la batata

LA BATATA COMO CULTIVO
BIOENERGÉTICO PARA LA PRODUCCIÓN
DE ETANOL COMBUSTIBLE:
PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS
Nombre: Rodrigo Diego Machaca Machaca
Curso: Biocombustibles
INTRODUCCION
se ha considerado una materia prima
prometedora
para
la
producción
de
combustible de etanol. Tiene un mayor
rendimiento de almidón por unidad de tierra
cultivada que los cereales.
Es una planta herbácea y un cultivo alimenticio
importante en el mundo, que pertenece a la
familia Convolvuláceae.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
DEL CULTIVO DE BATATAS DULCES
tienen varias características agronómicas que
determinan su amplia adaptación a tierras
marginales, tales como resistencia a la sequía,
tolerancia a base salina, alta tasa de
multiplicación y baja degeneración del material
de propagación, ciclo de cultivo corto, baja
incidencia de enfermedades y plagas.
PRODUCCION MUNDIAL
Y USOS ACTUALES
 La producción de camote y el
área cosechada ha disminuido
gradualmente entre 1974 y
2014, alcanzando valores del
orden de 105 millones de
toneladas y 8.2 millones de ha
en
el
período
2005-14,
respectivamente.
BATATA DULCE INDUSTRIAL
 Para una producción sostenible de etanol combustible, es necesario
obtener batatas con alto contenido de almidón, alto rendimiento
agronómico, bajo nivel de humedad, tamaño pequeño para
economizar costos de transporte y almacenamiento, almidón de
gelatinización a baja temperatura y bajo contenido de fibra.
Generalmente, los tipos de carne blanca contienen cantidades más
altas de almidón que otras variedades, son comestibles pero no son
apetecibles.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA
BATATA DULCE
 La batata fresca contiene un alto
contenido de agua. La mayor parte de su
materia seca es almidón, que representa
hasta aproximadamente el 80% de la
materia seca. También contiene azúcares
solubles simples, como glucosa, fructosa y
sacarosa, que dan como resultado el
sabor dulce de la raíz de la batata,
menores cantidades de fibra, proteínas y
cantidades
menores
de
carotenos,
tiamina, riboflavina, niacina, potasio, zinc,
calcio, hierro y vitaminas A y C
PROCESOS DE CONVERSIÓN DE
BATATAS DULCES EN BIOETANOL
Pretratamiento
Gelatinización
y Licuefacción
Sacarificación
y fermentación
Recuperación
de etanol
Coproductos
de la
recuperación
de la vinaza
de batata
Tratamiento de
aguas
residuales
SUBPRODUCTOS: USO DE SÓLIDOS
RESIDUALES PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
 Una vez que se destila el etanol, la vinaza residual
se puede separar en torta de filtración, sólidos
centrifugados y solubles de la vinaza, que juegan
un papel importante en el éxito comercial de la
industria del etanol. Los residuos contienen material
de batata no fermentable, levadura, enzimas y
sales. Por lo tanto, las tortas de filtro tenían un
contenido de proteína, grasa, fibra y cenizas
mucho más alto que las batatas originales. La torta
de filtración de camote puede tener potencial
alimenticio, ya que tiene un alto contenido de
proteínas y un balance de aminoácidos superior al
de los granos de cereales.
VIABILIDAD TECNOECONÓMICA
ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA
 La incorporación de combustibles renovables a la matriz energética
del sector transporte tiene varias fuerzas impulsoras: menor uso de
combustibles
fósiles,
reducción
de
la
contaminación,
particularmente las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI),
seguridad energética y desarrollo de las zonas rurales. Para que un
combustible renovable sea sostenible, se deben abordar los
aspectos económicos, sociales y ambientales. Sin embargo, el
carácter renovable del combustible no implica necesariamente que
su producción sea sostenible o que contribuya a los objetivos antes
mencionados. Se debe evaluar si el uso de un combustible
renovable, por ejemplo, reduce efectivamente el uso de
combustibles fósiles, genera una reducción neta de las emisiones de
GEI y no conduce a aumentos de precios y escasez de alimentos.
CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS
FUTURAS
Para promover el uso de la batata como cultivo bioenergético para el etanol
combustible, es necesario atender estos aspectos críticos:
 Selección de variedades de camote poco atractivo para la alimentación,
cultivado con pocos insumos nivel de fertilización y riego, teniendo alto
rendimiento agrícola, alto contenido de almidón,y poca humedad.
 Desarrollo de coproductos relacionados con residuos de fermentación, hojas y
enredaderas dentro del concepto de biorrefinería.
 Ahorro energético, especialmente en las etapas de gelatinización, licuefacción,
destilación y concentración de vinagre.
 Uso de fuente de energía renovable en sustitución de combustibles fósiles
(carbón, residuos aceite, etc.) durante el ciclo de vida del bioetanol,
particularmente en la producción de fertilizantes y procesamiento industrial.