INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN

INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN
PROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL
NOMBRE DEL PROYECTO: PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA LA
EMPRESA AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V.
NOMBRE DEL(OS) ESTUDIANTE(S):
KARINA FRANCISCA SÁNCHEZ SÁNCHEZ
NÚMERO(S) DE CONTROL: 1620026
SAN PEDRO Y SAN PABLO TEPOSCOLULA, OAXACA, A 21 DE SEPTIEMBRE DE
2020.
Agradecimientos
Resumen
Índice
Introducción
Descripción de la empresa u organización y del puesto área del trabajo del
estudiante
Antecedentes
La empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. dedicada a la producción y
comercialización de hortalizas, tuvo sus inicios en el año 2000, cuando el C.
Eduardo Velásquez Aragonez con referencia a sus antecesores decidió continuar
con la cultura empresarial sobre la creación de ranchos agrícolas, fue entonces
cuando a través de su familia hizo la compra de un rancho cerca de la ciudad de
San Francisco del Rincón, Guanajuato, México, donde aún no se consolidaba la
empresa como AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. pero fue ahí iniciaron con
operaciones productivas y de comercialización de cebolla y chile con una inversión
de capital propia, pasando los años el rancho fue creciendo positivamente hasta el
cambio de domicilio, donde actualmente se encuentra ubicado en el rancho la
Reserva El Tecolote, Purísima del Rincón Guanajuato, México, donde en el año
2009 se consolidó jurídicamente como empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V.
y se también fueron implementándose nuevas áreas fundamentales para la misma.
A través de los años se han posicionado como una empresa que produce y
comercializa productos de calidad como papa, cebolla, chile, brócoli, estos
productos que cuentan con características únicas que facilitan la comercialización y
en casos particulares la exportación.
Hoy en día la empresa busca desarrollar e implementar nuevas formas de llevar a
cabo el buen funcionamiento de la empresa, para posteriormente obtener
certificaciones que caractericen aún más a los productos que ofertan.
Descripción de la empresa: El presente proyecto se llevará a cabo en la empresa
AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. en todas las áreas administrativas con la
finalidad de desarrollar un Programa de Seguridad e Higiene.
La empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V. se encuentra ubicada en rancho la
Reserva, el Tecolote Purísima del Rincón, del estado de Guanajuato, con código
postal 36425,con correo electrónico [email protected].
Macro localización: El municipio de Purísima del Rincón está ubicado en la zona
oeste del estado de Guanajuato, entre las coordenadas 101° 51´ 05´´ de longitud
oeste del Meridiano de Greenwich y a los 20° 52´ 02´´ y 21° 03´ de latitud norte.
Tiene una extensión territorial de 288.44 kilómetros cuadrados, equivalentes al
0.95 % del total de la superficie estatal. Su altura promedio asciende a 1750 metros
sobre el nivel del mar. Limita al norte y este con el municipio de San Francisco del
Rincón; al sur con el de Manuel Doblado y al oeste con el estado de Jalisco.
Fuente:
imagen
obtenida
de
https://www.bing.com/images/search?q=mapa%20de%20guanajuato%20con%20municipios&qs=S
C&form=QBIR&sp=1&pq=mapa%20de%20guanahjuato%20con%20mun&sc=127&cvid=DA2896216AF444CDB77A6846FFE7EAC8
Micro localización: El Tecolote está situado en el Municipio de Purísima del Rincón
(en el Estado de Guanajuato). Hay 1411 habitantes. Dentro de todos los pueblos
del municipio, ocupa el número 6 en cuanto a número de habitantes, está a 1741
metros de altitud, está situado a 17.0 kilómetros de Purísima del rincón, que es la
localidad más poblada del municipio, en dirección Norte.
Fuente obtenida de: https://mexico.pueblosamerica.com/mapas/el-tecolote-18
MISIÓN
Somos una empresa que ofrece productos con los más altos estándares de calidad
y sanidad.
VISIÓN
Ser la mejor empresa reconocida por la más alta calidad en los productos que se
ofrezcan.
Problemas para resolver, priorizándolos:
Actualmente, la empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A. DE C.V. no cuenta con
programas de Seguridad e Higiene, ya que se desconocen las obligaciones legales
que deben cumplir tanto el gerente general José Eduardo Velásquez Pérez, como
los empleados, así mismo las consecuencias que traería sobre el desempeño de
los trabajadores en sus labores productivas al estar expuestos a riesgos no
controlados. Se analiza que existen factores que influyen en la generación de
riesgos y accidentes en el área de trabajo, ya que es una empresa que se dedica a
la producción de hortalizas, se utilizan diversas herramientas para llevar a cabo el
proceso de producción de las mismas, y es entonces cuando ocurren la mayoría de
accidentes en los trabajadores, ya sea por no contar con el equipo adecuado para
realizar alguna función, o bien el trabajador cuenta con el pero no lo utiliza al realizar
sus funciones. Es por eso que se busca desarrollar un programa de seguridad e
higiene, que servirá para mejorar el ámbito laboral de todo el personal que labora
en la empresa, generando seguridad y comodidad en el área de trabajo, ya que es
indispensable la salud de los trabajadores en una empresa,
Otro motivo es la falta de compromiso de los trabajadores por mantener sus puestos
de trabajo de manera organizada y aseada, esto debido a que no conocen las
consecuencias que esto puede tener en su integridad física ni en la calidad de su
labor, así como también, expresan “que no tienen tiempo suficiente para dedicarle
a la limpieza de las máquinas y al área de trabajo, sólo se preocupan por lograr el
trabajo manual o mecánico que deben hacer en dicho puesto de trabajo”, asunto
que manifestó el gerente general de la empresa José Eduardo Velásquez Pérez.
Otros factores que se pueden analizar y que le dan más importancia a la necesidad
de desarrollar un programa de seguridad e higiene son:
ra incendios.
evacuación.
sanitarias.
personales por accidentes de trabajo u enfermedades repentinas.
.
itación para el uso adecuado de las
máquinas.
Objetivos
OBJETIVO: Diseñar un programa de seguridad e higiene, para la empresa
“AGRÍCOLA EVELAR” de acuerdo a la normatividad vigente de seguridad y salud
en el trabajo, para prevenir riesgos y accidentes garantizando la productividad de
los empleados.
C) OBJETIVOS

