Manual de Uso: Artesanías y Museos-Galerías - Evaluación Turística

MANUAL DE USO DE LA HERRAMIENTA
DE ARTESANIAS, MUSEOS-GALERIAS.
Son
las
actividades
realizadas
por
personas naturales o jurídicas que se
dedican a la elaboración y venta de
artesanías
individuales,
piezas
de
bellas artes y artes plásticas
y
reventa
de
objetos
decorativos
y/o
utilitarios”. Y los museos que se
dedican a la conservación, estudio y
exposición
de
objetos
de
valor
relacionados con la ciencia y el arte.
DEPARTAMENTO DE REGISTRO Y GESTIÓN DE LA
CALIDAD
Contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................4
DEFINICIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS .......................................................................5
CLASIFICACIÓN Y CATEGORIZACION DE ARTESANIAS ....................................................6
APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA ......................................................................................... 13
ÁREA: EXTERIOR .......................................................................................................................... 15
Sub Sección: Fachada .....................................................................................................15
Sub Sección: Acceso ..........................................................................................................15
Sub Sección: Jardines y áreas verdes .................................................................16
Sub Sección: Estacionamiento .....................................................................................16
ÁREA: CARACTERISTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO .................................17
Sub Sección: Acondicionamiento ................................................................................17
Sub Sección: climatización y salón ......................................................................18
Sub Sección Servicios Sanitarios ...........................................................................19
ÁREA: SERVICIO AL CLIENTE ................................................................................................ 21
Sub Sección: servicio de atenciones generales y medios de
comunicación ........................................................................................................................... 21
Sub Sección: Calidad de los servicios ............................................................... 22
ÁREA: ACTIVIDADES DE ARTESANÍAS .................................................................................23
Sub Sección: Actividades Y Sala de ventas .....................................................23
ÁREA: SEGURIDAD ........................................................................................................................ 24
Sub Sección: Señalización, prevención y vigilancia ................................ 24
ÁREA: PERSONAL .......................................................................................................................... 26
Sub Sección: Facilidades al personal, capacitación, uniforme e
identificación ......................................................................................................................26
Sub Sección: condiciones de los lugares de trabajo ................................ 27
ÁREA: ORGANIZACIÓN .................................................................................................................28
Sub Sección: Organización ............................................................................................ 28
ÁREA: ADAPTABILIDAD AMBIENTAL ANTE EL EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO 28
1
Sub Sección: reducción de la Demanda, Diversidad energética,
Innovación tecnológica ...................................................................................................32
Sub Sección: Modificación de los hábitos de consumo y calidad del
aire ..............................................................................................................................................34
Sub Sección: Manejo eficiente de agua ............................................................... 35
Sub Sección: Manejo de residuos .............................................................................35
Sub Sección: Manejo de residuos no peligrosos (Orgánico,
biodegradables y reciclable). ..................................................................................36
Sub Sección: Protección ambiental del recurso biótico (Flora,
Fauna y paisaje natural) .............................................................................................. 38
ÁREA: EXTERIOR .......................................................................................................................... 41
Subsección: Fachada ..........................................................................................................41
Subsección: Jardines y Áreas Verdes ....................................................................43
Subsección: Estacionamiento ........................................................................................... 44
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO .................................46
Subsección: Acondicionamiento ..................................................................................46
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO .................................47
Subsección: Recepción .....................................................................................................47
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO .................................48
Subsección: Servicio Sanitario ................................................................................48
ÁREA: SERVICIO AL CLIENTE ................................................................................................ 48
Subsección:
Servicio
de
atenciones
generales,
oferta
de
servicios, medio de comunicación ...........................................................................48
Subsección: Calidad de los Servicios .................................................................50
ÁREA: SALA DE EVENTOS .........................................................................................................51
Subsección: Salas de Exposición .............................................................................51
ÁREA: SEGURIDAD ........................................................................................................................ 52
Subsección: Prevención, vigilancia y señalización ..................................52
ÁREA: PERSONAL .......................................................................................................................... 53
Subsección: Facilidades al personal y capacitación ................................ 53
ÁREA: PERSONAL .......................................................................................................................... 54
2
Subsección: Uniforme, Gestión de Recursos Humanos, Condiciones de
lugares de trabajo .............................................................................................................54
ÁREA: ORGANIZACIÓN .................................................................................................................56
CONCLUSIÓN ....................................................................................................................................57
CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA PARA ARTESANÍAS Y MUSEOGALERÍA ...........................................................................................................................................58
3
INTRODUCCIÓN
El Manual de Uso de la Herramienta, tiene como objetivo principal
establecer los criterios a emplear durante la implementación de la
herramienta de evaluación de las empresas turísticas de Artesanías
y Museos-Galería, de manera que facilite la comprensión de los
usuarios (inspectores) y prestadores de servicios turístico sobre
el proceso de evaluación.
Se especificará detalladamente algunos escenarios posibles para
que
sean
tomados
en
cuenta
por
realizar la evaluación, que
los
sirvan
inspectores
para
al
momento
determinar
de
que
requerimientos cumple o no cumple el establecimiento, con el fin
de
que se pueda contribuir a la mejora de la calidad a través del
asesoramiento que brinda el inspector turístico al prestador de
servicio en los puntos débiles.
El presente manual está dividido en dos secciones, la primera
sección refiere a las preguntas de la herramienta de evaluación
de Artesanías y en la segunda sección se refiere a las preguntas
de la herramienta de clasificación de Museo-Galería.
4
DEFINICIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS
Las actividades enmarcadas en el presente manual, se encuentran
contempladas
en
el
incentivos
para
Nicaragua,
decreto
Artículo
la
No.4,
industria
No.89-,
de
la
Turística
como
Ley
No.
de
la
Actividades
306:
Ley
Republica
y
de
de
Equipamiento
Turísticos Conexos.
Según la Ley se establece las siguientes definiciones:
ARTESANÍAS:
Actividad realizada por parte de personas naturales o jurídicas
que
se
dediquen
a
la
elaboración
y
fabricación
de
artesanías
individuales, a la producción artesanal, y al comercio de venta y
reventa de objetos decorativos y /o utilitarios, hamacas, muebles
artesanales, sombreros, vestidos, adornos y accesorios típicos, y
artes populares tradicionales, exceptuando aquellos productos aún
elaborados
artesanalmente
que
pertenecen
a
la
industria
tabacalera.
Las
artesanías
se
consideran
estrechamente
relacionadas
y
de
importancia para el turismo, y por esta razón del INTUR se propone
incentivar la fabricación, producción y comercio de las mismas.
Para el propósito de esta ley, artesanías nicaragüenses son todas
aquellas artesanías, objetos artesanales, y productos de las artes
populares tradicionales como cerámica, pintura y escultura, que
son hechos exclusivamente dentro del territorio de Nicaragua, y
que
excluyen
y
se
distinguen
de
las
creaciones
llamadas
y
clasificadas como Artes Plásticas o “Bellas Artes”.
CENTRO
DE
ARTE
establecimiento
estudio
y
Y/O
que
exposición
MUSEO:
se
de
Actualmente
dedica
se
considera
a
la
adquisición,
objetos
de
valor
museo
al
conservación,
relacionados
con
la
ciencia y el arte o de objetos culturalmente importantes para el
desarrollo de los conocimientos humanos.
5
CLASIFICACIÓN Y CATEGORIZACION DE ARTESANIAS
Con la visita in situ del inspector y a través de la observación y
entrevista al empresario turístico, se determinará la actividad
del
establecimiento.
El
inspector
procederá
a
aplicar
la
herramienta (a través del sistema SIRCET o el formato en Excel)
correspondiente para determinar la categoría para el caso de las
artesanías y el nivel de aplicabilidad de un centro de arte y/o
museo.
De acuerdo al Arto. No.44 del reglamento de la Ley 495, “Ley
General
de
Turismo”
establece
como
actividades
turísticas
la
clasificación de centros de ventas de artesanías y obras de arte.
Las
Artesanías
tienen
dos
tipos
de
categoría
A
y
B;
que
dependiendo del cumplimiento de los requisitos en la herramienta
la empresa podrá obtener cualquiera de las categorías.
Sin embargo los centro de arte o museo no poseen categorización,
