CARTA-ISLAMORADA-ENERO-2019-WEB

bebidas
LIMONADAS
LIMONADA
LIMONADA CEREZADA
LIMONADA HIERBABUENA
$8.400
$9.500
$9.500
LIMONADA MORADA
LIMONADA DE FRESA
LIMONADA DE COCO
$10.200
$10.200
$15.800
JUGOS NATURALES
JUGOS NATURALES EN AGUA
Maracuyá, Mora, Fresa, Lulo,
Guanábana, Piña, Mango.
$10.200
JUGOS NATURALES EN LECHE
$10.700
Jugo de Mandarina
Jugo de Piña con Hierbabuena
$12.500
$10.200
2
AGUA MANANTIAL
AGUA PERRIER
GASEOSA
PIÑA COLADA VIRGEN
PIÑA COLADA ISLAMORADA VIRGEN
MIAMI VICE VIRGEN
$5.800
$14.000
$5.800
$18.700
$34.500
$18.700
MALTEADAS
Chocolate, Vainilla, Fresa, Mora, Maracuyá,
Mango, Oreo o Snickers.
$18.700
cERVEZAS
CORONA: Cerveza Mexicana reconocida
$12.400
CORONA MICHELADA
$12.700
BBC: Monserrate Roja, Cajicá Miel, Chapinero
$14.700
CLUB COLOMBIA: Dorada, roja,
$10.200
mundialmente como un ícono de relax y
frescura.
Porter
o negra
ÁGUILA CERO
$9.200
3
ENTRADAS
PULPO A LA PARRILLA, acompañado de croquetas de yuca con
$34.500
hogao criollo de pimientos asados y toque de suero costeño.
CEVICHE MIXTO. Una mezcla de pescado blanco,
pulpo y camarones con una salsa especial de la casa a
base de tomate y brandy, servido con chips de plátano.
CEVICHE 1600. Ceviche de camarón, homenaje a la más
$34.500
clásica tradición costera de los años 1600.
4
$32.400
CEVICHE DE CAMARONES, en crema de ají amarillo, preparación clásica
$28.400
peruana, acompañados con chips de plátano.
AROS DE CALAMAR APANADOS, servidos con
mayonesa de ajo y limón.
LANGOSTINOS APANADOS CON COCO, acompañados
$24.800
con espuma de piña colada.
MONTADITO ISLAMORADA. Delicada mezcla de
camarones sobre patacones, con palmitos de cangrejo,
piña y aguacate, unidos con mayonesa semi-dulce (receta
especial de la casa) y aros de calamar apanados.
TARTAR DE CAMARONES con mayonesa acevichada
$32.500
y carne mechada al estilo Islamorada, con trocitos de
aguacate sobre patacones.
5
$32.500
$28.400
CESTAS DE CAMARÓN, salteados con mojito a la
$28.400
CESTAS ROPA VIEJA, coronadas con hogao de
$22.800
naranja, rellenas de guacamole.
TARTAR DE SALMÓN con suero costeño, fusión con
toque colombiano, sobre puré rústico de aguacate,
acompañado con pan tostado.
$22.800
pimientos asados.
CROQUETAS DE PLÁTANO MADURO, rellenas con
TEX-MEX SALAD. Mix de lechugas, ropa vieja, maíz tierno,
trocitos de aguacate, frijoles negros, pico de gallo y chips de
tortilla mexicana con salsa de queso cheddar y suero costeño.
$38.500
cuadritos de queso y trocitos de chicharrón crocante,
acompañado con suero costeño.
$14.200
CREMA DE TOMATE, al estilo mexicano con aguacate,
$14.500
totopos y queso fresco.
6
AREPAS DE CHOCLO rellenas con queso, servidas con
mermelada de tomate, crema de leche y queso rallado.
AREPA DE MAÍZ PETO a la parrilla, con ropa vieja,
chorizo, hogao de pimientos ahumados con queso blanco
rallado, acompañado con guacamole y salsa brava ahumada.
