APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS ORGANICOS EN EL CENTRO BIOTEGNOLOGICO DEL CARIBE (1)

APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS ORGANICOS EN EL CENTRO
BIOTEGNOLOGICO DEL CARIBE (SENA)
PAULA CARVAJALINO FLOREZ
GERALDINE ARRIETA URRUTIA
SANDRY CAROLINA FLORES
APRENDICES
LUISA GUERRERO CASTILLO
INSTRUCTORA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO BIOTEGNOLOGICO DEL CARIBE (CBC)
TECNOLOGO CONTROL AMBIENTAL
FICHA 1823483
2019
Tabla de contenido
1. Introducción
2. Formulación del problema
1.1 Problemática identificada
3. Objetivo general
3.1. Objetivos específicos
4. Justificación
5. Alcance
6. Desarrollo del proyecto
7. Estrategia para ejecución del proyecto
8. Mapa del área de influencia del proyecto
9. folleto
10. presupuesto
11. cronograma de actividades
INTRODUCCIÓN
Cuando un material resultante de un proceso de fabricación, consumo, limpieza o
transformación es utilizado y no se necesita más, se convierte en un residuo. La naturaleza y
sus diferentes sistemas tienen la capacidad de asimilar y degradar las cargas contaminantes a
las cuales están expuestos, hasta cierto límite, pero cuando este límite es sobrepasado o no es
controlado de manera adecuada, los sistemas pierden su estabilidad y se saturan, reduciendo
su capacidad de asimilación y degradación, alterándolos y dejando que los contaminantes se
acumulen o se muevan hacia otros sistemas.
He aquí la importancia de la utilización de técnicas adicionales y controladas para tratamiento
de algunos residuos. Cuando botamos o disponemos nuestros residuos al aire libre o en los
ríos, contaminamos todo el suelo, el agua y hasta el aire, llegando a causarnos problemas de
salud a nosotros mismos.
Los sistemas naturales se saturan cuando botamos más de lo que deberíamos en áreas muy
reducidas, ya que no pueden asimilar los contaminantes adecuadamente.
Es así como el presente trabajo realizar un mejor un busca el bienestar de los estudiante con
el manejo adecuado y posterior aprovechamiento de los residuos orgánicos generados en el
Centro Biotecnológico del Caribe del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), siendo
consciente sobre los impactos negativos que se generan en sus actividades con respecto al
medio ambiente. Por ende nuestra intención es que la institución incorpore y acoja este
instrumento en su estrategia de crecimiento y sostenibilidad.
FORMULACION DEL PROBLEMA.
La creciente sensibilización respecto al impacto de las actividades humanas en el medio
ambiente ha dado lugar al desarrollo y utilización de diferentes métodos y tecnologías para
reducir los efectos de la contaminación. En este sentido los gobiernos han adoptado medidas
de carácter normativo y político para minimizar los efectos negativos y garantizar el
cumplimiento de las normas sobre la protección del medio ambiente debido a las
transformaciones que están alterando drásticamente la relación entre los humanos y los
ecosistemas. El cambio climático, la disminución de los recursos naturales y bilógicos, la
destrucción de los ecosistemas por causa del desarrollo industrial y comercial, la
urbanización y la agricultura actual han generado graves problemáticas en el ambiente
(Universidad Francisco de Paula Santander, 2015).
Actualmente las instituciones de educación superior en su gran mayoría se han caracterizado
por un elevado consumo de energía, agua y demás recursos; la generación de residuos sólidos
y utilización de líquidos empeora la problemática de la contaminación del aire, agua y suelo.
PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
Inadecuado manejo y disposición de los residuos orgánicos generados en el Centro
Biotecnológico del Caribe del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
OBJETIVO GENERAL
Realizar un aprovechamiento adecuado de los residuos orgánicos en el Centro
Biotecnológico del Caribe (SENA)
OBJETIVOS ESPECIFIOS
*Identificar las áreas que produzcan residuos orgánicos en el (CBC)
*Escoger un punto de separación en la fuente en cada área de producción
*realizar una brigada donde participen aprendices y donde se utilice material orgánico para
la producción del abono.
