CASTRO VIEJO (DURUELO DE LA SIERRA) ESPACIO NATURAL Uno de los lugares más impresionantes de la provincia de Soria por su gran belleza y singularidad. Castroviejo, lleno de grandes rocas moldeadas por la naturaleza dando lugar a formas caprichosas, extrañas y misteriosas que salpican sus verdes prados. Si nos asomamos al mirador, la vista es majestuosa: un mar de pinares, praderas, pueblos, el Pico Frentes, Soria, hasta perderse en la lejanía. Cerca de Castroviejo, a unos trescientos metros por el camino forestal que continua, a la derecha, nos encontraremos con Cueva Serena, respira su paz. LA MANTEQUILLA DE SORIA La elaboración de la Mantequilla de Soria es una tradición en la provincia con más de 100 años. La Denominación de Origen Protegida solo otorga esta calificación a las que son elaboradas con leche de ganadería soriana; que como se nutren de pastos de altura, la leche es más rica en nutrientes, y le otorgan a la mantequilla una especial proporción de ácidos grasos saturados-insaturados, más favorables para la salud y con un color, textura y gusto característicos. La mantequilla soriana puede ser natural, salada o dulce. La mayoría de las referencias históricas se refieren al Valle del Tera, situado en la zona norte de la provincia, y caracterizado por la existencia de abundantes y ricos pastos, y una buena cabaña de vacuno de leche. Desde la antigüedad se elaboraba mantequilla en esta zona, de una forma totalmente artesanal. Mediante el reposo de la leche, se obtenía la nata que se separaba del suero y una vez acidificada o fermentada, se batía esta nata en unos recipientes especiales de madera llamados manzaderos donde se amasaban para obtener la manteca. Después se le daba forma de rollo con una decoración diferente en cada casa de los ganaderos. Los mantequeros recogían la manteca casa por casa y la bajaban a la capital para su venta como tal o para elaborar la entonces llamada mantequilla (ahora mantequilla dulce) en las confiterías de la ciudad. En ellas mezclaban la manteca (ahora llamada mantequilla natural) con un jarabe de agua y azúcar. Esta mantequilla estaba dotada de un gran renombre y fama merecida. PALACIO DE LOS CONDES DE GÓMARA Donde no hace mucho entraban los chiquillos a jugar, hoy se encuentra el Palacio de Justicia. Levantado por el conde de Gómara, Francisco López de Río en el siglo XVI, es quizá la construcción civil más representativa de la ciudad. El equilibrio entre la alargada fachada y la esbelta torre, fácilmente visible desde un par de kilómetros antes de llegar a la ciudad por la carretera de Calatayud, le proporciona este recio aspecto. Su fachada consta de dos partes diferenciadas, siendo la derecha la más elaborada con su doble arquería de 12 y 24 arcos sobre una planta destinada a caballerizas poco llamativa. En la parte izquierda, la de los balcones, se encuentra la puerta de acceso con un curioso escudo, de más torpe labra que el resto, donde se aprecia una mujer asomada a una ventana, que hay quien ha querido asociar con el escarmiento que se quiso dar a la infiel mujer del Conde VERSO DE MACHADO ¡Oh, sí! Conmigo vais, campos de Soria, tardes tranquilas, montes de violeta, alamedas del río, verde sueño del suelo gris y de la parda tierra, agria melancolía de la ciudad decrépita. Me habéis llegado al alma, ¿o acaso estabais en el fondo de ella? ERMITA DE SAN SATURIO San Saturio es la ermita (iglesia) del santo patrón de Soria. Además de la importancia por tal aspecto, su encanto radica en su integración paisajística, al estar enclavada sobre una roca a pocos metros del río Duero El paseo por el Duero hasta San Saturio es uno de los más pintorescos y románticos que se pueden hacer en la provincia de Soria. El camino se inicia en la románica ermita de San Polo, no muy lejos del famoso claustro de San Juan de Duero. La ermita se asienta sobre el solar de una antigua iglesia llamada San Miguel de la Peña. El templo actual es barroco y cuenta con numerosas obras de arte de interés, además de pinturas murales. IGLESIA DE SAN MIGUEL (ÁGREDA) Fue levantada sobre un templo anterior, del que se conserva la antigua torrecampanario románica almenada del siglo XII. El edificio actual es del siglo XVI de estilo gótico de una sola nave y con capillas laterales. En la torre se elevan cuatro cuerpos separados por líneas de imposta decorada con boceles y bolas. En el cuerpo inferior se abre una ventana abocinada, en el segundo se disponen parejas de arcos ciegos en cada cara. La mejor forma de descubrir la belleza de estos