ENSALADA DE QUINUA, sobre mitad de aguacate,
preparada con tomate, albahaca, cebolla, pimentón y
zanahoria, acompañada con chips de plátano.
$22.800
CHICHARRÓN DE CERDO crocante con papas criollas,
$18.500
$28.400
CHORIZO A LA PARRILLA, papa criolla crocante, cascos
$16.500
$28.400
MORCILLA ARTESANAL a la parrilla, papa criolla
$14.800
rodajas de limón y ají casero.
de limón y ají casero.
crocante, cascos de limón y ají casero.
7
Este plato es Vegetariano
PARA COMPARTIR
ISLAMORADA NACHOS SUPREME. Mix de ropa vieja, pollo desmechado guisado, pico de gallo, trocitos de chicharrones, maduro y
jalapeños, servidos en cama de totopos súper crujientes con queso cheddar (para 2 personas).
CLÁSICAS BÚFALO WINGS en salsa BBQ, servidas con
papa casco y crudites con salsa tártara.
EMPANADAS RELLENAS con carne mechada al estilo
Islamorada, rico guiso de mariscos y quinua con vegetales
salteados, servidas con aji casero (tres unidades de cada sabor).
$28.400
8
$58.200
$32.400
PLATOS FUERTES
PUNTA DE ANCA al estilo cartagenero con arroz titoté y plátano tentación.
CHATA DE RES, en delicada salsa de agraz y flor de
Jamaica, con puré rústico de papa y tomate grillado.
LOMO SALTADO. Preparación clásica peruana con arroz
blanco y papa casco.
$55.400
$54.200
SURF & TURF DE TENDERLOIN. Lomo al grill,
envuelto en tocineta acompañado con langostinos a la
parrilla, puré tentación y chips de arracacha.
$44.700
9
$68.400
RACK DE COSTILLAS DE CERDO marinadas x 24 horas …horneadas y bañadas en salsa BBQ, con toque ahumado, servida
con papa casco y dados de vegetales salteados.
$55.400
ROPA VIEJA. Una mezcla clásica para saborear frijoles
rojos con un toque de melao de panela, arroz blanco y
nuestra exquisita ropa vieja con hogao acompañado de
plátanos maduros.
BOLICHE. Lomo de res relleno con chorizo, pimentón y
guiso de cebolla, envuelto en tocineta, acompañado con
puré de yuca y vegetales grillados.
CODILLO DE CERDO. Cocción lenta (8 horas), en
$58.400
salsa de hongos silvestres, puré de yuca y dados de
vegetales salteados.
10
$42.200
$48.200
BISTEC A CABALLO. Lomo de res con hogao criollo, huevo
frito, plátano frito y arepas rellenas de queso a la plancha.
HAMBURGUESA DE RES, 200 g en pan brioche,
$48.200
lechuga, tomate, queso, huevo frito, tocineta crujiente
acompañado con papas francesas.
BISTEC PALOMILLA. Receta tradicional cubana, lomo al
grill con cebollas salteadas, lo servimos con frijoles rojos,
arroz blanco y patacón acompañado con mojo a la naranja,
que le da el toque especial de Islamorada.
SUPREMA DE POLLO AL ESTILO MOJITO de naranja,
sobre arroz cremoso, acompañado con tomate cherry y
espárragos.
$37.500
BISTEC PALOMILLA, pero con pechuga de pollo al grill
con cebollas salteadas, lo servimos con frijoles rojos, arroz
blanco y patacón acompañado con mojo a la naranja, que
le da el toque especial de Islamorada.
$48.200
ARROZ CREMOSO CON ESPINACA y champiñones
$44.700
salteados, espárragos, acompañados con una brocheta de
vegetales al grill.
