PresentacionModeloFAUNA DOMESTICA Y SILVESTRE

D.G.I.A.A.P.
PROGRAMAS NACIONALES DE MONITOREO DE CONTAMINANTES Y
RESIDUOS TÓXICOS EN PRODUCCIÓN PRIMARIA DE ALIMENTOS
DE ORIGEN AGRÍCOLA, PECUARIO, ACUÍCOLA Y PESQUERO.
Diciembre 2013
Relación directa de la inocuidad
alimentaria con la salud pública
• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada año, se producen unos 2000
millones de casos de diarrea en todo el mundo, siendo esas enfermedades una causa
principal de morbilidad, mortalidad y un factor importante de desnutrición en la niñez; y
por lo general son consecuencia de la exposición a alimentos o agua contaminados.
• Según las estadísticas, durante nueve años en la región latinoamericana y el Caribe se
recibieron 6 511 informes de brotes de ETA correspondientes a 22 países.
• Algunas fuentes indican que en México cada año mueren 16 000 personas por ETA.
• Además del impacto negativo en la salud, esta enfermedad también provoca cuantiosas
pérdidas por concepto de productividad estimadas alrededor de 1,1 billón de dólares (van
de Venter, 1999; Cuellar, 2001).
• Por ello es fundamental que los países cuenten con sistemas de vigilancia de
Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) y monitoreo de alimentos
prioritarios, para formular estrategias nacionales de reducción del riesgo relacionado con
la ingesta de alimentos contaminados.
• El conocimiento detallado y preciso de la naturaleza y el nivel de las ETA es una
condición previa para adoptar medidas encaminadas a mitigar los riesgos.
Exportaciones agroalimentarias
(millones de dólares)
25,000.00
Bebidas
Agrícola
Acuacultura y Pesca
Pecuario
22,252.5
TOTAL
20,000.00
18,292.8
16,473.7 16,167.8
14,885.3
13,773.2
15,000.00
11,805.8
10,000.00
7,339.4
10,453.7
9,278.9
8,308.3
8,340.9
8,189.8
6,488.8 6,496.9
7,127.2
5,000.00 4,015.2
7,607.4
4,495.8
0.00
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Fuente: INEGI: Banco de Información Económica (BIE)
Demanda de alimentos
La población mundial muestra un crecimiento acelerado y por consecuencia la
demanda de alimentos se ha incrementado.
Población en México
160,000
140,000
Miles de personas
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
1961
1971
1981
1991
2001
2011
2050
Importancia de la inocuidad para la salud
humana y la economía
El mercado en general es cada vez más exigente, no basta un buen producto, sino
que sea sano, a través del reforzamiento de las medidas de vigilancia por las
autoridades sanitarias.
El consumidor actual busca i exige nuevas soluciones que le aporten más calidad
de vida, le ahorren tiempo y perciba que fueron hechas pensando en él.
Entre estas exigencias se encuentra contar con la Certificación en materia de
inocuidad en los puntos de origen de los productos agropecuarios
Marco legal de inocuidad alimentaria en
México
Modelo para la Operación y Certificación de los SRRC
El Gobierno Mexicano tiene como prioridad el establecimiento de políticas
que promuevan y regulen la instrumentación de Sistemas de Reducción de
Riesgos de Contaminación en las unidades de producción y manufactura
de alimentos de origen agrícola, pecuario, acuícola y pesquero.
Marco legal de inocuidad alimentaria
en México
• Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
•
•
•
•
Ley Orgánica de la Administración Pública Federal
Ley de Desarrollo Rural Sustentable
Ley Federal sobre Metrología y Normalización
Ley Federal de Procedimiento Administrativo
Ley
Federal de
Sanidad
Animal
Ley
Federal de
Sanidad
Vegetal
Ley de
Bioseguridad
de OGM
25 de julio de 2007
26 de julio de 2007
19 de marzo de 2008
Ley General de
Pesca y Acuacultura
Sustentable
24 de julio de 2007
102 Normas Oficiales
Mexicanas
Reglamentos
Reglas de Operación
Ley de
Productos
Orgánicos
7 de febrero de 2006
Decretos, Acuerdos,
Manuales y
Circulares
Sistemas de Reducción de Riesgos de
Contaminación(SRRC)
Medidas y procedimientos establecidos por la Secretaría en Normas
Oficiales Mexicanas y demás disposiciones legales aplicables para
garantizar que, durante el proceso de producción primaria, los vegetales
obtienen óptimas condiciones sanitarias al reducir la contaminación
física, química y microbiológica a través de la aplicación de Buenas
Prácticas Agrícolas.
