Memorias de Congresos y Seminarios PAPA

Memorias de Congresos y
Seminarios
Aguacate
Piscicultura y Acuicultura
1. LA PAPA EN EL MUNDO
Papa
2. LA PAPA EN COLOMBIA
Citricos
Tabaco
Flores y Follaje
Bosques plantados, sistemas
silvopastoriles-agroforestales
Caña de azucar - Panelera
3. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES
4. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
5. SEMILLA
Informacion del Sector
Agropecuario
6. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
Caucho
7. NORMATIVIDAD
Tomate
Algodón
8. PRECIO
Arroz
Fique
Avicultura
Banano
Cacao
Cafe
Caprinos
9. COSTOS DE PRODUCCIÓN POR HECTAREA
10.TRANSFORMACIÓN PRIMARIA
11.PRODUCTOS, SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO
12.ESTADISTICAS
Fertilizantes
Ganaderia
Maíz
Ovinos
Papa
Palma
Porcinos
Yuca
Panorama del Mercado
Agropecuario
FUENTES
1. LA PAPA EN EL MUNDO
Durante la mayor parte del siglo XX, Europa fue el primer productor mundial indiscutible del mundo, honor que ahora corresponde a Asia
bien siete países de Europa están entre los primeros 10 productores del mundo.
Europa también tiene el consumo más grande del mundo (casi 90 kilogramos por persona al año). En muchos países de Europa occident
está produciendo un cambio, del cultivo a la elaboración de papas y la producción de tubérculos semilla.
Asia y Europa son las principales regiones productoras de papa del mundo y en 2007 suministraron el 80% de la producción mundial. Si
en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. América del Norte fue el p
productor indisputable del continente, con más de 40 toneladas por hectárea.
Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa, por su enorme población. Los mayores consumidores de papa son los europe
El consumo más bajo es en África y América Latina, pero está en aumento.
La cuna de la papa está en América del Sur, pero esta región tiene el nivel más bajo de producción de papa, de menos de 16 millones de
toneladas en 2007. Para la mayoría de los pequeños campesinos de la región andina la papa sigue siendo un cultivo tradicional, y se cult
con otras especies de papa desconocidas en el resto del mundo. En otros países, como Argentina, Brasil, Colombia y México, está
aumentando la producción comercial a gran escala de Solanum tuberosum
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PAPA EN EL AÑO 2010
No. Pais
1
China
2
India
3
Federación de Rusia
4
Ucrania
5
Estados Unidos de
América
6
Alemania
7
Polonia
8
Bangladesh
9
Belarús
10 Francia
16 Perú
19 Brasil
28 Colombia
Producción (Ton) Observacion
74.799.084
36.577.300
21.140.500
18.705.000
18.337.500
10.201.900
8.765.960
7.930.000
7.831.110
7.216.210
3.814.370
3.547.510
2.121.880
*
*
= Cifras no oficiales | F = Estimación FAO | M = Datos no disponibles FAOSTAT |
Fuente: FAO Dirección de Estadística 2012 | 30 de noviembre 2012
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2. LA PAPA EN COLOMBIA
PRIMER CERTIFICADO DE CALIDAD A UN CULTIVO DE PAPA
CADENAS PRODUCTIVAS - 29. CADENA DE LA PAPA
En 1538, un viajero español que recorría la sierra central de la actual Colombia advirtió que la gente cultivaba "una especie de trufa de tierra", que
posiblemente fuera la papa. En efecto, Colombia está en el extremo norte del centro andino del origen y domesticación de la papa.
Si bien esta "trufa de tierra" sigue siendo un cultivo de subsistencia de casi todos los campesinos colombianos, también abastece la indus
comercial de la papa más grande de la región andina. En 2000, la producción excedió los 2,8 millones de toneladas, gracias a que la
producción superó a la de Bolivia, Ecuador y el Perú. Desde entonces, la superficie cultivada de papa ha disminuido de 170.000 a 110.00
hectáreas, y la producción en 2007 fue de 1,9 millones de toneladas.
CEVIPAPA es el Centro de Desarrollo Tecnológico (CDT) de la Cadena agroalimentaria de la papa. Es una entidad de tipo virtual creada
propender por el mejor uso de los diversos recursos humanos, físicos y financieros disponibles para la investigación y el desarrollo tecnol
en la cadena. El modelo virtual implica una articulación de capacidades científicas y tecnológicas entre el CDT y las universidades, grupos
investigación, empresas de consultoría, etc. Esta concepción requiere una apertura mental y una alta conectividad a través de sistemas
avanzados de informática.
La Junta Directiva esta integrada por ocho (8) miembros, de las entidades relacionadas abajo, elegidos por un período de un año
ANDI - cámara procultivos, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA, Federación Colombiana de Productores
Papa - FEDEPAPA, Industria Procesadora Representante: Comestibles Ricos ltda., Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Económico de Cundinamarca, Universidades Asociadas a CEVIPAPA
Representante: Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Agronomía
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3. SUBSIDIOS E INCENTIVOS OTORGADOS A LOS PRODUCTORES
IAT- INCENTIVO A LA ASISTENCIA TECNICA
Qué es?
