MISIÓN Y VISIÓN ESCUELA HOTELERÍA Y TURISMO MISIÓN

MISIÓN Y VISIÓN ESCUELA HOTELERÍA Y TURISMO
MISIÓN
Formar continua, personalizada e integralmente seres humanos, con sentido
emprendedor, social, ético, crítico y autocrítico, a la luz del Evangelio, capaces de
liderar y administrar el talento humano, recursos económicos y financieros, con
responsabilidad y compromiso social, en un ambiente competitivo en el área
turística empresarial, esforzándose por alcanzar niveles de excelencia que
contribuyan a un turismo responsable, solidario y sostenible.
VISIÓN
La Escuela de Hotelería y Turismo será una unidad educativa de la PUCESE, en
búsqueda permanente de la excelencia académica, con áreas de trabajo y
aprendizaje acorde con los procesos tecnológicos modernos actuales y a las
necesidades del mercado local, nacional e internacional, que dinamicen y
conserven el patrimonio turístico y el ambiente; promoviendo y participando en
investigaciones sobre el comportamiento del sector turístico, en un espacio
concertado e integrador de transformación y desarrollo sociocultural y económico.
OBJETIVO GENERAL
Formar profesionales en el área turística para satisfacer la creciente demanda
empresarial de ejecutivos con formación terminal versada en las diferentes
necesidades empresariales; y, que posean las habilidades para asimilar y difundir
los continuos procesos de cambio que exige el nuevo entorno de las
organizaciones en forma competitiva, aportando para el desarrollo sostenible con
valores y principios cristianos.
DIRECTORA DE ESCUELA DE
ADM. DE EMPRESAS HOTELERAS Y TURÍSTICAS
APELLIDOS: Limones González
NOMBRES: Katia del Carmen
FECHA DE NACIMIENTO: 11 de octubre de 1961
C.I. : 0800626434
PAÍS: ECUADOR, PROVINCIA DE ESMERALDAS
DOMICILIO: Barrio Nuevos Horizontes, calle 5 de Agosto y Manabí
TELÉFONO: 062 724573 / CEL. 094493333
E-MAIL: [email protected] / [email protected] /
[email protected] /[email protected]
NIVEL ACADÉMICO
Bachiller En Humanidades Modernas, Especialidad FIMA
Licenciada en Ciencias de la Educación, Especialidad Historia y Geografía, Univ.
Técnica Luis Vargas Torres, 1993
Ingeniera Mecánica, Univ. Técnica Luis Vargas Torres, 2003
Máster en Desarrollo Integral de Destinos Turísticos, Universidad de Las Palmas de
Gran Canaria, noviembre 2011
EXPERIENCIA LABORAL
Guía del Museo del Banco Central, 1983 -1986
Curadora y responsable del Museo del Banco Central en Esmeraldas, hasta
marzo de 1994.
Catedrática en la Universidad. Católica de Esmeraldas, 1994-1998
Instructora de módulos de Física, Análisis Matemático I y II en el Programa para
Técnicos y Operadores de la Refinería Estatal de Esmeraldas, Facultad de
Ingenierías y Tecnologías.
Catedrática de las materias de Análisis Matemático I y II, Instrumentos y Medidas e
Ingeniería de Materiales, Matemática III en las carreras de Ingeniería Mecánica,
Ingeniería Química y TOPI de la Facultad de Ingenierías y Tecnologías de la Univ.
Técnica Luis Vargas Torres, hasta 2007.
Directora Provincial de Turismo en Esmeraldas, Ministerio de Turismo, febrero
del 2007 a mayo 2009.
Directora Escuela de Hotelería y Turismo, PUCESE, desde abril 2010.
CAPACITACIONES:
Seminario para GUÍAS Museo Banco Central, 1987.
Curso Taller de PALEOGRAFÍA I, 1987.
Curso Taller de PALEOGRAFÍA II, 1987.
Curso Taller sobre PREVENCIÓN Y MANEJO ADECUADO DE BIENES
CULTURALES, 1990.
Seminario Taller sobre MUSEOLOGÍA Y MUSEOGRAFÍA, 1990.
Encuentro sobre INVESTIGACIONES ARQUEOLÓGICAS DE CULTURAS
COMUNES, ECUADOR-COLOMBIA, 1990.
Seminario Taller sobre Documentación en las Reservas Arqueológicas de los
Museos del Banco Central del Ecuador, 1990.
Seminario Taller sobre Docencia Universitaria, 1994.