Modelo general para la Implementación
de SRRC
Modelo
general:
Conjunto
de
instrumentos, estrategi
as y acciones que
realiza
el
SENASICA, conforme
a
facultades
y
atribuciones que las
Leyes Federales le
confieren, para regular
y promover los SRRC
en
la
producción
primaria de alimentos
de
origen
agropecuario, acuícola
y pesquero y vigilar el
uso
transparente, eficiente
y legal de los recursos
2.
Certificación
7. Convenios de
concertación
3. Monitoreo
y Vigilancia
1. Regulación
6. Gestión
internacional
4. Inspección
5. Autorización y
Aprobación
Coadyuvantes
Modelo general para la Implementación
de SRRC
Promover, verificar y certificar/reconocer los Sistemas de Reducción
de Riesgos de Contaminación en la producción primaria de alimentos:
a. Agrícola
b. Animal
c. Acuícola y pesquero
Con la finalidad de:
Alcanzar la Inocuidad del alimento para
Coadyuvar a la prevención de daños a
la salud pública
Proteger los activos de los sectores
productivos
Organigrama para la operación
Dirección General de Inocuidad
Agroalimentaria
Dirección de Inocuidad Agroalimentaria, Operación
Orgánica y Plaguicidas de Uso Agrícola
Certificación y
Reconocimiento
Verificación, Inspección
Federal y de Monitoreo
y Vigilancia de
Contaminantes y
Residuos
Autorización y
Aprobación de
Organismos de
Coadyuvancia
Programas de
Inocuidad, Asunt
os Regulatorios e
Internacionales
Certificación de SRRC
Los Instrumentos de referencia en SRRC aplican a:
•Frutas y hortalizas frescas, en campo y empaque;
•Son a petición de parte;
•Con fines de exportación y algunos consumo
nacional;
•Sujetos a monitoreo y vigilancia oficial
Implementación de
SRRC como
productor/empresa
individual
Implementación de
SRRC como área
(conjunto de productores;
ejemplo aguacate)
Lineamientos Generales para
la Operación y Certificación
de Sistemas de Reducción de
Riesgos de Contaminación en
la Producción Primaria de
Alimentos
de
Origen
Agrícola
Implementación de Buen
Uso y Manejo de
Agroquímicos, como área
Implementación de SRRC y BUMA en
vegetales
1. Registro
9. Historial de la Unidad
Productiva
3. Higiene
11. Fertilización
4. Manejo de Fauna
domestica y silvestres
12. Buen Uso y Manejo de
Agroquímicos
5. Capacitación y desarrollo
de habilidades
6. Evaluaciones Internas
7. Validación de
Procedimientos
13. Cosecha
14. Empacado
15. Transporte
8. Trazabilidad
SRRC
Buen uso y manejo de agroquímicos (BUMA)
Producción
Cosecha
Empaque
Áreas
Áreas
Módulo complementario
10. Manejo de Agua
Fase Productiva
Fase Preparatoria
2. Infraestructura
productiva
16.- Producción
orgánica
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
MÓDULO DE
EJECUCIÓN
DEFINICIÓN
Proceso mediante el cual las empresas agrícolas se registran
oficialmente ante el SENASICA, a través de su página Electrónica y
hacen del conocimiento de ésta, que han iniciado con la
1. REGISTRO DE LA
implementación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de
UNIDAD PRODUCTIVA
Contaminación, en la producción
primaria de productos de origen agrícola en las Unidades Productivas
que la integran o áreas integrales.
Conjunto de medios e instalaciones que se consideran básicos para el
desarrollo de un proceso productivo que aplica Sistemas de Reducción
2. INFRAESTRUCTURA de Riesgos de Contaminación. Sus componentes básicos son:
PRODUCTIVA
Infraestructura Física, Estructura Humana y Estructura Documental.