Es un apoyo económico que otorga el Gobierno Nacional, por intermedio del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del cua
pretende apoyar la prestación de asistencia técnica a los productores en el desarrollo de proyectos productivos que comprendan una acti
agropecuaria.
+Cómo acceder?
Para acceder al Incentivo, cuando es solicitado por personas individualmente, se requiere de un crédito con recursos de FINAGRO a travé
los Intermediarios Financieros vigilados por la Superintendencia Financiera. Adicionalmente, se puede acceder a este Incentivo, de acuerd
con los programas de asistencia técnica manejados a través de: Gremios, Corpoica, Universidades y Centros Provinciales, para estos caso
se requiere financiación para dicha asistencia.
En Colombia se presenta una amplia gama de sistemas agroecológicos y de sistemas de producción; la producción comercial de papa est
localizada entre los 2000 y 3500 m.s.n.m, con una zona óptima de producción entre 2500 y 3000 m.s.n.m. El rango de temperatura va d
10ÝC hasta 15ÝC y el de precipitación entre 500 y 2500 mm / año.
Aproximadamente el 90% de la producción comercial de papa se concentra en los departamentos de Cundinamarca (35 %), Boyacá (30
Nariño (15%) y Antioquia (10%). El porcentaje restante se distribuye en las zonas de Caldas, Tolima, Santanderes y otras zonas de men
importancia
CICLO PRODUCTIVO DE LA PAPA
El período de crecimiento de la papa varía de acuerdo con la variedad. De esta manera; variedades como la Parda Pastusa y Diacol Capir
tienen un período de cultivo de seis (6) meses en tanto que el de la papa criolla es de cuatro (4) meses.
Las etapas del cultivo son las que siguen:
Siembra: ubicación de las semillas de papa en el lote de siembra.
Brotación; aparición de los brotes del cultivo sobre la superficie del suelo.
Desyerbe; etapa de crecimiento vegetativo inicial. Se realiza un control de malezas.
Aporque; etapa de crecimiento vegetativo próxima a la reproductiva. Se realiza un acercamiento de suelo a los tallos de las plantas del cu
Floración; se presenta cuando el 75% de las plantas han emitido botones florales.
Inicio de tuberización; inicio de la formación de tallos de almacenamiento (tubérculos)
Madurez fisiológica del cultivo; cuando los tubérculos se han formado por completo y no dependen del suministro de nutrientes de la plan
para su desarrollo.
Madurez comercial; cuando los tubérculos pueden ser cosechados dado que su piel se ha adherido firmemente y no se presenta riesgo d
se maltrate el tubérculo durante la labor de cosecha.
VARIEDADES DE PAPA Y ZONAS EN EL PAIS
El uso de las diferentes variedades de papa en Colombia está altamente unido a la tipología de producción (tamaño de la finca, riego,
fertilización, zona de cultivo), establecida para las diferentes regiones paperas del país y a la demanda de variedades de acuerdo a su us
para consumo en fresco (90%) y consumo para procesamiento (10%).
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES DE PAPA QUE SE SIEMBRAN EN COLOMBIA
Existe un amplio número de materiales mejorados en Colombia, ya que se han producido alrededor de 32 variedades durante los últimos
años. Además existen variedades nativas (regionales) que se adaptan a los diversos pisos térmicos del país; todos estos materiales
pertenecen a las especies cultivadas Solanum tuberosum spp. andigena o híbridos entre esta subespecie y Solanum tuberosum spp.
tuberosum, mejor adaptados a los días neutros y a las temperaturas más frías de las alturas andinas colombianas. Así mismo existen otra
especies cultivadas como Solanum phureja y Solanum chaucha, comúnmente conocidas como papas criollas o papas amarillas.
De las variedades existentes únicamente se ha generalizado el empleo de cuatro variedades de las llamadas "de año": Parda Pastusa, Dia
Capiro, ICA Puracé, ICA Nariño y la yema de huevo o papa criolla, situación que ha incrementado la presencia de enfermedades como la
(Phytophthora infestans) y de plagas como el gusano blanco (Premnotripes vorax) y las polillas (Pthorimea operculella, Tecia solanivora).
ISA - INCENTIVO AL SEGURO AGROPECUARIO
+Qué es?
Es el Incentivo al Seguro Agropecuario que se reconoce con recursos del Gobierno Nacional, que protege a empresarios agropecuarios ante riesgos no
controlables, como exceso o déficit de lluvia, inundaciones, vientos fuertes, heladas y granizo.
+Cómo acceder?
Los productores deben solicitar un seguro agropecuario ante la compañía de seguro de su preferencia.