Seminario sobre Evaluación del Proceso de Enseñanza Aprendizaje en el Nivel
Superior, 1996.
Seminario Taller sobre Capacitación en el Manejo y Desarrollo de Micro empresas,
1997.
Curso sobre Manejo de Efluentes Sólidos, 2001.
Curso Teórico-Practico de Docencia Universitaria, Proyectos de Investigación
Científica, Elaboración de Tutoriales y Planificación y Evaluación Curricular, 2007.
Taller sobre Políticas del MINTUR y Herramientas de Planificación y Seguimiento,
2008.
Taller de Diagnóstico y Evaluación de un Destino Turístico para la Implementación
de Proyectos Sostenibles de Desarrollo PITIS, 2009.
Participación en el II FORO BINACIONAL FRONTERIZO Ecuatoriano-Colombiano
del área del Pacífico, 2010.
Participación en los “TALLERES DE ELABORACIÓN DE PROYECTOS
DE COOPERACIÓN INTERUNIVERSITARIA
E INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA, 21,22 de enero/27 y 28 de mayo del 2010.
Seminario Internacional “TURISMO ACTIVO Y COMUNITARIO”, junio 2010.
Seminario Taller “CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE”, julio del
2010.
Curso sobre “HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA EL DISEÑO Y ELABORACIÓN DE
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS”, diciembre del 2010.
Seminario sobre “NEGOCIACIÓN Y RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS”, enero 2011
Participación en el II CONGRESO INTERNACIONAL DE HOTELERÍA Y
TURISMO, Guaranda-Bolívar, 13-15 julio 2011.
“ TEAM BUILDING MOTIVACIÓN Y TRABAJO EN EQUIPO”, 2 de septiembre DEL
2011, 8 horas.
Participación en el III CONGRESO INTERNACIONAL DE HOTELERÍA Y
TURISMO, Esmeraldas, 25-27 julio 2012.
La Escuela de Hotelería y Turismo brinda servicios de : PROTOCOLO &
SERVICIO
SERVICIO
El Servicio de la ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO que brinda la
Universidad, es aquel que se realiza en un lugar determinado, el cual se halla
solicitado por autoridades de alguna identidad, este ofrece:




servicio de banquetes
servicio de bocaditos
servicio de brindis
servicio de platos
el uniforme a utilizar para mujeres y hombres es el siguiente:
Servicio de Bocaditos
servicio
de
brindis
en
la
PUCESE
VINCULACIÓN COMUNITARIA
La Universidad Católica de Esmeraldas brinda apoyo a comunidades que no son
tomadas muy en cuenta, y junto con un grupo de colaboradores y estudiantes
llegan hasta estas comunidades a compartir momentos agradables y haciéndoles
saber que tienen un apoyo.
La Universidad colabora con productos alimenticios, vestimenta, útiles escolares
entre otras cosas como pintar escuelas y adecuarlas para que los niños puedan
estudiar de una manera más cómoda.
El beneficio que reciben los estudiantes de la universidad son horas de extensión
social pero además se llevan la satisfacción de haber disfrutado y colaborado con
personas y en especial los niños que son los que más necesitan atención y ayuda
en
su
desarrollo.
Cada semestre se realizan viajes a diferentes comunidades, los estudiantes de
cada especialidad brindan sus conocimientos a estas personas, los
de Hotelería comparten sus experiencias y prácticas vividas, y así cada estudiante
de su especialidad, realizando a más de juegos recreativos para compartir con los
niños
momentos
agradables.
Estas visitas a las comunidades y la relación que se comparte con ellos son
experiencias que pocas personas olvidarán y sin duda alguna querrán volver a ser
parte de esta colaboración comunitaria.
http://youtu.be/rCxmXqSMkZo
BAR Y RESTAURANTE.
En la carrera de Hotelería y Turismo tenemos una rama que se especializa a
la enseñanza de técnicas para un buen servicio a sus clientes el cual es bar
y restaurante y del cual esta encargado el profesor José Donoso ya varios
años enseñando sus técnicas y lo aprendido en esta prestigiosa universidad.
Objetivos:
1. Aprender a satisfacer con excelentes servicios las necesidades de los
clientes.
2. Acoger y orientar a los clientes de acuerdo a sus necesidades y brindarles
calidad
en
cada
uno
de
los
servicios
prestados.
3. Brindar una nueva manera de disfrutar de diferentes platos y variedad en
licores.