Aplica a la sección de campo, cosecha y empacado de productos de
origen agrícola.
3. HIGIENE
Se define como las medidas necesarias (lavado y desinfección)
aplicadas por la empresa para mantener limpias las áreas productivas,
superficies de contacto directo e indirecto
del producto de origen agrícola.
14
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
MÓDULO DE EJECUCIÓN
DEFINICIÓN
4. MANEJO DE FAUNA
DOMESTICA Y
SILVESTRE
(control de plagas
urbanas)
Conjunto de medidas aplicadas durante el proceso de producción
primaria de alimentos de origen agrícola con la finalidad de prevenir o
evitar la presencia de animales domésticos y silvestres en la Unidad
Productiva o bien su interacción con fuentes de agua, espacios
productivos de cosecha, empacado, almacenamiento de producto o
todas aquellas superficies que entran en contacto directo e indirecto
con el producto.
5. CAPACITACIÓN Y
DESARROLLO DE
HABILIDADES
Proceso de formación continuo e integral mediante el cual se
adquieren, desarrollan y/o actualizan conocimientos, habilidades y
actitudes para el mejor desempeño de una acción.
6. EVALUACIONES
INTERNAS
Conjunto de medios y técnicas que permitan evaluar el grado de
cumplimiento de los requisitos técnicos requeridos en el presente
documento con la finalidad de detectar oportunidades de mejora del
Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación en la
producción primaria de alimentos de origen agrícola aplicada por la
empresa.
15
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
MÓDULO DE
EJECUCIÓN
DEFINICIÓN
7. VALIDACIÓN DE
PROCEDIMIENTOS
Proceso mediante el cual una empresa demuestra que las medidas de
control aplicadas durante el proceso de producción, cosecha y/o
empacado de un alimento de origen agrícola es eficaz al reducir los
Riesgos de Contaminación mediante el uso del método científico.
8. TRAZABILIDAD
Es la capacidad para seguir el desplazamiento de un alimento a través
de una o varias etapas específicas de su producción, transformación y
distribución.
Conjunto de medidas preventivas que tienen por finalidad evitar que el
9. HISTORIAL DE LA
manejo de los productos agrícolas en ciclos anteriores constituyan un
UNIDAD PRODUCTIVA
riesgo de contaminación a los productos generados.
10. USO Y MANEJO
DEL AGUA
Conjunto de medidas preventivas aplicadas durante el almacenamiento
y uso del agua, durante el proceso de producción agrícola (uso,
consumo humano y producción agrícola) con la finalidad de evitar que
ésta constituya un medio de contaminación directa e indirecta al
producto o superficies de contacto.
16
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
MÓDULO DE
EJECUCIÓN
11. FERTILIZACIÓN
DEFINICIÓN
Conjunto de medidas higiénico sanitarias aplicadas durante el uso y
manejo de los fertilizantes utilizados durante el proceso de producción
agrícola con la finalidad de Reducir el Riesgo de Contaminación a los
productos de origen agrícola por peligros químicos, biológicos y físicos
asociados a éste.
Conjunto de medidas preventivas aplicadas durante el proceso de
12. BUEN USO Y
producción agrícola, cosecha y/o empacado, orientadas a Reducir el
MANEJO CONFIABLE DE Riesgo de Contaminación química de los productos de origen agrícola
AGROQUÍMICOS
y su medio ambiente. Así como a la Reducción del Riesgo a la salud
de los trabajadores.
Proceso mediante el cual las empresas agrícolas aplican medidas de
control (preventivas y correctivas) durante la fase de recolección de los
13. BUENAS PRÁCTICAS productos agrícolas con la finalidad de reducir y/o evitar el grado
DE COSECHA
exposición directa e indirecta de éstos con superficies y sustancias
contaminadas que puedan adherirle un peligro de tipo biológico,
químico y/o físico.
17
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
MÓDULO DE
EJECUCIÓN
DEFINICIÓN
14. EMPACADO
Conjunto de acciones aplicadas durante el proceso de empacado de
productos agrícolas con la finalidad de prevenir que el fruto interactúe
con superficies y sustancias que puedan adherirle un contaminante de
tipo biológico, químico y/o físico que represente un riesgo.
