Aprobado por: Emisión: Código Revisado por: Buenas Practicas de Manipulación Elaborado por: Revisión: 0000 Pagina Página 1 de 3 POE 1 Control de las temperaturas durante la recepción de los Alimentos Propósito Alcance Personal Involucrado Procedimiento Acción correctiva Frecuencia de Monitoreo Aprobado por: Emisión: Código Revisado por: Buenas Practicas de Manipulación Elaborado por: Revisión: 0000 Pagina Página 2 de 3 POE 1. Recepción de alimentos Criterio: temperatura de alimentos refrigerados 0 – 8 °C. , Alimentos congelados recibir sin signos de descongelación Fecha Producto Temperatura de productos refrigerados Productos completamente congelados Sí Acción correctiva Rechazo / reclamo Nombre del responsable No V°B°: Aseguramiento de la Calidad Aprobado por: Emisión: Código Revisado por: Buenas Practicas de Manipulación Elaborado por: Revisión: 0000 Pagina Página 3 de 3