FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ENSAYO “NORMAS DE BIOSEGURIDAD QUE SE DEBEN SEGUIR EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA” MICROBIOLOGÍA AGROINDUSTRIAL Docente: Dra. Rojas Padillas, Carmen Autores: Mederos Avila, Ronald Alexander Obando Padilla, María Paola Ortiz Cieza, María Alejandra Viloche Villar, Bruno Andre Fecha: Julio, 2020 Trujillo – Perú NORMAS DE BIOSEGURIDAD QUE SE DEBEN SEGUIR EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA En los ambientes de los laboratorios de microbiología día a día estudiantes, técnicos y docentes se exponen a un alto riesgo biológico. Al tratarse de ambientes especializados en la agroindustria, la actitud de cada uno para mantener el orden y la seguridad tanto dentro como fuera del laboratorio es imprescindible si lo que se busca es mantener la inocuidad para ofrecer productos que no atenten contra la salud del consumidor, entonces todas las personas involucradas tienen la obligación de conocer estas normas. “Todo el personal que trabaja con productos microbiológicos, riesgos físicos o sustancias químicas en cualquier nivel, debe considerarse como personal bajo riesgo potencial” (Lazo, 2004). Es por ello por lo que la OMS ha creado un manual de bioseguridad en el laboratorio, que todas las universidades y laboratorios en el mundo deben seguir. Si bien es cierto, las personas involucradas al referido ambiente de trabajo tienen noción de las normas de bioseguridad, pero qué tan familiarizados están con los conceptos de seguridad biológica. Ya que existen agentes microbiológicos que pueden desencadenar enfermedades, no solo a quienes laboran en dicho ambiente, sino también a personas externas. “Cada laboratorio debe adoptar un manual de seguridad o de trabajo en el que se identifiquen los riesgos conocidos y potenciales, y se especifiquen las prácticas y los procedimientos encaminados a eliminar o reducir al mínimo esos riesgos” (OMS, 2005). Es importante tener la información suficiente respecto a los agentes microbiológicos e instrumentos con los que se va a trabajar, para que en base a esto cada laboratorio pueda elaborar su propio manual de bioseguridad, siendo este una guía clara, explícita y que debe ser revisada periódicamente para su modificación en caso sea necesaria. Es también importante contar con un plan de emergencia para el correcto accionar de los involucrados en caso de algún accidente con el fin de minimizar daños y perjuicios. En el particular caso de los laboratorios donde se manejan productos agroindustriales, se debe tener un cuidado adicional ya que estos productos van directo al consumidor y si no se han seguido correctamente las normas, puede haber una propagación en masa de agentes patógenos. Por lo tanto, si se conoce y cumple eficazmente las normas de bioseguridad se logrará minimizar el riesgo existente que yace al estar involucrado en un laboratorio. Además, se debe estar consciente del nivel de riesgo que conlleva trabajar con cada uno de los microorganismos empleados en los laboratorios. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS OMS. (2005). Manual de Bioseguridad en el Laboratorio. Ginebra, Organización Mundial de la Salud. Disponible en: https://www.who.int/topics/medical_waste/manual_bioseguridad_laboratorio.pdf?ua=1 LAZO, E. (2004). Manual de Seguridad en Laboratorios de Microbiología Molecular. Universidad Nacional Autónoma de México. México.
