NORMA Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construcción y
equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de
productos cárnicos.
14. Oficina para el Médico Veterinario oficial o aprobado
Deberá destinarse una oficina independiente para el Médico Veterinario oficial o aprobado, de por lo
menos 8 m²,para guardar enseres para la inspección, un escritorio, sillas, un casillero de metal para
cada inspector auxiliar, un gabinete metálico con cerradura para guardar documentos y otros artículos,
un baño, regadera y dispositivos para lavarse.
La entrada será independiente de cualquier otra oficina de la empresa o de algún cuarto de descanso
para empleados u obreros. Se requiere un mínimo de iluminación de 40 candelas en el cuarto de
casilleros, baños y oficinas, excepto en la superficie del escritorio que debe ser mínimo de 50 candelas.
Deberá proporcionarse ventilación y temperatura adecuadas, así como un servicio eficiente de limpieza
y mantenimiento.
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