Beneficios de los microorganismos en las diferentes aplicaciones biotecnológicas.

Beneficios de los microorganismos en las diferentes aplicaciones
biotecnológicas.
Daira González Ortega.
Durante años se asoció a los microrganismos únicamente con efectos nocivos para
la salud humana, pero actualmente se conoce que existen microorganismos tanto
nocivos y benignos en nuestro entorno, es por ello la importancia de exponer los
beneficios que el hombre puede obtener de ellos a través de la biotecnología.
Es
así
que
determinamos
a
los
microorganismos
como
componentes
indispensables de nuestro ecosistema. La sociedad humana se beneficia de estos
de muchas formas, es por ello que el estudio de la biotecnología y su relación con
la microbiología son de suma importancia desde que los microorganismos son parte
de nuestra naturaleza. Los microorganismos han sido de utilidad para el hombre
aun desde antes del conocimiento de su existencia, su estudio y el conocimiento
sobre ellos ha sido aplicado en el ámbito médico, industrial y ambiental.
Gracias a que los microorganismos se encuentran de fácil acceso en nuestro
entorno cotidiano se abre la posibilidad de las diversas aplicaciones de la
biotecnología, ya que se fundamenta en el uso de un organismo, o de algún
componente de un organismo u otro sistema biológico, para hacer un producto o
proceso con un fin particular.
Podemos considerar que en la actualidad hay dos tipos de biotecnología.
Biotecnología tradicional que se concentra principalmente en la producción de
procesos alimenticios, como lo es la elaboración de pan, la fermentación de la
cerveza o la pasteurización de la leche. Y la biotecnología moderna, en la que se
obtienen productos a detalle de los organismos a través principalmente de la
modificación en su ADN.
Podemos recalcar la relevancia de los microorganismos en la industria alimenticia
al puntualizar que debido al crecimiento desmesurado de la población y la
concentración de alimentos en sectores privilegiados económicamente se vive una
hambruna, es ahí donde la biotecnología entra en acción al hacer descubrimientos
como una proteína extraída de la biomasa microbiana cultivada que se puede usar
para la suplementación de proteínas en dietas básicas, reemplazando las fuentes
convencionales y aliviando el problema de la escasez de proteínas. (como se cita
en Ostos et. al., 2018)
Al igual que se mejoran los procesos ya existentes como la fermentación alcohólica
“al utilizar cepas que no son de Saccharomyces, en el proceso de vinificación para
mejorar las propiedades organolépticas, aprovechando la capacidad de las cepas
para producir enzimas, metabolitos secundarios: glicerol, etanol y otros
compuestos”. (Como se cita Ostos et. al., 2018)
En el área médica podemos destacar descubrimientos como la penicilina (Penicillum
chrysogenum) por Alexander Fleming que da paso a la producción de los
antibióticos a partir de la década de 1940.
Actualmente se han conseguido grandes avances para ejemplificar algunos: “la
insulina humana obtenida por expresión heteróloga a través de E. coli, para el
tratamiento de la diabetes tipo I y tipo II (FDA, 1982 ). Vacunas de ADN que
contienen plásmidos que contienen genes que codifican antígenos inmunogénicos”.
(Como se cita en Ostos et. al., 2018)
Es así como desmentimos el mito más frecuente que rodea a los microrganismo al
comprobar las preeminencias que aportan hacia la salud.
Un aspecto que durante los últimos años ha tenido una fuerte implementación es el
área ambiental, donde destacan técnicas como la biorremediación y la
biodegradación que tienen como objetivo contrarrestar los contaminantes con los
que el ser humano ha atacado al medio ambiente, a través de microorganismos.
Otra lucha que recae en la biotecnología ambiental es la sustitución de productos
derivados de los hidrocarburos como combustibles fósiles a biocombustibles, o
polímeros a biopolímeros. Ostos et. al., 2018 afirma que la síntesis de químicos a
través de procesos metabólicos microbianos reduce la dependencia de los
combustibles fósiles para la generación de energía. A futuro se espera que al menos
el 25% de toda la bioenergía pueda provenir del biogás”.
Otra demostración de los beneficios que aportan lo microorganismos, es dentro de
la biotecnología agroindustrial donde se destacan los biopesticidas, que minimizan
los efectos secundarios que los pesticidas como: la resistencia de las plagas, la
reducción en la calidad del suelo y la contaminación a gran escala del agua. Los
mejores resultados en la agricultura se han producido en la obtención de plantas y
transgénicos
mediante
ingeniería
genética,
para
mejorar
características
morfológicas, resistencia a plagas y enfermedades y la tolerancia a condiciones
ambientales adversas.
La biotecnología ha tenido avances no solo en un sector, sino es varios aspectos
que han permitido un avance tecnológico y científico en la sociedad. Con ayuda de
la microbiología, se ha explorado la implementación de los microorganismos para
obtener productos o servicios en beneficio del ser humano. Del mismo modo
contrarresta los errores que han marcado la historia de la humanidad como la
contaminación, las plagas, las epidemias, los efectos adversos de los productos
químicos en la salud, disminuyendo los efectos perjudiciales del cambio climático,
para brindar un mejor futuro.
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Y
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