4. Mantener una buena rentabilidad para lograr que el restaurante- bar
cumpla
con
los
objetivos
propuestos.
Misión
La misión de la rama bar y restaurante es crear profesionales con la suficiente
capacidad de poder llevar un restaurante dándoles a conocer desde
las técnicas mas básicas hasta las mas utilizadas para que puedan ser
reconocidas a grandes escalas.
Visión
Crear en un futuro una basta cantidad de profesionales que se encuentre en
capacidad de asumir puestos de administración, dirección y asesoramiento de las
distintas empresas turísticas y hoteleras, con una visión global e integral de donde
va a desarrollar su actividad profesional.
PRACTICAS DE COCINA!!PUCESE!!
Dentro de la malla curricular de la escuela de Hotelería y Turismo se encuentra
incluida la materia de cocina que tiene como finalidad enseñar a los futuros
profesionales del turismo las principales técnicas y formas para preparar
alimentos ya sean estos nacionales, internacionales o dietéticos.
En sus inicios la materia era impartida por maestros de la PUCE de Ibarra a
manera de modulo posteriormente fue impartida por la Lda. Marilyn
Borja seguida por la Lda. María Elena Loor, y actualmente la encargada de dictar
esta cátedra es la Lda. Alexandra Márquez experta culinaria de la provincia y
representante de la PUCESE en las diversas ferias gastronómicas que se
organizan en los diferentes sectores de la localidad, esto gracias a su amplio
conocimiento en artes culinarios.
La Lda. Alexandra Márquez graduada en Administración de empresas hoteleras
en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y posteriormente en la
Universidad Técnica Luis Varga Torres obteniendo el título de licenciada en
administración hoteleras turísticas.
Esta asignatura se encuentra dividida en cinco grupos los mismos que son
dictados en diferentes ciclos de la carrera, los mismos que están distribuidos de la
siguiente manera:
Asignatura
Técnicas de cocina 1
Técnicas de cocina 2
Operaciones de alimentos y bebidas
Nutrición y conservación
Cocina nacional e internacional
Ciclo
Segundo semestre
Tercer semestre
Tercer semestre
Cuarto semestre
Quinto semestre
Esta por ser una materia teórica práctica tiene como como condición fundamental
la realización de prácticas pre profesional esto con el fin de fomentar los
conocimientos adquiridos dentro de las instalaciones del campus universitario. La
realización de prácticas puede ser realizada en hoteles o restaurantes de la
cuidad escogiendo principalmente instalaciones hoteleras que se encuentren
dentro de la cuidad y con las que la universidad ya tiene convenios establecidos.
Entre los establecimientos con los que la universidad ha logrado establecer
convenios para la realización de prácticas podemos mencionar:
·
·
·
·
Macana Resort
Apart Hotel
Palm Beach
Perla Verde
·
·
·
·
Hotel Estuario
Parrilladas Los Helechos
Restaurante El Capitán
Centro Cultural Santa Cruz
Las prácticas tienen unas promedio horas establecidas por la universidad y que
serán divididas de acurdo a las necesidades del establecimiento donde se realicen
dichas prácticas, las diferentes tareas de esta materia comprende un total horas
práctica de:
Asignatura
Técnicas de cocina 1
Técnicas de cocina 2
Operaciones de alimentos y bebidas
Nutrición y conservación
Cocina nacional e internacional
Número de horas
48 HORAS
48 HORAS
20 HORAS
20 HORAS
48 HORAS
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
CONSIDERACIONES GENERALES DE LAS INVESTIGACIONES FORMATIVAS
Los estudiantes de 8º y 9º ciclo no realizaran investigación formativa ya que se
dedicaran
a
la
investigación
de
fin
de
carrera.
Se establece también que la puntación de la investigación formativa en cada
asignatura obligatoriamente será de 6 puntos dentro de las notas parciales; es
decir
sobre
los
30
puntos.
La entrega del reporte final de investigación formativa será requisito para rendir
el examen final y será verificado por el docente de cada materia y avalado por
el
Director
de
Escuela.
Se deberá priorizar y garantizar que los trabajos apunten a la producción
personal, es decir que no sean copias no reconocidas de otros trabajos (no al
“copy-paste”).
Los temas escogidos se deberán ajustar a las líneas de investigación
determinadas
en
cada
carrera.
El director de carrera seguirá este proceso, orientando y acompañando a los
docentes de cada ciclo y será apoyado por un docente-investigador
responsable
por
ciclo.