por lo que su clasificación reflejará en “Cumple” o “No Cumple”.
PROCESO PARA REALIZAR EVALUACION A UNA EMPRESA TURÍSTICA
En cumplimiento a lo establecido en el Arto.65 numeral 4, del
reglamento de la
Ley 495, “Ley General de Turismo”, realizar
visitas de inspección a los prestadores de servicios turísticos,
las veces que lo considere necesario, en horas y días hábiles con
excepción de los establecimientos que por su naturales no puedan
realizase dichas inspecciones en horas hábiles, con el fin de
establecer su clasificación y categoría correspondiente, que se
verá reflejada en su Licencia de Operación. La clasificación y
categoría obtenida durante la aplicación de la herramienta es lo
que
determinará
el
canon
a
ser
pagado
por
los
prestadores
de
servicio a favor de INTUR.
El inspector tendrá a disposición dos opciones para realizar la
inspección.
6
1. Herramienta
de
evaluación
automatizada
en
el
Sistema
de
Registro y Categorización de Empresas Turísticas (SIRCET).
2. Formato de evaluación en Excel.
La primera opción será utilizada siempre y cuando el inspector
tenga acceso a internet a través de su equipo de trabajo. En caso
contrario este deberá utilizar el formato de evaluación en Excel.
Y para la realización del plan de mejora se utilizara el formato
oficial.
Cuando el inspector no disponga de señal de internet en su equipo
de trabajo y utilice el formato de Excel este deberá ingresar toda
la información recopilada al SIRCET una vez que tenga acceso a
internet. Este proceso se hará de manera temporal mientras el área
de informática genera un aplicativo offline.
El inspector deberá realizar un recorrido por todas las áreas del
establecimiento en conjunto con la persona encargada o asignada
para realizar la evaluación.
Durante este recorrido, el inspector deberá utilizar dos métodos
de inspección; la observación directa y la entrevista, con el fin
de
lograr
determinar
la
aplicabilidad
o
cumplimiento
de
los
requerimientos. El método de entrevista el inspector lo utilizará
cuando no se evidencie el requerimiento.
La herramienta de clasificación y categorización consta de una
serie de requerimientos. El cumplimiento o no de estos, es lo que
determinará si la actividad cumple o no
y en el caso de las
artesanías podrá asignar la categoría.
En la herramienta de Excel se utilizara una “X” para seleccionar
el cumplimiento, no cumplimiento, cumplimiento parcial o no aplica
en
cada
parámetro
de
evaluación.
En
el
sistema
solo
bastara
seleccionar la opción que corresponda.
Una vez finalizada la aplicación de la herramienta y conociendo la
clasificación obtenida, el inspector debe de formalizar la entrega
7
del plan de mejora que se genera a partir del no cumplimiento o
cumplimiento parcial de los requerimientos de la herramienta (no
conformidades).
En
ese
instante
se
debe
establecer
con
el
prestador de servicios turísticos, que requerimientos del plan de
mejora priorizará y las fechas próximas para el cumplimiento del
mismo.
En el siguiente paso, el inspector debe completar el formato de
información general del establecimiento con lo siguiente; datos
generales de la empresa, datos del propietario, fuerza laboral y
los
permisos
de
ley,
tipos
de
material
de
las
artesanías
y/o
Bellas artes.
Se deberá generar una hoja de observación en los siguientes casos:
1. Cuando la empresa cerró operaciones.
2. Cuando la empresa está activa, pero en el momento de la visita
técnica no está disponible para atender la inspección. (esta
observación permitirá reprogramar la empresa en el cronograma
para una nueva visita).
3. Cuando
la
empresa
al
ser
evaluada
arroje
no
cumple,
el
inspector deberá elabora un hoja de observación y remitirlo
al responsable de la delegación departamental y emitir una
constancia de no regulación.
Al
finalizar
el
inspector
turístico
tiene
la
obligación
de
entregar la constancia de inspección e informar al prestador de
servicios turísticos si cumple o no con la clasificación de centro
de arte y/o museo, o bien la categoría obtenida para artesanías,
el costo a pagar para la obtención del Título Licencia y los
requisitos de ley que debe presentar, sea esta una empresa nueva o
de
renovación,
para
facilitar
las
gestiones
de
registro
al
empresario turístico.
Para
que
un
establecimiento
sea
considerado
dentro
de
las
actividades de artesanías o museo-galería, deberá cumplir con el
8
60%
de
los
requerimientos
establecidos
en
las
herramientas
de
clasificación y categorización.
ESTRUCTURA DE LA HERRAMIENTA DE CATEGORIZACIÓN DE ARTESANÍAS
A continuación, se muestra una imagen del formato de evaluación en
Excel.
Pregunta
Valor
Parcial
No aplica
Comentarios
Sección
Número
Cumple
Área
Puntaje
Item
No Cumple
Cumple Parcial
La herramienta de evaluación contiene las siguientes columnas: Se
marca una “x” según corresponda el criterio a evaluar.
 N/O: Contiene un número consecutivo asignado a las diferentes
sub – secciones a evaluar en la Empresa Turística.
 SECCIÓN ÁREA: Contiene el nombre de la sección o área que será
evaluada durante el recorrido que hará el inspector en el
establecimiento.
 SUB – SECCIÓN: Contiene el nombre de las sub – secciones que
están compuestas las diferentes áreas de la herramienta.
 ITEM:
Contiene
el
número
consecutivo
de
la
pregunta
o
requerimiento que será evaluada en la sub – sección.
 PREGUNTA: Contiene los estándares o requerimientos de calidad
que
se
le
aplica
categorización.
a
la
empresa
turística
para
obtener
su
En esta columna puede venir una pregunta
9
sencilla,
puede
estar
compuesta
por
un
requerimiento
principal con alternativas de selección múltiple, o de única
selección.
 NO APLICA (N/A): Será utilizado cuando un requerimiento no es
contemplado
por
arquitectura
la
empresa
(patrimonio
por
histórico
su
giro
del
cultural)
u
negocio,
ordenanzas
municipales, debiendo razonar el N/A en las observaciones.
Al
momento
herramienta
que
o
el
el
inspector
sistema
seleccione
no
evaluará
esta
este
opción,
parámetro
la
sin
afectar la clasificación.
 C: “Cumple”, Esta se selecciona, cuando el establecimiento
cumple en su totalidad con la exigencia del requerimiento.
 CP: Cumple parcial, será utilizado cuando el establecimiento
cumple
parcialmente
un
requerimiento,
por
tanto,
el
establecimiento ganará el 50% del valor de la pregunta. El
cumplimiento parcial será objeto de plan de mejora, donde el
inspector deberá de redactar en las observaciones lo que está
pendiente por cumplir del requerimiento.
 NC: “No Cumple”. Se utilizara cuando la empresa, no cumple con
el
100%
del
requerimiento.
El
inspector
deberá
redactar
textualmente el requerimiento en el plan de mejora siempre y
cuando utilice la herramienta en Excel ya que al utilizar el
sistema SIRCET este lo hará automáticamente.
 COMENTARIOS: El inspector deberá redactar recomendaciones y
justificaciones
en
este
campo
cuando
el
establecimiento
turístico N/A, N/C o C/P. Si el requerimiento no cumple en un
100
%,
no
se
escribirá
nada
en
esta
columna,
porque
se
comprenderá que todo el criterio de manera literal será la
recomendación a brindar en el plan de mejora.
Tipos de Preguntas en la Herramienta de Evaluación para Artesanías
10
Las herramientas contienen distintos tipos de preguntas que el
inspector turístico debe conocerlas y dominarlas. Estas pueden ser
básicas, ponderadas u opcionales:
 BÁSICA: Es un parámetro indispensable que debe cumplir el
establecimiento para optar dentro de la clasificación de la
actividad
turística.
Es
un
requerimiento
de
obligatorio
cumplimiento. Por lo tanto en este tipo de pregunta se marca
“X” en Cumple “C”, cumple parcial “C/P”, No Cumple “N/C”.
pero hay que tomar en cuenta que siempre existen excepciones
que
hay
que
considerar,
como
por
ejemplo:
infraestructura
(solo aplica para los casos patrimonio histórico cultural)
que el inspector deberá marcar “X” en No Aplica“N/A”
Este tipo de pregunta se identifica en la herramienta por el
color celeste en la columna ITEM
 PONDERADA: Representa un indicador que puede abonar únicamente
a las categorías1 que existe en la actividad turística que
está aplicando el establecimiento. Las preguntas ponderadas
contienen varias opciones, las cuales se hacen más exigentes
a medida que el valor de la opción aumenta. En este tipo de
pregunta el inspector solo puede marcar “X” en Cumple “C”,
Cumple Parcial “C/P”, o bien No Cumple “N/C”.
Este tipo de pregunta se identifica en la herramienta por el
color verde (sea verde claro o verde musgo) en la columna
ITEM, ITEM.
 OPCIONAL: Representa un indicador no obligatorio que puede
cumplir
o
preguntas
no
un
establecimiento.
opcionales
permite
El
ganar
cumplimiento
puntos
extra
de
en
las
la
categorización. En este tipo de pregunta se debe marcar “X”
solamente en No Aplica “N/A”, Cumple “C” y
Cumple Parcial
“C/P”.
1
Abonar únicamente a las categorías: indica que ayudan a subir de categoría.
11
Este tipo de pregunta se identifica en la herramienta por el
color rosado en la columna ITEM.
Cabe aclarar que las preguntas básicas ITEM
u opcionales ITEM,
pueden ser de selección única o de selección múltiple. En las
preguntas ponderadas verde claro (ITEM) son de selección única y
las ponderadas verde musgo, ITEM pueden ser selección única o
selección múltiple.
Ejemplo de Preguntas Básica de selección única
Ejemplo de Preguntas básica con la opción de elegir todas las
opciones que apliquen (selección múltiple)
Ejemplo de Preguntas Opcional de selección única
Ejemplo de Preguntas Opcional de selección múltiple
12
Ejemplo de Preguntas ponderada de selección múltiple
Ejemplo de Preguntas ponderada de única elección
APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA
Los inspectores turísticos antes de salir al campo a ejercer sus
funciones, deben revisar su cronograma de trabajo, con el fin de
revisar las herramientas que aplicará en base a la actividad que
se
visitará,
detectando
posibles
dudas
y
despejarlas
antes
de
implementarlas. Será válido apoyarse del expediente de la empresa
turística a evaluar.
Es
importante
categorización
recalcar
hacen
que
énfasis
todas
en
el
las
estado
herramientas
de
de
mantenimiento,
limpieza y funcionamiento, tanto de la infraestructura como del
equipamiento,
es
por
ello
que
el
inspector
debe
tener
mucho
cuidado en la revisión exhaustiva para determinar el cumplimiento
de los requerimientos.
13
Para una correcta evaluación de los requerimientos, el inspector
turístico
debe
de
auxiliarse
de
la
observación,
el
análisis
documental, la entrevista y medición física2.
Algunos términos específicos de estas áreas son abordadas en el
glosario.
Es importante tener claro cuando una empresa Cumple (C), Cumple
Parcial (CP), No Cumple (NC), No Aplica (NA) un requerimiento, por
ejemplo:
1. En preguntas ponderadas de única selección si la empresa C o
NC o CP, en cualquiera de estos casos que se presenten, se
debe seleccionar una sola opción a como se ve en la figura.
ITE
M
PREGUNTA
PARCIA
L
3,2
El estacionamiento presenta las siguientes características (Elegir
una opción)
VALO
R
a) Compactado sin recubrimiento (suelo compactado de material
selecto, grava, hormigón o macadam)
4
b) Compactado con recubrimiento (Adoquinado, Asfaltado y/o
Concreto
5
N/
A
C
P
C
N
C
PUNTAJ
E
COMENTARI
OS
x
Las preguntas contenidas en las herramientas de evaluación para
las
actividades
agrupadas
en
de
áreas
artesanías
y
secciones,
se
las
detallan
cuales
a
se
continuación,
evalúan
en
el
establecimiento turístico.
2