Integrar la comisión mixta de seguridad e higiene a través de la NOM-019STPS-2011, para prevenir accidentes y enfermedades de trabajo, basados
en la normatividad.

Realizar un diagnóstico sobre las condiciones de salud en el trabajo,
mediante recorridos y aplicación de instrumentos, para identificar los
principales factores de riesgo a los que están expuestos los trabajadores.

Establecer medidas preventivas y correctivas de acuerdo a la normatividad
vigente de seguridad y salud en el trabajo, a través de un plan de trabajo,
para la prevención de accidentes y enfermedades en los empleados.
Justificación
El presente proyecto plantea el desarrollo de un programa de Seguridad e
Higiene en el trabajo, en la empresa AGRÍCOLA EVELAR S.A DE C.V. donde
se identifica una problemática, ya que el funcionamiento de esta requiere de
personal para llevar a cabo sus actividades, utilizando diversos medios y
herramientas para cumplir con las funciones requeridas poniendo en riesgo
la salud e integridad de cada trabajador, y es importante brindar seguridad al
mismo, para que este sienta una mayor satisfacción al laborar.
De acuerdo a la Ley Federal del Trabajo, título noveno, artículo 473,
menciona que los riesgos de trabajos son los accidentes y enfermedades a
que están expuestos los trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo,
especificando en el artículo 474, que un accidente de trabajo es toda lesión
orgánica o perturbación funcional, inmediata o posterior, la muerte o la
desaparición derivada de un acto delincuencial, producida repentinamente
en ejercicio o con motivo del trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el
tiempo en que se preste, mientras que en el artículo 475, se afirma que una
enfermedad de trabajo es todo estado patológico derivado de la acción
continuada de una causa que tenga su origen o motivo en el trabajo o en el
medio en que el trabajador se vea obligado a prestar sus servicios, también
se recalca el artículo 475 Bis, donde especifica que el patrón es responsable
de la seguridad e higiene y de la prevención de los riesgos en el trabajo,
conforme a las disposiciones de esta Ley, sus reglamentos y las normas
oficiales mexicanas aplicables.
Al regirse por
la NOM-019-STPS-2011, se busca establecer los
requerimientos necesarios, para dar solución a la problemática que se
presenta en la empresa EVELAR S.A DE C.V. donde se identifica que existen
diversos riesgos de trabajo y áreas inseguras que ponen en peligro la vida
de las personas que ahí laboran. Con la aplicación de esta norma se pretende
que los empleados tengan conocimiento sobre las situaciones inseguras en
el trabajo, buscando mejorar y evitar sucesos que anteriormente hayan
ocurrido, utilizando las herramientas necesarias para cuidar su integridad, en
caso de que se presente algún suceso anormal.
El proyecto se realizará en la mejor etapa de la empresa, porque esta se
encuentra en la etapa de crecimiento, lleva sólo algunos años en la
producción y comercialización de hortalizas, de esta forma existe
competitividad generando mayor satisfacción y seguridad para los clientes y
empleados.
Al aplicar la NOM-019-STPS-2011 se prioriza la seguridad y patrimonio de la
empresa, dándole mantenimiento a las instalaciones y maquinaria, se aplican
políticas de seguridad e higiene, se implementa el manejo adecuado del
equipo que utiliza el personal, etc.
Es significativo que las empresas cuenten con un programa de seguridad e
higiene, porque mediante la corrección de problemas, la detección de fallas
y la evaluación de riesgos, podemos llegar a prevenir un número importante
de accidentes y enfermedades dentro del ámbito laboral, garantizando así el
bienestar de los trabajadores y la empresa. El patrón juega un papel
importante en esto, pues es el encargado de verificar que el programa de
Seguridad e Higiene se lleve a cabo, y si ve que no es así debe tomar las
medidas necesarias para su cumplimiento al pie de la letra, con la finalidad
de prevenir posibles accidentes y garantizar el éxito.
Marco teórico (fundamentos teóricos)
Historia de la salud en el trabajo
El hombre desde su aparición en la tierra, para poder sobrevivir, obtenía sus
alimentos mediante la recolección de frutos, plantas y raíces así como a través de
la caza de animales. Poco a poco el hombre fue evolucionando y comenzó a
emplear su inteligencia para la elaboración de instrumentos y armas rústicas que le
facilitaran la obtención de productos de una manera más sencilla. (Esdaiposgrados,
2001)
De esta forma es como el hombre inició sus primeras actividades laborales, las
cuales en ocasiones le implicaban riesgos, accidentes e incluso la muerte.
Ante esta situación aparecieron personajes dentro de esos grupos quienes se
dedicaban a la atención y curación de aquellas lesiones ocurridas dentro de sus
labores y es así como aparecen los primeros cuidados médicos, por medio de
hierbas y otros remedios.
Dentro de la historia de la Medicina surgen hombres famosos como Galeno e
Hipócrates que se encargaron del tratamiento de las enfermedades y muchas de
las cuales tenían su origen en el tipo de trabajo que desempeñaban sus pacientes.
Observaron, por ejemplo, que los mineros llegaban a presentar enfermedades
respiratorias producidas por la inhalación de gases que respiraban dentro de las
minas.
El 4 de Octubre de 1633 nace en Capri, Italia el médico Bernardino Ramazzini quien
