INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN PROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL NOMBRE DEL PROYECTO: PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LA EMPRESA AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V. NOMBRE DEL(OS) ESTUDIANTE(S): KARINA FRANCISCA SÁNCHEZ SÁNCHEZ NÚMERO(S) DE CONTROL: 1620026 SAN PEDRO Y SAN PABLO TEPOSCOLULA, OAXACA, A 21 DE SEPTIEMBRE DE 2020. Agradecimientos Resumen Índice Introducción Descripción de la empresa u organización y del puesto área del trabajo del estudiante Antecedentes La empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. dedicada a la producción y comercialización de hortalizas, tuvo sus inicios en el año 2000, cuando el C. Eduardo Velásquez Aragonez con referencia a sus antecesores decidió continuar con la cultura empresarial sobre la creación de ranchos agrícolas, fue entonces cuando a través de su familia hizo la compra de un rancho cerca de la ciudad de San Francisco del Rincón, Guanajuato, México, donde aún no se consolidaba la empresa como AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. pero fue ahí iniciaron con operaciones productivas y de comercialización de cebolla y chile con una inversión de capital propia, pasando los años el rancho fue creciendo positivamente hasta el cambio de domicilio, donde actualmente se encuentra ubicado en el rancho la Reserva El Tecolote, Purísima del Rincón Guanajuato, México, donde en el año 2009 se consolidó jurídicamente como empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. y se también fueron implementándose nuevas áreas fundamentales para la misma. A través de los años se han posicionado como una empresa que produce y comercializa productos de calidad como papa, cebolla, chile, brócoli, estos productos que cuentan con características únicas que facilitan la comercialización y en casos particulares la exportación. Hoy en día la empresa busca desarrollar e implementar nuevas formas de llevar a cabo el buen funcionamiento de la empresa, para posteriormente obtener certificaciones que caractericen aún más a los productos que ofertan. Descripción de la empresa: El presente proyecto se llevará a cabo en la empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. en todas las áreas administrativas con la finalidad de desarrollar un Programa de Seguridad e Higiene. La empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V. se encuentra ubicada en rancho la Reserva, el Tecolote Purísima del Rincón, del estado de Guanajuato, con código postal 36425,con correo electrónico [email protected]. Macro localización: El municipio de Purísima del Rincón está ubicado en la zona oeste del estado de Guanajuato, entre las coordenadas 101° 51´ 05´´ de longitud oeste del Meridiano de Greenwich y a los 20° 52´ 02´´ y 21° 03´ de latitud norte. Tiene una extensión territorial de 288.44 kilómetros cuadrados, equivalentes al 0.95 % del total de la superficie estatal. Su altura promedio asciende a 1750 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte y este con el municipio de San Francisco del Rincón; al sur con el de Manuel Doblado y al oeste con el estado de Jalisco. Fuente: imagen obtenida de https://www.bing.com/images/search?q=mapa%20de%20guanajuato%20con%20municipios&qs=S C&form=QBIR&sp=1&pq=mapa%20de%20guanahjuato%20con%20mun&sc=127&cvid=DA2896216AF444CDB77A6846FFE7EAC8 Micro localización: El Tecolote está situado en el Municipio de Purísima del Rincón (en el Estado de Guanajuato). Hay 1411 habitantes. Dentro de todos los pueblos del municipio, ocupa el número 6 en cuanto a número de habitantes, está a 1741 metros de altitud, está situado a 17.0 kilómetros de Purísima del rincón, que es la localidad más poblada del municipio, en dirección Norte. Fuente obtenida de: https://mexico.pueblosamerica.com/mapas/el-tecolote-18 MISIÓN Somos una empresa que ofrece productos con los más altos estándares de calidad y sanidad. VISIÓN Ser la mejor empresa reconocida por la más alta calidad en los productos que se ofrezcan. Problemas para resolver, priorizándolos: Actualmente, la empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. no cuenta con programas de Seguridad e Higiene, ya que se desconocen las obligaciones legales que deben cumplir tanto el gerente general José Eduardo Velásquez Pérez, como los empleados, así mismo las consecuencias que traería sobre el desempeño de los trabajadores en sus labores productivas al estar expuestos a riesgos no controlados. Se analiza que existen factores que influyen en la generación de riesgos y accidentes en el área de trabajo, ya que es una empresa que se dedica a la producción de hortalizas, se utilizan diversas herramientas para llevar a cabo el proceso de producción de las mismas, y es entonces cuando ocurren la mayoría de accidentes en los trabajadores, ya sea por no contar con el equipo adecuado para realizar alguna función, o bien el trabajador cuenta con el pero no lo utiliza al realizar sus funciones. Es por eso que se busca desarrollar un programa de seguridad e higiene, que servirá para mejorar el ámbito laboral de todo el personal que labora en la empresa, generando seguridad y comodidad en el área de trabajo, ya que es indispensable la salud de los trabajadores en una empresa, Otro motivo es la falta de compromiso de los trabajadores por mantener sus puestos de trabajo de manera organizada y aseada, esto debido a que no conocen las consecuencias que esto puede tener en su integridad física ni en la calidad de su labor, así como también, expresan “que no tienen tiempo suficiente para dedicarle a la limpieza de las máquinas y al área de trabajo, sólo se preocupan por lograr el trabajo manual o mecánico que deben hacer en dicho puesto de trabajo”, asunto que