Para asentar la nota del trabajo, cada estudiante presentará al docente
respectivo el informe en formato digital (motivando el ahorro del papel y el uso
del correo oficial de la PUCESE), así como una hoja impresa de la carátula, el
cual avalará el cumplimiento del trabajo, que finalmente deberá ser entregado a
la
Secretaría
de
Escuela
con
la
nota
respectiva.
Cada docente entregará a la secretaría de Escuela los mejores 3 informes. La
Dirección de Escuela seleccionará los dos trabajos más destacados de su
unidad académica, los mismos que serán entregados al CID-PUCESE (los que
serán considerados para una publicación estudiantil de carácter anual que
editara el CID-PUCESE); el restante grupo de trabajos serán la base de
propuestas de publicación temática o revistas que desarrollaren cada Escuela.
INVESTIGACIÓN
NIVEL
FORMATIVA
PARA
SEGUNDO
Y
TERCER
REVISIÓN
BIBLIOGRÁFICA
Consiste en la elección de dos a cuatro artículos de una batería de artículos
científicos proporcionada por el profesor. Los artículos elegidos serán
analizados, sintetizados y valorados por el estudiante. Es una estrategia que
prepara al estudiante para ser riguroso en la revisión de literatura o
documentación
en
un
tema
de
investigación.
PASOS
A
SEGUIR
a)
Delimitar
el
tema
de
estudio
(acorde
a
la
materia)
b) Búsqueda de 10 a 20 artículos científicos, donde se deberá considerar de
forma obligatoria de 1 a 3 artículos en inglés, relacionados todos con el
tema de estudio (profesor) y el estudiante deberá seleccionar de dos a
cuatro artículos en español más uno en inglés para el desarrollo del trabajo
c) La evaluación de la Revisión bibliográfica será de la siguiente manera:
. Lectura de los artículos y elaboración de fichas bibliográficas (2
puntos)
. Elaboración de un informe final que contenga análisis y síntesis
crítica
de
los
artículos
escogidos
(4
puntos)
CRITERIOS
A
VALORAR
Fuente explicitada; Redacción y ortografía, Criticidad, Desarrollo de ideas
FORMATO DE PRESENTACIÓN DE INFORMES DE INVESTIGACIÓN:






Extensión del documento: Entre 500 y 1.000 palabras sin considerar
portada.
Alineación: Justificada, salvo páginas de presentación
Fuente y tamaño de letra: Arial 12
Interlineado: Espaciado de 1.5
Márgenes: Los márgenes para el texto escrito serán los siguientes:
.
Margen
derecho,
superior
e
inferior:
2.5
.
Margen
izquierdo:
3.5
ESTRUCTURA
La
DEL
estructura
1.
La
INFORME
a
PORTADA
primera
página
seguir
o
es
(Según
portada
cm
cm
FINAL
la
siguiente:
hoja
deberá
anexa)
contener:
. Logotipo de la PUCE en el vértice superior izquierdo y el de la PUCESE en
el
vértice
superior
derecho.
.
Nombre
de
la
universidad
.
Nombre
de
la
Unidad
Académica
.
Investigación
Formativa:
Revisión
Bibliográfica
.
Objeto
de
estudio
(Nombre
de
los
artículos)
.
Materia
y
ciclo
que
cursa
.
Nombre
del
estudiante
.
Mes
y
año
2.
SÍNTESIS
CRITICA
a. Ficha hemerográfica
estructura)
(Una
DE
página
por
LOS
artículo
Título:
Autor:
Fuente:
Palabras
Ideas
Crítica:
b.
i.
Análisis
ARTÍCULOS
con
la
siguiente
Año:
clave:
Principales:
y
síntesis
Análisis
crítica
para
por
informe
final
artículo.
ii.
iii.
Discusión
criterio
y
INVESTIGACIÓN
Crítica
conclusión
FORMATIVA
conjunta
PARA
ESTUDIO
por
(todos
CUARTO
artículo.
artículos)
con
personalizado.
los
Y
QUINTO
DE
NIVEL
CASO
Es una estrategia de investigación-aprendizaje que, desde el diseño hasta la
presentación de resultados, está estrechamente vinculada con la teoría. Una
teoría es una respuesta a una pregunta del tipo “por qué” o “cómo”, y encierra
generalmente un mecanismo causal. El argumento examinado permite indagar
detalladamente este mecanismo causal con mayor profundidad que los
estudios estadísticos. Su ámbito de aplicación está bien definido: estudia temas
contemporáneos y responde a preguntas de tipo “como” y “por qué”. Tiene su
propia
lógica
que
va
de
la
generalización
hacia
la
teoría.
