Manual de buenas prácticas de manejo en la piscicultura tropical

PRESENTACIÓN
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANEJO
EN LA PISCICULTURA TROPICAL.
Como un aporte al desarrollo piscícola a toda Bolivia, en mí condición de
Consultor en Proyectos Piscícolas tengo la agradable satisfacción de presentar el
“MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO EN LA PISCICULTURA
TROPICAL”, el que es resultado de la implementación de diversos centros
piscícolas en módulos adaptados desarrollada en las diversas localidades de
Bolivia.
La interacción en difusión de artículos o publicaciones relacionados al desarrollo
piscicola manifestadas por instituciones sin fines de lucro, publicas y privadas,
fortalecen el desarrollo de la piscicultura nacional despertando demandas
informativas donde los productores por su interés manifiesten el deseo de ingresar
a la piscicultura. Aun así las intensiones de superar la falta de información real y
adaptada a cada región del país sobre esta actividad no se limita en tan solo a
temas relacionado a costos económicos o especulaciones productivas se ve la
oportunidad de investigar mas halla de estos simples eslabones y empezar a
promover una nueva tecnología adoptada a nuestro medio para realizar de la
forma mas segura las inversiones de arranque para este gran rubro que se
encuentra en pleno desarrollo nacional, en 2008 la alianza estratégica entre Ong.
ADRIMA, Asistencia para el Desarrollo Rural y Medio Ambiente y Acquamaster
favorece solucionar más una limitante que es el apoyo en capacitaciones técnicas
Funcional, los conocimientos adquiridos van a fortalecer el espíritu emprendedor
de nuevos y antiguos productores piscícolas.
CONSULTORA ACQUAMASTER
Fundada 20 de enero del 2003, con sede en la ciudad de la Santísima Trinidad,
del Dpto. del Beni, con NIT 145216021, empresa legalmente constituida, presta
servicios técnico especializado de apoyo al agronegocio con dedic ación
especializada en piscicultura.
Autor:
EQUIPO TÉCNICO DE PRODUCCIÓN PISCÍCOLA
Dr. Marcos Venicius Monteiro de Queiroz
GERENTE GENERAL CONSULTORA ACQUAMASTER
CONSULTOR EN PISCICULTURA
ARTE. Vlachieslav Martinez Vallejos
ESTRUCTURA:
Esta empresa está compuesta por 3 funcionarios permanente, con un gerente
general, un gerente de operaciones, un consultor jurista, personas que conforman
un equipo multidisciplinaria especializado para elaboración de diversas temáticas
proyectables además de la parecía de diversas consultoras especializadas.
OBJETIVO:
Desarrollar la pesca y la piscicultura de manera organizada, sostenible generando
experiencia, trabajo y producción para el sector piscícola y pesquera, y
incentivando el consumo de la carne de pescado, para disminuir los niveles de
desnutrición y optimizar la piscicultura comercial en Bolivia.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Trinidad
-
Beni
2011
-
Bolivia
Transferencia de tecnología apropiada al medio ambiente específico y a las
condiciones de cada productor.
Capacitaciones permanentes con transferencia de tecnologías apropiadas en
el manejo de peces tropicales nativos.
ACQUAMASTER BOLIVIA
Manejo apropiado y control de la calidad de agua disponible para piscicultura.
Planificación, Gerenciamiento acuícola y profesionalización en la piscicultura.
Capacitación en larvinocultura y alevinagen.
Comercialización y reintroducción de peces nativos.
Formación de mano de obra calificada.
Elaboración de planes de negocios para planificación y gestión profesional de
piscigranjas.
Elaboración de planes de negocios estratégicos para comercialización de
carne de pescado.
Logros; Transferencia de tecnología en piscicultura apropiada y adaptable a cada
región del país, acquamaster ha logrado capacitar a mas de 600 piscicultores en
general productores que se encuentran en el Beni, Cochabamba, Santa Cruz de
la Sierra, Yungas, La Paz, Sucre.
Esta obra es dedicada primeramente a Dios, a mi esposa Fabiola mis hijos Gabriel y
Bianca los Amo.
Dedicado a mis amigos que han apoyado y enseñado a ser quien soy, son ellos;
Oscar Paz Barbery ( Bio Fish), Jonas Soarez ( FRI -RIBE), Ramiro Irineo Alvarez
Mamani (Pdte. ONG. ADRIMA), Mario Hormando Ortiz Barbadillo (SEDAG – BENI),
Oscar Saavedra (FCDSB), Mario Romero (CIDRAL – Chimoré), Olga Morozova
OFPROBOL, Preston Patie, Raul Lobo,Galia Selaya (USAID – ARCo), Inspirado en las
enseñanzas del Msc. Ing. Fernando Kubitza ( ACQUA IMAGEN, ing Never Rojas (
Acqua Vida).
Med. Vet. Marcos Venicius Monteiro de Queiroz
GERENTE PROPIETARIO
CONSULTORA ACQUAMASTER
Obs. Este manual es la base de la producción piscicola tropical siendo la
misma adaptada a la producción de peces tropicales amazónicos autóctonos
bajo sistema productivo en monocultivo y policultivo realizado en Bolivia.
1
ACQUAMASTER BOLIVIA
1. INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
1.
Mientras el rendimiento de las pesquerías amazónicas permanece
sin incrementar durante las últimas décadas, en el mismo período
los productos de la piscicultura están en franco proceso de
ascenso. Esto no es nuevo, desde que las poblaciones naturales
de peces llegan a un nivel clímax hasta donde el ambiente puede
soportar, el incremento aparente en los registros de pesca se
debe fundamentalmente al mayor esfuerzo que se viene haciendo
para pescar igual cantidad; pero esto significa mayor presión
sobre el recurso con el consiguiente deterioro del mismo,
pudiendo llegar a niveles en que será difícil su recuperación por
estar afectando al stock capital. Por otro lado, la piscicultura en la
región viene superando las limitaciones que anteriormente
frenaban su desarrollo, como lo referente a la reproducción
inducida de peces promisorios para el cultivo, los avances en
nutrición, mejor comprensión de los procesos fisiológicos,
adaptabilidad a factores climáticos adversos (llenuras y sequias)
etc.
Por otro lado, la demanda de pescado por parte de una población
que crece, deberá ser cubierta por la piscicultura, pues las
poblaciones de peces en la naturaleza no dan para más, lo que se
acrecienta con el deterioro del medio ambiente a causa de la
deforestación, polución del agua, etc.
La demanda de pescado en ciudades cercanas ha ido creciendo
los últimos años y requiere de criaderos especializados que cubran
los requerimientos de volumen y calidad de carne de pescado.
La producción de peces de la especie “pacú” (Colossoma
macropomum), se adapta muy bien a la producción de estanques
en las zonas tropicales humedas. Es un animal muy rustico, precoz
y de alto valor comercial y con un alto grado de rentabilidad bajo
producción intensiva. La cría y engorde intensivo de pacú, puede
convertirse en un buen negocio para pequeños y medianos
productores piscícolas de Bolivia.
El presente boletín informativo dará a conocer los pasos para
iniciar una producción piscícola comercial adaptada a Bolivia.
En este sistema los peces viven confinados en estanques,
consumiendo alimento balanceado especialmente preparado para
las diferentes etapas de desarrollo de peces tropicales.
Autor: Dr. Marcos Venicius Monteiro de Queiroz
PISCICULTURA
Definición: Es el arte de criar y multiplicar peces bajo condiciones
controladas o semi controladas.( Monteiro de Q. 1999)
1.1
IMPORTANCIA DE LA PISCICULTURA

