Proyecto C.S.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR
DE LERDO
“METODOLOGÍA PARA EL DISEÑO DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO”
DOCENTE: M.C. ALEJANDRA HERNÁNDEZ SOTO
MATERIA: CADENA DE SUMINISTRO
EQUIPO:
16231048 LUZ ELENA GARCÍA TORRES
16231887 GUADALUPE ISABEL MIRELES VELA
16231823 IZAMARA VERÓNICA OCHOA FRANCO
SEMESTRE: 8°
GRUPO: “B”
FECHA: 05/06/2020
LUGAR: CD LERDO, DURANGO
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 2
JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................... 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................ 5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................ 5
MARCO TEÓRICO.................................................................................................. 6
METODOLOGÍA.................................................................................................... 11
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................................... 11
EJECUCIÓN ...................................................................................................... 12
RESULTADOS ...................................................................................................... 18
CONCLUSIONES.................................................................................................. 19
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 20
1
INTRODUCCIÓN
Actualmente en el mercado globalizado, las empresas se ven forzadas a generar
nuevas ideas para incursionar en el entorno y obtener ventaja competitiva. Debido
a esto, el interés de las empresas está enfocado en la gestión de la cadena de
suministros, creando valor para la empresa y el cliente, concentrándose
primordialmente en la satisfacción de las expectativas del cliente.
La cadena de suministro es el conjunto de partes que permiten garantizar la
entrega de un pedido a un cliente según sus requerimientos, lo que incluye todos
los posibles proceso de transformación del producto (García, 2016)
La gestión de la cadena de suministros está surgiendo como la combinación de la
tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las compañías
que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando para lograr
mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de
información que ocurren entre los asociados de negocios.
El presente trabajo tiene como finalidad diseñar una cadena de suministro de una
empresa de giro de comercialización y distribución de productos de ferretería por
medio del conocimiento de conceptos claves, definiendo los 7 principios para la
gestión de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas
de mejora de la C.S en más de 100 empresas industriales, distribuidoras y
detallistas. Así mismo, se pretende balancear las necesidades del servicio a
clientes, de los requerimientos de rentabilidad y crecimiento.
Se espera que, con la aplicación de dichos principios la empresa logre optimizar
las exigencias de los clientes y coordinar los esfuerzos en toda la cadena de
suministro para satisfacer estas demandas de forma más rápida, más económicas
y eficiente.
2
JUSTIFICACIÓN
La principal ventaja de la cadena de suministros es ser capaz de dar una
respuesta rápida a los pedidos permitiendo contar con información más actual y
confiable sobre las preferencias del consumidor. Algunas empresas como Zara y
World son capaces de fabricar y abastecer sus tiendas en dos semanas
incluyendo el diseño, esto permite ordenar la producción más adecuada (en
cantidad y diseño) a las preferencias del consumidor. (Negrón, 2018)
A través de este proyecto se pretende optimizar la cadena de suministro
generando ganancias rápidamente, reasignando el volumen y el flujo de
producción, consiguiendo un correcto abastecimiento y una reducción de
inventario y de gasto de capital, generando un ahorro significativo en costos de
transporte y distribución.
Indudablemente al optimizar la cadena de suministro se obtienen ventajas
competitivas como mayor satisfacción del cliente, rápida respuesta ante cambios
inesperados, incremento en la rentabilidad, reducción de costos, mejor
segmentación de ofertas. Para el cliente, la logística ya no es una variable más,
sino un claro diferenciador.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los pequeños negocios se enfrentan a una serie de dificultades y obstáculos que
frenan su crecimiento, impidiendo que este sector se fortalezca de forma
adecuada. De forma adicional, existen errores internos que los pequeños
empresarios cometen al dirigir sus empresas que, al combinarse con factores
externos del entorno, resultan en una gran carga para su desarrollo.
Limitantes como la capacidad de modernización, innovación de productos e
inversión en tecnologías y estrategias, además de debilidades como la falta de
una cadena de suministro, deficiente administración, talento no calificado,
desconocimiento de mercados y sistemas de calidad, son algunas de las áreas a
trabajar en las pequeñas empresas. (Erika Castillo, 2018)
Actualmente la competitividad de la cadena de suministro está adquiriendo una
enorme importancia debido a los retos que enfrentan las PyMes ante el panorama
socioeconómico mundial. De igual manera, el auge de una conectividad casi total
entre proveedores y clientes, lo que ha hecho de la logística un factor
imprescindible en la toma de decisiones.
Después de haber comentado las características que imperan en nuestro entorno
económico y conocer cuál es la condición actual de las empresas pequeñas y
mediana, resulta de suma importancia la generación de una cadena de suministro
para la empresa y así, el desarrollo de la misma.
Ahora bien, enfocándonos un poco más en la función y comercialización de la
empresa FerreLaguna, la principal problemática que abarca dicha empresa es la
adaptación del producto al cliente, su productividad y en sí, la administración de la
empresa. Cuenta con un total de 850 productos en los cuales destacan tuberías,
conexiones, accesorios de cobres y tinacos, sin embargo hay productos que no se
venden, generando en el almacén un costo de abastecimiento, necesidades de
mantenimiento y que no se aprovechen debidamente los espacios, ocasionando
deficiencia en las conexiones efectivas entre las actividades, con interrupciones y
pérdida de eficiencia.
4
OBJETIVO GENERAL
Optimizar el funcionamiento de la cadena de suministros mediante el rediseño de
la misma en la empresa Ferrelaguna.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Consolidar y filtrar la información manejada.