manifestó el gerente general de la empresa José Eduardo Velásquez Pérez. Otros factores que se pueden analizar y que le dan más importancia a la necesidad de desarrollar un programa de seguridad e higiene son: ra incendios. evacuación. sanitarias. personales por accidentes de trabajo u enfermedades repentinas. . itación para el uso adecuado de las máquinas. Objetivos OBJETIVO: Diseñar un programa de seguridad e higiene, para la empresa “AGRÍCOLA EVELAR” de acuerdo a la normatividad vigente de seguridad y salud en el trabajo, para prevenir riesgos y accidentes garantizando la productividad de los empleados. C) OBJETIVOS Integrar la comisión mixta de seguridad e higiene a través de la NOM-019STPS-2011, para prevenir accidentes y enfermedades de trabajo, basados en la normatividad. Realizar un diagnóstico sobre las condiciones de salud en el trabajo, mediante recorridos y aplicación de instrumentos, para identificar los principales factores de riesgo a los que están expuestos los trabajadores. Establecer medidas preventivas y correctivas de acuerdo a la normatividad vigente de seguridad y salud en el trabajo, a través de un plan de trabajo, para la prevención de accidentes y enfermedades en los empleados. Justificación El presente proyecto plantea el desarrollo de un programa de Seguridad e Higiene en el trabajo, en la empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V. donde se identifica una problemática, ya que el funcionamiento de esta requiere de personal para llevar a cabo sus actividades, utilizando diversos medios y herramientas para cumplir con las funciones requeridas poniendo en riesgo la salud e integridad de cada trabajador, y es importante brindar seguridad al mismo, para que este sienta una mayor satisfacción al laborar. De acuerdo a la Ley Federal del Trabajo, título noveno, artículo 473, menciona que los riesgos de trabajos son los accidentes y enfermedades a que están expuestos los trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo, especificando en el artículo 474, que un accidente de trabajo es toda lesión orgánica o perturbación funcional, inmediata o posterior, la muerte o la desaparición derivada de un acto delincuencial, producida repentinamente en ejercicio o con motivo del trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el tiempo en que se preste, mientras que en el artículo 475, se afirma que una enfermedad de trabajo es todo estado patológico derivado de la acción continuada de una causa que tenga su origen o motivo en el trabajo o en el medio en que el trabajador se vea obligado a prestar sus servicios, también se recalca el artículo 475 Bis, donde especifica que el patrón es responsable de la seguridad e higiene y de la prevención de los riesgos en el trabajo, conforme a las disposiciones de esta Ley, sus reglamentos y las normas oficiales mexicanas aplicables. Al regirse por la NOM-019-STPS-2011, se busca establecer los requerimientos necesarios, para dar solución a la problemática que se presenta en la empresa EVELAR S.A DE C.V. donde se identifica que existen diversos riesgos de trabajo y áreas inseguras que ponen en peligro la vida de las personas que ahí laboran. Con la aplicación de esta norma se pretende que los empleados tengan conocimiento sobre las situaciones inseguras en el trabajo, buscando mejorar y evitar sucesos que anteriormente hayan ocurrido, utilizando las herramientas necesarias para cuidar su integridad, en caso de que se presente algún suceso anormal. El proyecto se realizará en la mejor etapa de la empresa, porque esta se encuentra en la etapa de crecimiento, lleva sólo algunos años en la producción y comercialización de hortalizas, de esta forma existe competitividad generando mayor satisfacción y seguridad para los clientes y empleados. Al aplicar la NOM-019-STPS-2011 se prioriza la seguridad y patrimonio de la empresa, dándole mantenimiento a las instalaciones y maquinaria, se aplican políticas de seguridad e higiene, se implementa el manejo adecuado del equipo que utiliza el personal, etc. Es significativo que las empresas cuenten con un programa de seguridad e higiene, porque mediante la corrección de problemas, la detección de fallas y la evaluación de riesgos, podemos llegar a prevenir un número importante de accidentes y enfermedades dentro del ámbito laboral, garantizando así el bienestar de los trabajadores y la empresa. El patrón juega un papel importante en esto, pues es el encargado de verificar que el programa de Seguridad e Higiene se lleve a cabo, y si ve que no es así debe tomar las medidas necesarias para su cumplimiento al pie de la letra, con la finalidad de prevenir posibles accidentes y garantizar el éxito. Marco teórico (fundamentos teóricos) Historia de la salud en el trabajo El hombre desde su aparición en la tierra, para poder sobrevivir, obtenía sus alimentos mediante la recolección de frutos, plantas y raíces así como a través de la caza de animales. Poco a poco el hombre fue evolucionando y comenzó a emplear su inteligencia para la elaboración de instrumentos y armas rústicas que le facilitaran la obtención de productos de una manera más sencilla. (Esdaiposgrados, 2001) De esta forma es como el hombre inició sus primeras actividades laborales, las cuales en ocasiones le implicaban riesgos, accidentes e incluso la muerte. Ante esta situación aparecieron personajes dentro de esos grupos quienes se dedicaban a la atención y curación de aquellas lesiones ocurridas dentro de sus labores y es así como aparecen los primeros cuidados médicos, por medio de hierbas y otros remedios. Dentro de la historia de la Medicina surgen hombres famosos como Galeno e Hipócrates que se encargaron del tratamiento de las enfermedades y muchas de las cuales tenían su origen en el