Oferta de proteína de alta calidad

Demanda de carne de pescado en mercados locales y
nacionales

Fuente de ingresos para la familia

Manejo sencillo

Disminución de la pesca predatoria en los ríos

Respuesta a adaptabilidad productiva en regiones de clamas
adversos llenuras y sequias.
1.2
FORMAS DE PRODUCCION
Existen tres formas de producción que dependen de la capacidad
de inversión del productor en función a demanda potencial
existente. En esta guía se explicara la producción intensiva.

Extensivo

-Grandes extensiones de espejo de agua
-Utilización de alimentación natural (ración y residuos)
-No se utiliza abono orgánico o químico (orgánico)
-No se utiliza control de depredadores naturales
-Productividad: 0,5 Kg/m²/año (hasta 1 Kg/ m²/año)
Intensivo
-Construcción de estanques especiales
producción de pescado.
-Control total del volumen de agua
-Control total de las especies en cultivo
-Utilización de abono químico y orgánico
-Utilización de alimento balanceado
-Productividad: hasta 2 Kg/m²/año

Superintensivo
para
la
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-Utilización de jaulas y red
-Utilización de ración especifica para la especie cultivada
-Utiliza una sola especie
-Control de metabolitos (aeración y cambios constantes de
agua)
-Productividad: hasta 200 Kg/m³/año
1.3 SISTEMA DE POBLAMIENTO

Monocultivo, producción de una sola especie (Ej.
Producción de pacu)

Policultivo, producción de dos o mas especies (Ej.
Producción de pacu, tambaqui y tilapia en el mismo estanque)

Cultivo unisexual, producción de machos o hembras en
forma separada
( Ej. Cultivo de peces reproductores
distribuidos en estanques diferentes de acuerdo al sexo de cada
ejemplar)
1.4 PRODUCCION INTENSIVA
Antes de iniciar una producción intensiva es importante tener en
cuenta los siguientes aspectos
♣
Mercado
Exigencia del mercado por la especie que se quiere
producir.
Conocimientos de las características exigidas por el
mercado (talla mínima, uniformidad del lote, sabor, etc.)
♣
1.5 PRINCIPALES
TROPICAL.
ESPECIES
PARA
PISCICULTURA
Nombre Común:
Pacu. ( en Bolivia ),
Tambaqui ( en Brasil)
Nombre científico
Colossoma macropomum.
Origen: Cuenca amazónica
Peso: 1,0 -3,0 Kg/año
Alimentación: Omnívorosplancton, zooplancton, frutas,
insectos acuáticos, semillas,
hojas, Ración artificial en polvo y extrusado (22 a 56% Proteína
Bruta).
Família Characidae, de peces con el cuerpo lateralmente
deprimido e maxilar inferior prominente.
Económicos
Precio a ser obtenido por el producto
Costos para implementación del estanque y su manejo
Tiempo previsto para el retorno de la inversión
Disponibilidad de servicios e insumos especializados
♣
Facilidad de la cría en cautiverio
Resistencia a enfermedades
Elevada tasa de supervivencia en cautiverio
Rápido crecimiento
Exigencias nutricionales
Oferta de alevines a nivel local
Condiciones ambientales de la especie
-Clima adecuado
-Suelo adecuado
-Agua de buena calidad.
Impacto ambiental de la especie cultivada(exótica)
Biológicos
Características Cuerpo romboidal de coloración castaño en la
mitad superior y negra en la inferior, pudiendo presentar colores
mas claras conforme el água donde viven. Boca prognata
pequeña e fuerte con dientes molariformes. Puede atingir 90Cm
de comprimente y pesar 30Kg.
Distribución/ocurrencia Cuenca Amazónica, donde durante la
seca son encontrados en los ríos de aguas Torrentosas,
3
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desovando y viviendo sin se alimentar de gordura que
acumularan. los jóvenes quedan en los lagos se alimentando de
zooplâncton. En la llenura entran a igapós para se alimentar de
frutos e semillas.
Esta especie es omnívora, pero gusta principalmente de semillas
y frutas. Es originaria de Sudamérica y se ha distribuido
exitosamente por casi todas las redes fluviales tibias y cálidas.
La densidad de siembra depende de la máxima capacidad de
carga 1 pez x 1 a 2 m2, tal como se ha visto anteriormente. La
tasa de crecimiento es de 1 a 3 gr./día, y la conversión alimenticia
es bastante alta.
El tambaqui, hasta el presente momento, es la principal especie
amazónica cultivada en Bolivia. En la naturaleza, hay registros de
que ese pez llega a pesos al rededor de 30kg, siendo considerado
o segundo mayor pez de escamas da bacía amazónica,
perdiendo en porte solamente para o pirarucu. A facilidad del
producto de alevinos y el rápido crecimiento hacen del tambaqui
uno de los peces mas populares de la piscicultura Boliviana.
Tiene dientes molariformes que lles permiten triturar frutos,
castañas, semientes, caramujos, entre otros alimentos que
componen su dieta natural. En cautiverio consume ración
balanceada. Su color es amarilla oscurecido en los flancos en el
dorso y una barra oscura en el vientre que se prolonga hasta la
cola bifurcada.
Tambacu
Cuando son alimentadas con concentrados para peces o gallinas
su rendimiento es excelente, pues llega a pesar 1 kilo en 370
días.
Nombre Comun:
Tambacu
Nombre Científico:
Colossoma
macropomum (fêmea) +
Piaractus
mesopotamicus
La reproducción del pacú es compleja y delicada ya que no se
reproducen en cautiverio, y presenta alta mortalidad en el paso de
larva a alevín.
Necesita tener 3 ó 4 años para poder reproducirse, sin embargo
aunque tengan la edad no se pueden cruzan en estanques, se
debe inducir a los reproductores a desovar estimulándolos con
inyecciones de hormonas. Más adelante veremos la reproducción
inducida.
Los alevines de pacú se adquieren en estaciones piscícolas
especializadas en producirlos.
Tambaqui
Nombre Común:
Tambaqui (en
Bolivia), Pacu (en
Brasil)
Nombre Científico:
Piaractus
brachipomun
(macho)
El tambacu es el híbrido mas común usado por los productores.
Resulta do cruzamiento inducido entre hembra de Pacu
(colossoma macropomum) e macho de Tambaqui (piaractus
mesopotamicus). Em algunas pisciculturas brasileras ha sido
comprobados cruzamientos de este híbrido con las especies
originales (tambaquis e pacus). Posee hábitos alimentares
idénticos a sus ancestros. las características generales como
formato, porte del color acizentada son mas próximas a las del
tambaqui (hembra) que le ha dado origen.
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CARACTERISTICAS DEL PEZ
CAPITULO II
2.
Opérculo o
Branquias
Aleta dorsal
2.1
CONSTRUCCION DE ESTANQUES
SELECCIÓN DEL SITIO

