3 4 FONDO NACIONAL DEL CACAO Contenido 5 FONDO NACIONAL DEL CACAO 7 8 FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 9 10 FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 11 Figura 1. Fruto de cacao de color rojo con diferentes grados de madurez. Fuente los autores. 12 Figura 2. Fruto de cacao de color verde con diferente grado de madurez. Fuente los autores. FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 13 Figura 5. Cacao en fermentación. Fuente Liliana Obregón. Tabla 1. Dimensiones y capacidad de los cajones fermentadores de cacao. Fuente FEDECACAO LARGO (Metros) 14 ANCHO (Metros) ALTO (Metros) 1 0,4 0,6 1,5 0,8 0,8 2 0,8 0,6 Kilos de Cacao Fresco 378 648 756 Seco 141 246 288 FONDO NACIONAL DEL CACAO Figura 6 Manuel Vásquez. FONDO NACIONAL DEL CACAO 15 Figura 10. Seque de cacao tipo Marquesina. Fuente Liliana Obregón. 16 FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 17 Figura 14. Harnero sencillo para limpieza y selección de cacao. Fuente los autores 18 FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 19 20 FONDO NACIONAL DEL CACAO 22 FONDO NACIONAL DEL CACAO 24 25 26 27 FONDO NACIONAL DEL CACAO 29 FONDO NACIONAL DEL CACAO 31 32 FONDO NACIONAL DEL CACAO FONDO NACIONAL DEL CACAO 33