PASOS
A
SEGUIR:
a) Delimitar el objeto (caso) de estudio (Según líneas de investigación de cada
Escuela)
b) Profesor y estudiante delimita el objetivo didáctico del estudio de caso y las
variables o elementos sobre los cuales recoger información. Esto debe
guardar
relación
con
la
teoría.
c) El estudiante reúne información detallada del objeto de estudio. La
información supone la recolección de datos cualitativos y cuantitativos,
mediante la combinación de distintos métodos o estrategias (información
primaria o secundaria), como encuestas, registros estadísticos, análisis de
archivos, entrevistas individuales y grupales, y naturalmente, la observación
directa.
d) La evaluación de los estudios de caso será de la siguiente manera:
.
(Informe
Parcial
/
Recopilación
de
información,
2
puntos)
. Elaboración del informe del Estudio de caso.
organizada la información, se elabora el informe
caso, relacionando la información obtenida con
didáctico planteado entre profesor y estudiante
contenido
de
informe,
ESTRUCTURA
La
estructura
DEL
a
Una vez recogida y
final de estudio de
la teoría y objetivo
(Informe final / ver
4
puntos)
INFORME
seguir
es
FINAL
la
siguiente:
1.
La
PORTADA
primera
página
(según
o
portada
hoja
deberá
anexa)
contener:
. Logotipo de la PUCE en el vértice superior izquierdo y el de la
el
vértice
superior
.
Nombre
de
la
.
Nombre
de
la
Unidad
.
Investigación
Formativa:
Revisión
.
Objeto
de
estudio
(Nombre
del
.
Materia(s)
integradas
en
el
artículo
.
Nombre
del
.
Mes
y
PUCESE en
derecho.
universidad
Académica
Bibliográfica
caso)
y
ciclo
estudiante
año
2.
CONTENIDO
DEL
INFORME
FINAL
a. Introducción: Texto que aborda ideas preliminares sobre el
tema,
el
objetivo
didáctico
y
el
caso
específico.
b. Contenido: El informe presenta y resume la información clave,
teniendo
siempre
como
hilo
conductor
el
objetivo
didáctico
planteado. Aquí se discute los pro y contra de cada unidad
analizada,
de
cada
acción
u
omisión
detectada,
del
impacto
(positivo
o
negativo)
que
acarrea
el
caso
analizado.
La
descripción debe ser completa y sin redundancia informativa. (2
puntos)
c. Conclusiones: Recoge lo más importante del trabajo, es decir,
todo
aquello
que
“queda”
como
desenlace
del
estudio,
por
ejemplo los impactos, las repercusiones, la pertinencia de las
acciones,
etc.
de
cada
caso
analizado.
(2
puntos)
d. Bibliografía:
HARVARD
Al
menos
5
referencias
bibliográficas
(Con
formato
APA).
e. Anexos: Instrumentos de recolección de información y material
visual adicional (obligatorio en el caso de encuestas, entrevistas,
fotografías
en
caso
de
observación
directa,
etc.).
INVESTIGACIÓN
ENSAYO
FORMATIVA
DE
SEXTO
A
SÉPTIMO
NIVEL
ARGUMENTAL
Es un escrito en el que se toma posición sobre una temática, una opinión o una
problemática determinada, sustentando dicha posición mediante argumentos y
desembocando en determinadas conclusiones. Su objeto es algo susceptible
de
discusión.
PASOS
A
SEGUIR:
1.- Delimitar el tema u objeto de estudio (definido por el estudiante y guiado por
el
profesor
según
líneas
de
investigación
de
la
Escuela)
2.-Investigar, informarse sobre el tema en cuestión (leer material sobre ese
tema,
al
menos
10
referencias
bibliográficas).
3.-
Redactar
el
ensayo
siguiendo
el
siguiente
esquema:
PLANTEAMIENTO O HIPÓTESIS - ARGUMENTOS - CONCLUSIONES
4.-
Evaluación:
.
Selección
y
.
Planteamiento
Conclusiones
Informe
de
revisión
bibliográfica
Informe
hipótesis
y
Argumentación.
(2
constancia
o
CRITERIOS
Originalidad;
ortografía.
