¡Fieles al deber! México de Mil Sabores Alumna: Carol Aparicio Romero Profesora: Gregoria Rueda de León Fecha de entrega: 12/05/2020 Grado: 3ro Grupo: “A” Los 10 principales productos agrícolas en México. 1 – Maíz En la cima de productos agrícolas que se cultivan en México está el maíz, el cual forma parte esencial de la dieta básica en nuestro país, pero que también goza de gran demanda en el extranjero. Tan sólo en 2014 el valor de la producción de maíz ascendió a más de 72 mil millones de pesos, con más de 23 millones de toneladas producidas ese año. Sinaloa, Jalisco, Michoacán y el Estado de México se encuentran entre los mayores productores a nivel nacional. Producción La Producción de maíz en 2017 fue de 27.8 millones de toneladas, mientras que la superficie Sembrada en el mismo año fue de 7.5 millones de hectáreas, gran parte del territorio nacional es propicio para la producción por lo que en los 32 Estados de la República Mexicana se produce Maíz Grano. Exportación Las exportaciones mundiales en el año del 2013 por parte de los Proveedores de Maíz en Mexico se elevaron, pero gran parte del cambio entre los países también refleja la reducción en las perspectivas de exportaciones para Rusia, que se redujo de 4.0 millones de toneladas. Las exportaciones aumentaron en 2.0 millones de toneladas para Ucrania, 1.0 millones de toneladas para Canadá y Estados Unidos, 0.5 millones de toneladas para cada uno de los siguientes países, Australia, Brasil y Pakistán. Las exportaciones disminuyeron en 0.7 millones de toneladas para Argentina, 0.5 millones de toneladas para Turquía y 0.2 millones de toneladas para Uruguay. Los inventarios finales mundiales para los años 2012/2013 se estiman en 5.3 millones de toneladas a la baja en 177.2 millones de toneladas. Consumo En México, en 2018, el consumo aparente de maíz fue de 43.4 millones de toneladas, de las cuales 27.1 millones se produjeron en territorio nacional; 17.1 millones de toneladas se importaron y sólo 908 mil toneladas se destinaron a la exportación, según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. 2 – Caña de azúcar Con más de 26 mil millones de pesos y casi 57 millones de toneladas producidas el año pasado, la caña de azúcar se ubica en el segundo puesto. En el ciclo 2014-2015 (hasta julio pasado), la superficie industrializada de caña de azúcar representó más de 783 mil hectáreas, con un rendimiento de más de 68 toneladas por hectárea, lo que ha generado casi seis mil toneladas de azúcar producida. Los estados que concentran la mayor producción de caña de azúcar son Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí. Producción El principal productor de caña de azúcar es Veracruz obteniendo un promedio de 18 millones de toneladas por hectárea, superior al de Jalisco, San Luis Potosí, Oaxaca, Tamaulipas, Chiapas, Sinaloa, Nayarit y Tabasco, ya que su producción promedio es menor a los 6 millones de toneladas en cada uno. Exportación México exportó 1 millón 266,00 toneladas de caña de azúcar en la temporada 2018-2019, hacia E.U y Puerto Rico principalmente. Consumo Por otra parte, el consumo de azúcar per cápita ha aumentado en 45.6% desde 1970, esto quiere decir que cada uno de nosotros consumimos entre 42 y 52 kilos de azúcar al año. El aumento en el consumo se debe a que la tomamos en muchos alimentos industrializados como caramelos, panes, refrescos, etc. 3 – Aguacate El tercer puesto lo ocupa el aguacate, en donde México es líder a nivel mundial en la producción de esta fruta. El año pasado su producción generó un valor de más de 20 mil millones de pesos, con un millón 520 mil toneladas cosechadas en todo el país. Además, los niveles de exportación se han incrementado de manera exponencial en los últimos ocho años, con un crecimiento de 400 por ciento. Estados Unidos es el principal comprador, mientras que a nivel nacional Michoacán es el Estado que más produce esta fruta. Producción Los estados principales productores de aguacate en México son: Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit, Morelos, Guerrero, Puebla, Chiapas, Yucatán y Oaxaca. La producción de aguacate en México aumentó 54.2 por ciento de 2012 a 2018, al pasar de un millón 316 mil 104 toneladas a dos millones 29 mil 886. Exportación Considerada la estrella del campo mexicano, el aguacate es uno de los frutos preferidos de la cocina internacional. Países como Japón, Canadá, China y la Unión Europea son grandes consumidores de aguacate. Para estimar la importancia en el mundo de este alimento, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) estima que en el mundo 1 de cada 3 aguacates se cosechan en México. En años anteriores los productores nacionales tenían la mirada puesta en el mercado americano siendo su principal comprador a nivel internacional. Con la cambiante manera de hacer negocio en dicha región, empresas mexicanas impulsan su venta para llevar el producto a otros países. Consumo Crece consumo per cápita de Aguacate Mexicano 700% en Estados Unidos: APEAM. ... Del 2013 al 2016 el promedio de ventas de aguacate mexicano al mundo fue de 1.740 millones de dólares, con una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 15.2 por ciento. 