Facilidad de acceso de los estanques a los puntos de
venta

Vías de circulación entre estanques

Agua de calidad: Temperatura de 25 a 30 grados Celsius,
pH 6.5 a 8.0

Facilidad de captación de agua y abastecimiento por
gravedad o por bombeo

Suelos arcillosos

Declive para facilitar el drenaje máximo de 30%

Profundidad mayor a 1,5 m y menor a 2,5 m

Tamaño del estanque mínimo de 1000
m2 y
2
recomendable para fines comerciales de 2000 m (el ancho debe
ser máximo de 25m para facilitar la cosecha)
Ojo
Boca
Aleta caudal
Aleta pectoral
Aleta ventral y
anal
Evitar seleccionar terrenos en zonas de curichis, cercanos a
bosque primario y dejando una distancia de por lo menos 100m a
ríos y lagunas naturales 100m.
2.2. DISEÑO DEL ESTANQUE
Obs. la importancia de este aspecto es conocer la morfología
normal de la especie y acompañar visualmente malformaciones y
aspectos degenerativos, heridas, agresiones física o morfometrica
que puedan descalificar o afectar el animal en el proceso de
crianza y comercialización.
5
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filtración de agua de un estanque a otro, garantizando la mayor
longevidad del uso del estanque para producción piscícola.
2.3. CONTRUCCIÓN DE LOS ESTANQUES.
Limpieza del terreno


Eliminación de raíces,
troncos, hojas,
Rastrojos, plásticos y
basuras en general
La limpieza se debe
hacer manual o
Mecánicamente evitando
la quema de rastrojos y
basuras
Delimitación y nivelación del terreno


2.2.1. MEDIDAS DE LAS PAREDES DEL ESTANQUE (TALUD)
El éxito de la construcción de un buen estanque son las
proporciones de altura y anchura de los taludes del
estanque y la compactación como se muestra en la
figura.
Marcar el área del estanque usando mojones
Delimitar espacio entre estanques de acuerdo a la altura
del talud (paredes del estanque). Por cada metro de
altura se debe dejar 4 m de ancho en la base del
estanque

La pendiente
del fondo del estanque debe estar en una
Compactación
del terreno
proporción de 1 m de profundidad a cada 100 metros de
largo
 Tamaño ideal 30 mts de ancho por 100 mts de largo.
profundidad mínima de 1.5 mts y máxima de 2.5 mts.
Obs. La construcción de los taludes del estanque según
recomendaciones de calidad técnica en la construcción asegura
que los estanques no sufran con problemas de desbordes,
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Área de Cosecha
Para estanques en construcción se recomienda la utilización de
estanques danés con la construcción de cajas de despesca,
consiste en excavar adentro de los estanques un nivel mas
profundo sirviendo este de refugio profundo para los peces en
estaciones climáticas frías.
Partes principales de
un estanque (perfil
longitudinal)


Se debe realizar compactaciones a cada 40 cm de
amontonamiento de tierra
Es recomendable utilizar varias pasadas de tractor
agrícola por encima de los taludes y en fondo del
estanque
2.4. PRUEBAS DE TEXTURA E INFILTRACION
Impermeabilización del estanque
Estimación práctica de
las proporciones de
arena, limo y arcilla en
una muestra de suelo
RECETA

