 hr $20.00 $19.5 $5.00 Recursos humanos, TOTAL $44.5 31 En el presupuesto para los materiales tomamos el valor de precio final ($35.00) porque contábamos con la mayoría de los materiales, sin embargo, el precio total si no contáramos con los materiales sería el total de precio unitario (194.00). Con lo anterior podemos concluir que el precio para un litro de shampoo natural a base de extracto de jamaica y aceite de limón tendrá un precio unitario de $261.5. 32 IX BIBLIOGRAFÍA Alcántara Varela, J. (2014). EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE LA CASCARA DE LIMÓN PERSA. Ciudad de México: Politécnico Nacional. Obtenido de https://es.scribd.com/document/393545244/limon-1-pdf Castro, R. (Enero de 2018). ResearchGate. Obtenido de researchgate.net: https://www.researchgate.net/publication/331396505_TITULO_DEL_PROYECTO_FINAL_Elabora cion_de_Shampoo_biodegradable_sabila_ginseng_y_ortiga_Materia_Nombre_de_la_Materia_ OPERACIONES_UNITARIAS_1_Presentado_por#pf6 García Díaz G.L., Tzián Toxcón C.J.,, Zamora Hernández L.M. (2007). ELABORACIÓN DE GEL Y SHAMPOO PARA EL CONTROL DE LAS MANIFESTACIONES CLÍNICAS DE LA CASPA (DERMATITIS SEBORREICA) ELABORADO A PARTIR DE EXTRACTO DE JENGIBRE (Zingiber officinale): ESTUDIO PILOTO. Recuperado de: https://docs.bvsalud.org/biblioref/2018/11/948654/elaboracion-de-gel-yshampoo-para-el-control-de-las-manifestaci_k3KMiYS.pdf Rafael, N. S. (2018, 7 noviembre). Beneficios del limón para el pelo. Naranjas San Rafael. Recuperado de: https://naranjassanrafael.com/beneficios-del-limon-para-el-pelo/ Rosa de Jamaica. (2021, enero 5). EcuRed, . Consultado el 23:07, junio 6, 2021 en https://www.ecured.cu/index.php?title=Rosa_de_Jamaica&oldid=3834916.Alcántara Varela, J. (2014). EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE LA CASCARA DE LIMÓN PERSA. Ciudad de México: Politécnico Nacional. Obtenido de https://es.scribd.com/document/393545244/limon1-pdf contributors, E. (2019). Limón. EcuRed, 3388932. Obtenido de https://www.ecured.cu/index.php?title=Lim%C3%B3n&oldid=3388932 EL ESPAÑOL . (15 de Abril de 2020). Obtenido de elespanol.com: https://www.elespanol.com/como/hacer-champu-casero-natural-paso/474203094_0.amp.html Prieto Andrade, L. F., Vela Santos , M. C., & del Valle Veg, V. E. 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