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0-Contexto2019

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INGENIERÍA EN ALIMENTOS - ACByA - UNVM
Seminario: Gestión de la I+D+i (Investigación +
Desarrollo + Innovación) en las Organizaciones
Docente: Mag. Ing. Ricardo Alberto Cravero
CONTEXTO
Conceptos básicos
Gestión de Proyectos
Gestión Desarrollo de NP
Gestión Innovación
2
GDP
PPP
Bil,
US$
R&D
as % GDP
2017
MODELOS DE VINCULACIÓN
Investigación, Desarrollo
e Innovación
tecnología incorporada
KNOW
HOW
Transferencia Tecnológica
KNOW
WHY
paquete tecnológico
KNOW
WHO
Proyectos de investigación y desarrollo experimental (I+D)
Proyectos de desarrollo tecnológico
Proyectos de modernización
Asistencia técnica
LA EMPRESA ES UN CONJUNTO
DE…
Activos
Tecnología
La innovación responde a un proceso sistemático e
intencional que debe ser gestionado, implicando el
“compromiso” de los miembros de la organización
Conocimientos y
habilidades
El rol de la tecnología y la innovación en el
desarrollo industrial inclusivo y sostenible
ONUDI
ONUDI
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Una vez que la industrialización se pone en
marcha, los países de bajos y medios ingresos
tienen oportunidades de crear una gran cantidad
de puestos de trabajo formales en las
manufacturas
El mayor desafío para los
países de bajos ingresos es
sostener el proceso de
industrialización
¿Cómo ascienden los países en la escala del desarrollo? La respuesta no
radica en crear conocimientos nuevos, sino en adaptar y adoptar
conocimientos procedentes del extranjero
Las cadenas de valor mundial ofrecen nuevas
oportunidades para la industrialización y la política
industrial
Los cambios en los procesos de producción se
dan a través del uso más eficiente de
recursos naturales
Las innovaciones de productos crean nuevos
puestos de trabajo, mientras que las de
procesos los eliminan
Los países con el PBI per cápita más
alto son aquellos que muestran la
menor intensidad energética
ONUDI
ONUDI
I
N
N
O
V
A
C
I
Ó
N
Manual
de
OSLO
https://www.unido.org/news/la-onudi-explora-las-tecnologias-avanzadas-en-america-latina
Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible
ONUDI
EL ESLABÓN CLAVE
…..
ENTORNO
ESTRATEGIA
EMPRESA
ESTRATEGIA
EMPRESARIAL
“La estrategia competitiva consiste en
desarrollar una amplia formula de cómo
la empresa va a competir, cuáles deben
ser sus objetivos y qué políticas serán
necesarias para alcanzar tales objetivos”
M. Porter
PASOS REDACCION - PLAN ESTRATEGICO
Key:
Insertar
Planificación
Innovación
Modelo de Organización por Procesos
PROCESOS ESTRATÉGICOS
Marketing/
Comunicación
Planificación
Estratégica
Voz de los
clientes
Voz de los
empleados
Control de
Gestión
PROCESOS CLAVE
Ventas /
Contratación
Programación
/ Fabricación
Expediciones/
Logística
Facturación /
Cobros
Servicio post
Venta/devolucione
s
Gestión satisfacción
clientes
PROCESOS DE SOPORTE
Mantenimiento/
Servicios Grales.
Sistema de
información
Compras /
Logística
Contabilidad / Gestión
Personal
Fiscalidad
Asegurar la 16
calidad
(R)EVOLUCIÓN
INDUSTRIAL
Cliente
Calidad
Tiempo
Volumen
Artesanal
Muy importante
TQ (Total
Quality)
Bastante
largo
Unitario
1ª
Revolución
Importancia
casi nula
QC
(Inspección)
Muy largo
Series largas
(Mass
Production)
2ª
Revolución
Muy poca
importancia
PC (Control del
Proceso)
Menos
largo
Series algo
más cortas
3ª
Revolución
Importantísimo/
Fundamental
TQM (Gestión
Total de la
Calidad)
Muy corto
Series muy
cortas (Lean
Production)
Industria 4.0
Industria 5.0?
Singularidad Tecnológica
Technology in 2025:
Prepare for the fourth
industrial revolution
“Developments in previously disjointed fields
such as artificial intelligence and machine
learning, robotics, nanotechnology, 3D printing
and genetics and biotechnology are all building
on and amplifying one another . . . On average,
by 2020, more than a third of the desired core
skill sets of most occupations will be
comprised of skills that are not yet considered
crucial to the job today”
https://www.pluralsight.com/blog/career
/tech-in-2025
The McKinsey Global Institute and
knowledge of Pluralsight’s subjectmatter experts
R&D Labs
Society
Abc
Trabajos -Profesiones
que hoy son
minoritarias ó no
están más
Identificar factores de resistencia a innovar
¿Tiempo que les llevó a
cada uno llegar a 50 M
de audiencia?
