DIETA ATKINS

Dieta atkins o
cetogenica
¿Qué es?....
Es una dieta caracterizada por el
consumo de alimentos de bajo
contenido en glúcidos creada en la
década de 1960 por el
cardiólogo Robert C. Atkins.
༝ Esta dieta limita la cantidad de
hidratos de carbono y se centra
en los alimentos con aporte de
proteína y grasas.
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UN POCO DE HISTORIA…
La propuesta de esta dieta (publicada mediante el libro titulado la
revolución del Dr. Atkins), fue inmediatamente cuestionada por la
comunidad científica y posteriormente con el fin de soslayar algunas
situaciones deficitarias de la dieta (como el bajo aporte de fibra) la
reedito en el libro de titulo la nueva revolución dietética del Dr.
Atkins.
Cabe señalar que la dieta no es originalmente suya si no que se
usaba en 1863 bajo el nombre de DIETA DE BANTING.
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Características
nutricionales.
Se caracteriza por un desequilibrio en el aporte de
nutrientes según la IDR (ingesta diaria recomendadas)
para la población adulta. Por ejemplo; la grasa supone
del 29 al 44 % de la enérgica diaria, los glúcidos suponen
del 5 al 19% de la energía cuando los valores de grasa
recomendados por la OMS es de 30% de grasas y del 55
al 60% de glúcidos.
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Características Nutricionales.
Análisis nutricional de la dieta Atkins (según la nueva revolución dietética
del Dr. Atkins)
componente
dieta Atkins
IDR
Energía (kcal)
1152-1990
2000-2200
Grasa (g)
75-114
65
Colesterol (mg)
275-300
300
Proteína (g)
102-125
75
7
Glúcidos (g)
13-95
300 (mínimo)
Fibra alimentaria (g)
3-13
20-35
FASES
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1.
2.
FASE 1 INDUCCION : es una fase estricta y
en ella se debe de eliminar casi todos los
carbohidratos de tu dieta hasta solo comer
20 gr de carbohidratos netos al día.
FASE 2 EQUILIBRIO: se continúan
comiendo un mínimo de 12 a 15 gr de
carbohidratos netos y se tienen las
verduras como base.
FASES
༝ FASE 3 PRE-MANTENIMIENTO: en esta fase, continúas
aumentando gradualmente la variedad de
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alimentos que puedes comer, incluyendo frutas, verduras con
almidón y granos integrales.
༝ FASE 4 MANTENIMIENTO PERMANENTE: Se pasa a esta fase
cuando alcanzas tu peso ideal y luego continua con esta
forma de comer de por vida.
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FASE 5 PERMANENTE PERDIDA DE PESO.
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¡¡ GRACIAS !!
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