4 – Pastos Con una cosecha de más de 50 mil toneladas en 2014, con un valor de poco más de 20 mil millones de pesos, este producto también se ubica entre los más importantes a nivel nacional. En algunas regiones de nuestro país los pastos son el principal cultivo, y se destina principalmente para la alimentación animal. Producción La producción nacional promedio anual en los últimos 10 años es de 30 millones 950 mil toneladas, lo que permite complementar los distintos requerimientos de insumos forrajeros para el hato ganadero mexicano. El estado de Chihuahua es el líder productor nacional del forraje. En 2017 destinó 86 mil 140 hectáreas para este cultivo. La venta de la alfalfa generó a los productores de esta entidad 3 mil 395 millones de pesos. Exportaciones Las exportaciones nacionales del forraje se comercializaron principalmente con Estados Unidos y Emiratos Árabes Unidos, mismos que adquirieron 89.2% y 10% del volumen exportado, respectivamente. En 2017, aumentó a cinco el número de países que adquirieron forraje mexicano. Japón, China y Corea del Sur son las naciones con las mayores compras del forraje de otros países. La venta mexicana del forraje tiene posibilidad en pellets y harina. Consumo La demanda de gramíneas forrajeras de mayor productividad ha generado un amplio mercado de semillas, que no ha podido ser satisfecho por la producción nacional, por lo que se han efectuado grandes importaciones, provocándose diversos problemas, entre los que destacan: riesgos fitosanitarios, fuga de divisas, altos costos y poca persistencia de las especies sembradas. Los volúmenes de importación de semilla de especies forrajes, de 1991 a 1994, aumentaron progresivamente, dando un total en este período de 1921 toneladas con un valor de 9’731,590 dólares. 5 – Sorgo Aunque es una planta originaria de la India, es uno de los principales cultivos de México. La mayor parte del sorgo en grano se utiliza en la preparación de alimentos balanceados para animales, pero también es utilizado para fabricar harinas. Según cifras de la SAGARPA, el año pasado el valor de la producción de sorgo en nuestro país fue cercana a los 20 mil millones de pesos, con una producción anual de ocho millones 394 mil toneladas. Tamaulipas se ubica como el principal productor de sorgo en México, aunque también figuran estados como Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Sinaloa y Nayarit. Producción Tiene un rendimiento de 3.83 toneladas por hectárea, superior al de maíz que es de 3.19 t/ha y una producción de 6,969,502 toneladas. En el 2012, se sembraron 1,937,009 hectáreas de sorgo en México, concentradas en los estados de Tamaulipas, Guanajuato, Sinaloa y Michoacán, que en conjunto representan el 79.4%. Exportaciones Sobre el particular, en las exportaciones mundiales de sorgo se prevé un decremento anual de 24.6 por ciento, totalizando 10.7 millones de toneladas durante el 2017. Consumo La demanda de sorgo de México, segundo consumidor mundial, durante el ciclo comercial 2015/16 se colocó en 6.2 millones de toneladas. Las expectativas para el 2016/17 estiman un crecimiento de 16.1 por ciento en la demanda, con lo que el volumen de consumo alcanzaría 7.2 millones de toneladas. 6 – Chile verde México es, sin duda, uno de los principales productores de una gran variedad de chiles a nivel mundial, y el chile verde es una de ellas. En 2014 el valor de la producción de chile verde fue de casi 18 mil millones de pesos, con dos millones 732 mil toneladas cosechadas en ese periodo. Además, México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en la producción de chile verde, sólo detrás de China. Sin embargo, nuestro país es el principal exportador de chile verde en el mundo, y en 2013 exportó más de 370 mil toneladas. Producción De acuerdo con la Sagarpa, el chile verde es una de las principales hortalizas que se cultivan en el país y uno de los alimentos icónicos de México. La superficie dedicada a este cultivo en todo el territorio nacional es de 150 mil hectáreas, con un valor de la producción de 22 mil 585 millones de pesos. Exportaciones En el caso, del chile verde, México ocupa el tercer lugar a nivel internacional en exportaciones, con envíos por un millón 42 mil 751 toneladas, las cuales tuvieron un valor de 984.7 millones dólares en los diferentes nichos comerciales del mundo. Consumo 7 kilos, el consumo anual per cápita de chile verde en México. ... - El consumo anual per cápita de chile verde es de 15.7 kilogramos y representa una participación en la producción nacional de hortalizas del 19.8 por ciento, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). 