A
Criticidad;
Coherencia;
parcial:
puntos)
final:
puntos)
puntos)
(2
(2
VALORAR
Desarrollo
de
ideas;
Redacción
y
FORMATO DE PRESENTACIÓN DE INFORMES DE INVESTIGACIÓN:





Extensión del documento: Entre 2.500 y 3.000 palabras sin considerar
portada.
Alineación: Justificada, salvo páginas de presentación
Fuente y tamaño de letra: Arial 12
Interlineado: Espaciado de 1.5 Márgenes: Los márgenes para el texto escrito
serán los siguientes:. Margen derecho, superior e inferior: 2.5 cm . Margen
izquierdo: 3.5 cm
ESTRUCTURA
La
1.
estructura
PORTADA
DEL
a
INFORME
seguir
(según
es
FINAL
la
hoja
siguiente:
anexa)
La
primera
página
o
portada
deberá
contener:
. Logotipo de la PUCESE en el vértice superior derecho y el de la
PUCE
en
el
vértice
superior
izquierdo.
.
Nombre
de
la
Universidad
.
Nombre
de
la
Unidad
Académica
.
Investigación
Formativa:
Ensayo
argumental
.
Objeto
de
estudio
(Tema
a
ser
argumentado)
.
Materia(s)
integradas
en
el
artículo
y
ciclo
.
Nombre
del
estudiante
.
Mes
y
año
2.
CONTENIDO
DEL
INFORME
FINAL
a. Planteamiento o hipótesis: Se trata de exponer la idea principal que se
tiene sobre el tema en cuestión, es decir la opinión que uno tiene sobre
el
tema.
b. Argumentación: Se expone y explica los argumentos que apoyan el
planteamiento o la hipótesis. Un argumento puede estar compuesto por
una afirmación, una opinión, una teoría; así como de unas razones que
la apoyan. Las razones que apoyan los argumentos pueden estar
conformadas por ejemplos, comparaciones, definiciones. En ocasiones
resulta importante evaluar los posibles contraargumentos asociados con
el
planteamiento
o
la
hipótesis
que
se
desarrolla.
c. Conclusiones: Recoge lo más importante del trabajo, es decir, todo
aquello que “queda” como desenlace del estudio, en este caso deben
derivarse del planteamiento o de la hipótesis y de los argumentos
discutidos.
d. Bibliografía: Con un mínimo de 10 referencias bibliográficas de las
cuales al menos 3 sean en idioma Inglés (Con formato HARVARD APA).
EVENTOS
EN
CULTURAL SANTA CRUZ-PUCESE
EL
CENTRO
En el centro Educativo y Cultural Santa Cruz con la participación de la Escuela
de Hotelería y Turismo se a empezado a realizar el empredimiento de un nuevo
proyecto que consiste en realizar cualquier tipo de eventos culturales cada
15 días y así poder dar a conocer Santa Cruz , un lugar que nos brinda una
vista panorámica de toda la ciuda, norte y sur de Esmeraldas.
.
Para dar inicio al proyecto que se está realizando en Santa Cruz, el primer evento
que se realizo fue un cine foro junto a una peña cultura.
El Segundo y tercer eventos fuero un cine y siguiendo con una peña, y
una series de diferentes tipos de eventos que vendrán a continuación.
¿PORQUE ESTUDIAR HOTELERIA Y TURISMO ?
Principalmente porque a la hora de elegir una carrera en pleno siglo XXI, la
primera opción debe ser qué salidas laborales ofrece la misma, dinamismo y
expectativas del mercado de trabajo relativo a la profesión a desempeñar y
evidentemente, el nivel de satisfacción que debe alcanzar el alumno durante los
casi 5 años de su carrera
Con respecto a las salidas laborales, es obvio no tener que recalar que el turismo
es un sector básico y primordial de la economía española y andaluza en particular,
con un crecimiento anual que desborda todas las expectativas, y que por
consiguiente exige la formación de profesionales muy cualificados, que son los
que dan respuesta a la diversidad, dinamismo y complejidad de este sector.
El nivel de satisfacción del alumno se logra proponiéndole un plan de Estudios con
una carga práctica que pocas, por no decir ninguna Carrera Universitaria tiene. La
posibilidad desde el Primer Curso de integrarse en el mercado turístico y sus
empresas a través de los Convenios en Prácticas vigentes con todas las empresas
del sector consigue que el alumno se sienta integrado en "su mundo turístico"
desde el primer momento, y todo ello con la posibilidad en los tres Cursos de
perfeccionar e investigar los distintos mercados y tipos de turismo vigentes en la
actualidad, con la puesta a su alcance de todos los medios tecnológicos que hoy
utiliza el sector. Todo ello unido a una carga teórica especializada desde el Primer
Curso, que facilita la predisposición del alumno al que será su futuro profesional
inmediato. Y fundamentalmente es una elección acertada estudiar turismo porque
es en la actualidad el sector que genera más empleo y reclama por tanto, más
profesionales entre todos los sectores económicos.