Planear el diseño de la cadena de suministro.

Dar seguimiento a los resultados generados.
5
MARCO TEÓRICO
La cadena de suministro o de abastecimiento es un término muy conocido y
utilizado dentro de la industria en el comercio moderno. Es considerada uno de los
elementos clave en la logística de cualquier empresa y, dentro de ella, la gestión
es el elemento esencial para la eficiencia operativa.
Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas de
manera directa o indirecta en la satisfacción de una solicitud de un cliente. La
cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino
también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e
incluso a los mismos clientes. Dentro de cada organización, como la del
fabricante, abarca todas las funciones que participan en la recepción y el
cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no están
limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la
distribución, las finanzas y el servicio al cliente. (Chopra&Meindl, 2008)
Una cadena de suministro es dinámica e implica un flujo constante de información,
productos y fondos entre las diferentes etapas.
Sin embargo, es importante hacer notar que una empresa puede tener múltiples
cadenas de suministro, dependiendo de la mezcla de servicios o productos que
produce. Un proveedor de una cadena de suministro puede no serlo de otra
porque el servicio o producto es diferente o porque el proveedor simplemente no
logró negociar un contrato satisfactorio. (Krajewski, Ritzman&Malhotra, 2008)
El manejo de la cadena de suministro es un tema importante en los negocios
actuales. La idea consiste en aplicar un enfoque de sistemas total para manejar
todo el flujo de información, materiales y servicios de los proveedores de materia
prima a través de fábricas y bodegas al usuario final. (Chase, Jacobs&Aquilano,
2009)
Con una estrategia de cadena de suministro, que es un aspecto esencial de la
administración de la cadena de suministro, se trata de diseñar la cadena
6
desuministrode una empresa para que satisfaga las prioridades competitivas de la
estrategia de operaciones de la empresa.
Andersen Consulting (2002), ha propuesto una lista de 7 principios para la gestión
de la cadena de suministro, basados en la experiencia de las iniciativas de mejor
de la cadena de suministro en más de 100 empresas industriales, distribuidoras y
detallistas.
La implementación de estor principio permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento.
Al determinar qué es lo que los clientes demandan y cómo se coordinan los
esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas más
rápido, más barato y mejor.
Principio 1: Dividir a los clientes basados en las necesidades de servicio de los
diferentes grupos y adaptar la cadena de suministro para servir a estos mercados
eficientemente.
7
Principio 2: Adecuar la red logística a los requerimientos de servicio y a la
rentabilidad de los segmentos de clientes. Al diseñar la red de logística, se debe
enfocar intensamente en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los
segmentos identificados.
Principio 3: Estar atentos a las señales del mercado y alinear la planeación de la
demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando
pronósticos consistentes y la asignación óptima de los recursos.
Principio 4: Diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. Lo que se
debe hacer es posponer la diferenciación entre los productos en el proceso de
manufactura lo más cerca posible del cliente final.
Principio 5: Manejar estratégicamente las fuentes de suministro. Al trabajar más de
cerca con los proveedores principales para reducir el costo de materiales y
servicios, se puede mejorar los márgenes tanto para la empresa, como para los
proveedores.
Principio 6: Desarrollar una estrategia tecnológica para toda la cadena de
suministro. Una de las piedras angulares de una gestión exitosa de la cadena de
suministro es la tecnología de información que debe soportar múltiples niveles de
toma de decisiones, así como proveer una clara visibilidad del flujo de productos,
servicios, información y fondos.
Principio 7: Adoptar mediciones de desempeño para todos los canales. Los
sistemas de medición en las cadenas de suministro hacen más que monitorear las
funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de
los eslabones de la cadena.
Un punto de partida para minimizar los trastornos en las cadenas de suministro es
