plan de estudios- segundo curso

GRADO EN TURISMO
PLAN DE ESTUDIOS- PRIMER CURSO
CODIGO
ASIGNATURA
061103
061104
061106
061208
Economía turística
Geografía del turismo
Turismo y patrimonio
Introducción a la especialidad de dirección
hotelera/turística
Turismo global
061209
CRÉDITOS
ECTS
6
6
6
6
9
HORAS
150
150
150
150
225
061103 ECONOMIA TURÍSTICA
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La asignatura Economía Turística proporciona una visión general de todos los aspectos de la vida
económica, en general y en particular aquellos referentes al turismo, por eso, el contenido se divide en
tres apartados:
Introducción, donde se dan a conocer los conceptos básicos y se introduce al alumno en el análisis
económico.
Microeconomía, una visión general e introductoria de la oferta y la demanda, del mercado y el
consumo.
Macroeconomía, en este apartado se analizan los objetivos de la economía actual, así como sus
problemas, el papel del Estado y la globalización de la economía introduciendo en cada uno de los
apartados referencias específicas al sector turístico.
061104 GEOGRAFÍA DEL TURISMO
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La asignatura de Geografía del Turismo pretende ofrecer una lectura territorial del Turismo. Poner de
manifiesto la relación existente entre turismo y territorio, tanto por lo que respecta a qué regiones del
planeta tienen más protagonismo, como cuáles son los recursos de los territorios sobre los que se
asienta la actividad turística así como describir las formas de los lugares turísticos por grandes
modalidades. Por el amplio y variado abanico de contenidos la asignatura se estructura en tres
módulos:
El primer bloque tiene como objetivo primordial situar la distribución de los flujos turísticos en el
espacio, tanto en el origen como en el destino, a escala internacional, así como identificar los factores
que influyen en la localización de la actividad turística. Como toda actividad, el turismo genera impactos
que serán analizados en este módulo.
El segundo bloque explica el papel de los recursos de los territorios en la delimitación de su
potencialidad turística, dando a conocer cuál es el proceso que permite su puesta en valor para el uso
turístico. La teoría va acompañada de casos descriptivos
En el tercer bloque el alumno podrá conocer los procesos dinámicos de los espacios turísticos, su
variedad de formas, de implantación, las diversas teorías interpretativas de su evolución así como las
grandes modalidades (turismo litoral, urbano, de naturaleza, de montaña, rural).
La asignatura forma parte de las obligatorias de primer curso y es fundamental para entender la
vinculación del turismo y los territorios donde se desarrolla.
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GRADO EN TURISMO
061106 TURISMO Y PATRIMONIO
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
Introducción al mundo del patrimonio cultural y su relación con el turismo. La asignatura pretende
definir claramente los conceptos fundamentales relacionados con patrimonio y turismo y los que de
ellos se derivan. El programa se divide en cinco bloques claramente diferenciados. El primero aporta
conocimientos teóricos sobre el concepto de patrimonio (Cultural, Intangible y Natural), de los
organismos de gestión del mismo al mismo tiempo que introduce los alumnos en el vocabulario
específico del patrimonio, indispensable para todo aquel que quiera desarrollar su trabajo dentro del
campo del turismo cultural. Los bloques restantes ofrecen una fácil y práctica identificación de los
períodos, estilos artísticos y culturas del mundo, divididos de la siguiente manera: Europa, África,
Oriente y América Precolombina. En estos bloques los alumnos descubrirán los principales recursos,
productos y destinacios turísticos de cada cultura o estilo artístico propuesto.
Palabras clave: Patrimonio. Turismo. Cultura. Historia. Arte. Naturaleza. Intangible.
061208 INTRODUCCIÓN A LA ESPECIALIDAD DE DIRECCIÓN HOTELERA/TURÍSTICA
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
Es evidente que la empresa turística engloba gran diversidad de ámbitos de actuación; implica a una
fuente de ingresos muy importante dentro de de la economía de un país, repercutiendo y creando
variadas ofertas laborales a la población, de forma directa e indirecta.
Esta asignatura permite al alumno introducirse dentro del mundo turístico entendiendo las dimensiones
económicas y sociales que representan estas empresas dentro de de la economía global, así como
analizar las posibilidades y dimensiones que presenta el sector.
Se trata de hacer una mirada general de las nuevas y crecientes tendencias innovadoras del sector para
entender su adaptación a los cambios constantes que sufre la sociedad y la necesidad de contar con
profesionales que aseguren esta adaptación del mercado y el entorno a sus empresas para garantizar el
éxito. Es imprescindible que el alumno adquiera una visión global del sector, entendiendo su
funcionamiento y, sobre todo, analizando la capacidad transformadora que representa la industria
hotelera y turística en el ámbito social, laboral y económico, para adaptarse a ella.
Cada vez más, las empresas turísticas, igual que el resto, crecen y diversifican su oferta de productos,
siente más difícil competir en el mercado actual. Es por eso por lo que el alumno deberá estudiar y
conocer las diferentes tipologías de empresas, analizando y observando que en función de su tipo,
existen unas necesidades que son diferentes. Saber ver estas diferencias desde una perspectiva general
y global así como estudiar y analizar de donde surgen las necesidades de los diferentes clientes, ayudará
al alumno a entender de forma más eficaz el ámbito del turismo y la hostelería y sus dimensiones.