Medición Fisca: Hace referencia a que el inspector debe de tomar las medidas
correspondientes de las áreas que se solicita, puerta de accesos, rampas. Altura
de los revestimientos.
14
ÁREA: EXTERIOR
Sub Sección: Fachada
Esta pregunta refiere a la fachada o parte frontal, lateral o
trasera del establecimiento, sea cual sea el diseño y material que
esté elaborado el edificio debe cumplir con los requerimientos de
buen estado de mantenimiento y limpieza.
Para el caso de los módulos que se encuentran en el aeropuerto se
considera la fachada la parte frontal del mismo, por tanto se
deberá marcar “X” en Cumple “C” o No Cumple “N/C” según sea la
exigencia del requerimiento.
Para
la
segunda
opción
de
la
pregunta
que
dice:
“acabado
de
puertas y ventanas en buen estado de mantenimiento y limpieza” se
marcará “X” en Cumple “C”, debido al diseño que tiene el modulo no
aplica el valor de la ventana, pero si la puerta, por ninguna
razón no se marcará No Aplica “N/A” ni Cumple Parcial “C/P”, esta
indicación
es
módulos
del
respecto
al
caso
particular
aeropuerto
o
rótulo
les
se
de
las
cualquier
aceptará
artesanías
otra
los
que
plaza
que
le
estén
en
comercial.Con
permita
la
administración.
Sub Sección: Acceso
15
Esta pregunta hace énfasis del acceso al local de Artesanías y/o
Museo, el cual debe garantizar paso libre a todos los posibles
clientes incluyendo las personas con discapacidad, es decir que
debe contar con rampas y pasamanos, además las salidas y entradas
deben estar libres de obstáculos.
Para el caso de las artesanías que están en el aeropuerto se toma
en cuenta los accesos del aeropuerto.
Sub Sección: Jardines y áreas verdes
Esta pregunta refiere a las zonas de los jardines y áreas verdes
del local en los establecimientos, ya sean internos o externos,
estos deben estar limpios, si el establecimiento no posee jardines
se marcará con una “X” en la opción No Aplica “N/A”.
Sub Sección: Estacionamiento
16
Esta pregunta refiere al estacionamiento del local, el espacio
vehicular debe estar bien señalizado, señales de circulación vial
estén visibles en pavimento o a través de rótulos y acceso para
personas con discapacidad, para el caso de los establecimientos
que estén ubicados en el aeropuerto o en plazas comerciales,
se
toma en cuenta el parqueo general de los mismos, por lo que se
marcará “X” en Cumple “C”, Si las plazas o mercados no poseen
espacio para parqueo se deberá seleccionar o marcar X en No Cumple
“N/C”.
Solo para el caso específico de los establecimientos que estén en
plaza abierta estilo parques o vías públicas el inspector podrá
marcar X en “N/A”.
ÁREA: CARACTERISTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO
Sub Sección: Acondicionamiento
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO
Condiciones del Edificio: ( Elegir una opción )
Acondicionamie
nto
• Edificio remodelado (edificio construido
originalmente para otros fines, se realizan
5.1
internamente o externamente cambios en las
estructuras, se decora y se equipa) para el fin de
prestar el servicio.
• Edificio construido y diseñado para ofertar sus
servicios.
5
5.2 El
edificio
a
lo
interno,
presenta
las
siguientes
condiciones: (Elegir las que apliquen)
•
Paredes sin grietas, ni fisuras
•
Paredes con acabado y color de pintura uniforme o
diseño o tematica propia del establecimiento.
•
Paredes sin manchas de oxido, moho o humedad
•
Acabado de Puertas y Ventanas uniforme, limpias y
en buen estado de mantenimiento
Esta pregunta hace énfasis en el acondicionamiento del local de la
Artesanías, donde se determina si el propietario ha invertido en
17
construcción la cual le da más valor al establecimiento o si es
remodelado para prestar el servicio.
Para el caso que el establecimiento sea en un módulo se marcará la
opción de construido, solo se selecciona con una “X” en la opción
Cumple “C” o No Cumple “N/C” ya que este fue creado para el fin
específico.
En
esta
sección
también
se
valora
las
condiciones
de
la
infraestructura que debe estar en buen estado de mantenimiento y
limpieza. Cuando un establecimiento sea en modulo y las paredes
sean
parte
de
la
exhibición
de
las
artesanías,
el
inspector
también debe de revisar el mantenimiento de estas.
Sub Sección: climatización y salón
Cuenta con ventilación que garantice el confort térmico
Climatizacion
y la renovación del aire del salón: (Elegir la opción
6
6.1
que aplique)
• Natural y abanicos
•
Salón
Aire acondicionado
Iluminación artificial, que permita un desarrollo
optimo de las diferentes actividades a desarrollar en
7.1
el salón.
El mobiliario debe estar en buen estado de
mantenimiento y limpieza, este puede ser: (Elegir una
opción)
• Acabado uniforme y pintados.
7.1
•
Uniforme y acorde en decoración, suficiente en
cuanto a su capacidad de atención, son tapizados o
equivalente y en buen estado de mantenimiento
El piso antideslizante en buen estado de mantenimiento
7
y
limpieza
es
del
siguiente
material:
(Elegir
una
opción)
7.2
• Ladrillo de cemento corriente o Terrazo
• Cerámica u otro material de similar calidad.
7.3
7.4
Se
dispone
de
un
espacio
para
Recepción-Caja
para
atender a los turistas.
Cuenta con un espacio destinado a Cafetería o venta de
productos alimenticios.
Estas secciones refieren a la climatización y salón. Donde se
valora
que
tipo
de
ambientación,
iluminación,
mobiliario
y
condiciones de mantenimiento se encuentra el establecimiento.
18
La recepción-caja debe estar bien diferenciada y establecida, es
decir Salón
que el establecimiento debe contar con un espacio para el
Iluminación artificial, que permita un desarrollo optimo de las diferentes
actividades asi
desarrollar
en el salón.no
servicio de7.1 caja,
éste
cuenta con dicho espacio se marcará
El mobiliario debe
estar en buen estado
y limpieza, este
puede ser:
“X” en No Cumple
“N/C”.
Lade mantenimiento
pregunta
opcional
solo se marcará “X”
(Elegir una opción)
• Acabado uniforme y pintados.
7.1 “N/A”
en No Aplica
o Cumple “C”
según sea el caso.
• Uniforme y acorde en decoración, suficiente en cuanto a su capacidad de
atención, son tapizados o equivalente y en buen estado de mantenimiento
7
El piso antideslizante en buen estado de mantenimiento y limpieza es del siguiente
material: (Elegir una opción)
7.2
• Ladrillo de cemento corriente o Terrazo
• Cerámica u otro material de similar calidad.
de un espacio para Recepción-Caja
para atender a los turistas.
Sub Sección
Servicios
Sanitarios
7.3 Se dispone
8
Servicios
Sanitarios
7.4
Cuenta con un espacio destinado a Cafetería o venta de productos alimenticios.
8.1
Cuenta con servicios sanitarios propios.
8.2
Al menos uno de los servicios sanitarios tanto en damas como caballeros; estará
acondicionado para personas con discapacidad: (Elegir las que apliquen)
• Dimensiones de 2.00m x 1.50m mínimo.
• Barras horizontales en ambos lados del inodoro, situadas a una altura de 0.75
m
• Hoja de puerta de 0.90m de ancho
• Abatimiento de puerta hacia el exterior
• Cerradura de puerta con mecanismo de acción de palanca
• Señalización internacional de accesibilidad, la cual debe estar ubicado a
1.40m del nivel de piso terminado
La bateria de servicios sanitarios para damas y caballeros, estarán en buen estado
de mantenimiento y limpieza y están equipados con lo siguiente: (Elegir las que
apliquen)
• Área de tocador con espejo e iluminación.
• Dispensador o Porta papel higiénico con Papel higiénico.
8.3
• Papelera con tapadera con su respectiva bolsa.
• Dispensador de jabón con jabón líquido de manos o jabonera con jabón en
pastilla.
• Dispensador con toallas desechables o secador eléctrico para mano
• Colgador de accesorios personales
• Lavamanos con grifo de palanca
8.4
8.5
8.6
• La fijación del lavamanos es suficientemente fuerte para permitir el apoyo de
una persona.
Cielo Raso estará a una altura mínima de 2.50m del nivel de piso terminado,
limpio y en buen estado de mantenimiento.
Las paredes de los servicios sanitarios están en buen estado de mantenimiento y
limpieza, revestidos de: (Elegir una opción)
• Pintura Impermeable, Piedra laja.
• Cerámica tipo azulejos u otro material de similar calidad
La altura del revestimiento es de acuerdo a lo siguiente: ( Elegir una opción )Nota: Si
el revestimiento no cubre del piso al cielo raso, lo faltante por recubrir deberá ser con
pintura impermeable.
• Hasta una altura de 1.50 m
• Hasta una altura de 1.80m o del piso al cielo raso
El piso antideslizante en buen estado de mantenimiento y limpieza es del siguiente
material: (Elegir una opción)
8.7
• Ladrillo de cemento corriente o Terrazo
• Cerámica tipo azulejos u otro material de similar calidad
8.8
En los servicios sanitarios deberá garantizarse la ventilación adecuada
impidiendo la concentración de olores por medio de: (Elegir las que apliquen)
• A través de una ventana que permita la adecuada circulación de aire
• Extractor de olores en perfecto estado de mantenimiento.
19
Esta pregunta hace énfasis al mantenimiento, equipamiento de
los servicios sanitarios y si están accesibles para personas con
discapacidad.
Para
el
caso
de
los
establecimientos
que
se
subarrendando espacios en plazas u otros centros,
paso
(mercados
o
aeropuertos)
en
el
proceso
encuentren
o lugares de
de
evaluación
se
marcará “X” en no aplica “N/A” o bien en cumple “C”.
Si en la primera pregunta (8.1)
opcional, de esta sección, se
selecciona en cumple, entonces las siguientes preguntas serán de
obligatorio
cumplimiento,
igualmente
si
no
aplica
“N/A”
por
consiguiente se marcará las siguientes “N/A”.
En relación a la pregunta “La batería de los servicios
para damas y caballeros,
limpieza
y
están
sanitarios
estarán en buen estado de mantenimiento,
equipados
con
lo
siguiente:
(Elegir
las
que
apliquen)”, específicamente en las sub preguntas:
 Porta papel higiénico o Dispensador con Papel
En
este
papel,
criterio
pero
no
si
con
la
el
empresa
papel
cuenta
higiénico:
con
higiénico,
el
el
porta
inspector
deberá de marcar con una “X” o seleccionar la opción No
cumple, esto será asignado como recomendación en el plan
de mejoras,
pero si la empresa cuenta con el papel
higiénico y no cuenta con el porta papel, el inspector
deberá marcar con una “X”
o seleccionar la opción de
cumple parcial y en los comentarios de la herramienta
deberá
de
colocar
como
recomendación
el
elemento
faltante y enviarlo al plan de mejoras.
 Papelera
con
tapadera:
Si
el
inspector
durante
la
supervisión en los servicios sanitarios, verifica que no
existe una papelera con tapadera, el inspector deberá
marcar con una “X” o seleccionar la opción No cumple y
esto
será
asignado
como
recomendación
en
el
plan
de
mejoras.
20
 Dispensador
de
jabón
con
jabón
líquido
de
manos
o
jabonera con jabón en pastilla: En este criterio, si la
empresa cuenta con el dispensador (de pared o de botella
u otro dispositivo como dispensador), pero no con el
jabón líquido, el inspector deberá de marcar con una “X”
o seleccionar la opción No cumple, esto será asignado
como recomendación en el plan de mejoras,
pero si la
empresa cuenta con el jabón líquido y este se encuentra
en
su
empaque
de
repuesto
y
no
cuenta
con
el
dispensador, el inspector deberá marcar con una “X” o
seleccionar
la
comentarios
de
opción
la
de
cumple
herramienta
parcial
deberá
de
y
en
colocar
los
como
recomendación el elemento faltante y enviarlo al plan de
mejoras.
 Dispensador con toallas desechables o secador eléctrico
para mano: si la empresa cuenta con el dispensador para
toallas
