CREMERIA AMERICANA SA. DE CV.
METODO PARA DETERMINAR EL pH EN GELATINAS
CÓDIGO
CA.I.9.30/AG-011
No. DE REVISIÓN
4
FECHA EMISIÓN
10/01/17
PÁGINA 1
DE 2
1.0
Calibrar el potenciometro con las soluciones reguladoras de pH4, pH7 y pH10 según la acidez del
producto
1.2 Tomar una porciónde de la muestra ya preparada, 25°C-+0.5°C
1.3 Sumergir el electrodo en la muestra de manera que lo cubra perfectamente.
1.4 Hacer la medicióndel pH. Sacar el electrodo y lavarlo con agua destilada
1.1
NOTA: Siempre que el potenciómetro sea encendido calibrar con solución buffer pH 4, buffer pH 7 y buffer
pH 10.
Mantener el electrodo cuando en se use en la solución recomendada por el fabricante.
5.0 CÁLCULOS
Reportar la lectura obtenida en la pantalla del potenciómetro.
ELABORÓ
REVISÓ
APROBÓ
Control de Calidad
Aseguramiento de Calidad
Gerencia de Planta
0