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GRADO EN TURISMO
061209 TURISMO GLOBAL
9 ECTS 225 h
Asignatura semestral
Turismo Global es una asignatura básica y fundamental para la introducción del estudiante en la
realidad del turismo como fenómeno de alcance mundial. Mediante sus contenidos el estudiante podrá
estar en disposición de comprender el complejo mundo del turismo, las actividades turísticas y el
sistema turístico.
A la asignatura Turismo Global se aborda el turismo con una concepción integral que contempla los
aspectos económicos, sociales, ambientales y políticos. Esta consideración implica comprender que el
turismo produce efectos positivos y negativos y por consiguiente se hace imprescindible el
conocimiento del marco y el contexto donde se produce el despliegue del turismo y su sistema para
poder desarrollarse profesionalmente.
En definitiva, Turismo Global es una auténtica anatomía del turismo que sirve de base y fundamenta
toda la carrera para: desarrollar en el estudiante una mentalidad crítica, comprender la importancia y
dimensiones del fenómeno turístico, motivar la curiosidad y creatividad para la investigación en las
múltiples y variadas facetas del fenómeno turístico y, vehicular las aptitudes y capacidades del
estudiante para que oriente y desarrolle su vocación como profesional del turismo.
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GRADO EN TURISMO
PLAN DE ESTUDIOS- SEGUNDO CURSO
CODIGO
ASIGNATURA
062111
062112
062214
062215
Investigación de mercados
Marketing estratégico y operativo
Análisis de destinos turísticos
Mobilidad turística
CRÉDITOS
ECTS
6
6
6
6
HORAS
150
150
150
150
062111 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
6 ECTS 150 h Asignatura semestral
Esta asignatura puede ayudar al alumno (futuro profesional) a tomar decisiones sobre varios ámbitos
de su gestión empresarial: sobre el precio y su contribución a la imagen de la empresa, sobre la
comunicación y la mejor forma de transmitir un mensaje al su público objetivo, sobre.... En realidad, la
información obtenida de las investigaciones de mercado se pueden aplicar a todos los ámbitos de la
gestión empresarial: mercado, precio, comercialización, “branding”, servicio, posicionamiento, etc....
Para poder lograr que la investigación de mercado ayude a tomar decisiones al directivo es
imprescindible que se desarrolle a través del que llamamos Plan de Investigación, el cual, siguiendo una
serie de fases, garantiza una correcta aplicación de las metodologías y técnicas que podemos planificar
en función de los objetivos a alcanzar. Técnicas como las encuestas y las reuniones de grupo son
fundamentales para aportar la información necesaria para tomar decisiones con el menor riesgo posible
por parte del directivo.
Por otro lado es también muy importante conocer y aplicar las diferentes herramientas que la
estadística pone a nuestro alcance para entender y valorar la información obtenida en la investigación
realizada y así ayudarnos en esta toma de decisiones.
La incorporación de las Tecnologías de la Información y Comunicación en esta asignatura ha de ayudar a
potenciar la aplicabilidad y utilidad de la Investigación de Mercado como herramienta clave de
marketing en la empresa y entidad del sector turístico. Saber valorar la incorporación y utilización de las
encuestas “on line”, por ejemplo, así como de la gestión de base de datos, son otros ámbitos de trabajo
de esta asignatura.
Finalmente, el alumno también ha de saber redactar y presentar el Informe Final de un Plan de
Investigación, sobre lo que la asignatura se desarrollará a través de una Investigación “real” que el
alumno deberá ir desarrollando a través de la misma, haciendo la presentación final en público.
062112 MARKETING ESTRATÉGICO Y OPERATIVO
6 ECTS 150 h Asignatura semestral
El turismo es un de los sectores económicos que más ha crecido en las últimas décadas. Entre muchos
otros aspectos, eso comporta un incremento de la competencia, tanto a nivel de empresas, como de
productos y destinaciones. Esta nueva situación ha originado que las empresas y las destinaciones
dediquen grandes esfuerzos a mejorar su gestión. Hoy día, los conceptos de creación de productos o
servicios turísticos solo tienen sentido si se desarrollan asociados a términos como mercado y clientes.
En este nuevo paradigma del sector turístico, el marketing adquiere un protagonismo esencial. El
marketing turístico actúa como elemento clave de la gestión de la oferta turística, a partir de crear
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GRADO EN TURISMO
expectativas entre los turistas actuales y potenciales que puedan ser satisfechas posteriormente con
experiencias positivas. Esta última definición comporta un nuevo planteamiento de la gestión turística
con la incorporación fundamental del marketing estratégico y operativo. La asignatura pretende, desde
el punto de vista estratégico, analizar y valorar la empresa, segmentar los mercados, lograr un buen
posicionamiento y diferenciarse en relación a la competencia. Desde la óptica operativa, y como
consecuencia de las decisiones estratégicas, crear productos y servicios turísticos, a partir de definir y
estructurar la servucción, determinar la política de precios y utilizar adecuadamente las técnicas y
herramientas de comercialización y comunicación.
Palabras clave: plan de marketing, mercado, competencia, DAFO, segmentación, posicionamiento,
ventajas competitivas, marca, servucción.