cuenta
desechables
con
las
o
toallas
el
secador
desechables
de
o
manos,
no
pero
no
funciona
el
secador de manos, el inspector deberá de marcar con una
“X”
o
seleccionar
la
opción
No
cumple,
esto
será
asignado como recomendación en el plan de mejoras.
ÁREA: SERVICIO AL CLIENTE
Sub
Sección:
servicio
de
atenciones
generales
y
medios
de
comunicación
SERVICIO AL CLIENTE
Servicio de
Atenciones
Generales
9.1
Dispone de las siguientes forma de pago para facilidad de los clientes: (Elegir las que
apliquen)
• Efectivo: en moneda nacional
• Efectivo: Otro tipo de moneda extranjera
• Tarjeta de Crédito o Débito
9
9.2
La empresa tiene una cuenta bancaria que permite la recepción de pagos por medio
de transferencia.
Se entrega recibo (voucher o comprobante) como respaldo de los servicios
contratados por el turista.
10.1 Página Web y correo electrónico con dominio propio vigente, en español e inglés.
Comunicación virtual, blogs perfil de facebook, twitter y otras plataformas de redes
10.2
sociales.
Los materiales promocionales son veraces y completos, y no prometen más de lo que
10.2
el establecimiento turístico puede ofrecer
9.3
10
Medios de
Comunicación
21
Esta pregunta hace énfasis en la oferta de servicio al cliente,
donde se verifica que facilidades se le dan al cliente para sus
respectivos pagos y la legalidad de la compra a través de un
Boucher o factura.
Dentro de los servicio se considera el tipo de información que
brinda el establecimiento ya sea por afiches o brochure páginas
web, correos electrónicos, o redes sociales.
Sub Sección: Calidad de los servicios
CALIDAD DE LOS
SERVICIOS
11.1
11.2
Dispone
La
implementa
una
política
de
calidad
para
los
empresa
cuenta
con
un
Manual
Oprerativo
para
la
organización de eventos.
Los
11.3
e
servicios que brinda.
manuales
cambio
que
son
se
proporcionada,
actualizados
realice
a
y
se
respecto
efectos
de
anota
a
la
mantener
cualquier
información
el
registro
actualizado.
11
La
empresa
tiene
indicadores
11.4
incluya:
de
forma
procesamiento
un
sistema
satisfacción
en
de
que
la
se
de
de
medición
los
recopilará
información,
de
los
clientes
que
la
información,
tratamiento
de
la
información obtenida y su seguimiento.
La empresa
11.5
capacita y
consientiza
e implementa acciones acorde
a
sus colaboradores
a las medidas estipuladas
en el codigo de conducta
Esta pregunta hace énfasis en la calidad de los servicios ofertado
al cliente de Artesanías, todo producto o servicio debe poseer
normativas
o
estrategia
de
políticas
de
calidad
comercialización
y
que
del
sea
precisa
dominio
de
de
una
técnicas
intangibles (diseño, preparación y conservación de los colorantes
de la artesanía), con el objetivo de mejorar la cadena de valor de
este rubro.
22
ÁREA: ACTIVIDADES DE ARTESANÍAS
Sub Sección: Actividades Y Sala de ventas
Cuenta con un catálogo ilustrado con fotografías de todos los
SALA DE VENTAS
12.1 productos, con sus especificaciones tecnicas, debidamente
actualizado.
12.2 El catálogo se encuentra disponible en ingles.
Cuenta con una base de datos digitalizada del inventario y
fotografías de todos los productos, debidamente actualizado.
Cada artículo en exposición cuenta con una ficha técnica en
inglés y español conforme lo siguiente: Fecha de elaboración,
12.4
Autoría, Materiales utilizados, Significado o breve historia,
Precio de venta.
Artículos en exhibición con mucho valor económico, y/o
12.5
histórico, cuenta con un sistema de seguridad adicional
El Local cuenta con un espacio destinado a las ventas en:
(elegir una opción )
13.1
• Ventas en mostrador
12.3
12
13
• Ventas en mostrador y en línea
La envoltura de los productos es confome a lo siguiente:
(elegir una opción)
13.2 • Envoltura sin información del establecimiento
•
Envoltura debidamente etiquetado con los datos del
establecimiento
En caso de objetos frágiles, estos son entregados al cliente
13.3
debidamente protegidos.
13.4 Ofrece visitas guiadas al Taller de elaboración de artesanías.
Cuenta con un Taller de elaboración de artesanías, cuyas obras
están protegidas con derecho de autoría.
13.6 Participa en ferias locales o internacionales.
13.5
Esta pregunta hace énfasis en las actividades de expo venta de la
Artesanías,
es
recomendable
que
todo
establecimiento
que
se
dedique a la venta de artesanías posea un catálogo o brochure de
los productos que oferta, esto con dos fines principales uno para
que el cliente pueda apreciar la variedad de artesanías y realizar
encargos ya que muchas veces los módulos están tan cargados en los
estantes o vitrinas y el cliente no puede valorarlos y segundo que
el
producto
sea
lo
menos
manipulado
posible
y
así
evitar
su
deterioro en colores y textura.
23
Los artículos en exposición (artesanía) debe de tener la ficha
técnica, es decir autoría, materiales utilizados, historia, origen
(país), fecha de elaboración y precios, preferiblemente en español
e inglés para dar referencia de la artesanía al cliente.
En caso de que el establecimiento no posea catalogo ni brochure en
la evaluación el inspector deberá marcar “X” en No Cumple “N/C”
orientando al cliente la importancia de tenerlo.
ÁREA: SEGURIDAD
Sub Sección: Señalización, prevención y vigilancia
Las Señales de Seguridad, según el Ministerio de Trabajo, son una
indicación
referida
a
un
objeto,
actividad
o
situación
determinada, proporciona una indicación o una obligación relativa
a la seguridad o la salud en el trabajo mediante una señal en
forma
de
panel,
un
color,
una
señal
luminosa
o
acústica,
una
comunicación verbal o una señal gestual, según proceda en cada
caso.
En la siguiente imagen se presentan algunos rótulos y símbolos de
seguridad que nos indican las rutas de salidas de emergencias,
puntos
de
reunión
independientemente
para
de
la
casos
de
emergencias
infraestructura
del
y
prohibiciones,
establecimiento,
deben de poseer las señalizaciones de rutas de evacuación.
24
La
señalización
de
seguridad
desempeña
un
papel
vital
en
la
comunicación de la información en materia de seguridad. Pueden
reducir al mínimo el riesgo de un accidente que ocurre en un lugar
de trabajo y son una manera fácil y comprensible de conseguir
hacer llegar su mensaje a todo el mundo.
No
obstante,
información
los
a
los
empleadores
o
colaboradores
empresarios
sobre
el
deben
proporcionar
significado
y
los
requisitos de todos los signos utilizados en el lugar de trabajo.
Si los inspectores no identifican ningún tipo de señalización de
rutas de evacuación o rotulación de prevención deberá seleccionar
o marcar X en No Cumple “N/C”.
Para los casos de que el diseño de la artesanía sea en un módulo o
quiosco ubicado en el aeropuerto o mercado tomará la referencia
las señalizaciones generales establecidas por estos y se marcará
X en cumple “C” y solamente para el caso de una plaza abierta
estilo parques, el inspector podrá marcar X en “N/A”.
25
Según la Compilación de Leyes y Normativas en Materia de Higiene y
Seguridad del Trabajo Ley 618 todo negocio debe contar con un
botiquín de primeros auxilios el cual debe contener los insumos
básicos, los cuales se detallan en la herramienta de evaluación;
por tanto al no poseerlo el establecimiento se marcará “X” en No
Cumple “N/C”.
ÁREA: PERSONAL
Sub Sección: Facilidades al personal, capacitación, uniforme e
identificación
Una
empresa
bien
organizada
debe
de
proveer
facilidades
al
personal como por ejemplo, los servicios sanitarios independientes
de
los
clientes,
estos
parámetros
ayudará
a
mantener
orden
e
higiene en el área de trabajo. Esto tiene que ir conforme a lo
establecido en los Capítulos IX al XIII de la Ley General de
Higiene y Seguridad del Trabajo.
Para el caso de la pregunta “Contrata en condiciones de igualdad
de género.”, si la empresa solo cuenta con personal masculino o
solo personal femenino o no hay equidad, entonces el inspector
deberá de marcar con una con una “X” o seleccionar la opción de No
Cumple “N/C”.
26
En la actualidad la capacitación es la respuesta a la necesidad
que tienen las empresas o instituciones de contar con un personal
calificado y productivo, es el desarrollo de tareas con el fin de
mejorar el rendimiento productivo, al elevar la capacidad de los
trabajadores mediante la mejora de las habilidades, actitudes y
conocimientos”.
Por lo tanto la capacitación del personal debe ser coherente y en
correspondencia
a
determinadas
necesidades
que
va
desde
lo
individual hasta lo social.
Las evidencias documentales podrán ser: certificados, diplomas,
plan de capacitación cumplidos, de no comprobarse estas evidencias
el inspector deberá marcar “X” en No Cumple “N/C”.
En la sección de Uniforme e Identificación la observación es uno
de los medios utilizados para evaluar, con estos parámetros se
pretende
garantizar
buena
presentación
al
personal,
generando
buena imagen y seguridad ante el cliente, de no comprobar que el
personal no usa uniforme se marcará “X” en No Cumple “N/C”.
Sub Sección: condiciones de los lugares de trabajo
La condición de trabajo, por lo tanto, está vinculada al estado
del
entorno
seguridad
y
laboral.
la
El
limpieza
concepto
de
la
refiere
a
la
infraestructura,
calidad,
entre
la
otros
factores que inciden en el bienestar y la salud del trabajador.
27
Esta pregunta hace énfasis en la condiciones del lugar de trabajo
de los establecimientos de artesanías, tiene 3 preguntas básicas,
de selección única.
ÁREA: ORGANIZACIÓN
Sub Sección: Organización
ORGANIZACIÓN
ORGANIZACION
20
Esta
20.1
Apoya iniciativas para el desarrollo social de la
comunidad y la creación de infraestructuras en ámbitos
como la educación, la salud y el saneamiento
20.2
Implementa su planificación a través de misión, visión,
objetivos, metas y estrategias.
20.3
Los colaboradores han firmado contratos en donde se
han identificado claramente sus funciones y reciben una
evaluación de desempeño al menos una vez por año.
20.4
Contribuye a la protección y sitios históricos,
arqueológicos, culturales y espirituales locales y no
impide acceder a ellos a los residentes locales.
sección
es
opcional,
la
creación
e
implementación
de
la
misión, visión y valores viene a fortalecer la empresa, además de
la implementación de prácticas de responsabilidad empresarial.
La
verificación
inspector
para
documental
la
será
comprobación
el
método
del
utilizado
cumplimiento
por
de
el
los
requerimientos. En un dado caso el inspector no puede verificar
los requerimientos “Opcionales”, entonces deberá marcar con una
“X” o seleccionar la opción de “No Aplica”, caso contrario deberá
marcar la opción de Cumple.
Las evidencias que puede solicitar el inspector son documentos que
avalen la verificación tales como Certificados de participación,
fotografías, trofeos, etc.
ÁREA: ADAPTABILIDAD AMBIENTAL ANTE EL EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO
28
La eficiencia energética es una de las apuestas para reducir los
impactos asociados al desarrollo energético, respondiendo al mismo
tiempo a los requerimientos de energía por parte de la población y
los sectores productivos.
El
manejo
conciliar
sustentable
la
protección
creciente
efectiva
del
de
los
demanda
medio
recursos
y
consumo
ambiente
energéticos
requiere
de
con
una
futuro,
sin
energía,
presente
y
frenar la aspiración de alcanzar mejores niveles en la calidad de
vida y un mayor progreso. Para lograr estas metas se plantea el
uso
eficiente
de
la
energía
en
todos
los
actores
del
mercado
energético: productores, consumidores y reguladores.