En caso de suelos arenosos y ligeros se recomienda el siguiente
tratamiento.
A una carretilla de arcilla (greda agregue 4 paladas de cemento,
mezcle muy bien. Mójelo y aplíquelo sobre las paredes y el piso
húmedo del estanque una capa de 2 ó 3 cm.
Después de 20 minutos de aplicar la mezcla debe mantenerse
húmedo para que solidifique, o sea que mientras endurece no se
raje. Así se logrará que retenga el agua.
Cada vez que se desocupe el estanque para cosechar los peces,
se tendrá que revisar detalladamente para repara fisuras o
grietas.
Si se desea darle mayor firmeza al cubrimiento, se puede colocar
malla de gallinero clavada al piso y a los taludes con estacas de
madera antes de estucar con la arcilla y el cemento.
La selección del suelo para la construcción del estanque es muy
importante debido a que determina la capacidad de retención de
agua. A continuación se describe la prueba de textura.
La utilización de Bentonita también es considerada una alternativa de
impermeabilización rentable de bajo costo.
7
1.
2.
3.
4.
a. Prueba de la bola
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Abra un hueco de un metro de profundidad y haga la misma
prueba con el suelo del fondo; si también resulta buena, es un
buen sitio para cavar el estanque. Es conveniente hacer varias
pruebas, distanciadas mínimo 10 metros una de la otra.
b. Prueba de infiltración
Para saber si el
suelo en el que va
Prueba
a
hacer
su
práctica
estanque
es
para
adecuado, tome un
determinar
puñado de tierra de
la textura
la
superficie
y
del suelo
apriétala
hasta
formar una bola,
tírela hacia arriba y
recójala al caer; si la bola no se rompe significa que el material del
suelo es aparentemente bueno y podrá retener bien el agua.
Excave un hoyo de 1 m de profundidad.
En las primeras horas de la mañana llénelo con agua hasta el
borde. Por la noche parte del agua se habrá filtrado en el suelo.
Complete el agua faltante hasta el borde y tápela con tablas o
ramas.
Un suelo que tenga arena o grava no se mantendrá unido y dejara
escapar el agua.
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Si a la mañana siguiente la mayor parte del agua permanece en el
hoyo, la permeabilidad del suelo permitirá construir un estanque
piscícola en ese lugar.
Si después de hacer las pruebas de aptitud del suelo, se
determina que no es apto para retener el agua de un estanque en
la tierra, se puede impermeabilizar forrándolo (estucándolo).
CAPITULO 3
3. FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
En general regiones tropicales tiene buena disponibilidad de agua
debido a las altas precipitaciones que ocurren en la región. El
agua disponible en el medio ambiente son de:
Lluvias,
De nivel de aguas superficial, (ríos y arroyos)
De vertientes,
Subterráneas,
De escorrentía
ph del agua: 6,5 a 9
Concentración de sales tales como carbonato de calcio,
magnesio, sodio principalmente
Temperatura entre 10°C a 25°C
3.1.2
1.
2.
3.
4.
5.
TRATAMIENTO DEL AGUA
Expurgo
Neutralización de pH
Sedimentación
Fertilización
Oxigenación.
3.1.3
REPOSICIÓN DE AGUA Y CONTROL DE CALIDAD
Por las perdidas de agua ocasionada por filtraciones y
evapotranspiración se procede a la reposición de emergencia
siempre que el estanque se encuentre en niveles de riesgo a
profundidad de 1.5 mts, nivel mínimo aceptable.
Riego
3.1CALIDAD DEL AGUA
Pozos surgentes
politubos
gravedad
bombeo
Transparencia superior a 30 cm
Oxigeno disuelto (OD), deseable mínimo 3 mg/lt , máximo
9mg/lt.
9
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3.2 Desinfección
La desinfección del agua se debe realizar para evitar la
proliferación de peces no deseados y enfermedades. Se puede
realizar de dos formas:
1. Natural: exposición al sol el estanque vacío por un
periodo de 15 días
2. Química



aplicando lavandina (hipoclorito de sodio) al agua en una
2
proporción de 60 ml/m
Cal virgen, 2 t/ha (200 gr/mt2)
Cal hidratada, 2 t/ha (200gr/mt2)
Corrección de Ph
Para un desarrollo normal del pez se recomienda que el agua
posea pH igual o superior a 6,0 recomendado para peces
tropicales. De acuerdo al proceso productivo el agua
naturalmente tiende a bajar el pH (volverse ácida). Razón por la
cual se debe realizar correcciones permanentemente.
El insumo calcáreo dolomítico es el más apropiado por elevar el
ph a niveles no superiores a 8,5 y por disminuir la turbidez del
agua. Este material se encuentra en el comercio local.
2
Se recomienda una dosis de 250 g/m aplicado una vez al año o
cuando el agua baje a niveles menores a pH 6.
3.3 FERTILIZACIÓN
3.3.1
Evite la manipulación manual de la cal, utilice baldes y palas.
Uso de abono orgánico
La fertilización es importante para corregir un Ph por encima de 8
(alcalino). También nos sirve como fuente primaria de alimento
para la recepción de los alevines. Finalmente una parte del
fitoplancton generada con la fertilización es la responsable directa
en agregar oxigeno disuelto (aire disuelto en el agua) al agua. Se
recomienda
1. Diluir con agua el estiércol de ganado fresco en una
cantidad de 250 gr/m2 en caso de haber desinfectado el
agua con cal común. En el caso de utilizar calcáreo
dolomítico se deberá aplicar una dosis de 150 g/ m 2.
También se puede utilizar afrechos en las mismas dosis
2. Colar el residuo del estiércol aprovechando solo la parte
líquida
3. Adicionar el producto al agua
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3.3.2.
OTRAS PRÁCTICAS DE FERTILIZACIÓN
Uso de Abono Químico
Los abonos químicos deben contener 3 substancias que
necesitan las planas para crecer rápido y sanamente. Estos son
nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).
Estos se consiguen fácilmente en los almacenes agropecuarios y
generalmente contienen estos 3 minerales (N, P y K), en
diferentes proporciones.
Por ejemplo el 10-30-10 contiene 10 partes de nitrógeno, 30 de
fósforo y 10 de potasio. El 12-24-12 tiene 12 partes de nitrógeno
24 partes de fósforo y 12 partes de potasio
En un estanque de 1000 mt² se debe poner;
6 Kg de NPK + 4 Kg de Urea carbamida para estanques de hasta
1000 mts².
Urea carbamida
11
ACQUAMASTER BOLIVIA
Dos veces por mes se recomienda visitación de técnicos o
personal capacitado para realización de análisis químico del
agua del estanque con la finalidad de prevención de niveles
críticos principalmente del, ph del agua, oxigeno disuelto,
transparencia, nitrito, nitrato, amonio toxica.

En el agua hay algas microscópicas, ellas son las
productoras primarias de materia orgánica por medio de
la fotosíntesis cuando reciben luz solar, de ahí el gran
papel que juega el sol en los procesos biológicos dentro
del agua.
Evaporación
 La evaporación es un proceso que actúa como regulador
de la temperatura del agua, además, junto con la
filtración, son los causantes de la disminución del
volumen del agua de un estanque.
 La pérdida de agua por evaporación varía
considerablemente de una región a otra, con la época del
año y con la presión atmosférica (varía con la altura
sobre el nivel del mar). El viento ejerce un importante
papel al causar turbulencia del agua y aumenta de esta
manera el área de evaporación.
Temperatura
Llevar muestras a laboratorios especializados
PARÁMETROS FÍSICOS
Franja ideal para peces de águas templadas = 2 a 22 oC
Radiación se transforma en energía calórica y se propaga
por conducción.
El viento promueve turbulencia y distribuye el calor por
toda la columna de agua (sin caída brusca de la
temperatura en el 1o metro de profundidad).
Temperatura

Los peces son ectotermos, esto quiere decir que no
controlan su temperatura, su temperatura varía con la del
agua, y la temperatura de ésta va a influir de manera
notoria en su metabolismo, si el pez es cultivado en
aguas muy frías su metabolismo va a descender y su
desarrollo será más lento.
Luz
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Turbidez