11
Este plato es Vegetariano
$34.800
$32.400
PICADA ISLAMORADA. Chata de res, lomo de cerdo, morcilla, chorizo, plátano maduro, mazorca, yuca frita,
arepa da la parrilla, arepa de choclo, papa criolla y el delicioso majao a base de ajo y perejil, acompañada con ají
casero y chimichurri.
PICADA COSTERA. Camarones al ajillo, calamares apanados, pechuga de pollo, chorizo, plátano maduro,
morcilla, papa criolla, arepas de parrilla y el delicioso majao a base de ajo y perejil, acompañada de limón y salsa
de ajo de la casa.
12
$65.400
$65.400
PARRILLADA MAR Y TIERRA. Salmón, langostinos al ajillo, calamares apanados, bife de chorizo, papas criollas, crocantes
patacones, aguacate, morcilla, chorizo, mazorcas, cascos de tomate y el delicioso majao a base de ajo y perejil acompañada con
chimichurri y suero costeño (para dos personas).
13
$88.400
pescados y mariscos
MARISCADA. Salmón a la plancha y variedad de mariscos, salteados y servidos en una salsa cremosa, acompañada de arroz titoté.
TRUCHA A LA MARINERA, con salsa especial de la
casa y camarones salteados acompañado con arroz
titoté y patacón.
LANGOSTINOS APANADOS CON COCO, servidos
con ensalada criolla, crocantes de yuca y espuma de
Piña Colada.
PESCADO BLANCO APANADO EN COCO, con
$65.400
arroz titoté, con salsa de ajo, patacones y rodajas
de limón.
14
$68.400
$65.400
$44.200
TRUCHA ARCOÍRIS, rellena de espinacas y hongos salteados en mantequilla preparada, acompañada de arroz de
coco y chips de arracacha.
$52.800
SALMÓN COCOGIN. Delicioso filete de salmón chileno, bañado con una salsa cremosa de coco y jengibre que despertarán sensaciones
increíbles en tu paladar, sobre una compota de maíz tierno y dados de vegetales salteados.
$62.300
FILETE DE SALMÓN CHILENO en salsa cítrica con piña, espárragos y tomates cherry, sobre un puré de maduro y chips de plátano.
$59.400
15
PARRILLA
BIFE DE CHORIZO ARGENTINO x 400 g.
BABE BEEF x 300 g.
16
$55.200
$55.200
T - BONE STEAK x 500 g.
TAPA DE CUADRIL x 350 g.
17
$58.400
$52.500
ADICIONALES
PORCIón
PAPAS A LA FRANCESA
$7.500
PAPA EN CASCOS
$7.500
ARROZ BLANCO
$3.500
ARROZ COCO
$5.500
ENSALADA
$7.800
niños
ESPAGUETIS CON ROPA VIEJA
$18.000
MAC & CHEESE
$12.000
BABY BEEF X 150 g
$22.400
SOPA DE TORTILLAS
$12.000
LANGOSTINOS APANADOS
$22.000
MINI PICADA
$24.000
Pasta con queso y pollo desmechado.
Con papas a la francesa.
Con aguacate, totopos y queso fresco.
Con papas a la francesa.
Lomo de res, lomo de cerdo, plátano maduro,
mazorca, yuca frita, arepa de parrilla, arepa de
choclo, papa criolla.
18
19
postres
MILHOJAS DE AREQUIPE. Endulza tus sentidos con la más fina mezcla de arequipe y crema pastelera en
nuestra milhojas con toques frescos de arándanos y fresa.
FANTASÍA DE CHOCOLATE, torta de chocolate con
ganache de chocolate, rellena de arequipe, cesta de
caramelo y helado de vainilla.
BROWNIE DE CHOCOLATE con espuma de piña y
$17.800
helado de vainilla.
20
$18.400
$14.200
SUMMER BOOM. Canasta de galleta con helado de
vainilla y chocolate , chispas de colores, salsa de frutos
rojos y caramelo.
$12.000
FONDANT DE CHOCOLATE en salsa de moras
$17.400
silvestres y crumble de coco.