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4. PRODUCCION Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
VARIEDAD
MEJORADAS
PARDA PASTUSA
DIACOL CAPIRO
ICA NARIÑO
DIACOL
MONSERRATE
ICA PURACÉ
ICA MORITA
ICA UNICA
VARIEDAD
MEJORADAS
ICA ZIPA
ICA CHITAGÁ
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Su adaptación está comprendida entre los 2.000 y 3.500 metros de altitud, se adapta bien a los
climas fríos y de páramo o sea altitudes entre los 2.700 y 3.500 metros. Requiere de una buena
precipitación y suelos fértiles no muy laborados. Es una variedad tardía, tiene un ciclo de cultivo de 6
a 7 meses, dependiendo de la altitud donde se cultive. El rendimiento promedio bajo condiciones
normales de lluvia es de 30 t/ha. El tamaño de tubérculo predominante es el de segunda (mediana).
Se adapta a altitudes entre los 2.000 y 3.200 metros. El periodo vegetativo es de 4 meses y medio a
6 meses de acuerdo a la altitud del lugar donde se cultive. Requiere de buena precipitación. El
rendimiento comercial oscila entre 25 y 30 t /ha, el tamaño de tubérculo predominante es el de
primera (grande).
Es de maduración intermedia. Tiene un ciclo de cultivo de 4 meses y medio a 5 meses, dependiendo
de la altitud donde se siembre. Las zonas de cultivo se encuentran entre altitudes de 2.500 a 3.200
metros. El rendimiento promedio bajo condiciones normales de lluvia es de 28 a 30 t/ha. El tamaño
de tubérculo predominante es el de primera (grande).
Maduración relativamente temprana, con un periodo vegetativo de 5 a 5 meses y medio. Adaptable
a zonas altas, se cultiva entre los 2.500 y 3.200 metros de altitud. El rendimiento comercial modal es
de 30 t/ha. Los tamaños predominantes son el de primera y cero (grande y muy grande).
Periodo vegetativo relativamente temprano, 5 a 5 meses y medio. Zona de adaptación entre los
2.200 y 3.000 metros de altitud. No se adapta bien al páramo alto. Rendimiento comercial de 35
t/ha. El tamaño de tubérculo predominante es el de primera (grande).
Su zona de adaptación esta comprendida entre los 2.500 y 3.400 metros de altitud. Periodo
vegetativo es de 150 a 165 días. El rendimiento comercial se encuentra entre las 32 a 40 t/ha.
El rendimiento promedio de esta variedad, evaluado en alturas entre los 2.600 y 3.200 metros, se
encuentra entre las 30 y 45 t/ha. El periodo vegetativo es de 150 a 165 días.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Se adapta a zonas entre los 2.500 y 3.200 metros de altitud. El rendimiento promedio en altitudes
dentro del rango de 2.800 a 3.200 se encuentra entre 20 y 30 t/ha. Su periodo vegetativo es de 140
a 165 días de acuerdo con la altitud del cultivo.
Es de maduración relativamente temprana. Se adapta a regiones con altitudes entre 2.500 y 3.200
metros. Su periodo vegetativo está entre 5 y 5 meses y medio de duración, dependiendo de la
ICA MORASURCO
ICA SAN JORGE
ICA MUTISCUA
ICA TEQUENDAMA
ICA PICACHO
ICA CUMANDAY
ICA SAN PEDRO
VARIEDADES
NATIVAS O
REGIONALES
altitud del cultivo. Su mejor comportamiento se encuentra en zonas altas. Igualmente se comporta
bien en zona cafetera. El rendimiento comercial promedio es de 30 t/ha.
Se adapta bien a altitudes entre 2.300 y 3.200 metros, de maduración relativamente temprana, tiene
un ciclo vegetativo entre 5 a 6 meses y medio dependiendo de la altitud. El rendimientos en
promedio es de 25 t/ha. Es tolerante a la sequía.
Maduración intermedia, su ciclo vegetativo dura de 5 meses y medio a 6 meses. Se adapta a zonas
comprendidas entre altitudes de 2.000 a 3.000 metros. El rendimiento comercial promedio es de 30
t/ha. Predomina el tamaño de tubérculo de segunda (mediano).
Se adapta muy bien a las regiones comprendidas entre los 2.500 y 3.400 metros de altitud. De
maduración intermedia. Su periodo vegetativo en alturas de más de 3.000 metros es de 175 días y
en zonas más bajas es de 145. El rendimiento comercial promedio es de 35 t/ha.
Maduración relativamente temprana. El periodo vegetativo se encuentra entre los 4 y medio y los 5
meses y medio, de acuerdo a la altitud del lugar donde se siembre el cultivo. La zona de adaptación
oscila entre los 2.300 y 3.200 metros de altitud. Adaptable al páramo. Rendimiento comercial de 28
t/ha. Predomina el tamaño mediano (segunda).
Rendimiento de 25 t/ha. Predomina el tamaño de segunda (mediano). Maduración relativamente
temprana, 4 meses y medio a 5 meses. Adaptación entre 2.000 a 3.000 metros de altitud. No se
adapta bien al páramo alto
Maduración relativamente temprana, cuatro y medio meses de periodo vegetativo. Zona de siembra
entre los 2.000 y 3.000 metros de altitud. No se adapta bien al páramo alto. Rendimiento promedio
comercial de 30 t/ha. Tamaño de tubérculo predominante grande (primera).