MODALIDAD
Presencial
DURACIÓN
4 años y medio
9 semestres
TÍTULO QUE OTORGA
Ingeniero/a en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas
PERFIL DEL EGRESADO
El Ingeniero en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas, es un
profesional que está en capacidad de asumir puestos de administración, dirección
y asesoramiento de las distintas empresas turísticas y hoteleras, con una visión
global e integral de donde va a desarrollar su actividad profesional; planificador y
evaluador de espacios para el desarrollo del turismo sostenible con auténtica
capacidad de gestión y dirección.
CAMPO OCUPACIONAL
Los profesionales que egresan de la Escuela de Hotelería y Turismo, están
capacitados para asumir puestos directivos e intermedios de las distintas
empresas hoteleras y turísticas.
En la empresa hotelera:
·
Gerente de establecimientos hoteleros y extra-hoteleros (Hoteles, Complejos,
Resort, alojamientos de ecoturismo).
·
Director de alojamiento.
·
Director de alimentos y bebidas.
·
Director y organizador de congresos y eventos.
·
Director y organizador de banquetes.
·
Jefe de Recepción.
·
Asistente en Departamento de Ventas y administración de empresas hoteleras.
·
Animador en establecimientos hoteleros.
·
Auxiliar de ventas.
En la empresa turística:
·
Agente y asesor de viajes.
·
Guianza e información turística.
·
Empresas de comercialización; agencias de viajes y operadores turísticos.
·
Agente de compañías y organizaciones de transporte.
·
Auxiliar de ventas.
En la empresa pública y privada:
·
Jefes de Departamentos de Turismo.
·
Técnicos y Gestores departamentales.
·
Directores / Coordinadores de eventos, ferias.
Desarrollo personal:
·
Gestores de su propia empresa.
·
Consultor, planificador o asesor en la Hotelería y el Turismo.
·
Evaluador de proyectos hoteleros y turísticos.
·
Instructores - capacitadores.
·
Investigadores.
ANEXOS:
ESTUDIANTES DEL 4 SEMESTRE
SALIDAS DE CAMPO
PLATOS PREPARADOS
HOTELERIA Y TURISMO
POR
ESTUDIANTES
DE
LA
ESCUELA
DE
G
Pasantias y Salidas de Campo de Hoteleria y Turismo
ESMERALDAS
Es una provincia del Ecuador situada en su costa noroccidental, conocida
popularmente como la provincia verde. Su capital homónima es uno de los puertos
principales del Ecuador y terminal del oleoducto transandino. Posee un aeropuerto
para vuelos nacionales.
Según el último ordenamiento territorial, la provincia de Esmeraldas pertenece a la
región comprendida también por las provincias de Sucumbios, Carchi e Imbabura.
Gran parte de su economía depende de la exportación de camarón y banano.
Además de éste, se produce cacao, tabaco y café. Son importantes la pesca, la
industria petroquímica y el turismo. Tiene artesanías de talla de coral negro, tela
de árbol (damahagua), cestería de rampíra e instrumentos musicales.
Carlos Concha-Esmeraldas
Trinidad-Borbom-Esmeraldas
Puerto Fluvial maderero, lugar en el cual se pueden remontar los ríos Cayapas,
Santiago y Onzole, también puede refrescarse en sus cristalinas aguas y visitar las
comunidades
Cayapas.
Se encuentra a 128 Km. al nororiente de la ciudad de Esmeraldas, a una hora en
bus desde San Lorenzo y a 3 horas en bus desde Esmeraldas, es un puerto fluvial
maderero. Desde aquí se pueden remontar los ríos Cayapas, Santiago y Onzole; y
visitar las comunidades cayapas.
