CAPACITACIÓN DE LABORATORIO: Los puntos ya desarrollados con Magaly (Asistente Laboratorio Don Carlos) fueron: Se explico el Flujo-grama de Proceso de la Uva desde Recepción a Despacho. 1.- Evaluación de la fruta en RECEPCIÓN, Calificación de Defectos: Con apoyo del manual de Calidad Uva, puntualizando detalles de la Evaluación de defectos de la fruta; teniendo relación directa con Campo – e información de resultados al Coordinador de Calidad Planta y/o Responsables del Proceso. 2.- Métodos de muestreo: En la selección de las jabas a evaluar por viaje y lote, así como la elección de los racimos para la evaluación en laboratorio (teórica por experiencia) 3.- Llenado de Registros: Recepción, Laboratorio: de acuerdo a lo explicado en los puntos anteriores, y con apoyo de los nuevos registros se simulo el llenado de estos registros. Con la señorita Magaly solo se avanzo estos Puntos; en forma teórica con ayuda del manual y fotos guardados en el sistema de la campaña anterior. 4.- Análisis de Laboratorio: Procedimiento y técnica de evaluación de titulación, con el llenado de formato 5.- Coordinación para traspase de resultados al área de proceso: Indicando que hay estrecha relación con la información obtenida y el proceso de planta. 6.- Evaluación de Descarte: por defectos y llenado de registro en porcentaje 7.- Llenado de Registro Digital, Resumen Diario: No se realizo, confirmar si el cuadro presentado es el que se va a quedar y se va usar en proceso. Los Puntos 4, 5 y 6 se capacito a Oscar (coordinador de calidad DC), Magaly esta de descanso medico.
