TEMA 1 OAA LA LOGÍSTICA IES COMERCIO 1 FP 1. CONCEPTO DE LOGÍSTICA La logística es el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución. En la antigüedad no existía un sistema desarrollado de transporte y almacenamiento, el movimiento de los productos se limitaba a lo que una persona podía acarrear. Este sistema de transporte y almacenamiento obligaba a las personas a vivir cerca de los lugares de producción. Cuando los sistemas logísticos empezaron a mejorar, el consumo y la producción fueron separándose geográficamente. La logística ha evolucionado simultáneamente al concepto de marketing y, desde su origen militar ( sobre la segunda guerra mundial) A. Conjunto de actividades almacenaje y transporte B. Conjunto de técnicas y medios destinados a gestionar el flujo de materiales y de información. Actualmente la logística puede ser una función dentro del departamento comercial o puede ser una unidad de gestión autónoma dependiente de la dirección general de la empresa. 1 IES COMERCIO 1 FP 2 IES COMERCIO 1 FP El sistema logístico Durante la vida, uno se encuentra con cientos de sistemas logísticos, ya sea en restaurantes, tiendas, almacenes y muchos más lugares. Si entendemos un ejemplo sencillo de un sistema logístico orientado a un área, se podrá comprender prácticamente cualquier sistema logístico de cualquier ámbito. Un ejemplo de sistema logístico sencillo es un restaurante: La cocina es un lugar de almacenamiento: los alimentos se almacenan allí hasta que se sirvan al cliente. Los camareros proveen el transporte: llevan los alimentos de la cocina al cliente. Las mesas son los puntos de entrega del servicio, o sea donde los clientes se sientan para pedir sus platos y comer. Para los clientes, un restaurante no es un sistema logístico; es un lugar para comer. Probablemente nunca consideraste antes a un restaurante como un sistema logístico. Pero aun así, tus expectativas de un restaurante están directamente relacionadas con la logística. ¿Qué esperas de un restaurante cuando sales a comer? Posiblemente esperas que: el restaurante sea atractivo y agradable el personal de atención ofrezca un excelente servicio a sus clientes el restaurante disponga de la comida que tu pides la comida se sirva rápido se entregue a tu mesa el pedido correcto la calidad de la comida sea aceptable la cantidad de comida sea aceptable el costo de la comida corresponda a lo que vale. Tales expectativas de un cliente definen el propósito de un sistema logístico: se trata de garantizar que los productos correctos, en cantidades correctas y en la condición correcta sean entregados en el lugar correcto, en el momento correcto y al costo correcto. En logística, estos “correctos” se llaman los seis “correctos”. Esos seis “correctos” se aplican siempre sin importar si el sistema abastece refrescos, vehículos o bolígrafos, o si administra otros suministros, 3 IES COMERCIO 1 FP 2 La logística en la empresa La importancia de la logística no depende del tamaño de la empresa sino de la necesidad que esta tiene de aprovisionarse para dar a sus clientes una respuesta eficiente y al tiempo. Funciones Esta área de la empresa podemos dividirla en tres: Área Funciones Descripciones Aprovisionamiento Gestión de pedidos Tareas de aprovisionamiento que comprenden el proceso de compra: Búsqueda de proveedores Realización de pedidos Recepción de la mercancías Determinación del nivel de stocks adecuados para el funcionamiento de la empresa Ubicación, Conservación y Manipulación (de las mercancías) Control y valoración de las existencias de mercancías en el almacén en cada momento Gestión de stocks Logística interna almacenaje Control de inventarios Logística externa Expedición de mercancías transporte Atención al cliente Preparación de los pedidos de clientes incluyendo el Embalaje y etiquetado Traslado de las mercancías desde el almacén hasta el punto de destino en condiciones adecuadas de tiempo y calidad Desarrollo de un sistema de logística comercial en función de las necesidades del cliente 4 IES COMERCIO 1 FP 2.2 Implantación Cuando se va a implantar la logística en la empresa tendremos en cuenta, el sector al que pertenece, el cual nos indicara el esquema de flujos logístico: INDUSTRIAL: Arovisiona miento Almacena miento y transporte Fabricación Almacena miento y transporte Montaje Almacena miento y transporte Comerciali zación COMERCIAL: Aprovisionamiento Almacenamiento y transporte Comercialización Una vez determinada el tipo de empresa, es preciso elegir en función del tamaño logístico, entre varias posibilidades: 1. Externalizar la función, encargándosela a una empresa especializada en servicios logísticos. 2. Incluir la logística en el departamento comercial. 3. Crear el departamento de logística 5 IES COMERCIO 1 FP 3. Estructura de la organización logística La estructura se debe de terminar a partir de los siguientes elementos: Recursos Objetivos Recursos humanos Carga de trabajo Personal necesario Dirección y gestión del personal Planificación operativa Previsión de compras Previsión de venta Programación de almacenaje Programación del transporte Recursos materiales Instalaciones Elementos auxiliares de gestión Sistema de información Programas informáticos Documentos de control y verificación 6 IES COMERCIO 1 FP Diseño de la red logística Como el objetivo principal de una red logística es mantener a disposición de los minoristas la suficiente cantidad de producto para abastecer el mercado con el menor coste posible, tendremos los siguientes: Objetivos Optimizar el transporte Procedimientos Minimizar la cantidad de productos en stock Entregar la mercancía a tiempo Aplicar los medio aplicados (capacidad). Combinar medios de transporte. Establecer rutas de doble dirección (transporte a media carga). Mantener las mercancías el menor tiempo posible los almacenes. Disminuir el número de almacenes por los que pasará la mercancía. Combinar los medios de transporte con el almacenaje. 7 IES COMERCIO 1 FP Plataformas logísticas Centro de transferen cia Almacenes de tránsito Almacenes locales o regionales De gran capacidad Elementos de transporte De poca capacidad Factor tiempo Cuentan con todo tipo de servicios para el transporte y las m grúas especiales,… Pueden ser una sola modalidad de transporte (normalment y envían mercancías por diferentes medios de transporte). Agrupan pedidos de pequeños tamaños y varios proveedor Agrupan pedidos de los clientes de un área geográfica. La mercancía se distribuye entre los minoristas de la zona. Transportan grandes cantidades de mercancías. Se usan entre las Plataformas logística y los Almacenes de t logísticas y los almacenes locales. Ej.: camiones pesados. Son más rápidos pero tienen poca capacidad. Se usan de entre los Almacenes locales y los clientes. Ej. : Furgonetas de reparto. En logística el tiempo es importante porque las mercancías deben llegar a su destino a t 8