monumentos, es ir a visitarlos. El presbiterio de la iglesia es una destacada obra del Renacimiento español. Fueron costeados por el doctor García Hernández Carrascón, médico del Papa Adriano VI y cuyo sepulcro de alabastro policromado se halla en la parte izquierda. El retablo de San Miguel, plateresco del siglo XVI, es obra de Pedro de Aponte, pintor manierista de la corte de Fernando El Católico. Destacan trece pinturas al temple con escenas de la Pasión de Cristo, de la vida de San Miguel Arcángel y la Expulsión del Paraíso. En la hornacina central, un majestuoso San Miguel Arcángel vigila el templo. El atrio de la iglesia de San Miguel fue sede del Concejo de la Villa y Tierra de Ágreda hasta la construcción del Ayuntamiento. MONCAYO Moncayo traidor que haces pobre a Castilla y rico a Aragón» Recitan a menudo los habitantes de esta comarca marcada por la influencia de la cumbre más elevada del Sistema Ibérico. (Moncayo, 2.314 m) Los pueblos de esta comarca se han sumergido en la influencia de distintas culturas: Moros, Judíos y Cristianos; adoptaron por casamiento al poeta Gustavo Adolfo Bécquer, y han sido eternos fronterizos con el Reino de Aragón. Tierra del Moncayo, cristiana, mora, judía, celtíbera y romana. Por las venas de esta esquina de la provincia, corre la herencia de una historia hecha con los retazos de las culturas y los pueblos. Una mixtura que se hizo madre de la riqueza abierta: el pasado como auténtico arquitecto de su mestizaje. El influjo del Moncayo preña la tierra de leyendas y fantasías: desde los celtíberos hasta Bécquer pasando por la mitología romana, los milagros cristianos y la fantasía popular, que juntos anidan y crecen en cuevas y pozas. Aquí se encuentran las localidades situadas a mayor y menor altitud de la provincia, la montaña más grande, la llanura más baja, las zonas más lluviosas y las más secas,… la diversidad geográfica es total. Ágreda es la población con mayor patrimonio histórico-artístico, tanto islámico como cristiano. Sus iglesias, palacios, sinagoga, murallas y sus calles estrechas y entramadas nos trasladan a una época en la que se la disputaban los reinos cristianos de Castilla, Aragón y Navarra. Ólvega propone un paseo por el arte sacro nutrido de los diferentes estilos que le han legado los siglos. Un sendero de Pequeño Recorrido (PR), adentrará al viajero a las entrañas de la tierra. La Mina Petra, que en otro tiempo abrió sus carnes de sierra y metal férreo, es hoy un escenario impresionante, preñado de silencios sobrecogedores y belleza extraña que está siendo recuperada como punto de atractivo turístico. En Muro, pequeña pedanía de Ólvega, hay restos romanos. Este pequeño pueblo ostenta el Premio Municipio Turístico de la Provincia de Soria. Galardón que le fue concedido merced a las vastas actividades culturales que realizan sus vecinos a lo largo de todo el año. Estamos en tierra de Bécquer. El poeta romántico pasó en Noviercas, Vozmediano, el hermoso Beratón, Gómara, Almenar… vida y leyendas. En Cueva de Ágreda se encuentra el Centro de Interpretación del Moncayo. Desde esta localidad, un camino del GR-86 guía al senderista hasta las cumbres del Moncayo. VOZMEDIANO Vozmediano se sitúa a las faldas del Moncayo, a unos 60 km de la capital soriana, y pertenece a la comarca Tierras del Moncayo. Por su situación fronteriza fue de gran importancia durante las guerras que mantuvieron Castilla y Aragón durante la Edad Media, pasando de unas manos a otras en varias ocasiones. Cercano al pueblo, unos 200 metros, está el nacimiento del río Queiles, en el Manadero. Espectacular manantial que mana de una sima, del que brotan 1.500 litros de agua por segundo como término medio, en invierno pueden ser 3.00 litros. Esto le lleva a ser el manantial más espectacular de Europa en cuanto a flujo de litros por segundo continuos. Castillo, el recinto interior del castillo parece ser romano y el exterior y la torre del Homenaje árabes. Está formado por dos recintos, en el interior que es de forma rectangular se levanta la majestuosa torre del homenaje en una de sus esquinas, y otra torre en la esquina opuesta. Iglesia de Ntra Sra del Puerto, sencillo templo con elementos góticos en el cabe destacar dos caras femeninas, una con rasgos negroides y otra con tocado musulmán, que se encuentran en las dos claves de bóvedas. Con el paso del tiempo se han perdido varias tradiciones, sin embargo han recuperado la tradición de cantar la Aurora el 20 de enero, festividad de San Sebastián, y después celebrar una comida de hermandad.