tipo de trabajo que desempeñaban sus pacientes. Observaron, por ejemplo, que los mineros llegaban a presentar enfermedades respiratorias producidas por la inhalación de gases que respiraban dentro de las minas. El 4 de Octubre de 1633 nace en Capri, Italia el médico Bernardino Ramazzini quien es considerado como el «Padre de la Medicina del Trabajo» pues escribió un libro titulado De morbis artificum diatriba (De las enfermedades de los trabajadores) en donde hace referencia en especial a las enfermedades de acuerdo con el tipo de trabajo que desempeñaban los enfermos. En el siglo XVIII con la Revolución Industrial y la aparición de la máquina de vapor surgen grandes cambios en la vida laboral y con ello aparecen múltiples problemas dentro de la salud de los trabajadores. Es en el siglo XIX cuando se pone de manifiesto la relación de condiciones de trabajo y enfermedad se comienzan a investigar también las condiciones de vivienda de los trabajadores, en su gran mayoría eran deplorables. Esta situación hacía que los índices de ausentismo fuesen elevados y la calidad y eficacia del trabajo se viesen afectadas. También encontramos investigaciones como las de Federico Engels y Carlos Marx quienes hacen un estudio desde el punto de vista social sobre la relación de la salud, la enfermedad, las condiciones de trabajo y las repercusiones en el modo de producción.^ Ya el siglo XX la problemática dentro del área laboral con relación a la salud de los trabajadores cobra tal importancia para las industrias y el Estado que se crean organismos especializados en el tema. Es por esto que durante el año de 1919, en el marco de las negociaciones del Tratado de Versalles, aparece la Organización Internacional del Trabajo (OIT), como un organismo especializado de las Naciones Unidas, cuya sede se encuentra en la ciudad de Ginebra, Suiza y se encarga de todas las cuestiones relativas al trabajo y a las relaciones laborales. Su órgano supremo es la Conferencia Anual, que se reúne durante el mes de junio. En 1999, la OIT recibió el Premio Nobel de la Paz. Está integrada desde 2007 por 180 estados nacionales.^ En este mismo siglo y hasta nuestros días, encontramos grandes avances en el campo de la industria, sobre todo petroquímica, así como en el manejo de materiales químicos tóxicos y sustancias radioactivas, dando lugar a mayores fuentes de peligro en el trabajo. La exposición a gases y contaminantes es otro de los factores que hacen de la actividad laboral un problema social de gran importancia, tal es el caso de la contaminación ambiental a nivel mundial. De acuerdo con Sigerist (1943), la historia de la salud ocupacional refleja la historia de la industria y del trabajo. La ley en diversos países ha formado organismos encargados de ejercer la Medicina del Trabajo, en especial, México no se ha quedado atrás y es por ello que desde hace años se han creado instituciones de salud para los trabajadores como es el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales para los Trabajadores al Servicio del Estado (ISSSTE). (Esdaiposgrados, 2001) Estas instituciones están encargadas de fomentar la salud integral no sólo de la clase trabajadora sino también la de sus familias. Ambas están regidas bajo las leyes que se encuentran dentro del Artículo 123 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, y que es aplicado bajo la normatividad de los artículos de La Ley Federal del Trabajo así como las leyes inherentes a cada una de las instituciones. Estos institutos le han dado al trabajador grandes beneficios y un cambio en su calidad de vida no sólo para él sino para su familia. El médico juega un gran papel en este entorno de la Medicina del Trabajo así como en la Salud Ocupacional y no sólo logra un bienestar en la sociedad del país sino que logra cambios favorables en la economía del mismo, pues un trabajador sano desde el punto de vista integral del concepto de salud, también será más productivo.” Se han formado equipos de salud ocupacional multidisciplinarios que están encargados de diseñar los planes de salud en los distintos campos y áreas de trabajo y su finalidad es lograr el más alto nivel de bienestar laboral. Seguridad e higiene en el trabajo en México Se crea el Departamento del Trabajo en 1911, el cual tenía como propósito solucionar los problemas laborales que se gestaban en plena revolución; para atender las consultas y reclamaciones por riesgos laborales se crea en 1928 la sección de higiene y seguridad en el trabajo la cual dependía del Departamento del Trabajo y éste a su vez de la Secretaría de Industria y Comercio. En 1931 fue la promulgación de la primera Ley Federal del Trabajo y como consecuencia el Departamento del Trabajo obtuvo su autonomía en 1932 con las siguientes funciones: aplicar la Ley Federal del Trabajo, buscar soluciones a los conflictos laborales y desarrollar una política de previsión social e inspección. (Filisola, 2015) En la Ley Federal del Trabajo, en el artículo 324 se sustentaba la instalación de las Comisiones Permanentes de Seguridad y posteriormente en forma específica en los artículos del 29 al 51 del Reglamento de Medidas Preventivas de Accidentes de Trabajo de 1934, por consiguiente para julio de 1935 se habían constituido 1600 Comisiones Permanentes de Seguridad en las empresas. En febrero de 1946 se expide el Nuevo Reglamento de Higiene en el Trabajo y en el artículo 10 de este ordenamiento se fusionan las Comisiones de Seguridad con las de Higiene denominándose Comisiones permanentes de Seguridad e Higiene. Para 1978 se publica el Reglamento General de Seguridad e Higiene en el Trabajo y con base en los artículos 3 y 5 se elabora el instructivo número 19 relativo a la constitución, registro y funcionamiento de las