La turbidez del agua está dada por el material en
suspensión bien sea mineral u orgánico; el grado de
turbidez varía dependiendo de la naturaleza, tamaño y
cantidad del material que se encuentre flotando en el
agua.
En acuicultura la turbidez originada por los
microorganismos
es
necesaria.
Entre
más
microorganismos y minerales mayor la turbidez, éste
parámetro (variable) se puede medir mediante el
denominado «disco secchi», el cual consiste en un disco
de aproximadamente 30 cm. de diámetro dividido en
cuadrantes pintados en blanco y negro, está amarrado a
una cuerda calibrada y tiene un peso, de tal manera que
le permite hundirse fácilmente en el agua. La visibilidad
del disco secchi rara vez excede de un metro en sistemas
productivos para peces; para determinar la visibilidad del
disco secchi hay que permitir que descienda hasta que
desaparezca y anotar esta profundidad.
Contrario a la turbidez causada por los microorganismos,
la cual es benéfica para los peces de un estanque, existe
la turbidez causada por partículas de arcilla en
suspensión que actúan como filtro de los rayos solares y
disminuyen la productividad primaria del estanque y por
consiguiente disminuye la actividad fotosintética del
fitoplancton y la producción de oxígeno.
Cuando el agua es reutilizada hay que tener especial
cuidado con la materia en suspensión, que es originada
en su mayor parte por los excrementos de los peces o por
el alimento no consumido.
Color



El color del agua está dado por la interacción entre la
incidencia de la luz y la impureza del agua; aguas
incoloras en días soleados aparecen azules.
El color del agua es alterado por los factores físicos,
químicos y biológicos, por ejemplo, la mayoría de los
florecimientos del fitoplancton tienden a dar una
coloración verde. Aguas con alto contenido de hierro,
tienden a ser rojizas. El color más común del agua está
dado por el material vegetal en descomposición, el cual
produce un color té o café claro muy característico del
agua con alto contenido de humus. Además, estas aguas
por lo general son ácidas.
El color en sí no afecta a los peces, pero sí restringe la
penetración de los rayos solares y disminuye de esta
manera la productividad del estanque.
Mantenimiento de la transparencia del agua (Ideal entre los
30 ó 40cm)
13
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PARAMETROS QUIMICOS
Oxígeno disuelto

La función más urgente que debe cumplir todo organismo
vivo es la respiración. A través de ella, tal organismo toma
oxígeno y elimina dióxido de carbono. En piscicultura las
aguas deben tener cantidades adecuadas de oxígeno. La
cantidad aproximada de oxígeno disuelto para el cultivo
de peces debe ser mayor de 7ppm (7mg/L).
Fuentes de oxígeno.


El oxígeno es disuelto en el agua por difusión desde la
atmósfera y por la fotosíntesis. La difusión desde la
atmósfera se produce cuando se presentan vientos o por
medios artificiales como los aireadores. La creación de
turbulencia por medios artificiales incrementa el contacto
entre el agua y el aire lo cual permite la captación de
oxígeno por parte del agua.
Durante el día, con la fotosíntesis se produce oxígeno que
es utilizado por la demanda respiratoria de los animales,
mientras que durante la noche, tanto plantas como
animales continúan respirando sin que haya nuevos
aportes de oxígeno al agua
Mantenga un registro diario del OD en todos los
estanques. Eso posibilita visualizar tendencias de reducción
en el OD y anticipar problemas.
Caso no disponga de oxímetro – mantenga la
transparencia del agua (plancton) por encima de los 30-40cm
para evitar déficit de OD por la noche. Reduzca la
alimentación si la transparencia disminuye demasiado.
Caso no cuente con aireadores – no deje que el OD baje
de 3mg/l por la mañana. Si ocurre, reduzca la alimentación al
día siguiente. Observe el efecto del OD en la mañana
siguiente. Si el OD mejora, retome la alimentación
gradualmente y preste atención al OD.
pH o Potencial de Hidrógeno.

El valor del pH nos indica si el agua es neutra, ácida o
básica, y se expresa en una escala que varía entre 0 y
14. Si el pH es 7 indica que es neutra, o sea que no es ni
ácida ni básica, es la ideal para la producción de peces.
Un agua con pH por debajo de 7 es ácida, y por encima
de 7 es básica, se admiten pequeñas desviaciones del pH
7: entre 6.0 y 7.2. El valor del pH durante el día varía
mucho. Hacia las horas del medio día tiende a llegar al
óptimo de 7, porque hay bastante oxígeno producido por
las plantas por la alta fotosíntesis durante toda la
mañana, además el CO2 es bajo; a medida que
transcurre la tarde el pH se estabiliza pero apenas
oscurece, las plantas y los peces continúan respirando
pero no hay luz para la fotosíntesis, entonces disminuye
el oxígeno y aumenta el CO2, el cual vuelve el agua ácida
(pH menos de 7). Los menores valores se alcanzan a la
madrugada, cuando vuelve a salir el sol.
Corrección y mantenimiento de la calidad del agua
Control del oxígeno disuelto (OD) - monitore el OD
utilizando un oxímetro, en los horarios: siete de la mañana y
cuatro de la tarde.
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Compuestos nitrogenados.




Los compuestos nitrogenados tales como el amoníaco y
los nitritos tienen carácter tóxico. Estos compuestos se
originan como producto del metabolismo (la digestión, la
respiración, etc.) de los peces y demás organismos
acuáticos y son liberados durante la descomposición que
hacen las bacterias sobre la materia orgánica animal o
vegetal producto de su metabolismo. Los desechos
nitrogenados son transformados de amoníaco a nitratos.
El amoníaco en el agua se presenta de dos formas:
amoníaco no ionizado (NH 3) , que es tóxico, y el ión
amonio (NH,-) que no es tóxico, a menos que su
concentración sea demasiado alta.
Los niveles tóxicos del amoníaco no ionizado para
exposiciones de corta duración por lo general están entre
0.6 y 2 mg/L. Los efectos subletales se manifiestan en
valores entre 0.1 y 0.3 mg/L. El pH y la temperatura regulan la proporción de amoníaco total que existe en la forma
no ionizada.
CONTAMINACIÓN