15. TRANSPORTE
Conjunto de medidas de control mínimas necesarias a aplicarse
durante el transporte interno y/o externo de los productos de origen
agrícola con la finalidad de evitar que estos sean contaminados por la
presencia de peligros químicos, biológicos y/o físicos asociados a
esta fase productiva.
16. COMPLEMENTARIO
S PARA SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
ORGÁNICA: HIGIENE
La producción orgánica se define como el sistema de producción y
procesamiento de alimentos, productos y subproductos de origen
agrícola, con uso regulado de insumos externos, restringiendo y en su
caso prohibiendo la utilización de productos de síntesis química.
18
2. Implementación del Sistema de Reducción de Riesgos y
Contaminantes
El interesado solicita al SENASICA la
evaluación de la conformidad
NO FAVORABLE
Emisión de
Dictamen
La DGIAAP emite
procedencia
El TEA realiza la visita
FAVORABLE
La DGIAAP ratifica mediante oficio, las no
conformidades encontradas y emite plazo
para su solventación
La DGIAAP emite
Certificado
45 días hábiles
20 días
hábiles
El interesado envía
acciones correctivas
5 días
hábiles
TEA envía la
documentación
a la DGIAAP
NO SOLVENTA LAS
NC
20 días
hábiles
Fin
SOLVENTA LAS
NC
Revisión de AC
La DGIAAP informa al
interesado el desecho del
trámite
19
Esquema de Buen uso y manejo de
agroquímicos (BUMA)
OBJETIVO GENERAL: reducir los riesgos de contaminación por
sustancias agroquímicas (Plaguicidas).
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Prevenir el daño a la salud de los consumidores
2. Evitar daños a la salud de los trabajadores
3. Minimizar el daño y el impacto al ambiente
Resultados de certificación de SRRC y
BP
Reconocimientos otorgados por la aplicación de Sistemas de Reducción de
Riesgos de Contaminación (SRRC) en los componentes Agrícola, Pecuario,
Acuícola y Pesquero
…
3550
2174
2385
2013
En 2013: un total de 1702 unidades de producción y procesamiento primario de
alimentos de origen agrícola, pecuario, acuícola y pesquero reconocidas o certificadas
en SRRC y Buenas Prácticas
Inspección de SRRC, BP y plaguicidas
Inspección: constatar que los beneficiados con una certificación,
reconocimiento y recursos federales, se apegan a lo dispuesto a las
disposiciones oficiales para:
a. Asegurar el cumplimiento de la Ley.
b. Atender situaciones de alerta sanitaria.
c. Acompañamiento a autoridades extranjeras.
Resultados de verificación e inspección
100
NÚMERO DE INSPECCIONES / VERIFICACIONES REALIZADAS
90
91
80
75
70
60
50
45
40
35
30
20
20
20
10
10
12
5
5
0
mpañamiento a inspecciones de
Empresas
otras autoridades,
de producción
Empresas
alertas
agrícolas
y de
muestreos
Producción
Empresas
Acuícola
de Producción Pecuaria
Áreas
Estudios
Integrales
de efectividad
Empresas
biológica
Empresas
comercializadoras
de plaguicidas
fabricantes y/o
deEmpresas
formuladoras
plaguicidas
que aplican
de plaguicidas
vía aérea
deplaguicidas
uso agrícola
Inspecciones
de uso agrícola
de origen
sanitarios, operativos de
(sección
clembuterol
campo y empaque)
Autorización y aprobación de Organismos
Coadyuvantes
En la implementación
Evaluación de la
conformidad
• Organismos auxiliares
• Personal Oficial
• Coordinadores de
Programas de
Inocuidad
• Unidades de
verificación
• Profesionales en SRRC
• Laboratorios de Prueba
• Terceros Especialistas
Resultados de Autorización y aprobación
A la fecha, hay 560 organismos
coadyuvantes, personas físicas y personas
morales que apoyan al gobierno federal en
su esfuerzo de garantizar la inocuidad
agroalimentaria:
537
470
560
2011
2012
2013
265
147
 Asesoría en establecimiento de programas
de SRRC y BP.