062214 ANÁLISIS DE DESTINOS TURÍSTICOS
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
EL Análisis de las Destinos Turísticos ofrece al alumno una lectura geográfica del mundo a través del
Turismo. Constituye por lo tanto una herramienta imprescindible para entender la relación existente
entre el mundo y el turismo. Pretende dar a conocer la situación actual del Planeta con respecto a las
diferentes temáticas humanas y sociales y como se reflejan en las actividades turísticas, identificando
sus recursos turísticos así como la manera como se relacionan con los agentes de viaje o TT.OO.
Además de dar un repaso descriptivo de los accidentes geográficos y las grandes conurbaciones,
pretende por una parte, presentar de manera ordenada a través de la regionalización del mundo, las
áreas turísticas más importantes; y de la otra, destacar los aspectos ambientales, demográficos,
socioeconómicos y geopolíticos que dan personalidad a las diferentes regiones del Planeta, para ver de
qué manera influencian sobre la actividad turística.
Con esta asignatura el alumno se acercará a los principales destinos turísticos del mundo con el objetivo
de que las pueda identificar, entender su importancia global y regional. Por eso, será fundamental la
descripción de la estructura del mundo según las grandes modalidades (turismo urbano, litoral,
naturaleza, étnico...) y como se vinculan con las ofertas de los TTOO / agentes de viajes. En definitiva, el
alumno deberá ser capaz de interpretar en clave turística las áreas mundiales y la idiosincrasia que las
forman.
062215 MOVILIDAD TURÍSTICA
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
El turismo es una actividad económica, cuyo principal valor lo genera la movilidad de personas. Esta
movilidad es, quizá, el principal impacto de la actividad, para que la movilidad no solo genera todo tipo
de contaminaciones, si no que también y, a la vez, ocupa amplias superficies para poner en
funcionamiento las urbanizaciones turísticas.
La Movilidad Turística supone un “coste” importante para el medio ambiente, ya que, entre otras
cuestiones, el transporte y las infraestructuras, que sustentan la movilidad de las personas ocupa una
superficie muy importante de los nuestros territorios y de nuestros destinos turísticos. Resulta por lo
tanto imprescindible que, el desarrollo del actual sistema turístico se pueda hacer sin contemplar la
existencia de una movilidad turística previamente planificada. De la correcta gestión de la movilidad
turística dependerá sin duda el futuro del turismo y de sus agentes, ya sean públicos o privados. Por
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GRADO EN TURISMO
consiguiente, la asignatura Movilidad Turística es fundamental para que los futuros graduados en
turismo puedan asumir como gestores turísticos los retos que plantea el turismo global.
En esta asignatura el estudiante analiza desde una visión global y pluridisciplinar los diferentes aspectos
sectoriales de la movilidad y el transporte de las personas y mercancías; poniendo especial incidencia en
los principales asuntos que afectan a la creación y al consumo de productos y servicios turísticos. Por
eso, Movilidad Turística aborda aspectos tales como la globalización, la localización, la gestión, el
consumo o la sostenibilidad medio ambiental. Se trata, por lo tanto de una visión integradora e
innovadora de la disciplina en los ámbitos económico, jurídico, político, social y medioambiental.
Para lograrlo, el aprendizaje se centra en que el estudiante identifique el rol de los agentes participantes
de la actividad turística en un destino; analice todas aquellas materias como son: la movilidad y sus
interacciones, la planificación territorial y el diseño de infraestructuras, la intermodalidad y las grandes
infraestructuras, la logística y el transporte, la seguridad y el transporte y, la gestión ambiental de la
movilidad; y diseñe estrategias competitivas para la mejora de la movilidad dentro del sistema turístico.
La asignatura forma parte obligatoria del Título de Grado en Dirección Turística y Hotelera y resulta
materia imprescindible de estudio para avanzar en los diferentes itinerarios fijados a lo largo de la
formación del estudiante.
PLAN DE ESTUDIOS- TERCER CURSO
CODIGO
ASIGNATURA
063216
063217
Comercialización y comunicación turística
Organización de empresas turísticas y gestión de las
personas
Mención Dirección Hotelera
063401
Gestión de alojamiento
063403
Organización hotelera
063404
Revenue management
Mención Dirección Turística
063501
Creación de productos turístico-culturales
063503
Planificación turística
CRÉDITOS
ECTS
6
6
HORAS
150
150
6
3
3
150
75
75
3
6
75
150
063216 COMERCIALIZACIÓN Y COMUNICACIÓN TURÍSTICA
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La asignatura Comercialización y Comunicación Turística se configura como una concreción y
profundización de otras asignaturas más genéricas impartidas en cursos anteriores. De esta forma, el
alumno, que viene con una visión global de la aplicabilidad del marketing en el sector turístico, logra
entender las diversas y cada día más importantes técnicas de comunicación y comercialización (tanto
“off” como “on line”) para contemplar su aplicación y control posterior.
Con el objetivo de diseñar una buena estrategia de comunicación y comercialización se debe de hacer
un esfuerzo para entender y conocer mejor a los clientes; cómo buscan, cómo seleccionan el
establecimiento y cómo organizan su viaje. A continuación introducimos una serie de características que
6
GRADO EN TURISMO
pensamos puede ser interesante que se tengan en cuenta a la hora de planificar las estrategias y
acciones a desarrollar en los ámbitos de la comunicación y la comercialización:
-El turista de hoy es mucho más exigente y sus expectativas cuando viaja son muy altas. El cliente se ha
modernizado, busca la información de muchas otras maneras y utiliza la tecnología antes, durante y
después del viaje. Son viajeros que buscan vivir y “sentir” el destino, su entorno, sus actividades, etc..,
intercambiar experiencias y emociones con otros viajeros.