Presenta un ciclo de cultivo promedio de 5 meses. Se adapta bien a altitudes entre los 2.800 y 3.200
metros, en regiones con suelos fértiles y buena precipitación. El promedio de rendimiento comercial
es de 25 t/ha.
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS
Maduración muy tardía; 6 a 7 meses de ciclo de cultivo. Adaptación a zonas de altitudes entre 2.600
y 3.200 metros. Se adapta bien a zonas altas. Rendimiento promedio comercial de 20 t/ha. Los
tamaños de tubérculos predominantes son de tercera (pequeños) y segunda (medianos).
De maduración muy tardía, periodo vegetativo de 7 a 8 meses. Se adapta al páramo alto entre 2.800
ARGENTINA
y 3.500 metros de altitud. El rendimiento promedio comercial es de 20 t/ha
De maduración muy tardía, periodo vegetativo de 7 a 8 meses. Adaptación a zonas comprendidas
SALENTUNA
entre altitudes de 2.800 a 3.300 metros. Rendimiento promedio comercial de 20 t/ha.
De maduración temprana, periodo vegetativo del cultivo de 4 meses. Su rango de adaptación está
YEMA DE HUEVO
comprendido entre las altitudes de 2.500 y 3.000 metros. Su rendimiento promedio esta de 15 a 18
(papa criolla)
t/ha.
Se adapta muy bien entre altitudes de 2.800 y 3.300 metros, es precoz, con un periodo vegetativo
CHAUCHA MAMBERA
de 120 días. Produce entre 15 y 20 t/ha.
TUQUERREÑA
Fuente: Corpoica
SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCION Y RENDIMIENTO OBTENIDO POR DEPARTAMENTO EN EL AÑO AGRICOLA 2009
Departamento
Antioquia
Boyaca
Caldas
Cauca
Cundinamarca
Huila
Nariño
Norte de Santander
Putumayo
Quindio
Risaralda
Santander
Tolima
Valle del cauca
Total Nacional
Fuente: Anauario estadistico del sector agropecuario 2009
Superficie(ha)
11.502
45.618
815
3.088
55.418
44
26.791
2.814
37
21
6.580
3.504
331
156.568
Producción(ton)
Rendimientos(Kg/ha)
195.461
786.658
9.588
59.183
1.130.257
422
518.251
74.170
369
176
200
168.921
45.916
5.616
2.995.188
16.994
17.244
11.764
19.165
20.395
9.591
19.344
26.357
9.973
8.381
40.000
25.672
13.104
16.967
19.130
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5. SEMILLA
La cantidad de semilla a utilizar por hectárea esta delimitado por las distancias de siembra (número de sitios por hectárea), del número d
tubérculos por sitio y del tamaño de la semilla. El número de tubérculos por sitio y el número de brotes por tubérculo determina el núme
tallos por metro cuadrado, siendo este último el más indicado, ya que se trata de colocar el mayor número de tallos por metro cuadrado
lograr la mayor intercesión de luz y la máxima actividad fotosintética por unidad de área. Por lo general se utilizan 12 cargas de semillas
tamaño pareja/Ha.
A continuación se hace una reseña de las principales zonas y variedades de papa que se cultivan en el país. Se incluyen las variedades d
papa sembradas en Colombia de acuerdo a las zonas agroecológicas del cultivo.
Zonas
Cundinamarca Agro
Boyacá
ecológicas
msnm
2500-3500
Nariño
Antioquia Santanderes
27003000
-2
2000 2500
-3
2.00- 3000
Otras
regiones
2800 - 3000
Variedades -1
-4
-5
1. Consumo fresco
Parda
XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXXX
Pastusa
Tuquerreña XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXX
XXXXXXX
ICA Nariño
ICA
XXXXXXX
Morasurco
ICA San
XXXXXXX
Pedro
Argentina
(regional)
Salentuna
(regional)
ICA
Cumanday
ICA
Musticua
ICA San
XXXXXXXXXXXX
Jorge
Diacol
XXXXXXXXXXXX
Capiro
ICA Nevada
ICA Puracé
ICA Morita XXXXXXXXXXXX
2. Procesamiento
Diacol
XXXXXXXXXXX
Capiro
Diacol
XXXXXXXXXXX
Monserrate
ICA Chitaga
ICA Unica XXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXX
ICA Zipa
XXXXXXXXX
XXXXXXXXX
XXXXXXX
XXXXXXXX
XXXXXX XXXXXX XXXXXXXX
XXXXXX
XXXXXX XXXXXXXX
XXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX
XXXXXXXXXX
(1) Sabana de Bogotá (2500 - 2600 msnm); Valles cundí boyacenses (2500 - 2600msnm); Zonas altas y de ladera (2700 - 3500msnm).