Comisiones Mixtas de Seguridad e Higiene en el Trabajo, expedido en 1981. (Filisola, 2015) En 1992 se publica la Ley Federal de Metrología y Normalización, donde se establece la uniformidad para la elaboración de las normas oficiales mexicanas por las dependencias de la administración pública por lo que el instructivo 19 se reestructura para convertirse en 1993 en la Norma Oficial Mexicana NOM-019STPS-1993, Relativa a la constitución, registro y funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo. En 1997 se modifica la Norma en forma integral, conforme a los lineamientos contenidos en el Acuerdo para la Desregulación de la Actividad Empresarial publicado en el Diario Oficial de la Federación el 24 de noviembre de 1995 que tiene como propósito simplificar y desregular trámites administrativos, pero sobre todo a lo dispuesto en el artículo cuarto transitorio del Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo publicado en el mismo año para quedar como: NOM-019-STPS-1993, Constitución y Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo y su objetivo es: “Establecer los lineamientos para la integración y funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene que deben organizarse en todas las empresas o establecimientos, de acuerdo con la Ley Federal del Trabajo y las obligaciones al respecto de patrones y trabajadores” y es de acuerdo a las disposiciones que marca esta Norma como se deben constituir, integrar y funcionar actualmente las Comisiones de Seguridad e Higiene en el Trabajo. En el 2004, se realiza la revisión de la norma NOM-019-STPS-1993, Constitución y Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo, para denominarse: Norma Oficial Mexicana NOM-019-STPS-2004, Constitución, Organización y Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo, misma que es publicada el 4 de enero del 2005 en el Diario Oficial de la Federación, entrando en vigor el 6 de marzo del 2005. (Filisola, 2015) La importancia de contar con estas Comisiones de Seguridad e Higiene en los centros de trabajo es para beneficiar, no solo al trabajador, sino también al patrón, a los sindicatos y a las autoridades laborales para que puedan cumplir con los derechos y obligaciones que marca la ley, como por ejemplo: a) Trabajadores: Pueden denunciar las desviaciones a la normatividad en seguridad e higiene. Proponen mejorías a los procesos de trabajo. Participan en las actividades de seguridad e higiene. b) Patrones: Ayuda al cumplimiento de la normatividad en seguridad e higiene. Vigila el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria. Permite la aplicación de políticas de seguridad e higiene. Mayor participación de mandos medios. Mayor participación de los trabajadores en la implantación de programas preventivos de seguridad. Fomenta la información al trabajador. Manejo adecuado del equipo de protección personal. c) Sindicatos: Pueden vigilar el cumplimiento de los derechos de los trabajadores en el campo de la seguridad e higiene. d) Autoridades laborales: A través de sus informes se percatan de los riesgos mayores que están presentes en las empresas y les permite adecuar las acciones correspondientes con mayor efectividad. Marco legal de las Comisiones de seguridad e higiene en el trabajo o Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos. Lo referente a seguridad en el trabajo se encuentra en el artículo 123 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en la fracción XV: “El patrón estará obligado a observar, de acuerdo con la naturaleza de su negociación, los preceptos legales sobre higiene y seguridad en las instalaciones de su establecimiento…” Ley Federal del Trabajo La Ley Federal del Trabajo trata a las comisiones de seguridad e higiene en los siguientes artículos: Título Cuarto Derechos y obligaciones de los trabajadores y de los patrones Capítulo I Artículo132 Obligaciones del patrón: XXVIII. Participar en la integración y funcionamiento de las Comisiones que deban formarse en cada centro de trabajo, de acuerdo con lo establecido por esta Ley. Artículo132 Obligaciones de los trabajadores: IX. Integrar los organismos que establece esta Ley. Artículo 153-F La capacitación y el adiestramiento deberán tener como objeto: III. Prevenir riesgos de trabajo Artículo 509: En cada empresa o establecimiento se organizarán las comisiones de seguridad e higiene que se juzgue necesarias, compuestas por igual número de representantes de los trabajadores y del patrón, para investigar las causas de los accidentes y enfermedades, proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se cumplan. Artículo 510: Las comisiones a que se refiere el artículo anterior, serán desempeñadas gratuitamente dentro de las horas de trabajo. Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo Artículo 17 son obligaciones de los patrones: XIII. Participar en la integración y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo; así como dar facilidades para su óptimo funcionamiento; Artículo 123: La Secretaría, con el auxilio de las autoridades del trabajo de las entidades federativas y del Distrito Federal, así como con la participación de los patrones, de los trabajadores o sus representantes, promoverá la integración y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo. Artículo 124: La Secretaría determinará la organización de las comisiones de seguridad e higiene, a través de la Norma correspondiente, la cual precisará las características y modalidades para su constitución y funcionamiento, de acuerdo a los criterios para determinar el tipo y escala de los centros de trabajo, en los términos de lo dispuesto por el artículo 7º del presente Reglamento. Artículo 125: Las Comisiones de Seguridad e Higiene deberán constituirse en un plazo no mayor