*producir abono para la fertilización de frutos y jardines en el (CBC).
JUSTIFICACION
La protección del medio ambiente es uno de los retos más importantes al que la humanidad
ha comenzado a hacer frente, por eso el interés por este tema (residuos sólidos) ha adquirido
una elevada importancia en los últimos años convirtiéndose en un tema central para las
empresas e instituciones, en la actualidad el objetivo de las empresas o instituciones no es
solo producir y obtener beneficios económicos, ahora dentro del desarrollo de sus actividades
deben buscar una relación de sostenibilidad con el medio ambiente. Por ende, crece la
necesidad de ser competitivas en el mercado, esto conlleva a que cada vez sea mayor el
compromiso para lograr que sus actividades se realicen en armonía con el medio ambiente,
de manera que los impactos negativos que generan en sus procesos de producción sean cada
vez menores y más fáciles de corregir.
Por lo tanto, más que directrices, las organizaciones adoptan principios de sostenibilidad
ambiental los cuales involucran factores económicos, sociales y ambientales, que se ven
reflejados en el compromiso institucional.
Por medio del presente documento se busca formular, implementar y establecer acciones
encaminadas a la prevención, mitigación y compensación de impactos ambientales negativos
que se den al interior de esta institución, propender por el óptimo manejo integral de los
residuos orgánicos y contribuir con parte de la responsabilidad social ambiental.
ALCANCE
En la medida que crece la preocupación por mejorar y mantener la calidad del medio
ambiente las empresas están enfocando cada vez más su atención hacia los impactos
ambientales potenciales de las actividades que realizan para la generación de sus productos
y/o la prestación de servicios, esto con la intensión de satisfacer a sus clientes pero siendo
ambientalmente sostenibles.
El presente documento busca Realizar un aprovechamiento adecuado de los residuos
orgánicos en el Centro Biotecnológico del Caribe (SENA) ubicado en la ciudad de
Valledupar – Cesar, con la intención de que la institución consciente con su compromiso con
el medio ambiente desee brindar un servicio ambientalmente reconocido.
DESARROLLO DEL PROYECTO
El hombre ha transformado el paisaje realizando sus actividades cotidianas a través del
tiempo, su producción y consumo ha generado una excesiva cantidad de residuos o
subproductos convirtiéndose en una problemática ambiental a nivel global. La acumulación
y generación desmedida de residuos sólidos en el país ha llevado a que instituciones
gubernamentales y personas del común se enfrenten a este difícil reto, es por eso que surge
la necesidad de crear e implementar metodologías y estrategias que brinden a la comunidad
en general un uso y manejo adecuado de los residuos sólidos. Colombia generalmente viene
trabajando este tema atreves de la legislación con el fin de proteger el medio ambiente,
básicamente la política de residuos sólidos se fundamenta en la legislación Colombiana de
1991, la ley 99 de 1993, la ley 192 de 1994 y el documento CONPES 2750 del ministerio de
ambiente, esto con el fin de minimizar y controlar el impacto de las basuras en el país
(Rodríguez, 2011).
En el país son muchos los informes, estudios guías y protocolos sobre residuos sólidos
propuestos por empresas gubernamentales como el ideam, la defensoría del pueblo y súper
servicios; ya a nivel académico no se han realizado muchas investigaciones sobre este tema,
en los pocos trabajos con los que se cuentan, se puede advertir una creciente implantación de
rellenos sanitarios en todo el territorio nacional, aunque también se reseña un aumento
desmedido en la producción de residuos sólidos y un atraso significativo en las técnicas y
metodologías para su tratamiento. En la ciudad de Bogotá se cuenta con la información más
completa, se trata de publicaciones periódicas de la Unidad administrativa especial de
servicios públicos (UAESP), diferentes estudios de cooperación internacional e
investigaciones de académicas sobre basuras cero (Avendaño, 2015).