Aunque no es un parámetro propio de la calidad del agua,
es importante enunciarlo
debido a las graves
consecuencias que ocasiona la contaminación bien sea
de origen industrial, agrícola o por pesticidas. Estos
últimos son los más frecuentes y pueden alcanzar los
estanques vía escorrentía o por el viento. Los niveles de
toxicidad aguda para muchos insecticidas de uso común
están en el orden de los 5 a los 10 microgramos por litro,
concentraciones mucho más bajas pueden ser tóxicas
luego de una exposición prolongada. Aun cuando los
peces no mueran, se pueden producir daños irreversibles
a largo plazo a las poblaciones de peces de medios
contaminados con pesticidas. Además, se puede afectar
la cadena trófica (alimenticia) del estanque y por
consiguiente el crecimiento de los peces. Finalmente,
estos tóxicos van a ingresar a la cadena alimenticia del
humano, con graves repercusiones para la salud y, evidentemente, para la buena imagen de la piscicultura.
Es importante cuando se va ha escoger el terreno para el
establecimiento de un proyecto de acuicultura, verificar
que la cuenca que va abastecer los estanques esté libre
de contaminación.
Obs. Indicadores mínimos para siembra de peces (alevinos
de Pacú)
Color del agua: verde brillante
pH 6.5 a 8
OD. +8
Tº + 27
Transparencia +30 – 50
Nitrito y Nitrato: cero
Amoniaco: cero
3.4SIEMBRA DE ALEVINOS
Para un mejor aprovechamiento del estanque y un mejor
desarrollo de la especie se recomienda elegir la densidad de
siembra en base a la oferta de alimento balanceado y control de
abastecimiento y calidad de agua.
-1 pez / 10-20 m²
BAJA
-crecimiento regular 0.8 a 1.5 kg/animal
-productividad baja
-mala explotación de los recursos y gran desperdicios de
alimento
-1 pez/1 -3 m²
ÓPTIMA
-crecimiento regular 1 a 1.8 Kg/animal
15
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-productividad máxima
-buena explotación de los recursos
-arriba de los límites anteriores
MUY ALTA
-crecimiento bajo 0.6 a 0.9 Kg/animal
-productividad alta
-máxima explotación de los recursos, ninguno desperdicio
evitárseles los rayos del sol manteniéndolas tapadas o cubiertas
con un trapo o toalla húmeda para conservarlos frescos.
OBS. TRANSPORTE RUTINARIO DE VENTA O RECEPCION
DE PECES
3.5PASOS EN LA SIEMBRA DE ALEVINES
Transporte
Los peces en estadio de alevín son bastante rústicos. Sin
embargo se deben transportar con mucho cuidado para evitar
mortalidad.
 Cortar la alimentación 3 días antes de la siembra para
disminuir el estrés por contaminación del agua por
heces fecales.
 Elegir bolsas o recipientes de transporte adecuados o
de fondo cuadrado de 1,5 m de alto por 0,40 m de
ancho. Llenar las bolsas con 1/3 parte de agua y las
otras 2/3 partes con aire.
 Suministrar oxígeno a través de aireadores mecánicos
en una cantidad de 8 mg/Lt. Estos aparatos se
encuentran tiendas de venta de acuarios.
 El tiempo de transporte no debe pasar las 30 horas. Si
el viaje es muy largo, reemplazar el aire y parte del
agua, o con una vasija airear el agua manualmente
teniendo cuidado de no hacer daño a los peces al caer
como chorro.
 Cerrar bien la bolsa y meterla dentro de otra igual para
evitar riesgos de goteo o fugas.
 Evitar movimientos bruscos de las bolsas o recipientes
de transporte
 La temperatura debe ser contralada a niveles entre 23 a
25 grados para evitar que los peces se sofoquen
Subida del sistema de oxigenación
la movilidad
Llenado de los tanques
aire
fijación del sistema de oxigenación a
prueba de piedras difusoras de
Preparación de tranquilizantes, dilución de medicamento
Honguicidas y vitaminas
Estas bolsas se acomodarán una con otra en una caja de cartón
(preferiblemente de plastoformo), sin amontonarlas. Y debe
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Transporte de peces.
Antes de soltar los alevines en el estanque, se deben meter en las
bolsas en que llegan, hasta que las temperaturas, la del agua del
estanque y las de las bolsas, se igualen.
Allí se rasga la bolsa y se permite la libre salida de los peces. Es
más
dañino
cuando pasan de
menor a mayor
temperatura que
lo contrario. No
deben
tener
cambios bruscos
de más de 3º C.
No los maltrate ni
los
arroje
al
estanque.
Los alevines que
se van a sembrar,
deben
pesar
cuando menos de
5 a 10 gramos,
sin
embargo
cuanto
más
grandes
menor
será el tiempo de engorde.
El primer día de llegados no comerán; se les alimenta al otro día,
aunque por lo general los alevines muy pequeños se alimentan
únicamente de plancton. La estación piscícola que suministrará
los alevines debe sugerir el alimento para los primeros días, pues
algunas veces se les puede alimentar con concentrado molido.
Siembra de los alevines
En la piscicultura deben tomarse precauciones para eliminar
cualquier animal ajeno a los peces de cultivo, ya que pueden ser
predadores o competidores de alimentos y espacio.
También debe espantarse
a los animales dañinos y
depredadores que vienen tras los peces.
Se debe prestar atención permanente para evitar el robo de los
peces de los estanques y las jaulas. En el caso del estanque, lo
mejor es construirlo cerca de la casa para poder vigilar.
