Contenidos teóricos para Huerta familiar

Contenidos teóricos para Huerta familiar:
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Los principios básicos de la agricultura:
La agricultura ecológica es un modo de vida, es una forma diferente de ver la
producción de alimentos. Se basa en el respeto al entorno, al agroecosistema, al tiempo
que produce comida sana de máxima calidad nutrimental y en cantidad suficiente. los
siete principios de la agricultura ecológica:
1.
Soberanía alimentaria. Es el derecho de los pueblos a determinar quién y cómo se producen los
alimentos. La agroecología permite un mundo donde productores y consumidores controlan la cadena
alimentaria y no las corporaciones.
2.
Un valioso medio de vida rural. La agricultura ecológica contribuye al desarrollo de las
comunidades campesinas, a la seguridad alimentaria y a la lucha contra la pobreza porque garantiza un
medio de vida rural que es seguro, sano, digno y económicamente viable.
3.
Producción y productividad de cosechas más inteligentes. Para aumentar la disponibilidad
de alimentos y mejorar los medios de vida en las regiones más pobres, debemos: aumentar la
productividad con métodos ecológicos, reducir el desperdicio de alimentos y el consumo de carnes y
derivados de animales, así como minimizar la tierra dedicada al cultivo de agro combustibles.
4.
Biodiversidad. La agricultura ecológica se basa en la diversidad desde las semillas hasta el paisaje,
apoyándose y protegiendo la naturaleza mediante el aprovechamiento de la diversidad biológica, sin el
uso de transgénicos.
5.
Suelos sanos y sostenibles. La agricultura ecológica aumenta la fertilidad del suelo sin el uso de
agroquímicos y al mismo tiempo protege los suelos de la erosión, la contaminación y la acidificación.
6.
Protección ecológica contra las plagas. La agricultura ecológica busca el equilibrio del agro
ecosistema, así posibilita a los agricultores el control de plagas y malas hierbas sin el uso de
agroquímicos.
7.
Sistemas alimentarios resilientes. La agricultura ecológica construye resiliencia para adaptarse a
los impactos futuros de un clima y una economía cambiante.
*Resiliencia/te: capacidad de un ser vivo de adaptarse frente a un agente perturbador o situaciones
adversas o complicada
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El clima: Los elementos principales que determinan el clima son las precipitaciones, la
temperatura, la humedad, los vientos y la presión atmosférica.
Tener muy en cuenta La dirección del viento dominante es SO/NE. (Orientación,
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Oeste)
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Calendario agrícola de labores y siembras.
El agua. Sistemas de riego.
El suelo. Los fertilizantes naturales.
El compostaje y vermicompostaje.
El reino vegetal. Familias botánicas hortícolas.
Usos y propiedades de las plantas de huerto.
La fauna del huerto.
Los microorganismos del huerto.
La nutrición de los seres vivos.
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Las herramientas del huerto.
Técnicas de cultivo.
La siembra, el trasplante y la cosecha.
Las semillas y los semilleros.
La organización de los cultivos. Rotaciones y asociaciones beneficiosas.
El tratamiento ecológico de las plagas.
La soberanía alimentaria.
El origen de los alimentos. La elaboración de los alimentos.
Hábitos saludables, alimentación e higiene.
La huerta como un ecosistema que favorece la diversidad biológica.