es considerado como el «Padre de la Medicina del Trabajo» pues escribió un libro
titulado De morbis artificum diatriba (De las enfermedades de los trabajadores) en
donde hace referencia en especial a las enfermedades de acuerdo con el tipo de
trabajo que desempeñaban los enfermos.
En el siglo XVIII con la Revolución Industrial y la aparición de la máquina de vapor
surgen grandes cambios en la vida laboral y con ello aparecen múltiples problemas
dentro de la salud de los trabajadores. Es en el siglo XIX cuando se pone de
manifiesto la relación de condiciones de trabajo y enfermedad se comienzan a
investigar también las condiciones de vivienda de los trabajadores, en su gran
mayoría eran deplorables. Esta situación hacía que los índices de ausentismo
fuesen elevados y la calidad y eficacia del trabajo se viesen afectadas.
También encontramos investigaciones como las de Federico Engels y Carlos Marx
quienes hacen un estudio desde el punto de vista social sobre la relación de la salud,
la enfermedad, las condiciones de trabajo y las repercusiones en el modo de
producción.^
Ya el siglo XX la problemática dentro del área laboral con relación a la salud de los
trabajadores cobra tal importancia para las industrias y el Estado que se crean
organismos especializados en el tema.
Es por esto que durante el año de 1919, en el marco de las negociaciones del
Tratado de Versalles, aparece la Organización Internacional del Trabajo (OIT), como
un organismo especializado de las Naciones Unidas, cuya sede se encuentra en la
ciudad de Ginebra, Suiza y se encarga de todas las cuestiones relativas al trabajo
y a las relaciones laborales. Su órgano supremo es la Conferencia Anual, que se
reúne durante el mes de junio. En 1999, la OIT recibió el Premio Nobel de la Paz.
Está integrada desde 2007 por 180 estados nacionales.^
En este mismo siglo y hasta nuestros días, encontramos grandes avances en el
campo de la industria, sobre todo petroquímica, así como en el manejo de
materiales químicos tóxicos y sustancias radioactivas, dando lugar a mayores
fuentes de peligro en el trabajo. La exposición a gases y contaminantes es otro de
los factores que hacen de la actividad laboral un problema social de gran
importancia, tal es el caso de la contaminación ambiental a nivel mundial. De
acuerdo con Sigerist (1943), la historia de la salud ocupacional refleja la historia de
la industria y del trabajo.
La ley en diversos países ha formado organismos encargados de ejercer la Medicina
del Trabajo, en especial, México no se ha quedado atrás y es por ello que desde
hace años se han creado instituciones de salud para los trabajadores como es el
Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto de Seguridad y Servicios
Sociales para los Trabajadores al Servicio del Estado (ISSSTE). (Esdaiposgrados,
2001)
Estas instituciones están encargadas de fomentar la salud integral no sólo de la
clase trabajadora sino también la de sus familias. Ambas están regidas bajo las
leyes que se encuentran dentro del Artículo 123 de la Constitución Política de los
Estados Unidos Mexicanos, y que es aplicado bajo la normatividad de los artículos
de La Ley Federal del Trabajo así como las leyes inherentes a cada una de las
instituciones.
Estos institutos le han dado al trabajador grandes beneficios y un cambio en su
calidad de vida no sólo para él sino para su familia.
El médico juega un gran papel en este entorno de la Medicina del Trabajo así como
en la Salud Ocupacional y no sólo logra un bienestar en la sociedad del país sino
que logra cambios favorables en la economía del mismo, pues un trabajador sano
desde el punto de vista integral del concepto de salud, también será más
productivo.”
Se han formado equipos de salud ocupacional multidisciplinarios que están
encargados de diseñar los planes de salud en los distintos campos y áreas de
trabajo y su finalidad es lograr el más alto nivel de bienestar laboral.
Seguridad e higiene en el trabajo en México
Se crea el Departamento del Trabajo en 1911, el cual tenía como propósito
solucionar los problemas laborales que se gestaban en plena revolución; para
atender las consultas y reclamaciones por riesgos laborales se crea en 1928 la
sección de higiene y seguridad en el trabajo la cual dependía del Departamento del
Trabajo y éste a su vez de la Secretaría de Industria y Comercio. En 1931 fue la
promulgación de la primera Ley Federal del Trabajo y como consecuencia el
Departamento del Trabajo obtuvo su autonomía en 1932 con las siguientes
funciones: aplicar la Ley Federal del Trabajo, buscar soluciones a los conflictos
laborales y desarrollar una política de previsión social e inspección. (Filisola, 2015)
En la Ley Federal del Trabajo, en el artículo 324 se sustentaba la instalación de las
Comisiones Permanentes de Seguridad y posteriormente en forma específica en los
artículos del 29 al 51 del Reglamento de Medidas Preventivas de Accidentes de
Trabajo de 1934, por consiguiente para julio de 1935 se habían constituido 1600
Comisiones Permanentes de Seguridad en las empresas. En febrero de 1946 se
expide el Nuevo Reglamento de Higiene en el Trabajo y en el artículo 10 de este
ordenamiento se fusionan las Comisiones de Seguridad con las de Higiene
denominándose Comisiones permanentes de Seguridad e Higiene. Para 1978 se
publica el Reglamento General de Seguridad e Higiene en el Trabajo y con base en