(2) Áreas planas o suavemente onduladas (2700 - 2800 msnm); áreas onduladas y ladera de pendientes medias (2700 - 3000 msnm); zonas altas y húmedas de
topografía quebrada (2700 - 3000 msnm).
(3) Oriente antioqueño y altiplano norte (2000 - 2500 msnm).
(4) Montaña santandereana (2500 - 3000 msnm).
(5) Alrededores del páramo del Ruiz (2800 - 3000 msnm)
SEMILLA CERTIFICADA
RESOLUCION 2501, (10 SET 2003), por la cual se establecen los requisitos específicos mínimos para la producción de semilla certificada
papa (vea la resolución completa en el numeral 7. Normatividad)
Corpoica
Que sabes del cultivo de la papa
SEMILLA
CERTIFICADA
Directorio de proveedores de semilla
certificados ante el ICA.
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6. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
A continuación se relacionan algunas de las plagas y enfermedades de importancia económica para el cultivo a nivel mundial, para conocer si alguna de
estas se encuentra en Colombia debe consultar al Instituto Colombiano Agropecuario ICA http://www.ica.gov.co/
PLAGAS
La polilla guatemalteca Tecia solanivora, el gusano blanco, Premnotrypes vorax, chizas (varias especies) y el tiroteador Naupactus sp.
ENFERMEDADES
Bacterias: nombre vulgar pudrición blanda (Erwinia carotovora), moco, dormidera ó marchites temprana (Ralstonia solanacearum) y sarn
común (Streptpmyces scabies).
Hongos: Roña (Spongospora subterranea), mortaja blanca (Rosellinia sp.), Rhizoctoniasis ó costra negra (Rhizoctonia solani) y gota (
Phytophthora infestans).
Virus: Enrollamiento de las hojas (PLRV), mosaico rugoso, (PVY), mosaico suave ó latente (PVX), amarillamiento de venas de la papa (PY
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7. NORMATIVIDAD
Aquí encontrará la Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica las actividades en materia agropecuaria. En la lista, pulse
el nombre y accederá al texto de la Ley, Decreto, Resolución o Documento CONPES respectivo:
GUIA AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE PAPA
Por la cual se reconoce la Organización de la
Resolucion No.81 de 2011,
Cadena Agroalimentaria de la Papa y su
Ministerio de Agricultura
Industria.
Resolucion No. 0048 de
Por la cual se establecen los cultivos y
2010, Ministerio de
programas del Seguro Agropecuario para la
Agricultura
vigencia 2010.
por la cual se establecen los requisitos
Resolución ICA 2501 de
específicos mínimos para la producción de
2003
semilla certificada de papa
Resolución ICA 1889 de
1996
SEMILLA
Por la cual se dictan medidas de protección
fitosanitaria para la actividad de exportación de
papa
Directorio de proveedores de semilla
certificados ante el ICA.
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8.PRECIO
Producto
Papa Capira
Papa Criolla
Papa Nevada
Precio al 28 de diciembre de 2012
FUENTE: ww.lamayorista.com.co
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9. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
Unidad Pesos ($)
kg
850
kg
1.300
kg
800
USD$
0.48
0.73
0.45
Euros
0.36
0.55
0.34
Los costos de producción de la papa en Colombia son muy variables, como resultado de la alta heterogeneidad de la estructura de produ
y de las condiciones climáticas y socioeconómicas regionales. Dependen de factores como la variedad sembrada, el clima, la topografía y
tipos o sistemas de producción.
COSTOS PARA EL CUARTO TRIMESTRE DEL AÑO 2010
DEPARTAMENTO REGION
CUNDIBOYACENSE
CAUCA - NARIÑO
ANTIOQUIA
PAPA
PAPA CRIOLLA
PEQ - MED GRANDE
PEQ - MED GRANDE
PEQ - MED GRANDE
PEQ - MED GRANDE
PEQ - MED GRANDE
PEQ - MED GRANDE
Fuente: Sistema de información de precios de insumos y factores- Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Corporación Colombia Internacional - Cálculos Corpo
Colombia Internacional http://www.agronet.gov.co
Nota: Estos costos se deben tomar solo como referencia, pueden variar de acuerdo a las condiciones de cada zona y a las prácticas culturales empleadas.
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10. TRANSFORMACION PRIMARIA
El procesamiento de la papa es el sector de más rápido crecimiento dentro de la economía mundial de este tubérculo, tendencia que pue
ser vista en países como Argentina, China, Colombia y Egipto. En el caso colombiano, se calcula que aproximadamente el 10% de la
producción nacional de papa es demandada por la industria. Según FEDEPAPA, las industrias más grandes en Colombia procesan diariam
alrededor de 250 Tm. de papa, las medianas entre 60 Tm. y 150 Tm. y las pequeñas industrias, un promedio de 15 Tm al día. Las indust
de nivel casero o semi-industrial procesan por su parte menos de 6 Tm. diarias.