Diseño metodológico. La investigación proyectiva se ocupa del cómo deberían ser las
cosas, para alcanzar unos fines e intenta proponer soluciones a una situación
predeterminada a partir de un proceso previo de indagación. Implica explorar, describir,
explicar y proponer alternativas de cambio.
Metodología. La investigación proyectiva es un proceso en el cual interviene la planeación,
por lo que se pretende anticiparse a los hechos de una manera pertinente, y eficaz. Se hace
una investigación proyectiva porque hay situaciones que no están marchando como debieran,
y que se desea modificar o modificarse. Porque hay potencialidades que no se están
aprovechando. Porque hay problemas a resolver. El investigador diagnostica el problema
(evento a modificar), explica a qué se debe (proceso casual) y desarrolla la propuesta con
base a esa información.1
El tipo de investigación a implementar es de tipo proyectivo por lo que busca proponer
soluciones a una situación particular, a través de un diagnóstico de la situación actual de la
institución en cuanto al manejo que se están dando a los residuos orgánicos y de la
normatividad ambiental vigente, con lo cual se pretenderá explicar el estado actual de la
situación problema, dando paso a la descripción y análisis del contexto.
Marco legal.
Normativa Vigente de Orden Nacional, que orienta la formulación y puesta en marcha del
Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos, la estructura normativa, y los alcances
principales del documento.
Marco teórico.
Los desechos o lo que en lenguaje común se denomina basura es todo el material que el
hombre ha decidido deshacerse. Sin embargo, debe referirse en un concepto más amplio
como residuos sólidos; en un enfoque moderno los residuos son materiales que no pueden
ser usados para cumplir la función que tenían al ser creados. Sin embargo, tienen la capacidad
de ser reutilizados o convertirse en materia prima para un nuevo producto. Por otro lado, la
basura, son aquellos desechos que no pueden reusarse de ninguna forma luego de que
cumplieron con su función y deben ser destinados a disposición final.
En todas las épocas el ser humano ha producido subproductos, residuos o basuras, esto como
resultado de los hábitos culturales que tenemos como especie; esta problemática se agudizo
recientemente, estando relacionada con fenómenos concretos como lo son la expansión y
colonización humana por todos los ecosistemas del planeta y muy posterior a esto la lógica
de producción-consumo-industrial-capitalista, a lo que también se suma los ritmos de
consumo acelerado que manejamos actualmente, donde nos resulta complejo percibir el ritmo
con que nos deshacemos de lo que ya no sirve o simplemente lo que ya no utilizamos,
convirtiéndose este en un problema a nivel local, regional, y mundial que nos concierne a
todos los seres humanos tratar de mitigarlo (Guzmán, Macías, 2011).
El desarrollo económico impulsado por la industrialización basada en un modelo de
globalización tiene implicaciones ambientales negativas debido a los desechos que se
generan en los procesos de producción y consumo (Nirich et al. 2000) sin embargo, la mala
planificación de los centros urbanos y la falta de medidas de gestión ambiental (Lavell, 1999)
conduce a una situación de reflexión por el incremento en la generación de residuos en un
modelo económico de consumo y desarrollo acelerado, en donde su gestión integral se debe
estructurar en el conocimiento de las características o composición de estos elementos,
sustancias o materiales y en las tendencias presentes y futuras de producción (Alonso et al.
2003). La producción de residuos varía dependiendo de una serie de situaciones, dentro de
las que se encuentran: si los niveles de vida de las poblaciones, sociedades o naciones
demandan un consumo de productos y servicios a gran escala.