los artículos 3 y 5 se elabora el instructivo número 19 relativo a la constitución,
registro y funcionamiento de las Comisiones Mixtas de Seguridad e Higiene en el
Trabajo, expedido en 1981. (Filisola, 2015)
En 1992 se publica la Ley Federal de Metrología y Normalización, donde se
establece la uniformidad para la elaboración de las normas oficiales mexicanas por
las dependencias de la administración pública por lo que el instructivo 19 se
reestructura para convertirse en 1993 en la Norma Oficial Mexicana NOM-019STPS-1993, Relativa a la constitución, registro y funcionamiento de las Comisiones
de Seguridad e Higiene en los Centros de Trabajo. En 1997 se modifica la Norma
en forma integral, conforme a los lineamientos contenidos en el Acuerdo para la
Desregulación de la Actividad Empresarial publicado en el Diario Oficial de la
Federación el 24 de noviembre de 1995 que tiene como propósito simplificar y
desregular trámites administrativos, pero sobre todo a lo dispuesto en el artículo
cuarto transitorio del Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente
de Trabajo publicado en el mismo año para quedar como: NOM-019-STPS-1993,
Constitución y Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los
Centros de Trabajo y su objetivo es: “Establecer los lineamientos para la integración
y funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene que deben organizarse
en todas las empresas o establecimientos, de acuerdo con la Ley Federal del
Trabajo y las obligaciones al respecto de patrones y trabajadores” y es de acuerdo
a las disposiciones que marca esta Norma como se deben constituir, integrar y
funcionar actualmente las Comisiones de Seguridad e Higiene en el Trabajo.
En el 2004, se realiza la revisión de la norma NOM-019-STPS-1993, Constitución y
Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e Higiene en los Centros de
Trabajo, para denominarse: Norma Oficial Mexicana NOM-019-STPS-2004,
Constitución, Organización y Funcionamiento de las Comisiones de Seguridad e
Higiene en los Centros de Trabajo, misma que es publicada el 4 de enero del 2005
en el Diario Oficial de la Federación, entrando en vigor el 6 de marzo del 2005.
(Filisola, 2015)
La importancia de contar con estas Comisiones de Seguridad e Higiene en los
centros de trabajo es para beneficiar, no solo al trabajador, sino también al patrón,
a los sindicatos y a las autoridades laborales para que puedan cumplir con los
derechos y obligaciones que marca la ley, como por ejemplo:
a) Trabajadores: Pueden denunciar las desviaciones a la normatividad en seguridad
e higiene. Proponen mejorías a los procesos de trabajo. Participan en las
actividades de seguridad e higiene.
b) Patrones: Ayuda al cumplimiento de la normatividad en seguridad e higiene.
Vigila el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria. Permite la aplicación de
políticas de seguridad e higiene. Mayor participación de mandos medios. Mayor
participación de los trabajadores en la implantación de programas preventivos de
seguridad. Fomenta la información al trabajador. Manejo adecuado del equipo de
protección personal.
c) Sindicatos: Pueden vigilar el cumplimiento de los derechos de los trabajadores
en el campo de la seguridad e higiene.
d) Autoridades laborales: A través de sus informes se percatan de los riesgos
mayores que están presentes en las empresas y les permite adecuar las acciones
correspondientes con mayor efectividad.
Marco legal de las Comisiones de seguridad e higiene en el trabajo o Constitución
Política de los Estados Unidos Mexicanos. Lo referente a seguridad en el trabajo se
encuentra en el artículo 123 de la Constitución Política de los Estados Unidos
Mexicanos, en la fracción XV: “El patrón estará obligado a observar, de acuerdo con
la naturaleza de su negociación, los preceptos legales sobre higiene y seguridad en
las instalaciones de su establecimiento…”
Ley Federal del Trabajo
La Ley Federal del Trabajo trata a las comisiones de seguridad e higiene en los
siguientes artículos:
Título Cuarto
Derechos y obligaciones de los trabajadores y de los patrones
Capítulo I
Artículo132 Obligaciones del patrón:
XXVIII. Participar en la integración y funcionamiento de las Comisiones que deban
formarse en cada centro de trabajo, de acuerdo con lo establecido por esta Ley.
Artículo132 Obligaciones de los trabajadores:
IX. Integrar los organismos que establece esta Ley.
Artículo 153-F La capacitación y el adiestramiento deberán tener como objeto:
III. Prevenir riesgos de trabajo
Artículo 509: En cada empresa o establecimiento se organizarán las comisiones de
seguridad e higiene que se juzgue necesarias, compuestas por igual número de
representantes de los trabajadores y del patrón, para investigar las causas de los
accidentes y enfermedades, proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se
cumplan.
Artículo 510: Las comisiones a que se refiere el artículo anterior, serán
desempeñadas gratuitamente dentro de las horas de trabajo.
Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo
Artículo 17 son obligaciones de los patrones:
XIII. Participar en la integración y funcionamiento de las comisiones de seguridad e
higiene en los centros de trabajo; así como dar facilidades para su óptimo
funcionamiento;
Artículo 123: La Secretaría, con el auxilio de las autoridades del trabajo de las