FEDEPAPA identificó para el año 1997 cerca de 70 industrias dedicadas al procesamiento de papa en Colombia, las cuales se diferencian
su capacidad, niveles de desarrollo tecnológico y presencia en el mercado. Seis de las principales empresas procesadoras de papa figuran
entre las trece más importantes por sus ventas, activos y patrimonio. Dentro del total de procesadoras de conservas, pasabocas y
condimentos, productos Margarita, Yupi y Savoy Brands son las más importantes por sus ventas.
Alrededor de 15 empresas, entre grandes y medianas, controlan más del 95% del mercado
de producto procesado, particularmente en la línea de los denominados "chips" de papa y papa a la francesa prefrita congelada. Son
industrias que en su mayor parte operan con grandes escalas y tecnología de producción avanzada; la mayor parte de la industria se
encuentra ubicada en Bogotá y las demás se localizan en Medellín, Cali y Bucaramanga y regiones como el eje cafetero y el oriente del p
resto de las empresas son pequeñas industrias (microempresas) de tipo casero dedicadas en su mayoría a lo que se denomina "cóctel de
fritos" y orientadas a suplir una demanda proveniente de tiendas, pequeños supermercados y mercados informales.
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11. PRODUCTOS, SERVICIOS E INCENTIVOS - FINAGRO
TABLA DE CONTENIDO DEL MANUAL DE SERVICIOS DE FINAGRO
MANUAL DE SERVICIOS DE FINAGRO
MARCO LEGAL CIRCULARES REGLAMENTARIAS - ACTUALIZACIONES AL MANUAL DE SERVICIOS
CONDICIONES GENERALES DE CREDITO 2012
CREDITO
CAPITAL DE TRABAJO
Se financian los costos directos necesarios para el desarrollo de la actividad productiva agropecuaria o rural, y los requeridos para su
comercialización o transformación.
Producción agrícola: Costos incurridos para desarrollar cultivos con periodo vegetativo menor a dos años, y cuyos costos directos se
asocian entre otros, a: arrendamiento del predio o lote a sembrar cuando se pague directamente al propietario, preparación del suelo,
siembra, fertilización, control de malezas, suministro de riego y su evacuación, control fitosanitario, recolección, asistencia técnica,
constitución de operaciones de cobertura de precios de la producción a comercializar.
Infraestructura para la producción agropecuaria: Costos de inversión para la dotación de infraestructura de producción como
bodegas, enrramadas, patios de secado
Transformación primaria y comercialización de bienes de origen agropecuario: La financiación se otorga sobre los costos de
adquisición de bienes agropecuarios de origen nacional (inventarios de materias primas), y los correspondientes a su distribución o venta
(cartera), en el desarrollo de actividades de transformación primaria y/o comercialización.
Servicios de apoyo a la producción agropecuaria: La financiación se otorga sobre los costos operativos requeridos para la prestació
servicios de apoyo a la actividad productiva agropecuaria, así como para la producción y venta de insumos utilizados en la actividad
productiva agropecuaria
Asistencia técnica: los costos asociados al servicio de asistencia tecnica para el desarrollo del cultivo
Rubros a financiar para capital de trabajo *En amarillo codigos y rubros que
aplican al cultivo
CÓD. RUBRO
111500 Papa
FINANC. MÁX. POR Ha o
UNIDAD (Pesos)
$7.300.000
PLAZO EN
MESES
10
111510
Papa
industrial
80%
10
Para mayor información ver los Capítulos I y II del Manual de servicios de FINAGRO - Crédito agropecuario - Programas
especiales de fomento y desarrollo agropecuario - y las actualizaciones al manual en el Marco Legal (Circulares Reglamentarias
Links relacionados al inicio de este capitulo (11)
INVERSIÓN
Son inversiones realizadas con la finalidad de mejorar la competitividad y sostenibilidad de la producción agropecuaria y de reducir sus ri
de manera duradera.
Adquisición de maquinaria y equipo, y reparación de maquinaria: Adquisición de maquinaria y equipos, nuevos o usados, requer
en los procesos de producción, recolección y beneficio a nivel de la unidad productiva de actividades agropecuarias, así como su reparac
Adecuación de tierras: Costos de inversión en actividades cuya finalidad sea mejorar las condiciones de producción de bienes
agropecuarios, a través del acondicionamiento del estado físico y químico de los suelos, la dotación de sistemas de regadío, drenaje y co
de inundaciones, y adecuación para el manejo del recurso hídrico. Cuando se trate de proyectos de riego y drenaje, manejo del recurso
hídrico y electrificación, se podrán financiar las inversiones que, a nivel extrapredial, sean demandadas para asegurar la plena operativida
respectivo sistema, incluida la compra de terrenos y el pago de servidumbres.
Infraestructura y equipos para transformación primaria y comercialización: Costos de inversión en infraestructura, bien sea su
construcción o adquisición de infraestructura existente como bodegas, plantas o puntos de venta; y la dotación de maquinaria y equipos
(nuevos o usados) para el almacenamiento, transformación primaria, conservación y comercialización de bienes agropecuarios, de origen
nacional.
