Necesidades nutricionales de la mujer

Verónica López G
Marcia Mejías F.
Marisol Morales P.
Claudia Moreira Z.
Felipe Pino
Planteamiento del problema
• En el caso de muchas mujeres, el hecho de
llevar una casa, criar a sus hijos y cuidar a
los familiares ancianos, además de trabajar
fuera de casa, puede influir en su bienestar
físico y mental.
• Seguir una dieta y un estilo de vida sana
puede contribuir de modo significativo a
que las mujeres gocen de buena salud a lo
largo de toda su vida.
• El rápido crecimiento durante la
adolescencia, la menstruación y las
necesidades del embarazo y la lactancia
pueden aumentar el riesgo de sufrir
carencias de nutrientes como hierro, ácido
fólico y calcio.
• Los estudios sobre el estado nutricional
revelan con frecuencia carencias crónicas de
estos nutrientes, no sólo en edades
tempranas sino a lo largo de toda la vida de
las mujeres.
• Las dietas bajas en energía, los regímenes
de
adelgazamiento,
los
desórdenes
alimentarios y el creciente número de
vegetarianas hacen que las mujeres sean aun
más vulnerables a las insuficiencias
nutricionales.
Etapa de Embarazo y Lactancia
Dentro de las necesidades dietéticas
durante esta etapa, encontramos:
* Ingesta adicional de calorías, proteínas,
hierro, calcio, vitamina D y otros nutrientes.
Elementos nutricionales, que la
madre debe consumir en
cantidades adecuadas
Elemento nutricional
Efecto benéfico
* Proteínas
Para el desarrollo apropiado del feto
y la placenta
* Calcio
Para el desarrollo saludable del feto
* Hierro
Para el desarrollo de la sangre del
feto y para prevenir la anemia en la
madre.
* Ácido Fólico
Para reducir el riesgo de
malformaciones del SNC y defectos
congénitos.
Buenas fuentes de
proteína:
Algunos alimentos ricos
en calcio:
Huevos
Lácteos (leche, quesos,
yoghurt)
Leche de soya y sus
derivados
Frijoles (judías)
Carnes magras.
Lácteos (leche, quesos,
yoghurt)
Brócoli
Pescado
Productos que contienen
hierro:
* Carnes magras
* Leguminosas (lentejas,
arvejas, garbanzos)
* Vegetales de hojas verde
oscuras (espinacas,
acelgas)
* Frutos secos (albaricoques,
uvas, pasas)
* Huevos
* Zumo de ciruelas
Buenas fuentes de ácido
fólico:
* Vegetales de hojas
verde oscuro
(espinacas, acelgas)
* Huevos.
Las mujeres embarazadas y el
consumo de nutrientes
La mujer embarazada necesita energía
necesaria para el desarrollo del feto,
placenta y los correspondientes tejidos
maternos y para el mayor gasto que exigen
las actividades de la madre, cuyo volumen
ha aumentado.
* Estas necesidades están determinadas en parte
por la etapa del embarazo ya que el crecimiento
fetal varía según el tiempo de gestación. Teniendo
presente que la mujer debe consumir
adicionalmente 285 calorías por día, a lo que ella
consume habitualmente.
*
El
metabolismo
basal
aumenta
aproximadamente en un 20% al final del
embarazo. La embarazada y la madre que
amamanta tienen necesidades adicionales,
especialmente de vitamina A, folatos, calcio y
hierro.
• Durante el primer trimestre:
La síntesis de los tejidos fetales impone
demandas no muy considerables a la
nutrición de la madre en virtud del pequeño
tamaño del embrión/feto.
• Los últimos tres meses :
Período de notorio del crecimiento fetal
donde se presenta la mayor proporción de
acopio de fuentes de energía y minerales en
el feto.
Es decir:
“A medida que avanza el crecimiento del
bebé durante el segundo y el tercer
trimestre, las necesidades que tiene la madre
de ciertos nutrientes muestran un gran
aumento siendo las principales en calorías,
proteínas y minerales (calcio, fósforo,
hierro, zinc,etc), así como vitaminas”.