de treinta días a partir de la fecha de iniciación de las actividades en la empresa o establecimiento, y será responsabilidad del patrón registrarlas ante la Secretaría, en los casos que determine la Norma respectiva. Artículo 126: Las actividades que deben realizar los integrantes de las comisiones de seguridad e higiene, son las siguientes: I. Investigar las causas de los accidentes y enfermedades de trabajo, de acuerdo a los elementos que les proporcione el patrón y otros que estimen necesarios; II. Vigilar el cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento, de las Normas aplicables y de las relacionadas con aspectos de seguridad, higiene y medio ambiente de trabajo, que se encuentren establecidas en los reglamentos interiores de trabajo, y hacer constar en las actas de recorrido respectivas las violaciones que en su caso existan; III. Proponer al patrón medidas preventivas de seguridad e higiene en el trabajo, basadas en la normatividad y en experiencias operativas en la materia, y IV. Las demás que establezca la Norma correspondiente (Norma Oficial Mexicana NOM-019-STPS-2004, Constitución, organización y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo). Definiciones Definición de seguridad La seguridad es un estado en el cual los peligros y las condiciones que pueden provocar daños de tipo físico, psicológico o material son controlados para preservar la salud y el bienestar de los individuos y de la comunidad. Es una fuente indispensable de la vida cotidiana, que permite al individuo y a la comunidad realizar sus aspiraciones. (OMS, 1998) La seguridad es el sentimiento de protección frente a carencias y peligros externos que afecten negativamente la calidad de vida; en tanto y en cuanto se hace referencia a un sentimiento, los criterios para determinar los grados de seguridad pecarán de tener algún grado de subjetividad. En general, el término suele utilizarse para hacer referencia al conjunto de medidas y políticas públicas implementadas para guarecer a la población del sufrimiento de delitos, en especial de aquellos que pongan en riesgo la integridad física. (Duarte, 2008) Definición de higiene en el trabajo La especialización de Higiene en el Trabajo profundiza en aquellas técnicas tendentes a prevenir la aparición de las enfermedades profesionales, estudiando, valorando y modificando de forma conveniente el medio ambiente físico, químico o biológico del puesto laboral. (FUNIBER, 2005) La Higiene en el Trabajo está dirigida al conocimiento, evaluación y control de factores en el lugar de trabajo que puedan causar enfermedades o lesiones. Para ello, previamente se deben clasificar los contaminantes, establecer unas unidades de medida y, finalmente, unos valores límite de referencia. A lo largo de la especialización se ha intentado seguir este esquema, sin perder de vista el marco regulatorio; en particular, los principios de la acción preventiva y el deber general de protección por parte del empresario. De esta manera, este Programa de formación a distancia responde a las nuevas exigencias planteadas, aportando criterio, rigurosidad y, sobre todo, sentido común de trasladar la política en materia de higiene a la organización. El poner en marcha medidas de higiene en el trabajo y seguridad en el trabajo consigue disminuir de forma notable la posibilidad de sufrir un accidente laboral. Al mismo tiempo, se reduce la cantidad de muertes en el trabajo y también el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con el desarrollo de la actividad profesional. En las siguientes líneas descubrirás cómo la prevención de riesgos laborales contribuye a mejorar las condiciones del puesto de trabajo. (BEEDIGITAL, 2020) Importancia de la higiene en el trabajo El objetivo fundamental de la higiene en el trabajo es cuidar y proteger siempre la salud del trabajador, optimizando su calidad de vida y el desarrollo profesional en el ambiente de trabajo, previniéndolo de enfermedades laborales. (Integral, 2014) La higiene industrial se encarga de mantener libre de agentes contaminantes los lugares de trabajo, ya que estos podrían provocar daños graves en la salud de los trabajadores. Por eso la higiene industrial se ocupa de examinar, inspeccionar y evaluar todos los factores ambientales que puedan surgir en el entorno de trabajo, identificando así todas las posibles anomalías o riesgos que puedan ocasionar a los trabajadores cualquier enfermedad profesional. Una enfermedad común puede producirse por cualquier agente externo y por diferentes ámbitos cotidianos, pero una enfermedad profesional siempre va unida a la profesión desarrollada por un trabajador. Condiciones que pueden generar una enfermedad profesional: Cuando la concentración del agente supera el límite permitido Cuando el tiempo de exposición se excede de lo aceptable Cuando la susceptibilidad del trabajador en relación con el agente es alta. Factores: La naturaleza de los contaminantes. La dosis= concentración x tiempo. El estado fisiológico. La predisposición individual. Efectos combinados. Tipos de agentes contaminantes Cuando un trabajador se expone a los agentes contaminantes, es muy importante saber diferenciar los distintos tipos de agentes que hay, para poder intervenir de manera correcta una vez identificado el agente contaminante. Los agentes contaminantes pueden ser: Químicos Físicos Biológicos Ergonómico Es muy importante cumplir las normas establecidas en higiene para poder reducir y evitar las posibles enfermedades relacionadas con la actividad laboral. Definición de salud laboral La palabra salud proviene del latín salus-utis, y que en épocas remotas significaba estar en condiciones de superar una dificultad. Se define como el estado que un organismo presenta al ejercer