2009
 Efectividad Biológica de plaguicidas y
análisis microbiológico;
 Evaluación de la conformidad en SRRC en
producción agrícola, pecuaria, acuícola.
 Organismos reconocidos para la
evaluación de sistemas por el SENASICA
2010
Organismos
Coadyuvantes
Reconocidos
Programas de inocuidad
Comité
Estatal
Sanidad
Vegetal
Comité
Estatal
Sanidad
Acuícola
Promoción
y Difusión
Asistencia
Técnica
Plan
Integrado
de Trabajo
por Entidad
Capacitación
Comité
Fomento y
Protección
Pecuaria
Monitoreo y
Vigilancia de
Contaminantes
Resultados de Programas de
inocuidad, inversión federal
Del 2007 al 2013 el Gobierno Federal ha invertido recursos por
$592,065,031, los cuales se han canalizado a la implementación
de programas de inocuidad
Inversión Federal
148
Millones de pesos
51
2007
61
2008
75
76
2009
2010
91
90
2011
2012
2013
Programas Nacionales de Monitoreo de
Contaminantes y Residuos Tóxicos.
Objetivo del monitoreo
Monitorear y
Detectar
la presencia de
contaminantes y
residuos
tóxicos, durante
la producción y
procesamiento
primario de
alimentos de
origen
agropecuario, ac
uícola y
pesquero, en el
territorio nacional
para implementar
los mecanismos
de operación
necesarios para
corregir y/o
prevenir la
presencia de
contaminantes
Programas Nacionales de Monitoreo de
Contaminantes y Residuos Tóxicos.
Operación:
Extrapolables a
la población
Programa Nacional
de Monitoreo y
Vigilancia de
Producción
Contaminantes en
primaria de
Unidades
alimentos de
Reconocidas y en
origen acuícola
proceso de
y pesquero
reconocimiento
Producción
primaria de
alimentos de
origen vegetal
Producción
primaria de
alimentos de
origen animal
Número
Plan piloto de
monitoreo de
contaminantes en
productos de
importación
Cárnicos
DETIF
Programa
Nacional de
Monitoreo para el
Control de
Residuos Tóxicos
y Contaminantes.
(PNMCRTyC)
Miel
DIAOOPA
Resultados
representativos
Conceptos
de apoyo y
atención de
alertas
Camarón
DIAOOPA
Tipo de
muestra
El SENASICA
establece, difunde y da
seguimiento a un
calendario anual de
obtención de muestras
que indica las
condiciones generales
para el muestreo
Tanto en las unidades de producción
como en las plantas de cárnicos
participantes
Alertas sanitarias por consumo de
alimentos contaminados
Alertas por entidad federativa
2013
25
ALERTAS DE IMPORTACION 2013
DE PRODUCTOS AGRICOLAS POR CONTAMINANTE
TOTAL DE ALERTAS: 149
9
20
BIOLOGICOS
12%
BIOLOGICOS: 18
5
FISICOS:
0
QUIMICOS: 131
20
6
QUIMICOS
88%
11
2
4
Estados con
alertas 2013
2
2
1
7
2 1
6
3
1 15
7
ALERTAS DE IMPORTACIÓN 2013
NÚMERO DE
PAIS
ALERTAS
ESTADOS UNIDOS
135
JAPÓN
8
CANADA
5
UE (POLONIA)
1
TOTAL
149
Resultados de monitoreo en
vegetales
NÚMERO DE MUESTRAS
PROGRAMA DE MONITOREO Y VIGILANCIA EN
PRODUCTO VEGETALES
1,486
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
1,183
1,209
280
58
2010
2011
2012
AÑOS
2013
Al mes de
octubre 2013
Regulación Nacional
TOMA DE MUESTRAS
DIAGNÓSTICO
Identificación del
problema
Análisis de la
información y
comprobación
científica
COMUNICACIÓN
Despliegue de
grupo de atención
Análisis de la
información
SEGUIMIENTO Y CIERRE
Acciones correctivas
Notificación
de la alerta
Revisión y evaluación
acciones correctivas
COMUNICACIÓN
34
Regulación Internacional
Coordinated Outbreak Response & Evaluation (CORE) Network
FDA's Dedicated Team Fights Foodborne Illness Outbreaks
35
Alertas sanitarias por consumo de
alimentos contaminados
Presencia de acefato en contenedores de aguacate
mexicano en 13 contenedores.