También utilizan otros métodos no tan convencionales, tales como las tecnologías sociales para
investigar sobre la destinación (bloques, portales de fotos, mensajería instantánea, comunidades de
viajeros y “podcasts”, entre otros) y le encanta compartir sus vivencias en redes, contribuyendo de esta
forma a crear la reputación “on line” de los productos, servicios turísticos y destinos.
Este turista participará activamente en la configuración del producto y de la experiencia turística.
063217 ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y GESTIÓN DE LAS PERSONAS
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
El estudiante debe de ser capaz de conocer los principios básicos de la dirección y gestión,
incorporando los elementos más actuales del ámbito de la planificación, organización, coordinación y
control, con el fín de maximizar la productividad de los recursos de la organización.
Por eso es necesario introducir la importancia del pensamiento estratégico en la gestión de la
organización turística, en un nivel de operatividad funcional y de negocio.
La gestión de la organización turística requiere de una amplia comprensión de la importancia de la
contribución de los recursos humanos como ventaja competitiva.
El estudiante requiere de la comprensión del significado de la gestión de la calidad para la garantía de la
máxima satisfacción del cliente, con particular atención al diseño del proceso, la implementación y la
importancia de la medición de los resultados.
063401 GESTIÓN DE ALOJAMIENTO
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La solidez de la economía en las últimas décadas ha sido la base para el excelente rendimiento del
sector hotelero, convirtiéndolo en uno de los mercados con mayor crecimiento a nivel mundial. El
importante incremento en el número de hoteles, sin embargo, ha contribuido al desarrollo de un
mercado altamente competitivo, donde la diferenciación y la gestión óptima de los recursos constituyen
factores clave para garantizar el éxito de cualquier organización.
Actualmente, el sector hotelero está inmerso en profundas transformaciones derivadas de los cambios
sociales y tecnológicos surgidos en los últimos años. Innovaciones que afectan a la gestión, a la
prestación del servicio, a la comercialización del producto hotelero y, incluso, a las nuevas propuestas
de producto. En este contexto, los hoteles necesitan profesionales altamente calificados con técnicas de
análisis y usos de las tecnologías que los permitan asumir, y hacer frente con satisfacción, los retos que
presenta el sector, y con capacidad para aplicar estilos y modelos de gestión perfectamente adaptados a
las necesidades del negocio hotelero.
En esta asignatura el alumno tiene la oportunidad de profundizar en la realidad que rodea la gestión de
un establecimiento hotelero en todas sus vertientes: económico-financiera, comercial, operativa y de
recursos humanos. Mediante la elaboración de un caso práctico, el alumno puede aplicar los conceptos
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GRADO EN TURISMO
teóricos trabajados en el aula en la elaboración de un producto hotelero propio, desde la definición de
la idea hasta el estudio de viabilidad, que le permitirán perfeccionar el dominio en las herramientas de
gestión más habituales en hostelería.
La asignatura forma parte obligatoria de la especialización en Dirección Hotelera del Grado y resulta
materia imprescindible de estudio para avanzar en los diferentes itinerarios fijados.
063402 GESTIÓN DE RESTAURACIÓN
6 ECTS 150h
Asignatura semestral
La importancia de la restauración dentro del sector turístico hace necesario obtener los conocimientos
para poder entender y gestionar las diferentes tipologías de establecimientos y subsectores que la
conforman.
En esta asignatura el alumno tiene la oportunidad de conocer, adquirir y practicar los requisitos
necesarios para poder gestionar de una forma profesional los diferentes establecimientos que ofrecen
servicio de restauración.
La evolución del sector es constante y el que hoy sirve puede ser que mañana ya no, es por eso por lo
que el objetivo de esta asignatura es dotar al alumno de los conocimientos y herramientas que permitan
que la gestión y operaciones de los restaurantes sea todo un éxito y que puedan aportar soluciones
innovadoras a las empresas. El aprendizaje se centra en que el alumno identifique las necesidades
organizativas; conozca la logística operativa desde la llegada del cliente al restaurante hasta su salida;
así como los instrumentos de gestión como el presupuesto, la cuenta de resultados,... y comprenda la
importancia del objetivo final de cualquier establecimiento de restauración: la satisfacción del cliente.
La asignatura forma parte obligatoria de la especialización en Dirección Hotelera del Grado y resulta
materia imprescindible de estudio para avanzar en los diferentes itinerarios fijados.
063403 ORGANIZACIÓN HOTELERA
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
Desde los tiempos más ancestrales hasta llegar a los nuestros días, el hombre ha necesitado un lugar
para dormir y comer en sus desplazamientos fuera de casa. Los establecimientos hoteleros, entre otros
alojamientos turísticos, han cubierto durante siglos las necesidades más básicas de sus huéspedes, pero
la evolución social, económica y cultural a lo largo de los años ha influido notablemente en su particular
desarrollo.