Infraestructura de servicios de apoyo a la producción: Costos de inversión en infraestructura, bien sea su construcción o adquisici
de infraestructura existente como bodegas, plantas o puntos de venta; y dotación de maquinaria y equipos requeridos (nuevos o usados)
proyectos destinados a la prestación de servicios de apoyo a la producción agropecuaria, y la producción y comercialización de insumos y
bienes de capital para estas.
Compra de tierras: Costos de inversión en la compra de tierras para uso en la producción de bienes agropecuarios.. El valor que se ace
como costo real de la inversión realizada, es el registrado en la escritura de compraventa.
Vivienda rural: Costos de inversión para construcción y mejora de vivienda, localizada en predios vinculados a procesos de producción
agropecuaria y acuícola.
Capitalización, compra y creación de empresas: crédito solicitado directamente por personas naturales o jurídicas, para la constituc
incremento del capital social de personas jurídicas que tengan por objeto el desarrollo de actividades agropecuarias. Los aportes deben
sustentados en las necesidades de capital de la empresa para la ejecución del proceso productivo, bien sea como capital de trabajo (cost
operativos) o como inversión, excluyéndose los recursos para cancelación de pasivos.
Igualmente es financiable la compra de acciones o cuotas de participación de empresas constituidas.
Investigación: Costos de inversión en infraestructura, dotación de maquinaria y equipos, y en la realización de estudios de factibilidad,
proyectos orientados a mejorar las condiciones técnicas de la producción y comercialización agropecuaria
Rubros a financiar para inversión * en amarillo codigos y rubros que aplican al
cultivo
CONDICIONES FINANCIERAS:
Las tasas de interés para créditos en condiciones ordinarias, es decir que no hacen parte de programas especiales, son las siguientes
TIPO DE PRODUCTOR
TASA DE
REDESCUENTO
Pequeño Productor
DTF e.a.
Mujer rural bajos ingresos
DTF e.a.
Medianos y grandes productores
DTF e.a.
Créditos asociativos que integren exclusivamente a pequeños productores DTF e.a.
TASA DE
INTERÉS
DTF e.a.
- 3.5%
hasta + 6%
(2)
DTF e.a.
- 3.5%
hasta + 4%
(2)
DTF e.a.
+ 1% (1) hasta + 10%
(2)
DTF e.a.
- 3.5%
hasta + 4%.
hasta + DTF e.a.
hasta + 7%.
Créditos asociativos que integren a todo tipo de productores (pequeños y DTF e.a.
otros productores)
0.5%.
Capital de Trabajo para comercializadores o transformadores que
adquieren la producción obtenida en proyectos financiados con créditos DTF e.a. hasta +
asociativos o la absorción de cosecha nacional en programas definidos
1%.
por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural


DTF e.a.
hasta + 7%.
(1) En créditos para Capital de Trabajo en Comercialización y Servicios de Apoyo, la tasa de redescuento es de DTF e.a. + 2%
(2) Para créditos con plazos superiores a 10 años ó para créditos a través de la línea Bonos de Prenda, la tasa de interés es libre,
decir que los puntos adicionales a la tasa DTF e.a. pueden ser superiores a los máximos establecidos en el cuadro anterior, y se
determinarán de común acuerdo entre el intermediario financiero y el solicitante del crédito.
LINEAS ESPECIALES DE CREDITO
Desarrollo Rural con Equidad "DRE": De acuerdo con lo dispuesto por la Comisión Nacional de Crédito Agropecuario en la Resolución No. 5 d
2011, y en el marco del Programa Desarrollo Rural con Equidad del Gobierno Nacional, en el presente Título se reglamentan los créditos que pueden se
concedidos a través de la Línea Especial de Crédito con Tasa Subsidiada para financiar las actividades requeridas para el mejoramiento de la productiv
competitividad del sector agropecuario y la consolidación de la seguridad alimentaria
CONDICIONES FINANCIERAS DRE 2012
ACTIVIDADES Y RUBROS
Para mayor información ver el Capitulo V del Manual de servicios de FINAGRO -Líneas especiales de crédito - y las actualizacio
al manual en el Marco Legal (Circulares Reglamentarias) Links relacionados al inicio de este capitulo (11)
FONDO AGROPECUARIO DE GARANTIAS "FAG"
Cuando se solicita un crédito agropecuario, la entidad bancaria requiere garantías para respaldar las obligaciones. Si USTED NO CUENTA
ELLAS O SON INSUFICIENTES, el Fondo Agropecuario de Garantías FAG respalda ante las entidades bancarias dichas obligaciones.
Por el servicio de la garantía, las entidades financieras deben pagar al FAG una comisión anual anticipada, expresada en un porcentaje so
el valor del credito garantizado, dependiendo del tipo de productor beneficiado con el crédito así:
Tipo de productor
Monto Crédito a Garantizar
Pequeño Productor
Todos los créditos
Saldos de créditos garantizados por el FAG,
con valor individual o acumulado igual o
inferior a 350 smmlv.
Saldos de créditos garantizados por el FAG,
con valor individual o acumulado superior a
350 smmlv.
