Subido por Adrian Chumpitaz

1.- Proc. y formatos POES - CONTROL DE TEMP. DE MERCADERIA

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POE 1 Control de las temperaturas durante la recepción de los Alimentos
Propósito
Alcance
Personal Involucrado
Procedimiento
Acción correctiva
Frecuencia de Monitoreo
Documento relacionado
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POE 1. Recepción de alimentos
Criterio: temperatura de alimentos refrigerados 0 – 8 °C. , Alimentos congelados recibir sin signos de descongelación
Fecha
Producto
Temperatura
de productos
refrigerados
Productos
completamente
congelados
Sí
Acción correctiva
Rechazo / reclamo
Nombre del
responsable
No
V°B°: Aseguramiento de la Calidad
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