BANANA CROCANTE EN COCO con helado bañado
en caramelo.
MERENGÓN DE GUANÁBANA, duraznos, fresas y
chantilly de piña.
21
$12.400
$14.200
CAFÉS Y ESPRESSOS
1
2
CORTADITO
$3.200
TINTO
$4.300
CAFÉ LATTE
$5.200
AMERICANO
$5.200
ESPRESSO
$3.500
1
CAPPUCCINO
$7.400
2
MOCHA LATTE
$7.400
ESPRESSO BAILEY’S CAPPUCCINO mezcla entre
espresso y 45 cc de crema de Baileys’s con leche.
CHOCOLATE CALIENTE
$3.200
$4.200
$12.400
CAFÉ IRLANDÉS 60 cc de Whiskey Jameson, espresso
$ 18.200
cubano, crema chantillí y ralladura de chocolate.
Domeco, zumo de naranja, canela, clavos de olor y syrup.
CANELAZO. 60 cc de Aguardiente, zumo de naranja,
$18.500
panela y canela.
22
$7.500
TÉ
AROMÁTICA
CARAJILLO DE RON 30 cc de ron añejo, 30 cc de
licor 43, espresso cubano, mix de pieles cítricas y
zumo de naranja.
VINO CALIENTE. Cabernet Sauvignon, 25 cc Brandy
$16.800
$16.800
COCTELES Y MOJITOS
PIÑA COLADA (COPA) 45 cc de Ron Bacardi carta blanca,
$28.500
MARACUYÁ COLADA (COPA) 45 cc de Ron Bacardi carta
$28.500
MANGOLADA (COPA) 45 cc de Ron Bacardi carta blanca,
$28.500
LA ISLA 45 cc de Ron Bacardí carta blanca, con 45cc de Ron
$24.400
DRY MARTINI 75 cc de Bombay Sapphire con 25 cc de
$34.800
APPLE MARTINI 45 cc de Vodka Smirnoff, 30 cc de licor
$28.400
MOJITO AZUL 90 cc de Ron Bacardi carta blanca, 45 cc de
$28.400
MOJITO DE MANZANA 60 cc de Ron Bacardí carta
$28.400
JARRA DE MOJITO (4 PERSONAS) 360 cc de Ron
$98.500
MARGARITA 60 cc de Tequila Cazadores Silver, 30 cc de
$28.000
CUBA LIBRE 75 cc de Ron Añejo, zumo de limón, amargos
$28.000
pulpa de piña, helado de vainilla y mix de coco.
blanca, pulpa de maracuyá, helado de vainilla y mix de coco.
pulpa de mango, helado de vainilla y mix de coco.
Añejo, Syrup simple con un mix de maracuyá piña y naranja.
Vermouth martini extra dry, extracto de limón y aceitunas.
de manzana, zumo de limón & syrup de manzana verde.
Curacao azul, zumo de limón, Syrup, hierbabuena & soda.
blanca, 30 cc de licor de manzana, zumo de limón,
Syrup de manzana verde, hierbabuena & soda.
Bacardi carta blanca, 120 cc Triple sec, zumo de limón,
Syrup, hierbabuena & soda.
Triple sec, zumo de limón y deshidratados.
y Coca-Cola.
PIÑA COLADA ISLAMORADA. 100 cc de Ron Bacardi carta $48.200
blanca, pulpa de piña, helado de vainilla y mix de coco.
MOJITO DE LA CASA. 90 cc de Ron Bacardi carta blanca, 45
cc de Triple sec, zumo de limón, Syrup, hierbabuena y soda.
GIN & TONIC. 75 cc de Ginebra Bombay Sapphire,
$28.400
deshidratados, mix de pieles cítricas, flor comestible y tónica.
