Vepinsa Foods Ubicación y fundación Vepinsa está situada en el noroeste del país, en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa. Somos una empresa con una vocación de servicio al cliente brindando servicio técnico con productos hechos a la medida utilizando alta tecnología de procesos y conservando los sabores, colores y el gusto típico de la tradición artesanal culinaria de México. Industrias Vepinsa, S.A. de C.V. Fundada en 1969; Vepinsa cuenta con más de 48 años de experiencia en la producción y comercialización de extractos y pigmentos naturales de la más alta calidad. Tenemos un Departamento de Investigación y Desarrollo que cuenta con 9 patentes y un trabajo de mejora continua de procesos con laboratorios equipados con instrumentación de alta tecnología. Nuestra Empresa Vepinsa produce, vende y distribuye pigmentos naturales de calidad mundial, extraídos principalmente de… Flor de Cempasúchil Chiles Rojos (Tagetes erecta) (Capsicum annuum) Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) Semillas de Annatto (Bixa orellana) Pigmentos • • • • Antocianinas polvo 5000. Oleorresina Paprika Amarillo Natural BL. Norbixina polvo 10% Antocianinas Este producto es un extracto natural de Hibiscus sabdariffa. Es un polvo muy fluido que contiene 0.5% Antocianinas de las cuales aproximadamente el 70% es Delfinidina y el 30% es Cianidina. Este producto es completamente soluble en agua y azúcar. Como todos los pigmentos del grupo de las Antocianinas, dependiendo del pH de la solución final puede aportar diferentes colores. Se utiliza su aplicación en la industria alimentaria para la elaboración de chamoy, helado, totopos (maíz azul), caramelos, pasteles, galletas, yogurt, gelatina, mermeladas y bebidas. Puede sustituir al pigmento sintético rojo Nº 40 en medios con pH ácido. Oleorresina de paprika Producto homogéneo, rojo intenso, de aspecto aceitoso el cual ha sido extractado de los frutos maduros y secos de paprika. Ampliamente usado en la industria alimentaria como saborizante y agente colorante en: Mantequillas, margarinas, quesos, aceites, mayonesas, aderezos. Papas fritas, aperitivos, pastas y cereales en hojuelas. Fabricación de salsas, embutidos (salchichas, chorizo, mortadela). Confituras, jaleas, mermeladas, helados etc. Amarillo Natural BL Suspensión homogénea color naranja obscuro, ligeramente viscosa. Formulado a partir de un extracto de bixina (Bixa orellana), y luteína (Tagetes erecta) emulsionado con un surfactante grado alimenticio, fabricado para su utilización en la preparación de caramelos, gomitas, paletas y otros alimentos. Norbixina polvo 10% Polvo colorante de norbixina (Bixa orellana) como ingrediente activo el cual es obtenido de una mezcla de puificado acuoso mezclado con malto dextrina y secado por aspersión. Aplicaciones: Útil para dar coloración en alimentos como cereales, quesos, helados, yogurts, pan, jugos, bebidas Ingredientes Nutraceúticos • Lutiplen C-WD 5% • Antocianinas. • Luteína en Aceite al 20% • Luteina-zeaxantina Lutiplen CWD 5% Polvo color naranja intenso, consiste en una mezcla de transluteína más transzeaxantina naturales obtenidas de flores de cempasúchil (Tagetes erecta) la cual ha sido saponificada, purificada, estabilizada y formulada usando tecnología propiedad de VEPINSA. Recomendado ampliamente para procesamiento en la industria alimenticia, farmacéutica, nutracéutica y cosmetológica. Antocianinas Se han reportado propiedades benéficas en la flor de hibiscus para la salud como antimicótico, antioxidantes, anticancerígenas, antinflamatorias, antidiabéticas y diuréticas, antihipertensivo, etc. Además, contiene compuestos fitoquímicos como polifenoles, flavonoides, ácido ascórbico, β-caroteno y polisacáridos. Varias de estas sustancias son responsables de sus propiedades funcionales, en especial su actividad antioxidante (Sumaya, 2014) Luteína en Aceite al 20% Luteína extractada de flor natural (Tagetes erecta), purificada, cristalizada y dispersada en aceite vegetal a una concentración de 20%. Su principal uso es para Nutracéuticos aplicado principalmente en capsulas de gel (SoftGels). Enfocado a producto de salud visual y cardiovascular. Luteína- Zeaxantina. • Luteina/Zeaxantina 10-2 Polvo Se obtiene del extracto de flores de cempasúchil (Tagetes erecta) el cual ha sido saponificado y purificado usando tecnología propiedad de VEPINSA. El producto se fabrica para que contenga una relación de 10 partes de luteína a 2 de zeaxantina, muy práctica para formular de acuerdo al AREDS 2* Recomendado ampliamente para procesamiento en la industria alimenticia, farmacéutica, nutracéutica y cosmetológica. • Luteína/Zeaxantina (80/20) suspensión en aceite al 20% Extractadas de fuentes naturales, purificadas, cristalizadas y dispersadas en aceite vegetal a una concentración de 20% donde el 80% de las xantofilas son luteína y el 20% zeaxantina. Extractos de chiles • Extracto de Chipotle. • Extracto de Chile de Árbol. • Extracto de Chile Habanero. • Extracto de Chile Guajillo Extractos de chiles Extractos obtenidos de los diferentes frutos maduros y secos del Chile (capsicum annum) y proporciones menores de otros chiles para su estandarización. • Extracto Chile Habanero. • Extracto Chile de Árbol. • Extracto Chile guajillo. • Extracto Chile Chipotle. Oleorresina capsicum Producto viscoso de color rojo intenso, con aroma típico de chile picante; es el extracto obtenido de los frutos maduros y secos de Pimientos Picosos (Capsicum annuum). Pungencia: 1 000 000 SHU. • Usos. • Tiene aplicación en salsas, aderezos y preparados cárnicos ¡Gracias! Para más información, contactar a: Ing. Mariem de la Cruz Jauregui [email protected] Departamento de Ventas Food Industrias Vepinsa, S.A. de C.V. Cel: (668) 222 1220
