El Saltarello es una danza medieval que se originó en el año 1400 en la Italia central y se caracteriza por pasos y saltos de baile alegres, se practicaba en Nápoles a inicios del siglo 18 el nombre de este baile deriva del verbo italiano "saltare" que significa "saltar". El saltarello es una verdadera declaración de amor manifestada a través de la danza. Pese a la gran popularidad que tuvo esta danza, actualmente sólo se conserva la melodía del saltarello.