Sierra Norte
Tulcan
Ibarra
pasto las lajas
fuimos a Otavalo -Peguche ,Cuicocha
San Antonio San Pablo, Yaguarcocha
el Chota Juncal el angel
las lajas e Ipiales eso fue en Colombia
NOMBRES DE DOCENTES CONS SUS RESPECTIVAS MATERIAS QUE
IMPARTEN A LOS ESTUDIANTES DE HOTELERIA Y TURISMO
1. Ing. Fernanda Lemos Gavilanez ( Matemáticas)
2. Ing. Katia Limones
( Teoría General del Turismo)
3. Lcdo. Ivers Bedoya
( Método del trabajo científico)
4. Ing. Ana Diaz
( Administración de Empresas
Hoteleras y Turística , Marketing Hotelero y Turístico I , Gestión de
Ventas y Comercialización)
5. Ing. Verónica Aguilar
( Contabilidad I , Contabilidad II)
6. Msc. José Roa
7. Lcda Johanna Rodríguez
( Antropología Social)
( Guianza)
8. Lcda. Alexandra Márquez
( Nutrición y conservación de
Alimentos , Animación Hotelera y Turística)
9. Ab. Ramón Angulo
( Legislación Laboral y Mercantil)
10. Ing. David Rodríguez
Turismo)
( Nuevas Tecnologías aplicadas al
11. Lcdo. José Donoso
( Front Office I)
12. Ing. Carlos Velasco
13. Ing. Víctor Pérez
Empresariales)
14. Econ. Mirna Chichande
15. Ing. José Vergara
16. Ing. Patricio Martínez
17. Lcdo. Crlos Panchana
18. Econ. Roxana Benítes
19. Msc. Tahimí Achilie
( Instalaciones Físicas y equipos)
( Desarrollo y Habilidades
( Economía del Turismo)
( Marketing Hotelero y Turístico II)
( Contabilidad de Cotos)
( Tráfico Aéreo)
( Dirección Hotelera)
( Finanzas )
LA
AMAZONIA
"NATURALEZA
DESTINOS: TENA- PUYO-BAÑOS
Y
AVENTURA
AL MÁXIMO"
LLEGADA A LA CIUDAD DE TENA
LA CIUDAD DE TENA DENOMINADA POR MUCHOS HISTORIADORES COMO
SAN JUAN DE LOS DOS RÍOS DE TENA, RECIBE SU NOMBRE PORQUE LA
CIUDAD SE ENCUENTRA BAÑADA POR LOS RÍOS TENA Y PANAO. TENA A
PEQUEÑA CIUDAD ORDENADA Y DIVIDIDA EN DOS POR EL RÍO. LA
TRANQUILIDAD Y AMABILIDAD DE SU GENTE SE SIENTE EN SUS
ESTRECHAS CALLES.
VISITA A LAS CAVERNAS DE JUMANDI
VISITA A LAS COMUNIDADES INDÍGENAS Y MUSEOS MISAHUALLI
CIUDAD DEL PUYO
PUYO ES LA CAPITAL DE LA PROVINCIA DE PASTAZA, PUERTA DE LA
SELVA, ES UN PRÓSPERO CENTRO DE COMERCIO DE LOS PRODUCTOS
DEL SECTOR COMO: CAÑA DE AZUCAR, NARANJILLA, TÉ, CAFÉ, YUCA,
ETC., Y ADEMÁS LUGAR DE DESCANSO PARA SENTIR LA SELVA Y SU
AGRADABLE CLIMA. ACTUALMENTE PUYO ES UNA CIUDAD ORGANIZADA
QUE DISPONE DE TODOS LOS SERVICIOS PARA ATENDER A LOS
TURISTAS NACIONALES E INTERNACIONALES QUE LLEGAN A DISFRUTAR
DE LOS ATRACTIVOS NATURALES Y CULTURALES QUE POSEE LA
PROVINCIA DE PASTAZA.
CANYONING
VISITA A LA CIUDAD DE BAÑOS
EXTREMO
BAÑOS DE AGUA SANTA ESTÁ UBICADO EN LA PROVINCIA DE
TUNGURAHUA, A 180 KM DE LA CIUDAD DE QUITO. RODEADO DE
HERMOSOS RÍOS ENTRE ELLOS EL ESPECTACULAR RÍO PASTAZA QUE
SIRVE COMO ESCENARIO PARA REALIZAR DEPORTES DE AVENTURA.
CUENTA CON UN CLIMA CALIENTE HÚMEDO Y SE ENCUENTRA EN UNA
ALTURA DE 1800 MSNM EN LAS FALDAS DEL VOLCÁN TUNGURAHUA.
BAÑOS TIENE HERMOSOS PAISAJES LOS CUALES MILES DE VISITANTES
VIENEN A ADMIRAR PARA TRANQUILIDAD ESPIRITUAL Y FÍSICA.