entidades federativas y del Distrito Federal, así como con la participación de los
patrones, de los trabajadores o sus representantes, promoverá la integración y
funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo.
Artículo 124: La Secretaría determinará la organización de las comisiones de
seguridad e higiene, a través de la Norma correspondiente, la cual precisará las
características y modalidades para su constitución y funcionamiento, de acuerdo a
los criterios para determinar el tipo y escala de los centros de trabajo, en los términos
de lo dispuesto por el artículo 7º del presente Reglamento.
Artículo 125: Las Comisiones de Seguridad e Higiene deberán constituirse en un
plazo no mayor de treinta días a partir de la fecha de iniciación de las actividades
en la empresa o establecimiento, y será responsabilidad del patrón registrarlas ante
la Secretaría, en los casos que determine la Norma respectiva.
Artículo 126: Las actividades que deben realizar los integrantes de las comisiones
de seguridad e higiene, son las siguientes:
I. Investigar las causas de los accidentes y enfermedades de trabajo, de acuerdo a
los elementos que les proporcione el patrón y otros que estimen necesarios;
II. Vigilar el cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento, de las Normas
aplicables y de las relacionadas con aspectos de seguridad, higiene y medio
ambiente de trabajo, que se encuentren establecidas en los reglamentos interiores
de trabajo, y hacer constar en las actas de recorrido respectivas las violaciones que
en su caso existan;
III. Proponer al patrón medidas preventivas de seguridad e higiene en el trabajo,
basadas en la normatividad y en experiencias operativas en la materia, y
IV. Las demás que establezca la Norma correspondiente (Norma Oficial Mexicana
NOM-019-STPS-2004, Constitución, organización y funcionamiento de las
comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo).
Definiciones
Definición de seguridad
La seguridad es un estado en el cual los peligros y las condiciones que pueden
provocar daños de tipo físico, psicológico o material son controlados para preservar
la salud y el bienestar de los individuos y de la comunidad. Es una fuente
indispensable de la vida cotidiana, que permite al individuo y a la comunidad realizar
sus aspiraciones. (OMS, 1998)
La seguridad es el sentimiento de protección frente a carencias y peligros externos
que afecten negativamente la calidad de vida; en tanto y en cuanto se hace
referencia a un sentimiento, los criterios para determinar los grados de seguridad
pecarán de tener algún grado de subjetividad. En general, el término suele utilizarse
para hacer referencia al conjunto de medidas y políticas públicas implementadas
para guarecer a la población del sufrimiento de delitos, en especial de aquellos que
pongan en riesgo la integridad física. (Duarte, 2008)
Definición de higiene en el trabajo
La especialización de Higiene en el Trabajo profundiza en aquellas técnicas
tendentes a prevenir la aparición de las enfermedades profesionales, estudiando,
valorando y modificando de forma conveniente el medio ambiente físico, químico o
biológico del puesto laboral. (FUNIBER, 2005)
La Higiene en el Trabajo está dirigida al conocimiento, evaluación y control de
factores en el lugar de trabajo que puedan causar enfermedades o lesiones. Para
ello, previamente se deben clasificar los contaminantes, establecer unas unidades
de medida y, finalmente, unos valores límite de referencia.
A lo largo de la especialización se ha intentado seguir este esquema, sin perder de
vista el marco regulatorio; en particular, los principios de la acción preventiva y el
deber general de protección por parte del empresario.
De esta manera, este Programa de formación a distancia responde a las nuevas
exigencias planteadas, aportando criterio, rigurosidad y, sobre todo, sentido común
de trasladar la política en materia de higiene a la organización.
El poner en marcha medidas de higiene en el trabajo y seguridad en el trabajo
consigue disminuir de forma notable la posibilidad de sufrir un accidente laboral. Al
mismo tiempo, se reduce la cantidad de muertes en el trabajo y también el riesgo
de sufrir enfermedades relacionadas con el desarrollo de la actividad profesional.
En las siguientes líneas descubrirás cómo la prevención de riesgos laborales
contribuye a mejorar las condiciones del puesto de trabajo. (BEEDIGITAL, 2020)
Importancia de la higiene en el trabajo
El objetivo fundamental de la higiene en el trabajo es cuidar y proteger siempre la
salud del trabajador, optimizando su calidad de vida y el desarrollo profesional en el
ambiente de trabajo, previniéndolo de enfermedades laborales. (Integral, 2014)
La higiene industrial se encarga de mantener libre de agentes contaminantes los
lugares de trabajo, ya que estos podrían provocar daños graves en la salud de los
trabajadores. Por eso la higiene industrial se ocupa de examinar, inspeccionar y
evaluar todos los factores ambientales que puedan surgir en el entorno de trabajo,
identificando así todas las posibles anomalías o riesgos que puedan ocasionar a los
trabajadores cualquier enfermedad profesional.
Una enfermedad común puede producirse por cualquier agente externo y por
diferentes ámbitos cotidianos, pero una enfermedad profesional siempre va unida a
la profesión desarrollada por un trabajador.
Condiciones que pueden generar una enfermedad profesional:

Cuando la concentración del agente supera el límite permitido

Cuando el tiempo de exposición se excede de lo aceptable

Cuando la susceptibilidad del trabajador en relación con el agente es alta.
Factores:

La naturaleza de los contaminantes.

La dosis= concentración x tiempo.

El estado fisiológico.

La predisposición individual.

Efectos combinados.
Tipos de agentes contaminantes
Cuando un trabajador se expone a los agentes contaminantes, es muy importante
saber diferenciar los distintos tipos de agentes que hay, para poder intervenir de
manera correcta una vez identificado el agente contaminante.
Los agentes contaminantes pueden ser:

Químicos

Físicos

Biológicos

Ergonómico
Es muy importante cumplir las normas establecidas en higiene para poder reducir y
evitar las posibles enfermedades relacionadas con la actividad laboral.
Definición de salud laboral
La palabra salud proviene del latín salus-utis, y que en épocas remotas significaba
estar en condiciones de superar una dificultad. Se define como el estado que un
organismo presenta al ejercer y desarrollar normalmente todas sus funciones. La
salud se considera el estado ideal del individuo, en virtud de que al sentir la ausencia
de enfermedad o lesión se puede llevar una vida normal. Para que la vida tenga
sentido se debe disponer y disfrutar de una buena salud, en otras palabras, si
presentamos una mala salud nuestro tiempo de existencia en este mundo se hace
cada vez más corto. (Pérez, 2019)
La salud laboral es según la definición de la OMS “una actividad multidisciplinaria
que promueve y protege la salud de los trabajadores. Esta disciplina busca controlar
los accidentes y las enfermedades mediante la reducción de las condiciones de
riesgo”. (NEWSLETTER, 2017)
Se entiende la salud laboral como la reducción y/o eliminación de los factores de
riesgo dentro del centro de trabajo. Y más concretamente en el puesto de trabajo y
en las tareas que realiza el trabajador en concreto. Para lo cual se tienen en cuenta
las
condiciones
de
trabajo
y
la
organización
del
mismo.
Para la consecución de estos objetivos es necesario un equipo multidisciplinar que
se van a involucrar en las distintas áreas que intervienen en la protección y
promoción de la salud. Estando formado por expertos en:

Seguridad en el trabajo. Disciplina que se encarga de evitar los accidentes
de trabajo, por medio de procurar que tanto el centro de trabajo, las
máquinas, herramientas y cualquier otro aparejo que deba utilizar el
trabajador será seguro.

Higiene Industrial. Su objetivo es evitar que el trabajador enferme por su
actividad laboral, para lo cual presta especial atención a los agentes y
sustancias que son susceptibles de provocarlas.

Ergonomía y Psicosociología Aplicada. La primera tiene como función
adaptar el puesto de trabajo y las tareas a la persona que lo ocupa y la
segunda trata de los temas psicosociales que pueden afectar al trabajador.