Ocasionando inspección del 100% contenedores.
Se encuentran en riesgo 4000 ton de exportación.
La FDA, reporta la existencia de un brote Salmonella
enteritidis serotipo agona.
102 personas enfermas, 10 hospitalizaciones, Alerta por
empresas 21-13.
Retiro de productos del mercado
La CFIA reporta la existencia de un brote Salmonella
braenderup.
Retiro de producto del mercado.
Clasificación de mango como producto de alto riesgo por
la FDA.
Cumplimiento con la regulación
internacional
Análisis microbiológicos
negativos a organismos
patógenos
Cumplimiento de
Límites Máximos de
Residuos de Plaguicidas
Análisis microbiológicos
negativos a organismos
patógenos
Cumplimiento de
Límites Máximos de
Residuos de Plaguicidas
Antecedentes de la FMSA
•Publicada en enero de 2011.
•Enfoque
en
prevención
de
ETA’s,
mediante
actividades
de
prevención, detección, respuesta y control de importaciones.
•En enero de 2013 inicia la publicación para comentarios públicos de las normas
relacionadas:
Reglamento para el
cultivo, cosecha, envasado y
almacenaje de frutas y
verduras frescas para consumo
humano (establece estándares
mínimos basados en
ciencia, relativos a
entrenamiento de
personal, salud e higiene; agua
agrícola; acondicionamiento
biológico de suelo, animales
silvestres y domésticos;
equipo, herramientas y
construcciones)
Reglamento de Programas de
Verificación de Proveedores
Extranjeros (FSVP, por sus siglas
en inglés) para importadores de
alimentos para humanos y
animales (actividades de
verificación de
proveedores, determinación de
peligros razonablemente
previsibles a ocurrir con cada
alimento)
Reglamento sobre Buenas
Prácticas de Manufactura y
Análisis de Peligros y Riesgos
basados en Controles
Preventivos para la
Alimentación Humana.
Programa de acreditación de
auditores de tercera parte
(instrumentos para la
acreditación de Auditores
Externos)
Impacto de la FMSA en la exportación
*En la
implementación
*En la
certificación
• Análisis de riesgos y Monitoreo de contaminantes;
• Generación de registros;
• Capacitación de personal;
• Análisis de laboratorio bajo acreditación
• Registro y control de proveedores
• Mantenimiento y actualización de registros;
• Revisión de los análisis de riesgos y monitoreo de
contaminantes;
• Verificaciones continuas
*En la
verificación/inspe
cción
*En la
autorización de
terceros
Tendencia a solicitar la equivalencia de los SRRC con
el Sistema de Inocuidad Alimentaria de los EUA
*Normas relacionadas, en revisión para comentarios.
• Inspecciones por Organismos públicos o
privados, anuales o más frecuentes, basadas en
riesgo;
• Toma de muestra y análisis periódico;
• Procedimientos y registros, incluyendo proveedores;
• Negativa de importación
• Personal calificado, calificado, privado o público;
• Enfoque en procesos y controles de la evaluación de
peligros;
• Entrenamiento para estandarización de criterios
Conclusiones
La toma de decisiones deberá estar basada en ciencia
Es necesario ampliar y fortalecer la estructura de operación oficial en
el territorio nacional en materia de inocuidad agroalimentaria
Es necesario ampliar y fortalecer los procedimientos de control de
proveedores, incluyendo muestreo y análisis de laboratorio
Implementar procedimientos para la estandarización de criterios de
auditoría
Fortalecer los procedimientos de trazabilidad y monitoreo de
contaminantes
Fortalecer la regulación nacional en materia de inocuidad
agroalimentaria.
Conclusiones
La inocuidad de alimentos es una demanda y necesidad de mercado.
Un esquema multilateral entre consumidores – comercializadores –
productores – gobierno.
Que contribuye a reducir la probabilidad de contaminación química, física y
microbiológica
en
los
productos
alimenticios
de
origen
agropecuario, acuícola y pesquero
“México produce alimentos sanos y de calidad”
senasica.gob.mx