En esta asignatura el alumno tiene la oportunidad de introducirse en las operaciones y procesos que se
realizan habitualmente en los departamentos que conforman las empresas de alojamiento turístico, así
como en la estructura organizativa y departamental adoptada por los diferentes tipos de
establecimientos hoteleros . El aprendizaje se centra en que el alumno identifique el rol de los agentes
participantes de la actividad hotelera; conozca la logística operativa desde la llegada del cliente al
alojamiento hasta su salida; y comprenda la importancia de la interrelación departamental para el
consecución del objetivo final de cualquiera establecimiento hotelero: la satisfacción del cliente.
La asignatura forma parte obligatoria de la mención en Dirección Hotelera del Grado y resulta materia
imprescindible de estudio para avanzar en los diferentes itinerarios fijados.
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GRADO EN TURISMO
063404 REVENUE MANAGEMENT
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
La tendencia a la globalización de los mercados y la situación económica internacional, han contribuido
a generar un entorno altamente competitivo en el mercado turístico internacional.
En una situación como la actual, todos los ámbitos de gestión se convierten en clave para garantizar el
éxito y supervivencia de una organización. La correcta definición y creación del producto, la gestión del
marketing (estratégico y operativo), la gestión de los recursos humanos, la gestión financiera,... todo
incidirá en el resultado empresarial.
A las empresas de servicios la necesidad existente de optimizar las ventas de un activo perecedero es
una realidad en la que el Revenue Management incide con el fin de maximizar los ingresos.
En esta asignatura el alumno tiene la oportunidad de introducirse en las bases y justificantes del
sistema, mediante la presentación de los razonamientos imprescindibles sobre los aspectos clave para
su gestión y el tratamiento práctico de cada uno de estos puntos.
Mediante el desarrollo de casos de aplicación global de las técnicas del Revenue Management, el
alumno aprenderá a analizar un producto y/o servicio, identificar la necesidad de “ser expertos en
demanda” (valorar la segmentación y conocimiento del cliente, sus necesidades y su proceso de
compra), con el fín de ajustar el proceso de Venta (precios, canales, disponibilidades de los productos y
característicos,...) en todo momento, con el objetivo continuo de Maximizar los Ingresos (maximizar la
capacidad productiva).
La asignatura forma parte obligatoria de la mención en Dirección Hotelera del Grado y resulta materia
imprescindible de estudio para avanzar en los diferentes itinerarios fijados.
063501 CREACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS-CULTURALES
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
El patrimonio es cosa de todos. Hoy día no tiene ningún sentido al margen de la sociedad, por lo tanto,
la gestión del patrimonio cultural tiene como función básica su proyección social, hecho que permite
establecer una estrecha relación entre el patrimonio y la sociedad. La sociedad es cada vez más
consciente de plantear el valor social y el uso del patrimonio. Precisamente, en función del uso que le dé
la comunidad en general y sus gestores en particular, éste puede ser un instrumento de identidad
colectiva, un recurso educativo o un elemento clave como atracción para el desarrollo turístico.
Esta realidad, comporta que las políticas patrimoniales se diseñen no solo para lograr una mejor
conservación, sino también para la puesta en valor y por su uso social y turístico. Por lo tanto, entre
otros aspectos, el patrimonio se puede considerar uno de los recursos básicos para la configuración de
productos culturales de uso turístico que, sin duda, contribuyen a mejorar la competitividad de los
destinos.
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GRADO EN TURISMO
A partir de las consideraciones previas, la asignatura plantea como aspectos claves a desarrollar el
conocimiento, la identificación y el análisis de los diferentes instrumentos y modalidades de gestión del
patrimonio, así como el diseño y la estructuración de productos culturales para su uso turístico.
Palabras clave: patrimonio cultural, conservación, valor patrimonial, uso turístico, turismo cultural
063502 EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS
6 ECTS 150 h Asignatura semestral
Una parte importante de la industria de intermediación y de mediación que sustenta el sector turístico,
se compone de empresas generadas por los mismos destinos turísticos y sus necesidades de responder
a las expectativas de los viajeros, y que no se contemplan explícitamente en aquellas de alojamiento y
restauración, a pesar de que se consideren imprescindibles para el funcionamiento de cualquier destino
que pueda desarrollar una actividad económica basada en el turismo y la movilidad de las personas.
Generalmente se habla de empresas pero también se puede dar el caso de que sean profesionales, es a
decir, actores que cumplen la función de gestionar, o incluso, de crear productos que deben acabar
configurando el espectro de las prácticas turísticas más tradicionales y también las nuevas prácticas
turísticas.
Entre todas ellas suponen la base infraestructural que comprende e incluye desde la combinación de 2 o
más productos turísticos, hasta a los servicios individuales. Incluirían OPCs, algunos turoperadores y
minoristas, empresas de dinamización de ocio, con sus mediadores, tales como los guías turísticos, los
animadores, los dinamizadores, los ADLs, etc.
La asignatura prevé pues profundizar no sólo en la gestión de las empresas sinó también en el papel que
juegan sus mediadores y sus funciones más elementales y excluye aquellas empresas que se analizan
con la suficiente profundidad en otras materias de este mismo bloque temático, es decir, que se
analizan Empresas de transportes e Intermediación turística, básicamente.
