SISTEMAS DE GESTIÓN: Más que una moda, una herramienta para el crecimiento empresarial. Carlos Andrés Parra Bermúdez Fundamentación de un sistema de gestión de la calidad SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA RESUMEN El artículo se propone para dar a conocer los aspectos más relevantes de los sistemas de gestión, pues es con ellos que podemos estructurar de una mejor manera nuestros procesos productivos, mejorar conocimientos de criterios de calidad y hacer buen uso de las herramientas para medir nuestras eficiencias. Por otro lado la competitividad en que vivimos nos permite buscar alternativas que hagan la diferencia a la hora de competir en el mercado y esto se logra con una mayor certeza implementando el sistema de gestión adecuado para nuestras necesidades y enfocado en cuidar los recursos y proteger los intereses de nuestros clientes. ABSTRACT The article is proposed to make known the most relevant aspects of management systems, since it is with them that we can better structure our production processes, improve knowledge of quality criteria and make good use of the tools to measure our efficiencies. On the other hand, the competitiveness in which we live allows us to look for alternatives that make the difference when it comes to competing in the market and this is achieved with greater certainty by implementing the appropriate management system for our needs and focused on taking care of resources and protecting the interests of our customers. El ámbito empresarial hoy día tiene por objeto el mismo que ha tenido durante toda su historia, crecer y mantenerse, pero a medida que pasa el tiempo el cliente se vuelve mucho más exigente con los resultados esperados sean estos en un producto o en un servicio. Es por esto que las empresas deben buscar aliados fuertes, que tengan además de estrategias sólidas, la finalidad de un beneficio mutuo y además incluyendo como obligatorio dentro de sus planes, la idea de mejorar continuamente. El aseguramiento de la calidad en cada una de las etapas se vuelve de participación activa tanto de las personas que intervienen directamente en los procesos, así como también las que lo hacen de forma indirecta como lo son los proveedores pero que afectan de forma importante. Dentro de los sistemas que podemos mencionar como imprescindibles en la actualidad tenemos el medio ambiental o ISO 14000:2015 debido a que las empresas consideran que mantener a salvo el medio ambiente también se puede lograr manteniendo el equilibrio entre los procesos y la disminución de impactos. Toda empresa debe tener a cargo una persona que lidere la gestión con el medio ambiente, que sepa de la normativa, que conozca de diferentes alternativas para hacer eficiente un proceso manteniendo el equilibrio con la naturaleza. Por otro lado el sistema de gestión en seguridad y la salud o ISO 18001:2007 (OSHAS) es determinante para el correcto desarrollo de las actividades de cualquier empresa sin importar cuál sea su actividad, debido a que lograr tener las operaciones seguras es una de las formas más rentables de economizar dinero. Para ello se debe contar con el apoyo de la alta dirección y con el personal idóneo para estas tareas, implementando programas de seguridad que el personal esté dispuesto a seguir con gusto, enfocado a la mejora de la calidad de vida, buscando una meta de cero accidentes por medio de una buena evaluación de los riesgos inherentes a los procesos y a las operaciones. Para una empresa que esté relacionada con el sector alimentario, no hay como que implemente un sistema de gestión ISO 22001:2015, pues a través de él podrá asegurar que el servicio prestado o el producto que es entregado cumplen con unos estándares reconocidos a nivel internacional y además certificados. El sector alimenticio es uno de los más delicados debido a la alta exigencia del consumidor, pues los alimentos pueden afectar de una forma directa a los clientes, quienes a su vez serán en últimas los consumidores finales. El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos o HACCP está tomando mucho auge puesto que al poder identificar todos los riesgos, podemos minimizar la posibilidad de accidentalidad y con ello los indicadores de producción estarían a tope y el impacto financiero (pérdidas), serían cada vez menores por temas de horas perdidas por incapacidades y/o temas de incidentes. Su importancia radica en tener una acción para cada riesgo que se pueda evidenciar. Dentro del concepto de calidad total debemos tener presente que una de las formas más adecuadas de lograrlo es implementando un sistema integrado de gestión, pues con ello aseguraremos tener un desempeño óptimo, mejora en los procesos, calidad en productos y servicios, equilibrio con el medio ambiente y además sustentabilidad con la ayuda de un adecuado programa de seguridad industrial. En resumen podemos decir que “la gestión integrada es una exigencia técnica que se verá cada vez más solicitada a las organizaciones”.1