crear una cadena con un alto grado de integración funcional y organizacional.
Dicha integración no se consigue de la noche a la mañana; debe incluir vínculos
entre la empresa y sus proveedores y clientes. El proceso de relaciones con los
proveedores, que incluye compras; el de surtido de pedidos, que incluye
8
producción y distribución; y el de relaciones con los clientes, así como sus
vínculos internos y externos, se integran en la rutina de negocios normal. La
empresa adopta una orientación hacia el cliente. Sin embargo, en lugar de
simplemente reaccionar a la demanda de los clientes, la empresa se esfuerza por
trabajar con ellos para que todos se beneficien de mejores flujos de los servicios y
materiales. Asimismo, la empresa debe llegar a comprender cabalmente cómo son
las organizaciones, capacidades, fortalezas y debilidades de sus proveedores, e
incluirlos desde las primeras etapas en el diseño de los nuevos servicios o
productos.
El diseño de una cadena de suministro integrada es complejo. Es necesario
analizar los procesos de relaciones con los clientes, surtido de pedidos y
relaciones con los proveedores desde la perspectiva de la estructura de los
procesos, el mejoramiento de éstos, la distribución física yla capacidad, por
ejemplo. Es importante saber que una cadena de suministro integrada proporciona
un marco para las decisiones de operación de la empresa. Ahora se expondrán
algunas consideraciones adicionales relacionadas con el diseño y administración
de
los
procesos
en
una
cadena
de
Ritzman&Malhotra, 2008)
9
suministro
integrada.
(Krajewski,
10
METODOLOGÍA
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Para llevar a cabo la metodología del diseño de la cadena de suministro de una
empresa, se necesita hacer un análisis del funcionamiento y de los elementos
internos y externos que la conforman.
Se dice que una cadena de suministro es un sistema de entidades que surten
materiales a la siguiente, pudiendo ser estas entidades compañías independientes
o estar dentro de una misma firma. (Long, 2006)
Además, engloba los procesos de negocio, las personas, la organización, la
tecnología y la infraestructura física que permite la transformación de materias
primas en productos y servicios intermedios y terminados que son ofrecidos y
distribuidos al consumidor para satisfacer su demanda. (Correa & Gómez, 2008)
De este modo, queda claro que la cadena de suministro, a través de su flujo de
actividades y procesos, nace y depende del cliente, pues se crea a partir de la
necesidad de éste y culmina cuando la satisface.
De igual forma, es necesario conocer las partes de las que consta de una cadena
de suministro:

El suministro

La fabricación

La distribución
Una vez estudiada y analizada la estructura de la cadena de suministro, se
procede a su diseño, el cual deberá de adecuarse a las condiciones de la empresa
de tal modo que funcione de manera óptima, tomando en cuenta los aspectos
necesarios para su elaboración, y los vínculos que deberá de poseer para llevar a
cabo sus operaciones.
Para la generación de una cadena de suministro, se deben deconsiderar dos
características que la hacen destacar: que sea multifuncional y la integridad.
11
Por ello, se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades multifuncionales con
las cualidades facilitadoras que integren las necesidades divergentes de
manufactura y ventas, calidad y precio, costo y servicio y las mediciones
cualitativas y financieras.
A través de la implementación de principios y el seguimiento de una serie de
fases, se podrá lograr una buena gestión de la cadena de suministro y se
conseguirá un alto grado de integración organizacional.
EJECUCIÓN
El desarrollo del proyecto se realizará tomando el caso de una empresa local que
no cuenta con el diseño de una cadena de suministro.
EMPRESA: Ferrelaguna
UBICACIÓN: Calzada Ramón Méndez #477
27040 Torreón
ACTIVIDAD ECONÓMICA: Comercialización y
distribución de productos de ferretería.
Existen 7 principios para la gestión de la cadena de suministros, los cuales están
basados en la experiencia de las iniciativas de mejora de la cadena de suministro.
La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento.
Al determinar qué es lo que los clientes demandan y cómo se coordinan los
esfuerzos en toda la cadena de suministro para satisfacer estas demandas más
rápidas, más baratas y mejor:
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Principio 1
Segmentación de mercado:

Obreros y técnicos

25-55 años

Hombres

Residentes de colonias aledañas

Clase media

P/minoristas
Horario: Lunes – Sábado: 8:00 a 20:00
Domingo: 9:00 a 15:00
Principio 2
Red logística:
Producción
Logística
Almacén
Recursos
humanos
Infraestructura
Finanzas
Compras
Ventas
Marketing


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Estudio de mercado
Apropiar infraestructura
Recursos humanos
Compras
Almacén
Logística
Marketing & Ventas
Finanzas





Reclutamiento de personal
Capacitación de personal
Establecimiento de acuerdos
(prestaciones, sueldos)
Contactar proveedores
Adquisición de mercancías




Recepción de mercancías
Almacenamiento de
materiales
Inventarios
Entregas


Planeación de rutas
Tiempos de entrega





Promociones
Estrategias de venta
Planeación de ventas
Estadísticas
Comercialización




Estados Financieros
Pago de impuestos
Nómina
Contabilidad
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Principio 3
Escuchar al mercado:
Para este principio, se planea que el departamento de marketing identifique las
tendencias del mercado, y adapte las estrategias en base a los cambiosque se
generen, satisfaciendo las necesidades de los clientes. Para esto, mediante el
manejo de redes sociales, se buscará mantener un vínculo con el cliente, las
cuales servirán como un medio a través del cual se podrán conocer las demandas
de los consumidores.
De igual modo, el uso de promociones en días con pocas ventas, permitirá la
atracción de los clientes cuando se tenga poca demanda, y así, equilibrar las
ventas diarias a lo largo de la semana, lo que permitirá una consistencia en los
pronósticos y la asignación óptima de los recursos.
Principio 4
Ventaja competitiva:
La empresa cuenta con dos diferenciadores: compras a crédito y entrega a
domicilio de su mercancía.
El pago a crédito es una ventaja que permite sobresalir entre los demás negocios
del mismo rubro, ya que se le otorga la facilidad a las personas de disponer de los
productos en caso que tenga dificultades de realizar el pago al contado.
Por otro lado, la entrega de la mercancía a personas o a aquellos negocios
minoristas que lo solicitan, ofrece un valor agregado al servicio que adquieren los
clientes.
Principio 5
Suministro entre eslabones:
Crear uniones con los proveedores que permita que ambas partes gocen de
beneficios equitativos. Realizar tratos de mutuo acuerdo, renegociar precios,
además de tener contratos con el menor número de proveedores posible.
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Principio 6
Uso de software de aplicación:
Utilizar un sistema de información electrónico, podrá mejorar el flujo de
información dentro de la empresa, es por ello que se planea emplear 2 sistemas
diferentes de información, con los cuales, se pretende desarrollar una estrategia
tecnológica.
Sistema de planificación de recursos empresariales (ERP)
Este sistema permitirá a la empresa automatizar sus procesos internos, además
de integrar todas las bases de datos del negocio en un solo programa, el cual está
al alcance de todos los departamentos, y de este modo tener un mejor flujo de
información.
Sistema para la gestión de las relaciones con los clientes (CRM)
A través de la recopilación y almacenamiento de información de los clientes, se
podrá analizar y manejar para la planificación y ejecución de campañas de
marketing, además de dar seguimiento a los requerimientos.
Principio 7
Indicadores:
Se considera el uso de indicadores de compras y abastecimiento, para conocer la
calidad de los proveedores y el nivel de integración de los mismos. De igual forma,
indicadores de compra que permitan conocer el porcentaje sobre las ventas de lo
gastado en compras. Finalmente, el uso de un indicador de entregas
perfectamente recibidas, para controlar la calidad de los productos y materiales
recibidos y la puntualidad de las entregas de los proveedores de mercancía.
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Una vez implementados los principios, y con una estructura base de la cadena de
suministro, se procede desarrollo para la integración de la cadena de suministro.
Para tener éxito en la administración de una cadena de suministro, se requiere un
alto grado de integración organizacional y de las funciones siguiendo la siguiente
serie de fases:
En la fase 1, que es el punto de partida de la empresa. Aquí, Ferrelaguna cuenta
con sus proveedores externos y los clientes son independientes de la empresa.
Por otro lado, los departamentos de Logística, Almacén y Compras, cuentan con
poco flujo de información entre las áreas, y realizan sus labores de manera
independiente.
En la fase 2, Ferrelaguna iniciará una integración interna donde se planea
combinar Compras, Marketing, Producción, Logística y Almacén para crear una
cadena de suministro de interna. Aquí, los departamentos contarán con una base
de datos que será compartido para todas las áreas, de forma que cada
departamento pueda conocer la información de los demás y trabajar en conjunto,
para así crear una sinergia dentro de la empresa. Sin embargo, para esta fase se
seguirán manteniendo a los proveedor y clientes como entidades externas, los
cuales no contarán con cierta información de carácter interno de la empresa.
Finalmente, llegado a este punto de integración, se entrará en la fase 3, en la cual
el negocio buscará integrar a las partes externas de la cadena de suministro. Para
lograr esto, se plantea el compartir información interna de la empresa con
proveedores, como lo son los niveles de inventario, índices de calidad de los
productos recibidos, entre otros. En cuanto a los clientes, se planea compartir
información relevante para ellos a través del uso de las tecnologías de
información, donde podrán revisar existencia de productos, rutas disponibles para
entregas a domicilio, funcionamiento de los sistemas de pago, etcétera.
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RESULTADOS
Las empresas abarcan el proceso completo del producto o servicio con un
conjunto de sistemas, gracias a las ventajas de la cadena de suministro.
A través de los principios de la gestión de la cadena de suministro, se consiguió
tener un excelente manejo interno de la organización.