063503 PLANIFICACIÓN TURÍSTICA
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La Planificación Turística constituye uno de los procesos ‘clave' en el desarrollo sostenible de cualquier
actividad y/o destinación turística. En la actualidad, toda organización turística contempla sus
actividades dentro de un marco previamente planificado, que dicta el rumbo a seguir y las decisiones a
tomar. La Planificación Turística se desarrolla en un entorno cada vez más complejo con múltiples
agentes implicados en su despliegue y con factores sociales, económicos y medioambientales que la
afectan y transforman. De la correcta planificación de un proyecto turístico dependerá el futuro de la
actividad, la institución y los profesionales que intervienen. Resulta por lo tanto una asignatura
fundamental por el correcto aprendizaje de un futuro gestor turístico con capacidad para decidir sobre
el territorio donde trabaja y que afecta a todas las empresas e instituciones que se desarrollan.
En esta asignatura el alumno tiene la oportunidad de familiarizarse con los conceptos clave, los métodos
y las herramientas de la Planificación Turística. Para lograrlo, el aprendizaje se centra en que el alumno
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GRADO EN TURISMO
identifique el rol de los agentes participantes de la actividad turística en un destino; analice los modelos
de desarrollo territorial implantados y sus repercusiones; y diseñe estrategias competitivas para la
mejora del destino aplicando los instrumentos de planificación territorial más adecuados.
La asignatura forma parte obligatoria de la mención en Dirección Turística del Grado y resulta materia
imprescindible de estudio para avanzar en el itinerario de Planificación y Gestión de Destinos Turísticos.
063504 DESTINOS TURÍSTICOS
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
La gran complejidad del Turismo de hoy día (multitud de ofertas, miles de destinos, numerosas
alternativas de transporte, etcétera), permite ofrecer una visión especializada de las tipologías de
destinos turísticos que existen en el Planeta. ¿Cualquier lugar es bueno para hacer turismo? ¿Cuáles son
los destinos más frecuentados? Y ¿cuáles los emergentes?. La asignatura explora cuáles y como son
estos destinos a partir de la experiencia turística que el visitante tiene cuando las visita. Esta asignatura
es complementaria a la asignatura de"Análisis de Destinos Turísticos".
11
GRADO EN TURISMO
PLAN DE ESTUDIOS- CUARTO CURSO
CODIGO
ASIGNATURA
064218
Desarrollo de competencias directivas y del espíritu
emprendedor en el sector turístico
064900
Proyecto final de grado
Mención Dirección Hotelera
064405
Dirección estratégica y financiera en organizaciones
turísticas
Mención Dirección Turística
064505
Gestión proyectos turísticos
CRÉDITOS
ECTS
6
HORAS
150
30
750
6
150
6
150
064218 DESARROLLO DE COMPETENCIAS DIRECTIVAS Y DEL ESPÍRITU EMPRENDEDOR EN EL
SECTOR TURÍSTICO
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
En esta asignatura el estudiante ha de ser capaz de e ntender la importancia de desarrollar unas
determinadas competencias vinculadas al ámbito de comportamiento profesional.
Es por eso que a lo largo del semestre se desarrollarán diferentes dinámicas que comporten en el
estudiante la reflexión alrededor de la adquisición de determinadas competencias directivas que
contribuyan a la formación integral del estudiante: Liderazgo, Gestión de equipos, Comunicación Oral y
Escrita, Negociación, Emprendedoría, Visión de Negocio...
064900 PROYECTO FINAL DE GRADO
30 ECTS 750 h
Asignatura cuatrimestral
El Proyecto Final de Grado (PFG) es una asignatura obligatoria y está ubicada en el último curso del
Título de Grado en Turismo, de la EUHT CETT-UB. Después de una primera etapa formativa, atenderá al
compromiso de procurar unos contenidos y objetivos de un mayor grado de complejidad y especificidad.
La dimensión internacional y el espíritu emprendedor destacan como objetivos que definen el Título de
Grado, y el PFG es uno de los instrumentos fundamentales para la consecución de estos objetivos. Las
diferentes potencialidades de los estudiantes en su capacitación para el desarrollo de un trabajo de
investigación, justifica la idoneidad de una combinación de estrategias de aprendizaje.
El estudiante podrá orientar su PFG hacia la investigación aplicada o al desarrollo de un proyecto de
empresas, instituciones, o bien organizaciones no gubernamentales (a nivel local o internacional), o
mediante un proyecto innovador y emprendedor, gracias a los convenios que la Escuela tiene con
universidades, empresas y organizaciones no gubernamentales a nivel internacional. Estableciendo
como objetivo final y denominador común a las fórmulas presentadas, el estudiante deberá dar
respuesta a las competencias transversales y específicas para esta materia, incorporando además el
12
GRADO EN TURISMO
desarrollo de otras competencias específicas de la titulación, en función del enfoque del trabajo a
elaborar.
MENCIÓN DIRECCIÓN HOTELERA
0634405 DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y FINANCIERA EN ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
El escenario empresarial actual se caracteriza por ser un entorno variable, inestable y complejo, donde
las organizaciones deben aprender a coexistir con la presión competitiva del sector y desarrollar
estrategias completas y coherentes, para dar respuesta a los cambios socioculturales, tecnológicos,
políticos y organizativos, con el objetivo de establecer una posición de preferencia en el mercado y así,
mantener su ventaja.