Medicina del Trabajo. Tiene más una función curativa ya que en principio
actúa, cuando ya se ha producido el daño. Pero además sus estadísticas
pueden dar pistas de cuáles son los daños más frecuentes y proponer
actuaciones para su eliminación o al menos reducirlos.
Salud ocupacional
Para poder entrar en el campo de la Salud Ocupacional, es importante mencionar
qué se entiende por salud.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el concepto de salud como «un
completo estado de bienestar en los aspectos físicos, mentales y sociales y no
solamente la ausencia de enfermedad». Esta definición forma parte de la
Declaración de Principios de la OMS desde 1948, fecha en que se fundó.
Desde entonces se considera que todo ser humano tiene el derecho fundamental a
la salud y que es el deber de toda la sociedad el que cada individuo logre ese
bienestar.
La Salud debe ser considerada como un estado del individuo y de la sociedad que
siempre puede ser posible de mejorar.
Retomando la definición de salud hecha por la OMS cabe aclarar que un individuo,
para considerarse realmente sano, es indispensable que no sólo tenga bienestar
dentro del aspecto físico sino que sus demás áreas también lo estén, por ello es
necesario un equilibrio de salud también en el aspecto mental y social. Mientras
cualquiera de estas áreas del individuo esté alterada no podemos hablar de un
estado completo de salud. (Esdaiposgrados, 2001)
Relación del trabajo con la salud
Así como el trabajo puede ser una fuente de peligro, enfermedad y factores de
riesgo, también mediante el trabajo, las personas logran alcanzar una serie de
satisfactores y uno de ellos es la salud. Aunque parezca contradictorio, podemos
considerar al trabajo también como una fuente de salud. Además el salario le
permite adquirir al hombre bienes necesarios para su manutención y la de su familia
dándole una estabilidad económica.
El realizar un trabajo, hace al individuo mantener una actividad tanto física como
mental armónica y de forma integrada que favorece el nivel de salud del trabajador.
Una persona que no realiza ningún actividad laboral, puede tener el riesgo de caer
en un desequilibrio no solamente físico sino también psicológico, tal es el caso de
muchas personas que sufren de depresión o de ansiedad debido a la falta de
trabajo.
En todo trabajo el contacto social también tiene gran significación para ese bienestar
pues las relaciones interpersonales juegan un papel muy importante, como sería.
Entre otras cosas, el sentido de cooperación o trabajo en equipo, de apoyo
emocional, de superación personal, el sentido de pertenencia, etcétera.
Vemos entonces la estrecha relación que existe entre el concepto de salud y el
trabajo. Podríamos por lo tanto reafirmar que el trabajo es una fuente de salud que
abarca los aspectos físico, mental y social o sea una salud integral y agregaremos
que ese bienestar que se obtiene con el trabajo no sólo redunda en el trabajador,
sino que, con su trabajo, también logra mejorar el bienestar de los demás.
El trabajo, así como encontramos que puede generar un estado de salud y de
bienestar, también, en un momento dado, puede ser origen de daño a la salud. Es
muy importante valorar las condiciones de higiene y seguridad en las que se
desarrolla una persona durante su actividad laboral.
Son los accidentes de trabajo uno de los factores que con mayor frecuencia afectan
a los empleados; siendo causa de incapacidad temporal o permanente para los que
los sufren.
En México, en el 2007, se registraron cerca de 450 mil accidentes en el ámbito
laboral, lo cual significa que, de cada 100 trabajadores, 2.5 sufrieron una lesión por
incidentes de trabajo. En el (IMSS) más del 40 por ciento de incapacidades se
expiden por accidentes de trabajo y también representan el tercer motivo de
atención en los servicios de urgencias, después de los que ocurren en vía pública y
en el bogar.
Así mismo, otro factor de igual importancia son las enfermedades que llegan a
presentar los trabajadores teniendo como factor etiológico el tipo de trabajo que
realizan o la profesión que ejercen.’ (Hunter, 1975)
El significado de Seguridad e Higiene en el trabajo puede parecer demasiado obvio
para necesitar una explicación, pero cuando se trata de salud y seguridad, con todas
sus ramificaciones legales, las cosas rara vez son tan simples como parecen.
La seguridad ocupacional se describe a la identificación y control de los riesgos que
surgen de los peligros físicos, químicos y de otros lugares de trabajo para establecer
y mantener un entorno de trabajo seguro y saludable. Estos peligros pueden incluir
agentes químicos y solventes, metales pesados como plomo y mercurio, agentes
físicos como ruidos fuertes o vibraciones, y peligros físicos tales como electricidad
o maquinaria peligrosa. Esto incluye también la capacitación en seguridad e higiene
laboral para los trabajadores que participan en la eliminación de desechos
peligrosos y capacitación integral y restauración ambiental para residentes que
viven cerca de sitios de desechos industriales muy contaminados.
La seguridad Industrial tiene el concepto moderno siguiente, más que una simple
situación de seguridad física una situación de bienestar personal un ambiente de
trabajo
idóneo una economía de los costos importantes y una imagen de
modernización. (Itescam, 2018)
La seguridad industrial es la que estudia y es una técnica y es una norma la
prevención de actos y condiciones inseguras causantes de accidentes de trabajo
conforma un conjunto de conocimientos técnicos que se aplican redacción control
y eliminación de accidentes en el trabajo previo estudio de sus causas se encarga
además de prevenir los accidentes de trabajo.
La seguridad en el trabajo es responsabilidad de las autoridades como de los
empleados y los trabajadores.
La higiene Industrial
Es el conjunto de conocimientos y técnicas dedicadas a reconocer evaluar y
controlar aquellos factores del ambiente psicológico y tensionales que previenen y
pueden causar enfermedades o deterioro a la salud.
Objetivos específicos de la seguridad
El campo que abarca la seguridad en su influencia benéfica sobre el personal, y los
elementos físicos es amplio, en consecuencia también sobre los resultados
humanos y rentables que produce su aplicación. No obstante, sus objetivos básicos
y elementales son 5:
• Evitar la lesión y muerte por accidente. Cuando ocurren accidentes hay una pedida
de potencial humano y con ello una disminución de la productividad.
• Reducción de los costos operativos de producción. De esta manera se incide en
la minimización de costos y la maximización de beneficios.
• Mejorar la imagen de la Empresa y, por ende, la seguridad del trabajador que así
da un mayor rendimiento en el trabajo.
• Contar con un sistema estadístico que permita detectar el avance o disminución
de los accidentes, y las causas de los mismos.
Contar con los medios necesarios para montar un plan de Seguridad que permita
a la empresa desarrollar las medidas básicas de seguridad que permita a la
empresa desarrollar las medidas básicas de seguridad e higiene, contar con sus
propios índices de frecuencia y de gravedad, determinar los costos e inversiones
que se derivan del presente renglón de trabajo
Seguridad: Se entiende como las condiciones, acciones o prácticas que conducen
a la calidad de seguro, aplicación de dispositivos para evitar accidentes. En la
empresa implica la protección personal, de instalaciones físicas, de herramientas,
materias y equipo.
Higiene: Son las condiciones o prácticas que conducen a un buen estado de salud,
prevención de enfermedades.
Higiene y Seguridad: Se define como, el conjunto de normas y procedimientos que