y desarrollar normalmente todas sus funciones. La salud se considera el estado ideal del individuo, en virtud de que al sentir la ausencia de enfermedad o lesión se puede llevar una vida normal. Para que la vida tenga sentido se debe disponer y disfrutar de una buena salud, en otras palabras, si presentamos una mala salud nuestro tiempo de existencia en este mundo se hace cada vez más corto. (Pérez, 2019) La salud laboral es según la definición de la OMS “una actividad multidisciplinaria que promueve y protege la salud de los trabajadores. Esta disciplina busca controlar los accidentes y las enfermedades mediante la reducción de las condiciones de riesgo”. (NEWSLETTER, 2017) Se entiende la salud laboral como la reducción y/o eliminación de los factores de riesgo dentro del centro de trabajo. Y más concretamente en el puesto de trabajo y en las tareas que realiza el trabajador en concreto. Para lo cual se tienen en cuenta las condiciones de trabajo y la organización del mismo. Para la consecución de estos objetivos es necesario un equipo multidisciplinar que se van a involucrar en las distintas áreas que intervienen en la protección y promoción de la salud. Estando formado por expertos en: Seguridad en el trabajo. Disciplina que se encarga de evitar los accidentes de trabajo, por medio de procurar que tanto el centro de trabajo, las máquinas, herramientas y cualquier otro aparejo que deba utilizar el trabajador será seguro. Higiene Industrial. Su objetivo es evitar que el trabajador enferme por su actividad laboral, para lo cual presta especial atención a los agentes y sustancias que son susceptibles de provocarlas. Ergonomía y Psicosociología Aplicada. La primera tiene como función adaptar el puesto de trabajo y las tareas a la persona que lo ocupa y la segunda trata de los temas psicosociales que pueden afectar al trabajador. Medicina del Trabajo. Tiene más una función curativa ya que en principio actúa, cuando ya se ha producido el daño. Pero además sus estadísticas pueden dar pistas de cuáles son los daños más frecuentes y proponer actuaciones para su eliminación o al menos reducirlos. Salud ocupacional Para poder entrar en el campo de la Salud Ocupacional, es importante mencionar qué se entiende por salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el concepto de salud como «un completo estado de bienestar en los aspectos físicos, mentales y sociales y no solamente la ausencia de enfermedad». Esta definición forma parte de la Declaración de Principios de la OMS desde 1948, fecha en que se fundó. Desde entonces se considera que todo ser humano tiene el derecho fundamental a la salud y que es el deber de toda la sociedad el que cada individuo logre ese bienestar. La Salud debe ser considerada como un estado del individuo y de la sociedad que siempre puede ser posible de mejorar. Retomando la definición de salud hecha por la OMS cabe aclarar que un individuo, para considerarse realmente sano, es indispensable que no sólo tenga bienestar dentro del aspecto físico sino que sus demás áreas también lo estén, por ello es necesario un equilibrio de salud también en el aspecto mental y social. Mientras cualquiera de estas áreas del individuo esté alterada no podemos hablar de un estado completo de salud. (Esdaiposgrados, 2001) Relación del trabajo con la salud Así como el trabajo puede ser una fuente de peligro, enfermedad y factores de riesgo, también mediante el trabajo, las personas logran alcanzar una serie de satisfactores y uno de ellos es la salud. Aunque parezca contradictorio, podemos considerar al trabajo también como una fuente de salud. Además el salario le permite adquirir al hombre bienes necesarios para su manutención y la de su familia dándole una estabilidad económica. El realizar un trabajo, hace al individuo mantener una actividad tanto física como mental armónica y de forma integrada que favorece el nivel de salud del trabajador. Una persona que no realiza ningún actividad laboral, puede tener el riesgo de caer en un desequilibrio no solamente físico sino también psicológico, tal es el caso de muchas personas que sufren de depresión o de ansiedad debido a la falta de trabajo. En todo trabajo el contacto social también tiene gran significación para ese bienestar pues las relaciones interpersonales juegan un papel muy importante, como sería. Entre otras cosas, el sentido de cooperación o trabajo en equipo, de apoyo emocional, de superación personal, el sentido de pertenencia, etcétera. Vemos entonces la estrecha relación que existe entre el concepto de salud y el trabajo. Podríamos por lo tanto reafirmar que el trabajo es una fuente de salud que abarca los aspectos físico, mental y social o sea una salud integral y agregaremos que ese bienestar que se obtiene con el trabajo no sólo redunda en el trabajador, sino que, con su trabajo, también logra mejorar el bienestar de los demás. El trabajo, así como encontramos que puede generar un estado de salud y de bienestar, también, en un momento dado, puede ser origen de daño a la salud. Es muy importante valorar las condiciones de higiene y seguridad en las que se desarrolla una persona durante su actividad laboral. Son los accidentes de trabajo uno de los factores que con mayor frecuencia afectan a los empleados; siendo causa de incapacidad temporal o permanente para los que los sufren. En México, en el 2007, se registraron cerca de 450 mil accidentes en el ámbito laboral, lo cual significa que, de cada 100 trabajadores, 2.5 sufrieron una lesión por incidentes de trabajo. En el (IMSS) más del 40 por ciento de incapacidades se expiden por accidentes de trabajo y también representan el tercer motivo de atención en los servicios de urgencias, después de los que ocurren en vía pública y en el bogar. Así mismo, otro factor de igual importancia son las enfermedades que llegan a presentar los trabajadores teniendo como factor etiológico el tipo de trabajo que realizan o la profesión que ejercen.’ (Hunter, 1975) El significado de Seguridad e Higiene en el trabajo puede parecer demasiado obvio para necesitar una explicación, pero cuando se trata de salud y seguridad, con todas sus ramificaciones legales, las cosas rara vez son tan simples como parecen. La seguridad ocupacional se describe a la identificación y control de los riesgos que surgen de los peligros físicos, químicos y de otros lugares de trabajo para establecer y mantener un entorno de trabajo seguro y saludable. Estos peligros pueden incluir agentes químicos y solventes, metales pesados como plomo y mercurio, agentes físicos como ruidos fuertes o vibraciones, y peligros físicos tales como electricidad o maquinaria peligrosa. Esto incluye también la capacitación en seguridad e higiene laboral para los trabajadores que participan en la eliminación de desechos peligrosos y capacitación integral y restauración ambiental para residentes que viven cerca de sitios de desechos industriales muy contaminados. La seguridad Industrial tiene el concepto moderno siguiente, más que una simple situación de seguridad física una situación de bienestar personal un ambiente de trabajo idóneo una economía de los costos importantes y una imagen de modernización. (Itescam, 2018) La seguridad industrial es la que estudia y es una técnica y es una norma la prevención de actos y condiciones inseguras causantes de accidentes de trabajo conforma un conjunto de conocimientos técnicos que se aplican redacción control y eliminación de accidentes en el trabajo previo estudio de sus causas se encarga además de prevenir los accidentes de trabajo. La seguridad en el trabajo es responsabilidad de las autoridades como de los empleados y los trabajadores. La higiene Industrial Es el conjunto de conocimientos y técnicas dedicadas a reconocer evaluar y controlar aquellos factores del ambiente psicológico y tensionales que previenen y pueden causar enfermedades o deterioro a la salud. Objetivos específicos de la seguridad El campo que abarca la seguridad en su influencia benéfica sobre el personal, y los elementos físicos es amplio, en consecuencia también sobre los resultados humanos y rentables que produce su aplicación. No obstante, sus objetivos básicos y elementales son 5: • Evitar la lesión y muerte por accidente. Cuando ocurren accidentes hay una pedida de potencial humano y con ello una disminución de la productividad. • Reducción de los costos operativos de producción. De esta manera se incide en la minimización de costos y la maximización de beneficios. • Mejorar la imagen de la Empresa y, por ende, la seguridad del trabajador que así da un mayor rendimiento en el trabajo. • Contar con un sistema estadístico que permita detectar el avance o disminución de los accidentes, y las causas de los mismos. Contar con los medios necesarios para montar un plan de Seguridad que permita a la empresa desarrollar las medidas básicas de seguridad que permita a la empresa desarrollar las medidas básicas de seguridad e higiene, contar con sus propios índices de frecuencia y de gravedad, determinar los costos e inversiones que se derivan del presente renglón de trabajo Seguridad: Se entiende como las condiciones, acciones o prácticas que conducen a la calidad de seguro, aplicación de dispositivos para evitar accidentes. En la empresa implica la protección personal, de instalaciones físicas, de herramientas, materias y equipo. Higiene: Son las condiciones o prácticas que conducen a un buen estado de salud, prevención de enfermedades. Higiene y Seguridad: Se define como, el conjunto de normas y procedimientos que protegen la integridad física y mental del personal, preservando los riesgos de salud inherentes a las tareas del puesto y ambiente físico donde son ejecutados. Seguridad industrial: Es la técnica que estudia y norma la prevención de actos y condiciones inseguras causantes de los accidentes de trabajo. Accidente de trabajo: Es toda lesión orgánica o perturbación funcional inmediata o posterior o la muerte producida repentinamente en ejercicio o con motivo del trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el tiempo en que se presenten. Definición de las comisiones mixtas de seguridad e higiene Para prevenir los riesgos profesionales se creó la Comisión Mixta De Seguridad e Higiene, cuya finalidad principal es conocer las causas de los peligros y las condiciones insalubres de los centros de trabajo y tratar de prevenirlos (Art. 509 de la L.F.T.) Son un grupo de personas con conocimientos específicos en la materia para auxiliar al departamento de Recursos Humanos en su cometido de otorgar seguridad al/la trabajador/a en el desempeño de sus labores. Se llama mixta porque está integrada por representantes de la organización y de los propios trabajadores/as. (Barajas, 2011) Para investigar las cusas de accidentes y enfermedades y proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se cumplan. Las comisiones deberán desempeñarse gratuitamente, dentro de las horas de trabajo. Por otra parte se hace mención que es un organismo bipartito conformado por igual número de representantes de los trabajadores y del patrón, que tiene por objeto investigar las causas de los accidentes y enfermedades de trabajo, así como proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se cumplan. (Guía Jurídica, 2020) Las Comisiones Mixtas de Seguridad e Higiene (CMSH) deberán integrarse, en un plazo no mayor de 30 días a partir de la fecha en que inicien sus actividades los centros de trabajo y de inmediato en donde no existan. Los