En esta asignatura el alumno profundizará en las habilidades estratégicas básicas que los permitan
recapacitar sobre los problemas reales que deben hacer frente las empresas hoteleras, estableciendo
criterios de análisis cualitativo y cuantitativo, diseñando escenarios alternativos y tomando decisiones
para la implantación de soluciones estratégicas. Mediante el estudio de diferentes casos prácticos, el
alumno tendrá la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos hasta ahora en marketing,
gestión de alojamiento y de restauración, organización de empresas turísticas, revenue management y
gestión económica, y aprenderá a utilizar el cuadro de comando integral (como sistema más popular
para la gestión estratégica) con la finalidad de definir, diseñar e implementar estrategias perfectamente
adaptadas a las necesidades del negocio hotelero.
La asignatura forma parte obligatoria de la especialización en Dirección Hotelera del Grado y resulta
materia imprescindible de estudio para alcanzar los conocimientos en gestión y dirección que
actualmente requieren las empresas del sector .
Palabras clave: Entorno variable, presión competitiva, estrategias completas y coherentes, cambios en el
mercado, ventaja competitiva, habilidades estratégicas, criterios de análisis, cuadro de mandos,
implementar estrategias.
MENCIÓN DIRECCIÓN TURÍSTICA
063505 GESTIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS
6 ECTS 150 h
Asignatura semestral
La asignatura explora los métodos más innovadores para afrontar los proyectos turísticos del siglo XXI.
Saber visualizar, planificar y gestionar un proyecto turístico no es una tarea fácil. La multitud de agentes
que participan complica la toma de decisiones. A través de apoyo tecnológico el gestor turístico tiene,
con esta asignatura, la posibilidad de incrementar su competitividad profesional.
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GRADO EN TURISMO
PLAN DE ESTUDIOS- OPTATIVAS
CODIGO
ASIGNATURA
064601
Diseño y gestión Web
064602
Organización de congresos y eventos
064605
Turismo urbano
Mención Dirección Turística
064511
Herramientas digitales y cartografía turística
064532
La intermediación turística
CRÉDITOS
ECTS
3
3
3
3
3
HORAS
75
75
75
75
75
064601 DISEÑO Y GESTIÓN WEB
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
Más allá del diseño gráfico, los profesionales en turismo expertos en contenidos del sector y
responsables de la transmisión de la información a través de la web, deben saber planificar y estructurar
el contenido de un lugar web.
Como profesionales en turismo, trabajan con el equipo de creativos y les proporcionan la visión
estratégica para mostrar y recoger la información. Esta asignatura proporciona una visión general de las
herramientas y elementos básicos necesarios para planificar, diseñar y gestionar un lugar web: desde
saber que los objetivos de una web pueden determinar su diseño, hasta saber cómo modificar los
contenidos de una web ya diseñada con diferentes herramientas de edición (web, imágenes, ...).
Para optimizar la participación en el diseño de lugares webs será necesario que este profesional conozca
conceptos de creación, alojamiento, dominios, diseño, planificación, evaluación y publicación de webs,
así como aspectos operativos de los temas vinculados a e-marqueting o certificaciones de calidad como
IQUA, entre de otros.
Esta asignatura se imparte en metodología semipresencial.
064602 ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
La asignatura dará al alumno los conocimientos necesarios para entender porqué en todo el mundo y
en Cataluña en particular, en los últimos 15 años, el número de congresistas o participantes en
acontecimientos profesionales se han triplicado situando a Barcelona como la tercera ciudad del mundo
que más congresos internacionales ha organizado el año 2008, tanto sólo por detrás de París y Viena y el
papel que han jugado y juegan los Convention Bureau en la captación de este tipo de turismo, un
turismo de más nivel y poder adquisitivo.
Últimos informes prevén que la industria de reuniones se globalizará aún más y más deprisa y que
crecerán los presupuestos de las empresas para la organización de acontecimientos a pesar de la crisis
económica mundial. La importancia del face to face y los diferentes estudios sobre el ROI en los
acontecimientos, han convencido al cliente de una forma realista y numérica del impacto positivo de
éstos en su negocio.
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GRADO EN TURISMO
El éxito de un acontecimiento depende de la profesionalidad del organizador ya sea una agencia de
viajes ( tradicional, de negocios –TC- o gestora de destinos- DC-), de un operador profesional de
congresos- OPC- o de una empresa de incentivos entre de otros. Veremos cómo se captan , organizan y
gestionan los diferentes acontecimientos, tanto los dirigidos a un turismo de negocios, individual ( FIT) o
los dirigidos al turismo de reuniones ( MICE).
Entenderemos a través de diferentes prácticas la diferencia entre los diferentes acontecimientos
empresariales , ya sea una exposición, un congreso, una convención, una jornada, un simposio, un
incentivo un kick off o una actividad de Team Building entre muchos de otros y las motivaciones en cada
uno de ellos.
Veremos la importància de hacer una buena selección de proveedores por parte del meeting planner u
organizadores de eventos y por eso conoceremos cuáles son los mejores puestos o sitios donde alojarse
o celebrar( Hoteles, salas y salones , venues..), los mejores equipos y servicios técnicos( audiovisuales,
acreditaciones y control...), los mejores puestos donde comer y beber (càtering, cocktails y bebidas...),
las mejores empresas de transporte( barcos, cruceros, mini bus...), los diferentes profesionales que
intervienen durante el acontecimiento (azafatas, traductores, fotógrafos...), las mejores empresas de
entrenamiento y actividades ( Animación, talentos, artistas, DJ´s ) o incluso de otros servicios adicionales
(asesores de protocolo, RRPP, impresión, rotulación y edición...).