Usar eficientemente la energía significa no emplearla
en
actividades
innecesarias
y
conseguir
realizar
nuestras actividades con el mínimo de consumo posible.

El uso eficiente de la energía ayuda a proteger los
recursos
naturales,
disminuyendo
además
el
impacto
ambiental.

El
uso
eficiente
de
la
energía
es
una
de
las
principales estrategias para mejorar la competitividad
de la economía y reducir a lo estrictamente necesario
las expansiones que naturalmente requiera el sistema
energético nacional.

Es
también
una
medida
concreta
no
sólo
para
la
conservación de los recursos energéticos fósiles, sino
también para abatir los impactos ambientales derivados
de
la
producción
y
consumo
de
energía,
como
la
contaminación del aire y el cambio climático, entre
otros.

Hacer un uso eficiente de la energía es posible en
todos los ámbitos y sectores de la economía.
29

No solo es necesario contar con tecnologías eficientes,
sino también ser consumidores responsables.

Desarrollar tecnologías y sistemas de vida y de trabajo
que ahorren energía es lo más importante para lograr un
desarrollo sostenible.
Aunque
el
uso
eficiente
de
la
energía
debiera
ser
un
asunto prioritario para todos los sectores productivos, el
foco está en el sector industrial, el cual tiene la más
alta demanda de energía primaria y, de este modo, el más
alto potencial para el ahorro y conservación energética a
través
medidas
de
medidas
quizás
económicas
requieran
y
técnicas.
inversiones
Aunque
estas
iniciales,
los
retornos pueden obtenerse en el corto plazo debido a la
reducción en la demanda de energía.
Al
incorporar
gestión, se

el
tema
de
eficiencia
energética
en
su
pueden:
Producir el mismo nivel y tipo de productos a menor
costo, con menor consumo de energía.

Contar con indicadores de desempeño energético en el
proceso de toma de decisiones.

Conocer
aspectos
de
la
cultura
de
la
empresa
que
permitan identificar las variaciones en los patrones de
comportamiento
estabilidad
del
organizacional
y
comportamiento
los
grupal,
niveles
a
fin
de
de
incorporar el factor energía.

Asumir externalidades asociadas al uso de combustibles
y electricidad: si las empresas reducen sus consumos de
energía, disminuyen sus pérdidas de energía o utilizan
energías
renovables
en
sus
procesos
productivos,
caminan hacia una producción sustentable.
Beneficios de la eficiencia energética
30

Económicos: al usar mejor la energía, podemos reducir
los costos asociados al consumo energético en el hogar,
industria o administración pública, lo que se traduce
en
ahorros
monetarios
en
el
presupuesto.
El
dinero
ahorrado en energía puede ser destinado a gastos más
importantes o a cubrir otras necesidades.

Ambientales:
al
reducir
la
demanda
por
recursos
energéticos se alivian las presiones sobre los recursos
naturales.
Esto
incluye
la
reducción
de
impactos
a
nivel local (contaminación intra-domiciliaria, intralaboral o contaminación del medio local: ríos, suelos,
etc.) como a nivel global, como es el caso de las
emisiones
de
CO2
y
otros
gases
invernadero
que
contribuyen al calentamiento global.