23
$32.500
FLORIDA 1950. 30 cc de Ginebra Bombay Sapphire, 15 cc
MIAMI VICE. Mezcla de la casa entre Daiquiri de
$34.500
WHISKY SOUR 45 cc de Whisky Jhonnie Walker, 30 cc de
$24.800
DAIQUIRI DE FRESA 30 cc de Ron Bacardi carta blanca,
$24.800
DAIQUIRI DE MANGO 30 cc de Ron Bacardi carta blanca,
$24.800
FRESH BASIL LEMONADE 60 cc de Ginebra Bombay
$28.400
COCO LOCO 22 cc de Ron Bacardí carta blanca, 22 cc de
$38.400
DELIRIO ISLAMORADA 50 cc de Licor de Chartreuse Verde,
$30.400
SANGRÍA VASO Cabernet Sauvignon, 22 cc de Brandy
$18.000
SANGRÍA JARRA (4 PERSONAS) Cabernet Sauvignon,
$68.000
fresa y Piña Colada servido en capas.
de Vodka Smirnoff, 30 cc de licor de manzana, zumo de limón,
Ginger ale, Syrup de arándanos, brocheta de frutos del bosque
en palo de bambú previamente caramelizados en azúcar glass.
$28.400
whiskey Jameson, zumo de limón, Syrup y amargos.
60 cc de Ron Añejo, zumo de fresa, zumo de limón, Syrup de
frutos rojos & deshidratados.
60 cc de Ron Añejo, zumo de mango, zumo de limón, Syrup de
manga & deshidratados.
Sapphire, 15 cc de Aguardiente Antioqueño, 30 cc de Triple sec,
Syrup, zumo de limón, soda & albahaca.
Vodka Smirnoff, 22 cc de Tequila Cazadores Silver, mix de crema
de coco, 22 cc de Ginebra Bombay Sapphire, extracto de piña, 22
cc de Aguardiente Antioqueño, deshidratados & coco.
22 cc de Ginebra Bombay Sapphire, Syrup de manzana verde, miel
de la casa, zumo de limón, amargos eléctricos & flores comestibles.
Bomeco, Triple sec, zumo de naranja, mix de frutas de
temporada, cítricos y Syrup de maracuyá.
60 cc de Brandy Domeco, 30 cc de Triple sec, zumo de naranja,
mix de frutas de temporada, cítricos & syrup de maracuyá.
PASIÓN CARIBE. 90 cc de Tequila Cazadores Silver, mix de
frutas (fresa, papaya, banano, manzana & sandia), Syrup de
frutos rojos, Syrup de maracuyá, zumo de limón & Colombiana.
24
$28.300
FUSIÓN ISLAMORADA. 75 cc de Tequila Cazadore, syrup de
mango, almíbar de cítricos, pulpa de maracuyá, almíbar de almendra
salteada con Ron Añejo y mantequilla, zumo de limón & brocheta de
piña caramelizada a fuego directo en almíbar de canela y arándanos.
KEY WEST. 60 cc de Ginebra Bombay Sapphire, 15 cc de
Vermouth martini extra dry, almíbar de rosas, Syrup de
arándanos, zumo de limón, amargos & flores comestibles.
CORONA MARGARITA. mezcla de la casa de margarita
$28.500
clásica (Tequila Cazadores Silver, Triple sec y zumo de limón),
junto con una coronita.
ANDRES PICARESCO. 75 cc de Ron añejo, carambolo,
Syrup de chipotle ahumado, mix de pimientas, tajín,
amargos, zumo de limón y deshidratados.
$30.200
25
$32.400
$30.500
Advertencia propina:
Se informa a los consumidores que este establecimiento sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podráá ser aceptado, rechazado
o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que
dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento los dineros recogidos por concepto de propina
se destinan el 100% entre los trabajadores.
En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese a la línea exclusiva dispuesta en Bogotá para atender las inquietudes sobre el
tema: 6513240 o a la línea de atención al ciudadano de la Superintendencia de Industria y Comercio: 5920400 en Bogotá o para el resto del país línea gratuita
nacional: 018000910165, para que radique su queja.