En cultivos en estanque, cuando peces tales como la tilapia son
sembrados indiscriminadamente, no importa mucho la tasa
original de siembra, debido a que este pez se reproduce
libremente y las crías poblarán rápidamente el estanque hasta su
capacidad máxima.
Tales estanques requieren un manejo especial ya que sin él rara
vez se obtienen peces de talla que sea comerciable, excepto
cuando cualquier tamaño tiene un valor comercial. La gran
mayoría de la población consistirá en animales pequeños y es
fácil producir un gran peso total de peces pequeños.
Si ya es tarde para aplicar un correctivo, esta situación no debe
menospreciarse, ya que tanto los peces grandes como pequeños
constituyen proteína de primera calidad, además de una fuente
valiosa de minerales para la familia. Se puede cosechar todo y
los peces más pequeños se pueden secar al sol y molerlos para
obtener harina de pescado.
Cuando el cultivo es en jaulas o cerramientos, no existe mayor
peligro en una superpoblación de peces, pues se diseminará por
todo el cuerpo de agua y seguramente serán devorados.
Sin embargo, la mayoría de los peces que se producen
intensivamente en el mundo está formada por especies que no
se pueden reproducir fácilmente en cautiverio.
Ejemplo de ellos es la pacú, la trucha y otras tantas especies que
sólo lo hacen bajo condiciones especiales, como el ciclo
hidrológico de nuestro sistema fluvial y obedeciendo rutas
instintivas de desove, En tales casos el número de peces
sembrados no aumenta, y la mayor cantidad de la cosecha está
formada de peces de tamaño uniforme y alto valor.
3.6 ALIMENTACIÓN
3.6.1
PROGRAMA DE ENGORDE
17
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Una buena fertilización del
estanque asegura que los
microorganismos del agua
(plancton) estén en la
cantidad adecuada para
nutrir a los peces y a otros
animales que también serán
consumidos por aquellos.
Otras fuentes de alimento
natural
son
insectos,
gusanos y plantas (flotantes,
del fondo y de las orillas).
Además de los anteriores, los desechos de cocina, harinas frutos
y productos agrícolas incluyendo plátano, yuca, arroz, maíz, soya,
torta de algodón, maní, desechos de matadero, etc.
Aunque es difícil, por no decir imposible, llegar a un rango ideal
de 2-3 : 1 , la alimentación natural sirve de alternativa con la
finalidad de abaratar los costos del engorde y mantenimiento.
Para los peces que reciben ración, es importante darles
únicamente el alimento que van a comer, evitando que el agua se
contamine por alimentos que se van al fondo del estanque.
Además, éste debe suministrase a la misma hora todos los días,
preferiblemente en la parte menos profunda para que puedan
observase mientras comen.
Las observaciones mencionadas en cuanto la calidad de agua,
control químico, físico, biológico, biometrías periódicas, análisis
de los datos de campo, control y prevención de enfermedades y
consultoría técnica especializada, respaldaran el éxito del
engorde de la piscicultura.
3.6.2
MANEJO ALIMENTAR
Dos a tres veces al dia, siempre al rededor de todo el estanque de
la forma mas homogénea posible, se procede a la alimentación a
pequeñas porciones tras la observación del consumo efectivo por
los animales se debe hacer la alimentación correspondiente total
para el estanque correspondiente.
Obs. Las raciones disponible a nivel nacional son específicas para
distintas especies de peces tropicales amazónicos, alimentos
estruzado son los más recomendados ya que cuentan con
estabilidades suficiente para que el pez lo pueda atrapar y
alimentarse correctamente, evitando así mayores perdidas el la
alimentación animal, raciones peletizadas son de muy buen uso
en la piscicultura ya que su costo de elaboración es mas
económica que del producto anteriormente mencionado, se
recomienda la utilización de raciones peletizadas en el ultimo mes
de alimentación de los peces ya que reciben mayores cantidades
de ración y por ser peces de mayor tamaño son mucho mas vivaz
para lograr capturar la ración antes que la misma se precipite al
fondo del estanque.
3.6.3 ALIMENTO BALANCEADO DISPONIBLE EN BOLIVIA
Vallecito F1, F2, F3
1. F1 32% proteína bruta
2. F2 25% proteína bruta
3. F3 20% proteína bruta
Fri Ribe (Representante Dr. Marcos Venicius Monteiro de
Q. Cel. 71128020)
1. Fri acqua 56% PB, post larvas
2. Fri acqua 45% PB, alevinos de 5gramos
3. Fri acqua 35% PB, alevinos de 250 gramos
4. Fri acqua 28/6mm, alevinos de 800 gramos
5. Fri acqua 28/8mm, alevinos de 1.5 Kg.
6. Fri acqua 22% PB, alevinos de 2 Kg.
Pro Anni – Nutrifish
1. F1 32% proteína bruta
2. F2 25% proteína bruta
3. F3 20% proteína bruta
Eco line
1. F1 32% proteína bruta
2. F2 25% proteína bruta
3. F3 20% proteína bruta
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Ventas de alevinos, post larvas;
Dr. Marcos Venicius Monteiro de Q. Cel. 71128020
3.7BIOMETRIA
Es importante hacer un seguimiento mensual de la evolución de
los peces sembrados tomando en cuenta el peso, tamaño, color,
presencia de lesiones o enfermedades y identificación de algún
posible depredador.
Se recomienda muestrear 1 a 10% de la población con una
frecuencia mensual mínima.
Parámetros que se deben analizar