Sociales: al ser más eficientes y gastar menos dinero en
el consumo de energía y tener un ambiente al interior de
las empresas u hogares sin pérdidas de calor, aumenta la
calidad
de
vida
del
grupo
familiar
o
grupo
de
colaboradores. Una reducción del gasto en energía tiene
mayores beneficios en las Mipymes o familias de más bajos
ingresos, porque ellas destinan un porcentaje mayor de su
ingreso a la energía. Además de esto, a nivel estratégico,
disminuir como país la dependencia de fuentes energéticas
externas permite reducir la vulnerabilidad de la economía
y de los diversos sectores frente a los cambios en los
mercados energéticos externos.
31
Sub Sección: reducción de la Demanda, Diversidad energética,
Innovación tecnológica
ADAPTABILIDAD AMBIENTAL ANTE EL EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO
El tipo de lámparas, o bombillos utilizados por la
REDUCCIÓN DE
LA DEMANDA 21.1 empresa para su iluminación
pueden ser: ( Elegir
21
ENERGÉTICA
las que apliquen )
•
Fluorescente Compactas (que no llevan
transformador)
•
21.2
Diodos LEDs
Los
sistemas
de
ahorro
energético
utilizados
son
los siguientes: (Elegir las opciones que apliquen)
•
Aislamiento de paredes de cualquier material,
donde el calor del exterior no incidencia
directamente al calor del interior.
• Lucernarios, “tragaluces” u otros medios para
garantizar el máximo aprovechamiento de la luz
natural.
• Equipos eléctricos con etiqueta energética
informativa en color verde y con letra A (A, A+,
A++ y A+++).
• Boquillas (perlizadores) en los grifos de agua.
• Cuenta con servicios sanitarios de bajo consumo.
22
23
DIVERSIDAD
ENERGÉTICA
22.1 Cuenta con algún sistema de energía
renovable.
La empresa cuenta con un sistema de monitoreo del consumo
INNOVACIÓN
23.1
y control del gasto energético.
TECNOLÓGICA
¿Qué medidas de eficiencia energética se aplican en la
23.2 empresa sobre la base de la innovación tecnológica?
( Elegir las que apliquen )
• Sensores de movimiento para encendido y apagado de
luz.
• Sensores de movimiento para control de agua.
• Protección solar: persianas / toldos / etc.
Con todo lo expuesto anteriormente sobre le eficiencia energética,
en estas secciones el inspector debe verificar a través de la
observación directa, si la empresa cuenta con el equipamiento y
tecnología para la implementación de medidas para la reducción de
la demanda energética.
El inspector deberá apoyarse del glosario para conocer el concepto
e imágenes de todo este equipamiento y tecnología, las cuales
están
siendo
solicitadas
en
las
sub
secciones
de
Diversidad
Energética e Innovación Tecnológica.
La implementación de estas nuevas tecnologías para el uso adecuado
de
agua
y
energía,
beneficia
a
la
empresa
ya
que
puede
32
experimentar una disminución en el pago de la tarifa de estos
servicios, además de aportar a la protección y preservación del
medio ambiente.
El inspector deberá de verificar el funcionamiento de este tipo de
tecnología y el plan de mantenimiento a través de la observación y
la evidencia documental. Debido a que esta tecnología requiere una
fuerte inversión y la mayoría de las empresas no cuentan con ella,
es el motivo por el cual la mayoría de estos requerimientos son
opcionales, por lo que el inspector deberá de marcar con una “X” o
seleccionar las opciones de Cumple o No Aplica. Para este tipo de
equipamientos,
el
inspector
deberá
de
concientizar
a
los
empresarios turísticos sobre los beneficios a obtener sobre la
implementación de esta tecnología, esto con el fin de iniciar
dicha implementación a corto o mediano plazo, debido a que estos
requerimientos se esperan que cambie su tipología de Opcional a
Básica.
33
Sub Sección: Modificación de los hábitos de consumo y calidad
del aire
El cumplimiento
de
estos
requerimiento
serán
a
través
de
una
política de sensibilización, orientaciones por escrito y controles
operativos, para que se pueda cumplir con el ahorro de energía,
por ejemplo la desconexión de los equipos eléctricos cuando estos
no son utilizados y la instalación de mensajes amigables con el
medio ambiente en todas las instalaciones de la empresa, que vayan
acorde a la decoración y armonía del local.
La empresa evidencia formación entre los empleados para el
MODIFICACIÓN
24.1
ahorro energético.
DE LOS HÁBITOS
24.2
DE CONSUMO
La empresa evidencia la promoción y conciencia del ahorro
energético al personal y/o cliente, en: (Elegir las que
apliquen)
• Desconexión de los equipos eléctricos, cuando estos
no son utilizados.
24
• Uso de la zona de confort no menor de 22 0C ni mayor
de 250 C.
Tiene un programa de mantenimiento de equipo y de sistemas
(climatización, refrigeración etc.) que especifique
24.3
fechas, responsables y lineamientos tanto para el
mantenimiento preventivo como correctivo.
25
CALIDAD DEL
AIRE.
Mediante
observación
se
evidencia
que
no
exista
la
25 presencia de polvo, hollín, ceniza, de gases contaminantes
y volátiles.
La Empresa programa cuidadosamente las operaciones
ruidosas, considerando las horas de descanso. Notifica a
25.2
los colaboradores y clientes de tales operaciones (Ej.
Fumigaciones)
Mediante la observación directa el inspector podrá comprobar el
estado de mantenimiento y limpieza de los diferentes equipamientos
que se utilizan en la empresa, además se apoyará con el plan de
mantenimiento por escrito que debe implementa la empresa como
control interno así como las evidencias documentales de las
fumigaciones que realiza la empresa en el año.
Como todos los parámetros en esta sub sección de calidad del aire
son
básicas
de
obligatorio
cumplimiento,
el
inspector
deberá
marcar con una “X” o seleccionar en las opciones de “Cumple o No
Cumple” solo sí el taller está ubicado en el punto de venta de las
artesanías, de lo contrario marcará la opción de “No Aplica”.
34
Sub Sección: Manejo eficiente de agua
26
Manejo Eficiente
del Agua
26.1
Cuenta con boquillas (perlizadores) en los grifos
de agua.
26.2 Cuenta con servicios sanitarios de bajo consumo.
El
inspector
deberá
de
apoyarse
del
glosario
para
conocer
el
concepto e imágenes de todo este equipamiento y tecnología, las
cuales están siendo solicitadas en esta sub sección, por tanto la
presencia de estos equipos determinaran si el inspector deberá
marcar con una “X” o en las opciones de “Cumple o No Aplica”.
Sub Sección: Manejo de residuos
En
esta
sub
sanitaria
afines
sección
para
el
se
debe
tener
funcionamiento
resolución
nº
en
de
consideración
restaurantes
363-2005/MINSA
(art.10
y
la
Norma
servicios
disposición
de
residuos sólidos): Para la eliminación de los residuos sólidos se
debe constar con colector con tapa de tamaño suficiente, según el
volumen
producido,
exclusivamente
para
colocados
este
uso,
en
de
un
ambiente
acceso
fácil
destinado
al
servicio
recolector.
Este ambiente debe diseñarse de manera que se impida el acceso de
plagas y se evite la contaminación del entorno. Se debe lavar y
desinfectar
a
diario
los
recipientes
plásticos
y
la
zona
el
utilizado
de
almacenamiento de residuos.
La
observación
y
la
entrevista
será
medio
para
evaluar la sección de Manejo de Residuos.
35
Este tipo de negocio no produce residuo
sólidos
en cantidades
semejantes como un establecimiento de alimento y bebidas, pero
igualmente produce residuos de papeles, uso de tinta en la impresa
de Boucher con pagos de tarjetas de crédito, las baterías del POS
de estas tarjetas, sistema de iluminación como los bombillos o
lámparas, entre otros. Por lo que el inspector deberá verificar su
debido manejo y desecho.
Como todos los parámetros en esta sub sección son básicas de
obligatorio cumplimiento entonces, el inspector deberá marcar con
una “X” o seleccionar en las opciones de “Cumple o No Cumple”
según corresponda. Se podrá marcar o seleccionar X en no aplica
“N/A”
solo
en
el
caso
que
si
el
inspector
identifica
que
el
negocio en lo absoluto no produce ningún tipo de residuos.
Manejo de
biodegradables y reciclable).
Sub
Sección:
residuos
no
peligrosos
(Orgánico,
En esta sección hay que tomar en cuenta información elemental o
conceptos
de
materiales
orgánicos,
materiales
biodegradables
y
reciclables. Desde este punto de vista se define:
Reciclar – El reciclaje
¿Qué
se
entiende
por
reciclar?
El
reciclaje
es
utilizar
materiales antiguos y convertirlos en nuevos productos, y cuyo
objetivo es el de prevenir el absurdo desperdicio de materiales
que acabarán contaminando u ocupando espacio.
36
La importancia de reciclar se basa en los siguientes puntos:
1 – Reciclando se consigue la reducción de nuevas materias primas,
lo
que
ayuda
a
preservar
el
medio
ambiente
y
los
recursos
naturales.
2 – Se reduce el consumo energético que proviene de la obtención
de materias primas. Reciclar siempre consume menos energía que
obtener los productos directamente de la naturaleza. Al menos eso
podría estimular a los empresarios a la hora de reutilizar los
materiales.
3 – Se reduce considerablemente la contaminación del agua, del
aire y del suelo, ya que los residuos son reutilizados y no acaban
en
el
mar,
bajo
tierra,
o
calcinados
y
esparcidos
por
una
chimenea.
4 – Se ahorra espacio en los vertederos. Al ahorrar en desechos
para la eliminación en vertederos se consigue mayor espacio.
Por todo ello, debemos destacar la importancia del reciclaje y que
nuestro planeta lo necesita urgentemente ya que no damos abasto y
no es sostenible la creación de nuevas materias primas teniendo
tantas en los depósitos y vertederos. El reciclar es la mejor
manera de mejorar el medio ambiente y para los seres humanos.
La observación, información documental y la entrevista serán los
métodos utilizado
por el inspector
para evaluar
la sección de
Manejo de Residuos No Peligrosos y así marcar “X” en Cumple “C” o
No Aplica “N/A”.
37
Sub Sección: Protección ambiental del recurso biótico (Flora,
Fauna y paisaje natural)
PROTECCIÓN
29
AMBIENTAL
DEL RECURSO
BIÓTICO:
FLORA,
29.1 Se evidencia la ejecución de programas de reforestación.
Promueve en los visitantes la protección de las especies
fauna, mediante rótulos, carteles u otros
medios.
29.2 de flora y
El cumplimiento de este requerimiento será a través de evidencia
documental
como
una
política
de
sensibilización
fotografías,
mensajes educativos de protección al medio ambiente, entre otros.
En el caso que la empresa tenga fauna en cautiverio el inspector
solicitará los documentos emitidos por el MARENA e INAFOR.
38
II SECCIÓN DE MANUAL: Herramienta de Evaluación
para Museos –Galerías
Tipos de Preguntas en la Herramienta de Evaluación para
Museos –Galerías
Las herramientas contienen distintos tipos de preguntas que el
inspector turístico debe conocerlas y dominarlas, estas pueden ser
básicas, básicas de única selección, básicas de múltiple selección
y opcionales:
 BÁSICA: Es un parámetro indispensable que debe cumplir el
establecimiento para optar dentro de la clasificación de la
actividad
turística.
Es
un
requerimiento
de
obligatorio
cumplimiento.
Este tipo de pregunta se identifica en la herramienta por el
color celeste en la columna ITEM
 BÁSICA
UNICA
SELECCIÓN.
Las
preguntas
contienen
varias
opciones, las cuales se hacen más exigentes a medida que el
valor
de
la
opción
la
aumenta.
identifica
en
herramienta
selecciona
solo
una
seleccionar
una,
automáticamente
opción,
Este
por
en
se
tipo
el
el
de
color
pregunta
se
celeste
(se
sistema
bloqueará
SIRCET
el
resto
al
de
opciones.)
39
 BÁSICA MULTIPLE SELECCIÓN: Es un requerimiento de obligado
cumplimiento,
pero
hay
que
tomar
en
cuenta
que
siempre
existen excepciones que hay que considerar, como por ejemplo
algún requerimiento que solo aplica cuando es por seguridad o
sigilo del establecimiento de no dar la información e igual
