EXTRACTO LITERARIO * PORTUGUES Chocolate Schokolade (aus Nahuatl: xocolātl) 1 ist das Lebensmittel, das durch Mischen von Zucker mit zwei Produkten aus der Manipulation von Kakaobohnen gewonnen wird: Kakaomasse und Kakaobutter.2 Aus dieser Grundkombination werden sie hergestellt die verschiedenen Schokoladensorten, die vom Verhältnis zwischen diesen Elementen und ihrer Mischung mit anderen Produkten wie Milch, Farbstoffen und / oder Nüssen abhängen oder nicht. Kakao wird in Mesoamerika seit mindestens drei Jahrtausenden von vielen Kulturen angebaut. Der früheste Beweis für die Verwendung von Kakao stammt aus der Mokaya-Kultur Mexikos mit Spuren von Schokoladengetränken aus dem Jahr 1900 vor Christus. C.3 Die Olmeken aus La Venta in Tabasco waren jedoch die ersten Menschen, die gemahlene Kakaobohnen in Form eines Getränks probierten, die sie mit Wasser mischten und verschiedene Gewürze, Kräuter und Chilischoten hinzufügten, und sie waren auch diejenigen, die anfingen Kakao in Mexiko anzubauen.4 Tatsächlich stellten die meisten Menschen in Mesoamerika Schokoladengetränke her, darunter die Mayas und Azteken.5 Der Botaniker Carlos Linneo nannte es Theobroma, was Nahrung der Götter bedeutet6 und erreichte den Punkt, ein Kultobjekt für Mayas und Azteken zu sein.7 Ghana und die Elfenbeinküste sind derzeit die beiden wichtigsten Kakaoproduzenten und exporteure weltweit. Verschiedene in diesen Ländern durchgeführte Untersuchungen89 haben eine Vielzahl verwandter Fälle von Sklaverei, Menschenhandel und Ausbeutung von Kindern ergeben (siehe: Kinderarbeit in der Kakaoproduktion). Viele Aktivistenverbände wollten das Bewusstsein für die Ungerechtigkeiten hinter Schokolade schärfen, Produzentenfirmen wie Cargill Cocoa oder Olam International10 boykottieren oder Firmen wie Nestlé und Hershey's kaufen.11 Im Juli 2019 einigten sich Ghana und die Elfenbeinküste auf eine gemeinsame Vereinbarung ein Mindestpreis für den Verkauf von Kakao, um das Leben seiner Arbeiter zu würdigen.12