patrones tienen la obligación de apoyar la investigación de los accidentes y enfermedades de trabajo que lleve a cabo la CMSH, proporcionando para tal efecto información sobre: los incidentes, accidentes y enfermedades de trabajo que ocurran en el centro de trabajo; los procesos de trabajo y las hojas de datos de seguridad de sustancias químicas utilizadas, y el seguimiento a las causas de los riesgos de trabajo que tengan lugar en el centro laboral. Empresa Bimbo aplica plan de seguridad e higiene La firma del convenio permitirá prevenir y reducir los accidentes de trabajo en beneficio de los 52,000 empleados de la empresa La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y Bimbo firmaron un convenio de concertación, con el objetivo de promover la incorporación voluntaria de todas sus plantas en el país, al Programa de Autogestión en Seguridad y Salud en el Trabajo (PASST). El Programa consiste en promover que las empresas instauren y operen Sistemas de Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo para el cumplimiento de la reglamentación vigente en la materia, con base en estándares nacionales e internacionales, a fin de contar con centros laborales seguros e higiénicos. Actualmente participan en este programa 4,840 centros de trabajo, de los cuales 2,181 se han incorporado en la presente administración. El subsecretario de Previsión Social de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), Ignacio Rubí Salazar, aseguró que el PASST es una herramienta de efectividad comprobada. Y es que, los 1,487 centros de trabajo reconocidos como "Empresa Segura" presentan al mes de julio de 2015 una tasa de 0.84 accidentes por cada cien trabajadores, y una disminución en el número de accidentes de 65%, respecto de la tasa media nacional que es de 2.4. El funcionario federal afirmó que la firma de este Convenio de Concertación entre la STPS, Bimbo y el Sindicato del ramo, permitirá prevenir y reducir los accidentes de trabajo en beneficio de los 52,000 empleados que laboran para esta empresa, lo cual incrementará su competitividad y productividad, con el objetivo de seguir construyendo un México más próspero. "Nuestro propósito es que la integridad física, que la salud y la vida misma del trabajador estén a salvo, ese es exactamente la razón de ser de este esfuerzo que hoy tripartitamente se concreta", apuntó. Por su parte, el director general de Bimbo, Miguel Ángel Espinoza, indicó que desde el inicio de sus operaciones en 1945, Bimbo ha mantenido la filosofía de “buscar ser una empresa altamente productiva y plenamente humana”, colocando a la persona como pilar central de sus operaciones. “En el marco de nuestro 70 aniversario y con el fin de consolidar todo el trabajo y esfuerzo que hemos llevado a cabo en materia de Seguridad y Salud, nos sumamos a este convenio a través de nuestras 26 plantas en la República Mexicana, reforzando el compromiso que adquirimos desde nuestra fundación de cuidar a la persona”, declaró. Para dar cumplimiento a este convenio, Bimbo realizará un diagnóstico de las condiciones de seguridad y salud que prevalezcan en sus centros de trabajo y capacitará a sus colaboradores para la óptima operación del Sistema de Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas E) CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD 1.- Integrar la comisión mixta de Seguridad e Higiene. SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 2.- Capacitar a la comisión mixta de seguridad e higiene. 3.- Analizar la normatividad de seguridad y salud en el trabajo. 4.- Diseñar instrumentos de recolección de información. 5.- Realizar recorrido por las instalaciones de la empresa. 6.- Aplicar los instrumentos de recolección de información. 7.- Analizar e interpretar los datos obtenidos. 8.- Elaborar el plan de trabajo. 9.- Presentar y entregar el programa de Seguridad e Higiene. 1.- Integrar la comisión mixta de Seguridad e Higiene: El día 24 de septiembre del año en curso, en la empresa AGRÌCOLA EVELAR S.A. DE C.V. se reunió al personal en el lugar adecuado, con la finalidad de integrar la comisión mixta de seguridad e higiene que generaran múltiples beneficios a la empresa en general. Se reunieron para esta actividad el Gerente general: José Eduardo Velázquez Pérez, subgerente Edgar Velázquez Pérez, secretaria, así mismo los encargados de las áreas de recursos humanos, finanzas, servicios generales y almacén. Una vez estando reunidos se eligió primero al coordinador de la comisión siendo nombrado el c. Oscar Cisneros Ayala, ya que es la persona que con más frecuencia se encuentra cerca de los trabajadores y tiene contacto directo con ellos, posteriormente se eligió al secretario que fungirá en la comisión al c.Pablo Ramírez Gallegos y por ultimo dos vocales al I.A. José Eduardo Velásquez Pérez y c. Martin Gutiérrez López, que realizaran también las funciones necesarias en el momento que se requiera. 2.- Capacitar a la comisión mixta de seguridad e higiene: Una vez que se integra la comisión mixta de seguridad e higiene, se preparó la fecha para llevar a cabo la capacitación para que los integrantes de la misma puedan conocer cada de sus funciones así mismo se brindó la capacitación a todos los trabajadores de la empresa, para que tengan los conocimientos necesarios en caso de encontrarse en alguna situación de riesgo Resultados, planos, gráficas, prototipos, manuales, programas, análisis estadísticos, modelos matemáticos, simulaciones, normativas, regulaciones y restricciones, entre otros. Solo para proyectos que por su naturaleza lo requieran: estudio de mercado, estudio técnico y estudio económico. Conclusiones, recomendaciones y experiencia profesional adquirida. Competencias desarrolladas y/o aplicadas Fuentes de información