aspectos sanitarios
presencia de macroparásitos
biometrías
control de calidad del estanque
llenado de las fichas de control
análisis de los datos recolectados
Se mide:


Peso (biomasa total, peso individual)
Longitud (tamaño de la cola a la cabeza y de la
base de la cola hacia la punta de la cabeza)
Se determina:
 Tasa de crecimiento.
 Nueva tasa de alimentación y ración diaria.
BIOMETRIAS
MENSUALES
PARA
DETERMINAR
CONDICIONES FISICAS DEL ANIMAL Y EVOLUCIÓN DEL
PROCESO DE ENGORDA DEL PLANTEL.
Acompañamiento del crecimiento de los animales, todos los
datos recolectados en forma mensual debe ser cruzada con
datos de referencia de la tabla acquapez.
Biometría de los peces (control del peso y tamaño)
1. Longitud estándar
Medida que va desde la punta del hocico hasta la
punta de la cola.
2. Longitud total
Medida que va desde la punta del hocico hasta el
pedúnculo caudal (base de la cola)
3. Circunferencia total
Con el flexo se debe dar la vuelta en toda caja
torácica del animal.
ICTIOMETRO
Conversión alimenticia de referencia
Alimento natural: 8-10 : 1
Ración balanceada: 1-2,5 : 1
19
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Obs. Control sanitario y biológico para el acompañamiento
del crecimiento animal, evitar manipular los animales en
demasía.
Extracción de malezas y vegetación aledaña, la observación de
aras perimetrales es de gran importancia para identificar
eventuales hurtos o depredación de peces por animales de la
región.
4.3PERFILADO DEL TERRENO Y FIJACIÓN DE POSTES
Demarcación de un área perimetral amplio suficiente para
circulación interna de movilidades y/o personal de campo, sirve
para evitar entrada de animales mayores y/o robo.
Obs. Se el productor pretende trabajar con malla de gallinero es
importante que antes de implementar este sistema el productos
por medio de un turril de hierro sírvase a derretir brea (pixe,
asfalto) solida, una vez en estado liquido el productor sumergirá
los rollos de gallinero con la finalidad de impermeabilízalo y dar
mayor durabilidad.
Obs 2. Nunca proceda a enterrar la malla de gallinero, mantenga
un margen del suelo de 10 a 15 cm, entre este espacio proceda a
poner tablas mitad enterrada y la otra mitad afuera del suelo.
4.4ENTABLADO DE LA PARTE INFERIOR DEL ESTANQUE,
PROTECCIÓN
CONTRA
ENTRADA
DE
ANIMALES
RASTREROS.
4.5ALAMBRADO, COM MINIMO DE 1.5 MTS DE ALTURA Y
ENTRE 5 A 7 HEBRAS.
CAPITULO IV
4. MEDIDAS DE PROTECCION DEL ESTANQUE
4.1 EMALLEDO DE PROTECCIÓN PERIMETRAL
Como forma de minimizar las perdidas ocasionadas por
depredadores voladores y terrestres, se recomienda la
delimitación del área del los estanques, utilizando mallas de
gallinero y tablas se logra fácilmente la protección deseada,
logrando así minimizar al máximo las perdidas de semovientes
aumentando la disponibilidad de peces para la venta.
4.2LIMPIEZA PERIMETRAL
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CAPITULO V
5. FAENA Y COMERCIALIZACIÓN
Proceso final de la
producción
intensiva de peces
es la faena (carneo
de los peces) y
comercialización
del producto final,
en la búsqueda de
facilitar la faena y
garantizar
la
comercialización
de la carne de pescado in natura, existen procedimientos de
cadena de frío para aumentar la longevidad de este producto, un
procedimiento de fácil adopción es la faena de peces en situ, en
el mismo local de la producción el productor debe prevenir este
labor con la disponibilidad de utensilios de fácil uso a ser;
Mallas de despesca;
Cuchillos;
Bateas;
Mesones;
Termos de 60 lts;
Hielo;
hielo aproximadamente un total de de 100 kg. Proceda a trasladar
los peces aun vivos a este nuevo tanque (15 min).
3. Insensibilización con la punta de un cuchillo a través de un
punzón en l ceno frontal luego arriba de los ojos.
4. Pesado de los animales aun con vísceras.
5. Extracción de viseras
6. Limpieza de la carcasa.
7. Pesado de la carcasa y viseras por separado.
Obs. Se demanda higiene, agua limpia y sistema de
conservación de carne adecuado, utilice guantes de goma,
delantal de pvc, botas de goma, toca y barbijo.
Procedimiento a campo
Los cuidados son iguales sin embargo debemos improvisar
áreas de limpieza o faeneo bajo sombra, sobre mesas
recubiertas por hules, plástico, o hasta mismo de madera
siendo este limpiado en forma constante.
5.1PROCESO FINAL DE LA PRODUCCIÓN, LIMPIEZA
ESFOLA Y CONSERVACION DE LA CARNE DE PESCADO
Tras la limpieza de utensilios y la sala de faena con agua,
jabón y formalina se procede a;
1. Inicia con la extracción del pez de los estanques luego se de
hacer descansar el pez en un nuevo deposito de agua (tanque de
depuración) con recambio de agua permanente o con aireación
artificial (15 min).
2. Se procederá a realizar un shock térmico con la mescla el un
deposito de agua de mínimo 500 lts con agua 350 lts y barras de
5.2INSENCIBILIACIÓN DE LOS PECES PREVIA FAENA,
ESPECIALIDADES DE CORTES PARA OFERTA FINAL DE
PRODUCTO
21
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Nunca se olvide la cadena de frio, esta tiene inicio en el momento
de la extracción de peces para faeneo, cuanto mas frio este el
animal al momento de procesar menor el riesgo de que el mismo
entre en descomposición por el tiempo que tardará en ser
procesado, siempre cuente con hielo extra para esta labor, de
esto depende el suceso de su negocio.
CAPITULO VI
6. PREPARACIÓN DE LOS ESTANQUES PARA UN NUEVO
CICLO PRODUCTIVO
Drenaje y secado para un nuevo ciclo productivo



Termos de conservación de la carne de peces o freezer son
indispensables para
mantenimiento
de
las calidades
organolépticas de la carne de pescado.
Proceso final de la cadena productiva
COMERCIALIZACION DE PECES EN MERCADOS, FERIAS
ESPECIALIZADAS, VENTAS PROGRAMADAS…
Oxigenación del suelo
Tiempo de exposición al
sol
Utilización de medios
mecánicos o por gravedad
6.1PROCEDIMENTOS
DE
ADECUACIÓN
DE
LOS
ESTANQUES PARA UN NUEVO CICLO PRODUCTIVO,
ATRAVÉS DE LA DESINFECCIÓN DE LOS ESTANQUES,
CORRECCION LAS CONDICIONES FISICAS, QUIMICAS Y
BIOLOGICAS DEL AGUA DEL ESTANQUE.
Obs. En momento de seleccionar el expurgo del estanque en
forma natural o química se hace saber que la forma natural es
mas prolongada la acción del sol bajo el estanque seco (sin agua)
entre 15 a 20 días, la forma químico es mas compleja y caro se
debe evitar la utilización de órganos fosforados prohibidos en
Bolivia, y si la utilización de larvicidas de tarja VERDE a la
proporción recomendada por el fabricante del químico, en
localidades donde no se puede trabajar con cal (Oxido de calcio)
es recomendable realizar el expurgo natural estanque vacio bajo
acción del sol por 15 días.
Receta.
Nº 1, dimisiones de su estanque; es importante conocer cuantos
m2 cuenta su estanque realizando la multiplicación del largo x
ancho del estanque.
Ej. 20 x 70m = 1400 mt2
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Obs. No es necesario cubicar el estanque ya que la intervención
que queremos realizar se sitúa en la lámina máxima de 1 mt de
profundidad del estanque, profundidad ideal para crianza de
peces tropicales en general.
Encalado:
200 a 400 kg de calcáreo dolomítico / 1000 m²
Obs. EN ESTANQUES SIN RECAMBIO DE AGUA
PERMANENTE O PARCIAL TRABAJE SIEMPRE CON
CALCAREO DOLOMITA
Fertilización orgánica:
10 kg de afrecho de arroz / 1000 m²
Sustitutivo.
Estiércol de ganado (verde), previamente humedecido y colado
por medio de un tamiz o malla milimétrica (utilice solamente la
extracción de la clorofila)
250 Kg estiércol de ganado: 1000 m2.
Fertilización inorgánica:
03 kg de urea agrícola / 1000 m²
05 kg de súper simples / 1000 m²
Después de la aplicación del calcáreo esperar 5 días y luego
desparramar los fertilizantes y dar inicio al llenado del estanque.
Entre el 3º y el 5º día después de haber iniciado el llenado del
estanque debemos soltar los alevinos.
Alimentar los alevinos 24 horas después al periodo de alevinaje
(siembra de los alevinos).
BUENA SUERTE.
23