EJERCICIO 1 - INULINA o La inulina es un carbohidrato no digerible. Esta presente en muchos vegetales, frutas y cereales: raíz de achicoria, espárragos, puerros, cebollas, bananas, plátanos, trigo,... la inulina en polvo se extrae principalmente de la raíz de achicoria. Indice glucemico= 4 Poder edulcorante= 0,1 - ESTEVIA o La estevia es un pequeño arbusto herbáceo, que normalmente crece en Sudamérica y, mientras que el extracto de estevia es 200 veces más dulce que el azúcar, no provoca el aumento de los niveles de insulina en la sangre. Indice glucèmico= 0 Poder edulcorante= +300 - ESTRACTO DE FRUTO DEL MONJE o Proviene de la fruta del monje que es una fruta redonda pequeña que crece en el sur-oriental de Asia y se ha utilizado durante siglos en la medicina oriental, como un auxiliar digestivo frío y para endulzar alimentos y bebidas. Indice glucemico = 0 Poder edulcorante = 150-200 veces más dulce que el azúcar normal EJERCICIO 2 - - - - VERANO o Sandia o Pomelo o Melón o Moras o Cerezas o Albaricoque o Melocotón o Mango INVIERNO o Aguacate o Naranja o Uva o Kiwi o Mandarina o Fresa OTOÑO o Frambuesa o Mango o Nueces o Caqui o Membrillo o Castaña o Chirimoya TODO EL AÑO o Manzana o Limón o Pera o Piña o Plátanos o Naranjas