Se logró identificar al mercado potencial, que es el que dejará el mayor
volumen de ganancias a la empresa y, por ende, la clientela que es más
rentable.

Se adecuó la red logística a los requerimientos de servicios y a la
rentabilidad de los segmentos de clientes.

Se prestó mayor atención a las señales del mercado para alinear la
planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de
suministro, a través de la aplicación de promociones y ofertas.

Se identificaron los factores diferenciadores del producto que agregarán
valor al producto y servicio y permitirán al negocio destacar entre la
competencia.

El manejo estratégico de las fuentes de suministro.

El desarrollo de una estrategia tecnológica para toda la cadena de
suministro, la cual se apoyará de los sistemas ERP y CRM.

La adopción de mediciones del desempeño permitirá mejorar los procesos
que muestren deficiencias o posibles mejoras.
Consecuentemente, la integración de la cadena de suministro a través de todas
sus fases permitirá mejorar el rendimiento de todos los eslabones de la cadena,
razón por la cual es apropiado contar con un alto grado de integración
organizacional.
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CONCLUSIONES
El proyecto realizado en la empresa Ferrelaguna ha contribuido de manera
muyimportante para identificar y resaltar su segmentación de mercado, su red
logística, resaltar su ventaja competitiva y una consideración importante para
llevar a cabo una implementación exitosa de la cadena de suministros. Sin
embargo, la empresa se enfrenta a otras de limitantes que pueden interferir en su
desarrollo.
La información logística es uno de los recursos más importantes que se tiene en la
empresa y no le dan la debida importancia que merece, se realizan varias
erogaciones en maquinaria, remodelaciones y en muchos otros conceptos, así
mismo, en muchos casos no tienen en cuenta lo importante que es asignar un
presupuesto para el mantenimiento y protección de su información de su cadena
de suministro.
Los resultados obtenidos de la investigación, nos conduce a evidenciar que la
implantación y diseño de la C.S ayuda en gran parte a aplicar las señales del
mercado, diferenciar el producto, adoptar indicadores para medir el desempeño
basado en las necesidades de servicio.
Llevar a cabo un análisis detallado de la cadena de suministros como el que se
realizó en este proyecto incrementa en gran proporción las probabilidades de tener
éxito ya que de ante mano se conoce lo que se quiere lograr y cómo se va a hacer
para lograrlo.
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BIBLIOGRAFÍA
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