1lista de cotejo de CS A-D 2020 eval sens

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN:
ESPECIALIDAD:
ASIGNATURA:
TEMA:
COMPETENCIA:
ACTIVIDAD:
NOMBRE DEL EVALUADOR:
NOMBRE DEL EVALUADO:
LISTA DE COTEJO DE CUADRO SINOPTICO
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
EVALUACIÓN SENSORIAL ALF-1008
2 Establecimiento de Instalaciones.
Identifica la distribución de áreas, equipos y materiales en un laboratorio
de evaluación sensorial, así como planifica, prepara y presenta las
muestras considerando la influencia de diferentes factores.
2 Conoce el proceso de presentación de muestras en el laboratorio de
análisis sensorial, e identifica que es la codificación y como se codifica
una muestra, el tamaño y la cantidad de la muestra, reconoce que son
los vehículos y borradores empleados en el proceso de evolución
sensorial y los factores que influyen en la degustación de las muestras,
y desarrolla un cuadro sinóptico sobre presentación de la muestra.
MTRO. JOSÉ LUIS MOCTEZUMA QUEZADA
1
2
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2
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6
7
8
Se entrega en tiempo y forma, con una portada donde indique
institución, Programa Educativo, Tema, Subtema, Nombre de
integrantes por apellidos, fecha de elaboración.
Desarrolla un objetivo acorde al tema bien redactado.
Desarrolla una introducción acorde al tema solicitado donde
describa la importancia la necesidad de establecer las condiciones
el manejo de la muestra analizar.
Entrega un documento en digital, con letra entendible, debe ser
uniforme y limpio en todo el documento, títulos en resaltados con
color.
Realiza el cuadro sinóptico que integra la información sobre
Codificación, Tamaño, cantidad y temperatura de Muestra,
Vehículos y borradores
.
Usa apropiadamente elementos gráficos (corchetes o llaves), de tal
manera que se vea un diseño creativo del cuadro sinóptico y se
refleje la organización de forma jerárquica y expresa las ideas
centrales del tema.
Los conceptos presentados son suficientes que describen lo
necesarios de los temas solicitados.
El cuadro sinóptico, no presta ningún error ortográfico.
Existe una conclusión donde mencione la importancia sobre el
manejo de la muestra para análisis sensorial, y su importancia en la
industria alimentaria.
Bibliográficas en formato APA de libro y/o de internet para su
realización.
Total
Valor
(puntos)
Observación
NO
Aspecto a evaluar
SI
No.
Indicador
Instrucciones para el evaluador: marque con una “X” SI, en la columna si, cuando el estudiante muestre las
evidencias correspondientes, en la columna NO, cuando no muestre los productos señalados.
A
2
M
B
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2
C
3
M
9
D
2
E
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F
M
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9
M
9
50
Paseo del Agrarismo #2000 Carr. Mixquiahuala-Tula Km. 2.5 Mixquiahuala
de Juárez C.P. 42700
Tel. 01 (738) 73 540 00
www.itsoeh.edu.mx
na
Retroalimentación:
videncia de aprendizaje
Cuadro sinóptico
Total
Nombre y forma de estudiante
%
50%
A
2
Indicadores de alcance
B
C
D E
F
2
3
2 3
3
Método de evaluación
Instrumento
P
C
X
A
X
Mtro. Jose Luis Moctezuma Quezada
PTC de IIA.
Paseo del Agrarismo #2000 Carr. Mixquiahuala-Tula Km. 2.5 Mixquiahuala
de Juárez C.P. 42700
Tel. 01 (738) 73 540 00
www.itsoeh.edu.mx