ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADE CENTRO REGIONAL LA UNIÓN TEMA: “Sistema Lay Out” MATERIA: Compra y Almacén DOCENTE: DMU. Licdo. Inmer Ronaldo Mendoza ESTUDIANTE: María Teresa Cañas Escolero Fecha de entrega: 23 de mayo Grupo: Gas 02-01 AÑO 2020 Sistema Lay Out “y” de la cadena de alimentos SubWay AREA DE TRABAJO Lay Out “Y” Los almacenes son centros que están estructurados y planificados para llevar a cabo funciones de almacenamiento tales como: conservación, control y el encargado de regular flujo de existencias. La recepción de mercancías es el proceso que consiste en dar entrada a las mercancías que envían los proveedores. Durante este proceso, se comprueba que la mercancía recibida coincide con la información que figura en los documentos de la entrega. También es necesario comprobar durante la recepción de la mercancía si las cantidades, la calidad o las características se corresponden con el pedido. Codificación por áreas: Bodega Seca: BS – P1 – E2 – N4 - UC2 Bodega ABC: BC – P1 – E1 – N3 – UC1 Bodega de Químicos: BQ – P1 – E1 – N 3- UC3 Bodega de Refrigeración: BR – P1 – E2 – N1 – UC4 El LayOut de nuestra el almacena es en “Y” ya que se ha creado para que tenga tres entradas donde se pueden desplazar las personas. Entre los 6 documentos que se utilizan para llevar a cabo una adquisición de productos son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Orden de Compra Producción Requisición Almacén Requisición de Venta y Compra Compra En el sistema ABC de esta tienda se almacenan los tres productos que son: 1. Productos empacados (Harina) 2. Abarrotes (Aderezos) 3. Verduras (lechuga)
