Unidad académica: San Luis Río Colorado Licenciatura: Nutrición Humana Trabajo: Actividad 20 Docente: Emperatriz Salome Cano Bonola Alumno: Mario Alberto Rojas Frausto Establecer reglas, especificaciones, directrices y características aplicables a un producto, proceso o servicio. objetivo NOM ISO y Distintivo H El reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo avalado por la Secretaría de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares definidos por este Programa. Normas Oficiales Mexicanas objetivo significa NOM-008-SSA3-2010, Para el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad. NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Distintivo H NOM puntos contemplados vigencia Establece los criterios sanitarios para regular el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad. Tiene una vigencia de 1 año y capacidad para su recertificación • • • Establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación. • Establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso. • • • • • • • Recepción de alimentos Almacenamiento Manejo de substancias químicas Refrigeración y congelación Área de cocina Agua y hielo Servicios sanitarios para empleados Manejo de basura Control de plagas Personal Bar Fuentes https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/21934/Revista_Digital_DISTINTIVO_H_VF.pdf http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4127/Salud/Salud.htm http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/compi/043ssa205.pdf https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/3980/salud/salud.htm#:~:text=o%20suplementos%20alimenticios,NORMA%20Oficial%20Mexicana%20NOM%2D251%2DSSA1%2D2009%2C%20Pr%C3%A1cticas,%2D%20Secretar%C3%ADa%20de%20Salu d. https://eljuegodelacorte.nexos.com.mx/?p=324