7 – Tomate Dos millones 870 mil toneladas cosechadas el año pasado, con valor de más de 15 mil millones de pesos, colocan al tomate o jitomate, como también se le conoce en algunas regiones de nuestro país, como uno de los principales productos del agro mexicano. Nuestro país también se ha consolidado como el principal exportador de este producto a nivel mundial, con ventas por más de 20 mil millones de pesos y 2.8 millones de toneladas en 2014. Debido a sus condiciones de clima y suelos, Sinaloa es el Estado líder a nivel nacional en la producción de tomate. Producción México ocupa el décimo lugar con una producción de 3,433,567 toneladas, el 1.63% de la producción mundial de tomate fresco. El tomate es la hortaliza de mayor valor en el mundo. Exportaciones El tomate rojo es el tercer producto agrícola de exportación de México después de la cerveza y el aguacate. De enero a octubre de 2018, México exportó tomates por 1,686 millones de dólares a Estados Unidos y a nivel global, se ubicó como el mayor exportador de esta hortaliza con envíos por 1 millón 743,000 toneladas. Consumo En México, el consumo de tomate rojo creció a una tasa promedio anual de 3.6% entre el 2007 y el 2017, para ubicarse en un máximo histórico de 3.5 millones de toneladas. 8 – Alfalfa La alfalfa se posiciona en el octavo peldaño del Top-10 de los principales productos agrícolas de México. En 2014 tuvo un valor de producción de más de 14 mil millones de pesos a nivel nacional, con 31.5 millones de toneladas cosechadas ese año. Las zonas donde principalmente se cultiva son en los estados del centro y norte de México, siendo Chihuahua, Guanajuato, Hidalgo y Durango los principales productores. Producción El estado de Chihuahua es el líder productor nacional del forraje. En 2017 destinó 86 mil 140 hectáreas para este cultivo. La venta de la alfalfa generó a los productores de esta entidad 3 mil 395 millones de pesos. Exportaciones Las exportaciones nacionales de la alfalfa se comercializaron principalmente con Estados Unidos y Emiratos Árabes Unidos, mismos que adquirieron 89.2% y 10% del volumen exportado, respectivamente. En 2017, aumentó a cinco el número de países que adquirieron forraje mexicano. Japón, China y Corea del Sur son las naciones con las mayores compras del forraje de otros países. La venta mexicana del forraje tiene posibilidad en pellets y harina. Consumo El consumo nacional promedio anual en los últimos 10 años es de 30 millones 950 mil toneladas, lo que permite complementar los distintos requerimientos de insumos forrajeros para el hato ganadero mexicano. 9 – Trigo El trigo se cosecha en prácticamente todo el mundo, aunque países como China, India, Rusia y Estados Unidos se encuentran entre los mayores productores. En México, Sonora, Guanajuato y Baja California son los estados con la mayor producción. En 2014 la SAGARPA reportó tres millones 669 mil toneladas cosechadas, con un valor de 12 mil 455 millones de pesos. Producción Los cinco principales estados productores de trigo en el país son Sonora, con 1.8 millones de toneladas; Baja California, 579 mil toneladas; Sinaloa, 364 mil toneladas; Guanajuato, 291 mil toneladas y Michoacán, 209 mil toneladas. Exportaciones México se encuentra entre los 10 mayores exportadores de trigo. México promedió exportaciones de trigo de 1 millón de toneladas y la FAO estima que esta cantidad la subirá a 1.3 millones en el ciclo 2019-2020. Consumo Según la FAO, el consumo per cápita mundial de trigo es el más alto de los cereales, con 67.2 kg anuales en el 2018. ... México se ubica por abajo del consumo per cápita mundial con 48.9 kg anuales. 10 – Papa Por último en el Top-10 de los principales productos del campo mexicano se ubica la papa. El valor del cultivo de papa en México alcanzó casi los 12 mil millones de pesos el año pasado, con casi un millón toneladas producidas. La papa se cultiva en 22 estados de la República, aunque es en el norte y noreste en donde se concentra el mayor volumen. Producción La papa se cultiva en 23 Estados de la República mexicana, Sonora es el principal Estado productor de papa a nivel nacional con el 24.5% del total, le siguen Sinaloa con el 17%, Puebla con el 9.85%, Veracruz con el 8.30% y hay otros Estados importantes como el Estado de México, Nuevo León, Chihuahua y Baja California Exportaciones El valor de las exportaciones de papa estadounidense fue de 204 millones de dólares en el 2016; 37 millones correspondieron a México. Consumo El consumo per cápita de papa en México es de 17 kilogramos, pero las importaciones del Canadá y los Estados Unidos no han dejado de aumentar en los últimos años, y en 2006 llegaron a 65 000 toneladas de papa fresca y 122 000 toneladas de productos congelados.