Etapa de Lactancia
Mucho se ha discutido sobre cual debe ser
la duración óptima de la lactancia natural.
De los estudios realizados, se desprende que
la leche materna (estimando una producción
diaria de 850 cc) aporta en promedio 600
calorías en un día, lo que permite cubrir las
necesidades del niño en sus primeros cuatro
a seis meses de vida.
La leche materna
• Se recomienda que sea el único alimento
lácteo durante el primer año de vida.
• Varía poco entre personas y quizá en menor
grado en varias partes del mundo.
Etapa de la Adolescencia
En las adolescentes los problemas que mas
se identifican son: La obesidad, la anorexia
nerviosa, anemia ferropénica y la bulimia.
Estos problemas están influenciados por
malos hábitos alimenticios como saltarse
comidas, tentempiés, comidas rápidas y
drogas.
• Las adolescentes entre 13 y 19 años deben
recibir una instrucción nutricional dirigida a
sus necesidades dietéticas específica. Es
importante el consumo de hierro, calcio al
igual que desarrollar buenos hábitos
alimenticios.
Importancia del hierro
El hierro es de origen animal, procedente de la
hemoglobina. Se encuentra presente en la carne y
los productos carnicos (buena absorción).
Entre las fuentes de hierro de origen vegetal, se
encuentran las verduras verdes, las judías blancas,
los cacahuetes y los cereales de desayuno
enriquecidos.
Siendo de gran importancia también los alimentos
ricos en vitamina C, ya que aumentan la absorción
de este tipo de hierro.
La mujer de edad fértil tiene mayor
necesidad de aporte de hierro, y por tanto,
corren el riesgo de sufrir una deficiencia
anémica.
Importancia del Calcio
Es un factor importante en la
mineralización de los huesos y el desarrollo
del esqueleto durante el crecimiento, se
encuentra sobre todo en el queso, la leche,
los yogures y las verduras verdes.
Niveles seguros de consumo de nutrientes seleccionados
para una mujer activa en edad reproductiva
Condición
Peso
(kg)
Energía
(Kcal.)
Proteí
na (g)
Hierro
(mg)
Vitamina A
(µg retinol)
Vitamina Folato
C (mg)
(µg)
No
embarazada o
lactando
55
2210
49
24-48
500
30
170
Embarazada
55
2410
56
38-76
600
30
420
Lactando
55
2710
69
13-26
850
30
270
La mujer en el deporte
Las mujeres que practican deportes en
donde tienen que mantenerse sumamente
delgadas, como gimnasia, patinaje,
atletismo, ballet, etc., son especialmente
vulnerables ante lo que se conoce como
"Triada de las atletas".
Esta triada se refiere a tres síntomas que
afectan no sólo a las deportistas sino
también a cualquier mujer demasiado
delgada, tienen un orden de aparición y son
totalmente prevenibles y las analizaremos a
continuación:
1) Desórdenes de la alimentación:
• Disminución en el consumo de alimentos
altos en energía, grasas y proteínas.
• Mujeres deportistas limitan su consumo de
alimentos desde muy pequeñas, llevan un
entrenamiento muy intenso y realizan
prácticas como ayunos, vómitos, consumo
de pastillas, laxantes y diuréticos.
Alimentación alterada:
• Dieta vegetariana: Hay un disminución de
la ingesta de las calorías, proteínas y grasas,
lo cual lleva a una perdida excesiva del peso
corporal.
¿ Cómo se previene?
• Llevando siempre una ingesta calórica
adecuada a las necesidades de cada persona
y deporte.
“Es importante recordar que hoy en día
existen muchas opciones para consumir
alimentos que nutren y que al mismo
tiempo ayudan a conservar la figura sin
necesidad de poner en riesgo la salud”.
2) Falta de menstruación (amenorrea)
• Aunque las verdaderas causas de la falta de
menstruación en las deportistas no están
bien definidas, se observa una estrecha
relación con la disminución de masa grasa,
el incremento del estrés psicológico y los
entrenamientos intensos y prolongados.