para los casos donde existan piezas del patrimonio histórico
cultural.
Este tipo de pregunta se identifica en la herramienta por el
color celeste en la columna ITEM
El edificio a lo interno, presenta las siguientes
condiciones: (Elegir las que apliquen)
• Paredes sin grietas, ni fisuras
4.2
• Paredes con acabado y color de pintura uniforme o
diseño o tematica propia del establecimiento.
• Paredes sin manchas de oxido, moho o humedad
• Acabado de Puertas y Ventanas uniforme, limpias y
en buen estado de mantenimiento
 OPCIONAL: Representa un indicador no obligatorio que puede
cumplir
o
preguntas
no
un
establecimiento.
opcionales
categorización.
permite
El
ganar
cumplimiento
puntos
extra
de
en
las
la
Este tipo de pregunta se identifica en la
herramienta por el color rosado en la columna ITEM. Estas
pueden ser de selección única o de selección múltiple.
Ejemplo de Preguntas Opcional de selección única
40
Ejemplo de Preguntas Opcional de selección múltiple
A
continuación
se
herramientas
de
detalla
evaluación
las
preguntas
para
las
contenidas
actividades
de
en
las
museos-
galerías, agrupadas en áreas y secciones que se evalúan en el
establecimiento turístico.
ÁREA: EXTERIOR
Subsección: Fachada
Esta pregunta refiere a la fachada o parte frontal, lateral o
trasera del establecimiento, sea cual sea el diseño y material con
el que esté elaborado el edificio, siempre debe cumplir con los
requerimientos de buen estado de mantenimiento y limpieza.
FACHADA FRONTAL Y LATERAL
DEL MUSEO DR. ALEJANDRO
DAVILA BOLAÑOS
41
En la siguiente imagen (museo de héroes y mártires Asociación de ex –
combatientes históricos 18 de Mayo-Estelí) se muestra dos ejemplos,
uno referente a la segunda opción de la pregunta con referencia al
diseño o temática específica, este tipo de dibujo es una temática
específica
del
establecimiento,
por
tanto
se
debe
tomar
en
consideración como temática, por lo que el inspector podrá marcar
“X” en cumple “C”, según sea el caso; y de segundo ejemplo lo
referente a paredes sin afiches y grafitis, este diseño específico
es un grafiti en arte el cual difiere de grafitis callejero, por
tanto
el
inspector
requerimiento
debe
siempre
seleccionar
y
cuando
“X”
esté
en
Cumple
en
buen
“C”
este
estado
de
mantenimiento.
Fachada de Museo con arte
de Grafitti
Exposición de afiches
En este parámetro no se permite grafitis callejeros, manchones en
las
paredes
comerciales
de
que
la
no
fachada
sea
del
alusivo
establecimiento,
al
museo,
de
lo
ni
afiches
contrario
el
inspector debe marcar con “X” en No Cumple “N/C”.
En
la
actualidad
las
galerías
o
museos
usan
afiches
como
exposición, o bien como la cartelera de actividades a presentar en
el museo-galería, como se muestra en la imagen anterior.
42
Subsección: Jardines y Áreas Verdes
En la sección de Jardines y Áreas Verdes, encontramos una pregunta
básica
con
selección
múltiple
y
una
pregunta
opcional,
la
observación directa y la entrevista con el personal de contacto
del establecimiento o evidencia documental, serán los métodos de
comprobación para evaluar los requerimientos exigidos en esta sub
sección.
Un ejemplo de las preguntas que puede realizar el inspector puede
ser:
 ¿Posee plan de limpieza para los jardines?
 ¿El mantenimiento y limpieza de los jardines y áreas verdes
está a cargo de personal interno o es sub contratado?
Se seleccionará “No Aplica” en los casos que el establecimiento no
tenga
un
espacio
destinado
para
jardín
o
no
posee
plantas
o
árboles que permitan la poda artística3.
3
Poda artística o mosaico cultura. Ver en el glosario
43
Subsección: Estacionamiento
El estacionamiento, es un espacio físico donde se permite aparcar
un vehículo por un período determinado. Puede ser de cortesía o
por medio de una tarifa.
En esta subsección se pretende verificar que el establecimiento
tenga
los
espacios
de
estacionamiento
demarcado,
señalizado,
incluyendo la circulación vial y en buen estado de mantenimiento.
Para el caso particular de la pregunta “Capacidad del Parqueo del
50 al 100% de la capacidad de ocupación del parqueo, el inspector
debe proceder a realizar una relación de capacidad para ver si el
local cumple con este requerimiento, el cual lo deberá de realizar
de la siguiente manera:
1. Solicitar al prestador de servicios turísticos la capacidad
total de personas que puede recibir el local.
2. Asumiendo que el local está completamente lleno y teniendo el
escenario que en un vehículo alcanzan 5 personas, entonces
aplicara las siguientes formulas:
i. Número
de
Vehículos
=
Capacidad
total
del
establecimiento / 5
44
ii. Cantidad
de
Espacios
requeridos
=
Numero
de
Vehículos * (50%).
3. Por ejemplo:
a. Si un establecimiento turístico tiene la capacidad total
de
recibir
400
personas,
entonces
el
inspector
debe
realizar el siguiente calculo:
1. Número de Vehículos = 400/ 5 = 80 Vehículos
2. Cantidad de Espacios requeridos (Aplicando el
porcentaje mínimo) = 80 * 0.50 =40 Espacios.
Que significa esto, para un local que reciba alrededor de 400
personas,
deberá
cumplir
con
un
mínimo
de
40
espacios
para
estacionar vehículos, Si no cumple con el mínimo exigido (50%), el
inspector deberá marcar con una “X” o seleccionar en la opción No
Cumple.
Si el establecimiento cuenta con un espacio para estacionamiento
para
personas
con
discapacidad,
estos
deben
ser
de
uso
restringido, deben estar debidamente señalizados.
Para la pregunta: “cuenta con servicio de estacionamiento propio o
rentado”, el inspector si identifica que el establecimiento no
posee estacionamiento este requerimiento será “N/C”, por tanto las
siguientes
preguntas
se
nacionales
donde
esté
conservación
de
se
marcará
“N/C”,
estipulado
patrimonio
histórico
la
para
los
ordenanza
cultural,
se
departamentos
municipal
podrá
de
marcar
“N/A”, al igual que el resto de las preguntas dentro de esta
sección de estacionamientos.
45
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO
Subsección: Acondicionamiento
En
esta
sección
establecimiento,
abarca
piso,
las
características
paredes,
puertas,
generales
ventanas,
del
diseño,
limpieza y mantenimiento en la infraestructura interna y externa.
Las preguntas son básicas de obligatorio cumplimiento por tanto en
la evaluación el inspector deberá marcar “X” en Cumple “C”
seleccionar “X” No Cumple “N/C”
o bien
según sea el caso. La pregunta
opcional solo se marca “X” en No Aplica “N/A” o bien seleccionar
“X” en Cumple “C” según sea el caso.
46
Esta subsección hace énfasis al acceso del museo-Galería, el cual
debe
garantizar
paso
libre
a
todos
los
posibles
clientes
incluyendo las personas con discapacidad, es decir que debe poseer
rampas con la medida específica, de lo contrario el inspector debe
marca “X” en
No Cumple “N/C”; no es correcto seleccionar en
Cumple Parcial “C/P” si la medida de la rampa es menor a la medida
estándar de 1.50m de ancho como mínimo y una elevación del 8% con
respecto al suelo. Igualmente para el caso de los
El
establecimiento
debe
contar
con
pasamanos.
entradas
principales
y
secundarias que sean diferenciadas para clientes y proveedores,
debidamente señalizadas.
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO
Subsección: Recepción
Las
preguntas
de
esta
subsección
son
básicas
de
obligatorio
cumplimiento y refiere al área de recepción del museo, el cual es
considerado
donde
se
como
una
antesala
del
recibe
al
turista,
se
salón
le
exposición
explica
el
principal,
recorrido
o
actividades que se realizan en Museo-Galería. En muchos casos el
establecimiento puede ofertar el servicio de cortesía o por medio
de una tarifa, por tal razón se solicita el área de recepcióncaja.
47
ÁREA: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ESTABLECIMIENTO
Subsección: Servicio Sanitario
Esta
sección
hace
referencia
a
las
condiciones
generales,
infraestructura y equipamiento de los servicios sanitarios, así
como limpieza y el debido mantenimiento de estos, además de ser
accesibles para personas con discapacidad.
Tomando como referencia el estándar de servicios sanitarios, el de
poseer en el establecimiento una servicio sanitario para damas y
caballeros por cada 20 clientes. El inspector deberá revisar si el
museo Galería cumple con este estándar, a lo que deberá preguntar
a la administración cual es la capacidad máxima del local y asi
sacar
la
relación
(es
decir
1
baño
para
dama
y
1
baño
para
caballero por cada 20 personas que alcancen en el local).
ÁREA: SERVICIO AL CLIENTE
Subsección: Servicio de atenciones generales, oferta de servicios,
medio de comunicación
48
SERVICIO AL CLIENTE
Servicio de
Atenciones
Generales
9.1
Dispone de las siguientes forma de pago para facilidad de los clientes: (Elegir las que
apliquen)
• Efectivo: en moneda nacional
• Efectivo: Otro tipo de moneda extranjera
• Tarjeta de Crédito o Débito
9
9.2
La empresa tiene una cuenta bancaria que permite la recepción de pagos por medio
de transferencia.
Se entrega recibo (voucher o comprobante) como respaldo de los servicios
contratados por el turista.
10.1 Página Web y correo electrónico con dominio propio vigente, en español e inglés.
Comunicación virtual, blogs perfil de facebook, twitter y otras plataformas de redes
10.2
sociales.
Los materiales promocionales son veraces y completos, y no prometen más de lo que
10.2
el establecimiento turístico puede ofrecer
9.3
10
Medios de
Comunicación
CALIDAD DE LOS
SERVICIOS
11.1 Dispone e implementa una política de calidad para los servicios que brinda.
11.2
La empresa cuenta con un Manual Oprerativo para la organización de eventos.
11.3
Los manuales son actualizados y se anota cualquier cambio que se realice respecto
a la información proporcionada, a efectos de mantener el registro actualizado.
11.4
La empresa tiene un sistema de medición de los indicadores de satisfacción de los
clientes que incluya: forma en que se recopilará la información, procesamiento de la
información, tratamiento de la información obtenida y su seguimiento.
11.5
La empresa capacita y consientiza a sus colaboradores e implementa acciones
acorde a las medidas estipuladas en el codigo de conducta
11
49
Esta pregunta hace énfasis en la oferta de servicio al cliente de
la Museo-Galería, donde se verifica que facilidades se le dan al
cliente para sus respectivos pagos y la legalidad de la compra del
arte (pintura y/o escultura) a través de un Boucher o factura.
Dentro de los servicio se considera el tipo de información que
brinda el establecimiento ya sea por afiches o brochure páginas
web, correos electrónicos, o redes sociales, así como disponer de
folletos informativos en donde se identifican las diferentes áreas
que conforma el Museo-Galería y las obras expuestas. Cada uno de
estos documentos debe estar bien identificado con el nombre del
establecimiento y actualizado.
Subsección: Calidad de los Servicios
50
En esta sección el inspector debe indagar de manera conversatorio
y evidenciar si la empresa posee los manuales de procesos y método
de atención al cliente y los documentos de políticas de calidad,
confirmando
si
poseen
algún
sistema
para
atender
quejas
y
sugerencias. Si no hay manera de verificar de manera física los
manuales se marcará “X” en No Cumple “N/C”.
ÁREA: SALA DE EVENTOS
Subsección: Salas de Exposición
SALA DE EVENTOS
12.1
Ofrece las siguientes actividades: (elegir todos los que
apliquen)
• Visitas guiadas en español o inglés
• Salas de exhibición y/o venta de obras de arte
• Salas de exhibición y/o venta de obras históricas
12.2
12.3
12.4
12.5
12
En
SALAS DE
EXPOSICION
esta
12.6
• Salas de exhibición y/o venta de artesanías
Cuenta con un catálogo ilustrado con fotografías de
todos los productos, debidamente actualizado.