Para cursar la asignatura es imprescindible asistir a la EIBTM, Feria especializada en Acontecimientos
que se realizará del 01 al 03 de Diciembre de 2009 en Barcelona. El objetivo es recoger material, básico
para realizar diferentes trabajos prácticos durante la evaluación continúa así como para participar en
diferentes actividades de networking y así acercar el estudiante a las empresas del sector.
064605 TURISMO URBANO
3 ECTS 75 h
Asignatura semestral
En los últimos años una de las modalidades turísticas que ha experimentado más crecimiento es el
Turismo Urbano. Las ciudades muestran un gran dinamismo con un amplio abanico de atractivos y con
una cuidadosa oferta de actividades y acontecimientos que las posicionan como primeros destinos. A
las ya clásicas de Venecia, Paris, Londres o N. York, se añaden en los últimos años un nuevo tipo de
atractivas ciudades como Barcelona o de otras pequeñas y medias que buscan en el turismo redefinir su
función, especialmente cuando la crisis económica ha provocado que el turismo sea entendido como
una deseada forma de diversificación económica. Además, de que la ciudad tiene como un de los
valores principales en clave turística un destacado patrimonio histórico y monumental que a menudo
justifica su función turística, hay de otras actividades como las de congresos y ferias que también son
genuinamente urbanas y que justifican la importancia del turismo urbano.
La asignatura de Turismo Urbano describe esta modalidad de turismo analizando las condiciones de su
localización, los flujos turísticos que genera, hace un esbozo de clasificación de las ciudades turísticas
identificando sus productos, analiza las estrategias de promoción, los impactos que el turismo genera
y describe el modelo interpretativo del turismo urbano.
La asignatura está estructurada en tres bloques. El primero es introductorio y analiza los aspectos clave:
concepto, génesis, morfología, y estructura de las ciudades y los retos de las ciudades del futuro. El
segundo es el dedicado íntegramente al estudio del Turismo Urbano tanto desde la perspectiva de la
demanda como de la oferta. El análisis de casos de aplicación ayudará al alumno ha captar la diversidad
de ciudades turísticas y sus formas de promoción. En el tercer bloque se explica el modelo
interpretativo del turismo urbano. La asignatura forma parte del cuadro de asignaturas optativas que los
alumnos pueden cursar independientemente de cuál sea la especialidad escogida aunque se
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GRADO EN TURISMO
recomienda complementar el aprendizaje de este ámbito con la asignatura de Gestión de los Espacios
Urbanos.
064414 INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT
3 ECTS 75h Asignatura semestral
The World of the Hospitality Management has changed considerably over the last 3 decades due to
major changes in leisure and vacation travel together with general increases in travel between different
countries and regions. These changes have resulted in many travel agent’s altering their strategies and
behaviour.
International Hospitality Management course will give the student the opportunity to learn how The
Biggest Hotel Chains have formulated their own strategies in a progressively more globalized world and
adapted to new technology. The course focuses on the growth of the Top 10 Hotel Chains and how they
are now handling the current global economic difficulties (2009).
The course is part of the “Gestió hotelera internacional” itinerary for the Degree in Hospitality
Management, “Direcció Hotelera”.
Palabras clave: Hospitality Management, hotel chains, strategies.
064511 HERRAMIENTAS DIGITALES Y CARTOGRAFÍA TURÍSTICA
3 ECTS 75 h
Assignatura semestral
El vínculo existente entre la actividad turística y el territorio donde se desarrolla resulta difícil de
separar, Esta dependencia directa que se establece genera una serie de efectos en el espacio que lo
condicionan plenamente. Es necesario pues, llevar a cabo estrategias y una coherente implementación
de recursos sobre el territorio
que hará indispensable, en la mayoría de casos, el uso de un apoyo cartográfico. La relación del turismo
con la cartografía estalla con la aparición de las nuevas tecnologías, así como los sistemas de
información geogràfica (SIG) y otras herramientas digitales, que permiten realizar diferentes estudios
relacionados con la gestión, planificación territorial y viabilidad turística entre otras utilidades, que dan
respuesta a múltiples problemáticas de caràcter espacial.
En esta asignatura el alumno se introducirá en los aspectos y funcionalidades básicas de los Sistemas de
Información Geográfica, así como en su funcionamiento y capacidades de análisis territorial que estos
ofrecen: la interacciónde diferentes bases cartográficas con bases de datos alfanuméricas. A través de
diferentes casos prácticos, el alumno verá cuáles son las diferentes aplicaciones cartográficas que se
utilizan en el Turismo y será capaz de proponer soluciones a través de resultados obtenidos.
La asignatura es optativa y parte de los conocimientos previos adquiridos en la asignatura de Geografia
del Turismo.
064532 LA INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA
3 ECTS 75 h
Assignatura semestral
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GRADO EN TURISMO
El contenido de la asignatura se divide en dos partes: Una primera parte donde se estudia el mercado
donde se desarrollan las empresas de intermediación, las tendencias de la demanda y de la oferta, y las
diferentes tipologias de empresas de intermediación que actuan en el sector. Una segunda parte donde
se explican las herramientas de gestión empresariales necesarias para una correcta actuación en el
mercado.
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