• Debido a los desordenes de alimentación la
menstruación no llega a aparecer sino hasta
después de los 16 años o deja de ocurrir aun
cuando sí se haya comenzado. Se ha
observado también que deportista pueden
dejar de menstruar durante un periodo de
tres a seis meses.
• En varios estudios que se han realizado se ha
señalado que la aparición de la amenorrea esta
relacionada con la dieta y el ejercicio, más
concretamente con un equilibrio energético
negativo y un excesos de entrenamiento. Otras
teorías hablan de que esta relacionada con un
aumento de la intensidad y duración de los
ejercicios, junto con un incremento del nivel de
estrés psicológico. (Benson y Duesk et al )
¿Cómo se previene?
• Concretamente el tratamiento de la
amenorrea se basa en dos procedimientos:
hacer algo menos de ejercicio y comer un
poco más. En algunos casos la simple
reducción del volumen de ejercicio semanal
en un 10% hará que las deportistas vuelvan
a menstruar normalmente, mientras que
otras resolverán el problema al ganar algo
de peso; normalmente unos 2 kg serán
suficientes.
3) Osteoporosis:
Es la perdida del calcio, en consecuencia una rápida
desmineralización de los huesos.
Prevención: Esta última implica la prevención junto
con los otros dos síntomas ya que de nada sirve
hacerla por sí sola, e implica tener siempre un
consumo alto de alimentos que contengan calcio y
vitamina D para contrarrestar los efectos que tiene
sobre el hueso la falta de menstruación.
Necesidades nutricionales de las deportistas
• El entrenamiento físico aumenta la necesidad total
de calorías que debe consumir diariamente la
deportista, la cuál debe crear una dieta equilibrada
que contenga los cuatro grupos de nutrientes.
• Las necesidades de las proteínas tienden a ser un
poco mas altas dado que las actividades físicas se
regulan con catabolismo neto de las proteínas
corporales.
• Los deportistas necesitan de las proteínas
para el mantenimiento, crecimiento normal
y para la restauración de los tejidos
dañados por traumatismos proteinuria
(perdida de la proteína en la orina)
hemoglobinuria y mioglobinuria (perdida de
hemoglobina y mioglobina en la orina), y
perdida de nitrógeno durante las
sudoraciones intensas.
• La alimentación de una deportista si es
equilibrada y contiene los cuatro grupos de
alimentos adecuados y recomendados no es
necesaria la ingesta de algún suplemento a
su dieta habitual ya que al consumir
abundante frutas y verduras debe facilitar
cualquier cantidad de vitaminas y minerales
que le hagan falta.
La Mujer y la
Menopausia
Es el período de transición en la vida de una
mujer cuando los ovarios dejan de producir
óvulos, la actividad menstrual disminuye y
finalmente cesa, y el organismo disminuye
la producción de las hormonas femeninas
(estrógeno y progesterona).
La menopausia (también llamada "cambio
de vida" o climaterio), que ocurre
normalmente entre los 40 y 55 años, es un
hecho natural en la vida de una mujer y, en
promedio, comienza casi a los 51 años.
• Esta fase no reproductiva está marcada por
una disminución de las hormonas
reproductoras, particularmente la hormona
femenina estrógeno.
Muchos de los problemas asociados con la
menopausia han sido relacionados al estado
de deficiencia de estrógenos en la mujer.
• Biológicamente, la menopausia se produce
cuando se acaba tanto la ovulación como la
liberación de estrógenos por parte de los
ovarios.
Tres problemas de
salud prevalentes en la
mujer climatérica
• Sobrepeso:lo cual puede llegar aumentar 2-3 kg.
de peso y la distribución de grasa se concentra en
la zona abdominal primordialmente.
• Dislipemias:(hipercolesterolemia aumento de
colesterol en la sangre) en la actualidad se
reconoce la importancia del omega 3 en la dieta
ya que estos reducen los triglicéridos, el colesterol
total, el LDL e incrementa el HDL por lo tanto
baja las posibilidades de problemas
cardiovasculares.
• Osteoporosis:descalcificación de los huesos, con
pérdida de masa ósea en esta etapa de la mujer es
cuando mas importancia tiene el consumo de
calcio que produjo en el largo de su vida.