Cuenta con una base de datos digitalizada con
fotografías de todos los productos, debidamente
actualizado.
Se provee del debido embalaje y etiquetado para los
productos vendidos.
Se tiene concertado centros especializados, para el
embalaje y etiquetado, de obras de arte o obras
históricas que lo ameriten (obras de arte con relieve,
Óleo, obras históricas frágiles)
Las áreas de exhibición de las obras históricas, se
encuentra delimitadas.
12.7
Cada artículo en exposición cuenta con una ficha técnica
en inglés y español conforme lo siguiente: Fecha de
elaboración, Autoría, Materiales utilizados, Significado o
breve historia, Precio de venta.
12.8
Las obras en exhibición de mucho valor económico, y/o
histórico, se cuenta con un sistema de seguridad
adicional.
12.9
Cuenta con un recorrido lógico acorde a la capacidad de
visitantes establecidos, evitando aglomeraciones
12.10
Tiene definido e implementado acciones para evitar la
saturación de los espacios por la afluencia de visitantes
12.11
Aplica criterios de distribución definidos para la
disposición de los stands cuando realiza ferias.
sección
se
identificará
con
algunos
elementos
o
actividades con lo que puede tener las salas de exposición en un
Museo-Galería, como por ejemplo tener a la disposición una persona
(guía)
que
explique
el
recorrido
en
el
museo,
este
debe
ser
bilingüe, además de las facilidades para comprar obras de arte,
entre otros.
51
Cada exposición presentada en el museo, debe tener catálogos con
fotografías de las obras de artes, especificaciones técnicas, y
precios si estuvieren a la venta.
Las
preguntas
son
básicas
de
obligatorio
cumplimiento,
por
lo
tanto se podrá marcar “X” en Cumple “C”, No Cumple “N/C”, Cumple
Parcial “C/P”; las preguntas opcionales se marca “X” en No Aplica
“N/A” o Cumple “C”.
ÁREA: SEGURIDAD
Subsección: Prevención, vigilancia y señalización
La
señalización
de
seguridad
desempeña
un
papel
vital
en
la
comunicación de la información en materia de seguridad. Pueden
reducir al mínimo el riesgo de un accidente que ocurre en un lugar
de trabajo y son una manera fácil y comprensible de conseguir
hacer
llegar
su
mensaje
a
todo
el
mundo.
(Puede
retomarse
lo
explicado en la primera sección de este manual-Museo-Galería)
SEGURIDAD
13
Prevención y
Vigilancia
13.1
13.2
13.3
13.4
13.5
Existe un sistema de alarma y extinción contra incendios.
Los extintores de incendios están ubicados en sitios
visibles, señalizados y de fácil acceso.
Cuenta con Plan de Evacuación vigente y avalado por los
bomberos.
Mediante la observación directa se evidencia que las
zonas de paso, salidas y vías de circulación de los
lugares de trabajo están libres de obstáculos, de forma
que es posible utilizarlas sin dificultad por los
colaboradores de la empresa, ante cualquier
eventualidad.
Servicio de vigilancia (Avalado por la Policía Nacional).
La empresa cuenta con un botiquín de primeros auxilios
que incluya los insumos necesarios no vencidos, según la
Compilación de Leyes y Normativas en Materia de Higiene
y Seguridad del Trabajo Ley 618. ( Elegir las que apliquen )
• Algodón
• Caja de Curitas
• Esparadrapo
• Gasas estériles
• Guantes esterilizados
• Soluciones para lavado de heridas
• Suero oral
• Anestésico en gel
• Una tijera (para cortar vendas, gasas, etc.)
• Venda elásticas
• Alcohol etílico
• Gasillas de seguridad
52
ÁREA: PERSONAL
Subsección: Facilidades al personal y capacitación
PERSONAL
15
Facilidades al
Personal
15.1
15.2
15.3
El personal dispone de un comedor para tomar sus
alimentos
El personal cuenta con servicios sanitarios en buen
estado de mantenimiento y limpieza e independiente del
usado por los clientes, conforme lo siguiente:
lavamanos,inodoro,urinal, duchas y vestidores en caso
necesario.
El personal cuenta con casilleros o armarios (lockers)
para guardar sus pertenencias en buen estado de
mantenimiento
Los servicios sanitarios para el personal están
equipados con lo siguiente: (Elegir las que apliquen)
• Dispensador de jabón con jabón líquido para
manos o jabonera y jabón en pastilla
• Papelera con tapadera
• Porta papel higiénico con papel higiénico
15.4
• Dispensador con toallas desechables o secador
eléctrico para manos
Capacitación
16
16.1
El personal de contacto directo con el cliente: ventas,
guías y operaciones; es bilingüe (español - inglés).
16.2
Existe un programa de capacitación escrito para el
personal, coherente con la oferta del establecimiento.
16.3
Al menos el 25% del personal cuenta con capacitación en
primeros auxilios por la entidad competente
Esta área de personal hace énfasis en las condiciones que presta
el establecimiento, aquí se puede identificar algunas facilidades
que reciben los colaboradores en la empresa que labora, como las
capacitaciones
espacio
de
en
cargo
comedor,
que
desempeña
casilleros
y
en
locker
primeros
para
auxilios,
guardar
sus
pertenencias, servicios sanitarios independiente de los cliente,
entre otros; cada uno de estos parámetros ayudará a mantener orden
e higiene en el área de trabajo. Esto tiene que ir conforme a lo
establecido en los Capítulos IX al XIII de la Ley General de
Higiene y Seguridad del Trabajo.
Como
todos
los
parámetros
en
esta
sub
sección
son
básicas
de
obligatorio cumplimiento, entonces, el inspector deberá marcar con
una “X” o seleccionar en las opciones de Cumple o No Cumple según
corresponda.
Para la pregunta opcional “El personal dispone de un comedor para
tomar
sus
alimentos”,
este
requerimiento
solo
se
exigirá
para
53
aquellas
empresas
que
tenga
más
de
10
colaboradores,
contrario se marcará con una “X” la opción de
de
lo
No Aplica.
ÁREA: PERSONAL
Subsección: Uniforme, Gestión de Recursos Humanos, Condiciones de
lugares de trabajo
Bajo
la
Ley
empleador
General
debe
colaboradores
de
de
Higiene
prestar
dispongan
de
y
las
Seguridad
condiciones
unas
del
Trabajo,
básicas
condiciones
de
para
todo
los
visibilidad
adecuada, que permita circular y desarrollar sus actividades sin
riesgo para su seguridad y la de terceros, con un confort visual
aceptable.
17
18
Uniforme e
Identificación
Gestión del
Recurso Humano
17.1
18.1
18.2
Cuenta con un área o persona encargada de la gestión de
recursos humanos.
Cuenta con al menos un colaborador de género femenino
en puestos de mando.
18.3
Se emplea personal local.
18.4
Contrata en condiciones de igualdad de género
19.1
Mediante observación se evidencia que la iluminación de
los lugares de trabajo permite que los colaboradores
dispongan de unas condiciones de visibilidad adecuada,
que permita circular y desarrollar sus actividades sin
riesgo para su seguridad y la de terceros, con un confort
visual aceptable.
Condiciones de los
lugares de trabajo
19
Personal uniformado acorde al puesto que desempeña. El
uniforme debe seguir criterios homogéneos y tener el
logotipo de la empresa.
19.2
19.3
Mediante la observación directa se evidencia que las
zonas de paso, salidas y vías de circulación de los
lugares de trabajo están libres de obstáculos, de forma
que es posible utilizarlas sin dificultad por los
colaboradores de la empresa, ante cualquier
eventualidad.
La empresa facilita a los colaboradores, equipos de
protección personal específicos, según el riesgo del
trabajo que realicen, dándole mantenimiento, reparación
adecuada y sustituirlo cuando el acceso lo amerite.
El inspector deberá de verificar si los espacios establecidos para
las áreas de trabajo de los colaboradores en el Museo-Galería,
cumplen con el requerimiento establecido, entonces se marcará “X”
en Cumple “C” o No Cumple “N/C”.
La gestión de los recursos humanos en mucho de los casos está a
cargo de una persona, que puede ser el administrador o propietario
54
de la empresa, o bien constituido en un área específica, en el
cual
se
lleva
capacitaciones,
control
de
evaluaciones
expediente
del
talento
de
los
colaboradores,
humano
de
la
empresa,
pago de nómina, tramites de los exámenes del MINSA, pago de INSS
entre otras.
Si el establecimiento está constituido por miembros de un mismo
núcleo
familiar
negocio,
que
entonces
el
viven
de
las
inspector
ganancias
deberá
que
marcar
provienen
con
una
del
“X”
o
seleccionar la opción de No Aplica.
Hay muchas razones por las que se debe de tener cuidado al momento
de elegir o diseñar los uniformes, una de las principales es que
debe tener en cuenta que la empresa se refleja en los uniformes de
trabajo,
dando
una
buena
imagen
y
credibilidad
al
turista.
55
ÁREA: ORGANIZACIÓN
Subsección: Organización
ORGANIZACIÓN
ORGANIZACION
20
20.1
Apoya iniciativas para el desarrollo social de la
comunidad y la creación de infraestructuras en ámbitos
como la educación, la salud y el saneamiento
20.2
Implementa su planificación a través de misión, visión,
objetivos, metas y estrategias.
20.3
Los colaboradores han firmado contratos en donde se
han identificado claramente sus funciones y reciben una
evaluación de desempeño al menos una vez por año.
20.4
Contribuye a la protección y sitios históricos,
arqueológicos, culturales y espirituales locales y no
impide acceder a ellos a los residentes locales.
Esta es una sección totalmente opcional, por lo que el inspector
deberá marcar “X” solamente Cumple “C” o Cunple Parcial “C/P” ó
bien No Aplica “N/A”.
Para
las
siguientes
Áreas
y
subsecciones
de
“ADAPTABILIDAD
AMBIENTAL ANTE EL EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO” que conforman esta
herramienta
Museo-Galería,
puede
retomarse
lo
explicado
en
la
primera sección de este manual-artesanía.
56
CONCLUSIÓN
Hoy en día es más importante que nunca contar con una gestión
adecuada del sector turístico, en favor tanto de los visitantes
como de los residentes y asegurar que las comunidades locales se
benefician del turismo.
Por esta razón se integran a las herramientas de clasificación y
categorización indicadores de sostenibilidad ambiental y cambio
climático, para el registro de actividades turísticas en zonas
rurales
y
urbanas,
además
de
ser
componentes
que
ayudan
a
fortalecer la calidad de los establecimientos turísticos.
Actualmente
algunos
opcionales,
pero
de
será
estos
el
componentes
deber
del
se
inspector
presenta
turístico
como
ir
asesorando a los empresarios turísticos el cumplimiento de estos
indicadores, ya que en el futuro vendrán a ser elementos básicos y
de obligatorio cumplimiento.
El empresario debe tomar conciencia de la importancia de prestar
un mejor servicio a sus clientes, desarrollando una cultura más
abierta en la mejora continua de la calidad de sus servicios,
infraestructura y equipamiento.
57
CALIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD
ARTESANÍAS Y MUSEO-GALERÍA
TURÍSTICA
PARA
Cuando se logré marcar todas las preguntas según corresponda en
“C” o “CP” o “NC” con respecto a la evaluación, observe al final
de la hoja en Excel que cuenta automáticamente la cantidad de
preguntas que fueron marcadas en “C”, la cantidad de preguntas que
fueron marcadas en “CP” y la cantidad de preguntas que fueron
marcadas en “NC”, en las celdas de la imagen siguiente:
C
0
Al
CP
0
finalizar
NC
0
la
aplicación
de
la
herramienta
de
evaluación
y
categorización en el formato Excel, se visualizará al final de la
hoja Excel automáticamente la sumatoria de toda la columna PUNTAJE
se visualiza en la celda CALIFICACIÓN OBTENIDA, la cual se muestra
en la Herramienta en la siguiente imagen:
CALIFICACIÓN OBTENIDA
Bajo esta columna se visualizará la categoría obtenida para el
caso de artesanía y Cumple para el casi de Museo-Galería, a como
se muestra en el siguiente cuadro.
CATEGORÍA
Cumple
58
En
el
sistema
SIRCET
automáticamente
mostrara
la
categoría
o
clasificación, pero no se reflejaran los valores del puntaje.
59