Mercado Agropecuario en Guatemala

Mercadeo Agropecuario
Marco conceptual
Lic. Mario Morales Duarte
Sectores de la Economía

Sector Primario o Extractivo
Es el sector de la economía en el cual se
efectúan todas las actividades extractivas o
productivas
las
cuales
generan
nuevos
productos para introducir dentro de la economía.
La importancia de este sector radica en que es
aquí en donde realmente se generan nuevos
productos, los cuales pueden ser de diferente
naturaleza, ya sea ésta animal vegetal o mineral.
Dentro de las principales actividades de este
sector se puede mencionar la agricultura, la
ganadería, la pesca, la minería y las actividades
forestales.

Sector Secundario o Industrial
En este sector de la actividad económica es
en donde se desarrolla la transformación de los
diferentes productos los cuales se han generado
previamente en el sector extractivo.
La actividad industrial se realiza en diferentes
niveles,
produciendo
bienes
de
diversa
naturaleza,
desde
productos
alimenticios
transformados hasta industria pesada pasando
por los bienes de alta tecnología.

Sector Terciario o de Distribución.
En este sector se ubican todos los servicios,
los cuales son indispensables para brindar
soporte a los niveles económicos anteriores
(extractivo e industrial).
En el sector terciario
se pueden identificar diferentes actividades como
la distribución y logística propia de los diferentes
bienes así como los servicios de información,
servicios financieros, turismo, Etc.
La Cadena de Valor Agrícola
 Corriente de bienes y servicios que liga todas
las funciones y unidades que contribuyen a la
entrega final y a la satisfacción del consumidor.
a)
b)
c)
d)
Preproducción
Producción
Postproducción
Consumo
Flujo real
(Bienes y Servicios)
Insumos
Producción
Agrícola
Industria
Alimenticia
Flujo Nominal
Distribución
Demanda
Flujo Real
Corriente de transporte físico y logístico que
transporta productos y valor, así como todos los
servicios que se encuentran conectados entre si
para el logro de esta actividad. El propósito de
todas las actividades relacionadas con el flujo
real consiste en hacer llegar el producto hasta el
consumidor final (demanda).
Flujo Nominal.
Corriente que transporta y distribuye valores y
rentabilidad dentro de los diferentes agentes
participantes en la cadena de valor.
La importancia de este flujo radica en que es
la que económicamente justifica dentro de los
agentes el funcionamiento del flujo del transporte
real.
Clasificación genérica de los productos
originados en el campo.

Commodities.
Son aquellos productos que se relacionan
con las materias primas agropecuarias que
constituyen insumos para el procesamiento
industrial.

De especialidad.
Son aquellos referidos a productos con cierto
valor agregado, elaboración y diferenciación.
Estructuras de Gobernanza
Definición:
Términos en los que se adecuan las
transacciones a medida que se presentan
contingencia, de acuerdo con la capacidad
predictiva contenida en la información contable
adquirida para tal fin. Generalmente las reglas
de gobernanza surgen del marco institucional
(leyes) o de formulaciones contractuales de los
agentes, o por medio de jerarquías, en las que los
grados superiores dispondrán de una mayor
autoridad para determinar el modo del
cumplimiento del contrato.
Estructura de Gobernanza





Costos de Producción
Disponibilidad de Información
Costos de monitoreo
Costos de transacción
Falta de cumplimiento de contratos.
Importancia del análisis de la
estructura de Gobernanza.

Los individuos no tienen un conocimiento total
de las opciones potenciales con que cuentan
como operadores económicos y, por lo tanto su
racionalidad es limitada.
 El oportunismo vista como una conducta
contraria al interés general, es inevitable, sobre
todo en situaciones donde el número de
operadores es limitado.
 La información disponible no es igual para todas
las partes que efectúan un intercambio o
negocio.
Agrupación de las diferentes estructuras
para los negocios agrícolas

Estructuras de mercado de competencia.
 Contractuales o de contratos
 De integración vertical.
Definiciones Básicas de Mercadeo
Agropecuario
Agro:
En su sentido más amplio se refiere a la
comercialización de todos los productos de
origen vegetal cuyo destino implica la
satisfacción de una necesidad o deseo, tanto a
nivel de consumidor final como industrial.
Pecuario:
Se refiere a la comercialización de todos los
productos de origen animal. En su sentido más
amplio involucra todos los productos de este
origen incluyendo los hidrobiológicos y
pesqueros entre otros.
Definiciones de Mercadeo Agropecuario

Función de Mercadotecnia dirigida
a la
satisfacción de las necesidades del mercado a
través de la producción agrícola y pecuaria.

Es un conjunto de actividades de negocios en
virtud de los cuales los productos de origen
agropecuario y las materias primas se preparan
para la satisfacción de las necesidades y deseos
del consumidor de forma conveniente.

Es el conjunto de operaciones, actividades y
prácticas empleadas en el traslado de los
productos agropecuarios desde el productor
hasta el consumidor final incluyendo la
transformación de las materias primas a bienes
de consumo final.
.
Fases del Proceso de Marketing Agropecuario
Producción
Mercadeo
Consumo
Funciones de Intercambio
Agentes participantes en el Mercadeo Agrícola
Funciones básicas del Mercadeo Agropecuario