Cadena de Valor
Gestión de la Calidad
Competencia
Recursos humanos
Valor
percibido por
el Cliente
Desarrollo de infraestructuras
Mejora continua
Desarrollo de
Productos y
Procesos
Producción
Distribución y
Post-venta
Resolución de
Problemas
Involucración
Estrategia de negocio
Tendencias en productos
y tecnologías
Estrategias
Comunes
Voz del cliente
Gestión del Costo
Desarrollo de Alianzas
Desarrollo de Suministradores
Evaluación y Control
Agradecimiento Dr- G. Rosetti – FIQ-UNL
CONCEPTO DE DESARROLLO DE
PRODUCTOS
El DP consiste en un conjunto de actividades por
medio de las cuales se busca, a partir de las
necesidades del mercado y de las posibilidades y
restricciones tecnológicas, y considerando las
estrategias competitivas y de producto de la empresa,
llegar a las especificaciones de proyecto de un producto
y de su proceso de producción (Rozenfeld et al., 2006).
www.producao.ufrgs.br/gedepro [email protected]
DIFERENCIAS ENTRE PDP Y
PROYECTO DE DP
Ø Proyecto: Un esfuerzo temporáneo emprendido para
crear un producto, servicio o resultado exclusivo (PMBOK,
Agradecimiento Dr- G. Rosetti – FIQ-UNL
2004)
Ø Un PDP puede contener varios proyectos en diferentes
etapas de desarrollo.
www.producao.ufrgs.br/gedepro [email protected]
Modelo de Referencia de Rozenfeld
24
Representación de un Proceso
25
ETAPAS DEL MODELO
Agradecimiento Dr- G. Rosetti – FIQ-UNL
Macrofases
Etapas
Pre-Desarrollo
Planificación estratégica del producto.
Planificación del proyecto.
Desarrollo
Proyecto informacional
Proyecto conceptual
Proyecto detallado
Preparación de la producción del
producto.
Lanzamiento del producto
Acompañar y mejorar el producto
Retiro del producto.
Pos-Desarrollo
Marketing
Evaluación de
oportunidades, demanda
del mercado
Test de concepto
Test de prototipos
Test del lote piloto
Test del producto en el
mercado
PLANEAMIENTO
ESTRATÉGICO
ETAPA DEL PLANEAMIENTO
ESTRATÉGICO
¿PORQUÉ LAS EMPRESAS DESARROLLAN
PRODUCTOS?
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DEL
NEGOCIO
¿En qué negocio está mi empresa?
¿Qué necesidad quiero cubrir de la sociedad? ¿En qué mercado?
ETAPA P.E. DEL PRODUCTO
Herramientas
FODA-DAFO-SWOT
PEST+LA
FODA - DAFO - SWOT
Caso: Cadena del Maní
FODA - DAFO - SWOT
Diferencias de orientación entre una Organización para
Operar y otra
Orientada a la Innovación
OPERA
INNOVA
- Productividad
- Creatividad
- Calidad
- Novedad
- Seguridad
- Riesgo
- Repetición
- Experimentación
- Planificación
- Heurística
- Jerarquía
- Equipo
- Reactiva
- Proactividad
34
Modalidad de Camino para una PYME para la
Gestión de la I+D+i
2. Animarse a romper las reglas
4. Pensar federal
1. Lujos para todos y todas
3. Hay vida más allá de Palermo
6. Hacer productos
para los nuevos
canales
5. Mi socio, el
Estado
8. Reaccionar más rápido
7. Aprovechar los resquicios
de los monopolios
11. No asustarse
ante el gigante
12. Dejar la innovación para los que saben
“imitación innovadora”
9. No subestimar a
la base de la
pirámide
“Su majestad,
la pobreza”
10. Light no es
sinónimo de
exclusivo
http://www.ieralpyme.org/noticias/las-12-claves-para-ganarle-mercado-unaempresa-multinacional-4849.html
GTEC
GTEC
GTEC
De la Idea al Proyecto
INFORMACION
INCERTIDUMBRES
COMPLEJIDAD
TIEMPO / RECURSOS
Investigación, Desarrollo
e Innovación
tecnología incorporada
KNOW
HOW
Transferencia Tecnológica
KNOW
WHY
paquete tecnológico
KNOW
WHO
Proyectos de investigación y desarrollo experimental (I+D)
Proyectos de desarrollo tecnológico
Proyectos de modernización
Asistencia técnica
LA EMPRESA ES UN CONJUNTO
DE…
La innovación responde a un proceso sistemático e
intencional que debe ser gestionado, implicando el
“compromiso” de los miembros de la organización
Activos
Tecnología
Conocimientos y
habilidades
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