Todos los créditos
Todos los créditos individuales y Todos los
créditos bajo esquema Asociativo
Todos los créditos individuales y Todos los
Mediano Productor
Gran Productor
Desplazados
Reinsertados y/o
Comisión anual
anticipada *
Hasta 80% 1,50%
Cobertura
Hasta 75% 3,75%
Hasta 60% 3,00%
Hasta 50% 4,50%
Hasta
1,50%
100%
Hasta 80% 1,50%
Programas de Desarrollo
Alternativo
Mujer Rural de bajos
ingresos
Asociativos y alianzas
créditos bajo esquema Asociativo
Todos los créditos
Hasta 80% 1,50%
Todos los créditos que asocien, integren o
agrupen pequeños y/o pequeños y
medianos
Hasta 70%
P.P**=
1,5%
M Y P***= 2,25%
(*) Para periodicidades diferentes a la anual ver tabla de comisión FAG según el plazo del crédito
(**) Credito asociativo integrado solo por pequeños productores
(***) Credito asociativo integrado por pequeños y medianos productores
Tabla de comisión FAG según el plazo del crédito
Para mayor información ver el Capitulo III del Manual de servicios de FINAGRO - Fondo Agropecuario de Garantías -FAG - y
actualizaciones al manual en el Marco Legal (Circulares Reglamentarias) Links relacionados al inicio de este capitulo (11)
INCENTIVO A LA CAPITALIZACIÓN RURAL "ICR"
El Incentivo a la Capitalización Rural ICR, es un beneficio económico que se otorga a una persona natural o jurídica que en forma individ
colectiva, ejecute un proyecto de inversión nueva, con la finalidad de mejorar la competitividad y sostenibilidad de la producción agropec
y de reducir sus riesgos de manera duradera, previo el cumplimiento de los requisitos establecidos en el capítulo IV del MANUAL DE
SERVCIOS DE FINAGRO y sujeto a la disponibilidad de recursos presupuestales y de tesorería del programa.
Este incentivo consiste en un abono que, con los recursos apropiados por el Gobierno Nacional para el programa, realiza FINAGRO a trav
del intermediario financiero a favor del beneficiario.
Para mayor información ver el Capitulo IV del Manual de servicios de FINAGRO -Incentivos - ICR - y las actualizaciones al manu
el Marco Legal (Circulares Reglamentarias) Links relacionados al inicio de este capitulo (11)
REGRESAR
12. ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO
TOTAL CREDITO OTORGADO A LA
PAPA EN EL AÑO 2012 (cifras en
millones)
Periodo
No.
Valor ($)
Enero
405
4.611
Febrero
431
5.199
Marzo
427
5.110
Abril
394
4.283
Mayo
495
5.435
Junio
530
6.734
Julio
656
7.475
Agosto
644
7.991
Septiembre
Octubre
Noviembre
495
500
477
6.703
5.766
6.436
5.454
65.743
Diciembre
Total
RUBROS TOMADOS PARA ESTADISTICAS 2012
CODIGO
111500
111510
RUBRO
PAPA
PAPA INDUSTRIAL
Fuente: FINAGRO
ESTADISTICAS COMPARATIVAS 2010-2011
TOTAL COLOCACIONES DE CREDITO PARA EL CULTIVO DE PAPA
POR REGION Y DEPARTAMENTO - CUADRO COMPARATIVO AÑOS
2010 -2011
Millones de pesos
REGION
2010
2011
CENTRO ORIENTE
41.079
47.661
BOGOTA
957
902
BOYACA
15.883
22.375
CUNDINAMARCA
20.774
20.844
HUILA
6
NORTE DE SANTANDER
1.914
1.974
SANTANDER
TOLIMA
COSTA ATLANTICA
CORDOBA
MAGDALENA
AMAZONIA
PUTUMAYO
OCCIDENTE
ANTIOQUIA
CALDAS
CAUCA
NARIÑO
QUINDIO
VALLE
TOTAL
FUENTE: FINAGRO
REGRESAR
FUENTES:
FINAGRO
1.413
134
90
80
10
17.242
2.304
136
188
14.462
151
58.411
1.460
106
6
6
109
109
18.818
1.523
82
255
16.813
10
135
66.594
http://www.agrocadenas.gov.co/
http://www.potato2008.org/es/mundo/index.html
http://www.redepapa.org/mincomex.pdf
http://www.corpoica.gov.co/SitioWeb/Archivos/Libros500/Cartilla500PreguntasSobreCultivodePapa1.pdf
http://www.cevipapa.org.co/precios.php
http://www.agronet.gov.co/agronetweb/Portals/0/costosprec2/Agricolas/Cauca-Nariño/EC%20Papa-pequeño.pdf
Producción y comercialización de semilla básica de papa en Colombia por Pedro Corzo C.. Corpoica, Colombia. 1999.
Variedades de papa cultivadas en Colombia por José Dilmer Moreno M.. CORPOICA - Colombia. 2000
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