protegen la integridad física y mental del personal, preservando los riesgos de salud
inherentes a las tareas del puesto y ambiente físico donde son ejecutados.
Seguridad industrial: Es la técnica que estudia y norma la prevención de actos y
condiciones inseguras causantes de los accidentes de trabajo.
Accidente de trabajo: Es toda lesión orgánica o perturbación funcional inmediata
o posterior o la muerte producida repentinamente en ejercicio o con motivo del
trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el tiempo en que se presenten.
Definición de las comisiones mixtas de seguridad e higiene
Para prevenir los riesgos profesionales se creó la Comisión Mixta De Seguridad e
Higiene, cuya finalidad principal es conocer las causas de los peligros y las
condiciones insalubres de los centros de trabajo y tratar de prevenirlos (Art. 509 de
la L.F.T.)
Son un grupo de personas con conocimientos específicos en la materia para auxiliar
al departamento de Recursos Humanos en su cometido de otorgar seguridad al/la
trabajador/a en el desempeño de sus labores. Se llama mixta porque está integrada
por representantes de la organización y de los propios trabajadores/as. (Barajas,
2011)
Para investigar las cusas de accidentes y enfermedades y proponer medidas para
prevenirlos y vigilar que se cumplan. Las comisiones deberán desempeñarse
gratuitamente, dentro de las horas de trabajo.
Por otra parte se hace mención que es un organismo bipartito conformado por igual
número de representantes de los trabajadores y del patrón, que tiene por objeto
investigar las causas de los accidentes y enfermedades de trabajo, así como
proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se cumplan. (Guía Jurídica, 2020)
Las Comisiones Mixtas de Seguridad e Higiene (CMSH) deberán integrarse, en un
plazo no mayor de 30 días a partir de la fecha en que inicien sus actividades los
centros de trabajo y de inmediato en donde no existan.
Los patrones tienen la obligación de apoyar la investigación de los accidentes y
enfermedades de trabajo que lleve a cabo la CMSH, proporcionando para tal efecto
información sobre: los incidentes, accidentes y enfermedades de trabajo que
ocurran en el centro de trabajo; los procesos de trabajo y las hojas de datos de
seguridad de sustancias químicas utilizadas, y el seguimiento a las causas de los
riesgos de trabajo que tengan lugar en el centro laboral.
Empresa Bimbo aplica plan de seguridad e higiene
La firma del convenio permitirá prevenir y reducir los accidentes de trabajo en
beneficio de los 52,000 empleados de la empresa
La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y Bimbo firmaron un convenio
de concertación, con el objetivo de promover la incorporación voluntaria de todas
sus plantas en el país, al Programa de Autogestión en Seguridad y Salud en el
Trabajo (PASST).
El Programa consiste en promover que las empresas instauren y operen Sistemas
de Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo para el cumplimiento de la
reglamentación vigente en la materia, con base en estándares nacionales e
internacionales, a fin de contar con centros laborales seguros e higiénicos.
Actualmente participan en este programa 4,840 centros de trabajo, de los cuales
2,181 se han incorporado en la presente administración.
El subsecretario de Previsión Social de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social
(STPS), Ignacio Rubí Salazar, aseguró que el PASST es una herramienta de
efectividad comprobada.
Y es que, los 1,487 centros de trabajo reconocidos como "Empresa Segura"
presentan al mes de julio de 2015 una tasa de 0.84 accidentes por cada cien
trabajadores, y una disminución en el número de accidentes de 65%, respecto de la
tasa media nacional que es de 2.4.
El funcionario federal afirmó que la firma de este Convenio de Concertación entre la
STPS, Bimbo y el Sindicato del ramo, permitirá prevenir y reducir los accidentes de
trabajo en beneficio de los 52,000 empleados que laboran para esta empresa, lo
cual incrementará su competitividad y productividad, con el objetivo de seguir
construyendo un México más próspero.
"Nuestro propósito es que la integridad física, que la salud y la vida misma del
trabajador estén a salvo, ese es exactamente la razón de ser de este esfuerzo que
hoy tripartitamente se concreta", apuntó.
Por su parte, el director general de Bimbo, Miguel Ángel Espinoza, indicó que desde
el inicio de sus operaciones en 1945, Bimbo ha mantenido la filosofía de “buscar ser
una empresa altamente productiva y plenamente humana”, colocando a la persona
como pilar central de sus operaciones.
“En el marco de nuestro 70 aniversario y con el fin de consolidar todo el trabajo y
esfuerzo que hemos llevado a cabo en materia de Seguridad y Salud, nos sumamos
a este convenio a través de nuestras 26 plantas en la República Mexicana,
reforzando el compromiso que adquirimos desde nuestra fundación de cuidar a la
persona”, declaró.
Para dar cumplimiento a este convenio, Bimbo realizará un diagnóstico de las
condiciones de seguridad y salud que prevalezcan en sus centros de trabajo y
capacitará a sus colaboradores para la óptima operación del Sistema de
Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo.
Procedimiento y descripción de las actividades realizadas
E) CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD
1.- Integrar la
comisión mixta
de Seguridad e
Higiene.
SEMANAS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15
2.- Capacitar a
la
comisión
mixta
de
seguridad
e
higiene.
3.- Analizar la
normatividad
de seguridad y
salud
en
el
trabajo.
4.-
Diseñar
instrumentos
de recolección
de información.
5.-
Realizar
recorrido
por
las
instalaciones
de la empresa.
6.- Aplicar los
instrumentos
de recolección
de información.
7.- Analizar e
interpretar
los
datos
obtenidos.
8.- Elaborar el
plan de trabajo.
9.- Presentar y
entregar
el
programa
de
Seguridad
e
Higiene.
1.- Integrar la comisión mixta de Seguridad e Higiene: El día 24 de septiembre del
año en curso, en la empresa AGRÌCOLA EVELAR S.A. DE C.V. se reunió al
personal en el lugar adecuado, con la finalidad de integrar la comisión mixta de
seguridad e higiene que generaran múltiples beneficios a la empresa en general.
Se reunieron para esta actividad el Gerente general: José Eduardo Velázquez
Pérez, subgerente Edgar Velázquez Pérez, secretaria, así mismo los encargados
de las áreas de recursos humanos, finanzas, servicios generales y almacén.
Una vez estando reunidos se eligió primero al coordinador de la comisión siendo
nombrado el c. Oscar Cisneros Ayala, ya que es la persona que con más frecuencia
se encuentra cerca de los trabajadores y tiene contacto directo con ellos,
posteriormente se eligió al secretario que fungirá en la comisión al c.Pablo Ramírez
Gallegos y por ultimo dos vocales al I.A. José Eduardo Velásquez Pérez
y c. Martin Gutiérrez López, que realizaran también las funciones necesarias en el
momento que se requiera.
2.- Capacitar a la comisión mixta de seguridad e higiene: Una vez que se integra la comisión
mixta de seguridad e higiene, se preparó la fecha para llevar a cabo la capacitación para
que los integrantes de la misma puedan conocer cada de sus funciones así mismo se brindó
la capacitación a todos los trabajadores de la empresa, para que tengan los conocimientos
necesarios en caso de encontrarse en alguna situación de riesgo
Resultados, planos, gráficas, prototipos, manuales, programas, análisis estadísticos, modelos
matemáticos, simulaciones, normativas, regulaciones y restricciones, entre otros. Solo para
proyectos que por su naturaleza lo requieran: estudio de mercado, estudio técnico y estudio
económico.
Conclusiones, recomendaciones y experiencia profesional adquirida.
Competencias desarrolladas y/o aplicadas
Fuentes de información