Las organizaciones y gobiernos del mundo promueven la gestión ambiental como una
solución importante a las problemáticas ambientales; la gestión ambiental es un conjunto de
acciones y estrategias mediante la cuales se estructuran y se analizan los impactos antrópicos
que inciden sobre el ambiente, buscando así mejorar la calidad de vida de los involucrados
(Massolo, 2015) el proceso en si busca orientar, resolver, mitigar o prevenir problemáticas
de carácter ambiental que se presentan en un territorio especifico, logrando así un desarrollo
sostenible el cual es entendido como un instrumento que permite al ser humano el
desenvolvimiento de sus potencialidades y de su patrimonio biofísico y cultural que busca
asegurar la conservación y protección de estas categorías (Red de desarrollo sostenible, 2010)
el desarrollo sostenible se define a su vez como la transformación que satisface las
necesidades actuales de las comunidades sin comprometer de forma significativa la
capacidad de los recursos que necesiten las futuras generaciones (Mas solo, 2015).
En Colombia a nivel local se busca la capacitación de capital humano para participar en las
distintas instancias e instituciones del estado y de la sociedad civil, que tienen como objetivo
evaluar en un momento y en un espacio determinados, un conjunto de factores, elementos e
interacciones entre el medio ambiente y los actores que se relacionan o aspiran a relacionarse
con él, con el propósito de concertar, adoptar, ejecutar o evaluar los efectos o impactos
generados en esas relaciones; así como en la toma de decisiones ambientales y sus resultados
(Ministerio del Medio Ambiente, 1998).
La presente propuesta tiene como premisa fundamental incorporar la educación ambiental
con el objetivo de desarrollar un cambio de conciencia sobre el aprovechamiento de los
residuos orgánicos generados ya que en diferentes escalas el exceso de residuos es
actualmente una de las problemáticas que más afecta a nuestro planeta, es por esto que el
cambio que se pueda generar a nivel local en la construcción y desarrollo de esta propuesta
de sensibilización puede aportar y ser productiva a posteriori no solo para la misma empresa
sino también para los trabajadores y su núcleo familiar. A nivel conceptual la educación
ambiental es entendida como un proceso de transformación cultural relacionado con el
cuidado y el uso racional que se le deben dar a los elementos que integran el medio ambiente,
en pro de su protección, conservando la vida digna de las personas y sus territorios (Paz, et,
al, 2014).
DEFINICIONES
 Residuo Sólido: Material que no representa una utilidad o un valor económico para el
dueño, el dueño se convierte por ende en generador de residuos. Desde el punto de vista
legislativo lo más complicado respecto a la gestión de residuos, es que se trata
intrínsecamente de un término subjetivo, que depende del punto de vista de los actores
involucrados (esencialmente generador y fiscalizador). El residuo se puede clasificar de
varias formas, tanto por estado, origen o característica.
Son todos aquellos residuos en su estado sólido que pueden clasificarse de acuerdo a su
naturaleza y a su peligrosidad.

Residuos no peligrosos: Son aquellos producidos en cualquier lugar y en desarrollo de
su actividad, que no presenta ningún riesgo para la salud humana y/o el medio ambiente;
se consideran en este grupo los residuos biodegradables, reciclables, inertes y ordinarios
o comunes.

Residuos peligrosos: Son aquellos residuos producidos con algunas de las siguientes
características:
infecciosas,
combustibles,
inflamables,
explosivas,
reactivas,
radioactivas, volátiles, corrosivas y/o tóxicas, que pueden causar daño a la salud humana
y/o al medio ambiente. Así mismo se consideran peligrosos los envases, empaques y
embalajes que hayan estado en contacto con ellos.

Residuos orgánicos: son todos aquellos que pueden descomponerse naturalmente y que
tienen en su estructura básicamente carbono, nitrógeno, oxígeno, hidrógeno estos pueden
ser: papel, cáscaras de verduras, residuos de alimentos, frutos, bebidas, residuos de
cosechas, algas, hojas de árboles, Etc.

Residuos inorgánicos: son los que por sus características químicas sufren una
descomposición natural muy lenta. Muchos de ellos son de origen natural pero no son
biodegradables, por ejemplo los envases de plástico. Generalmente se reciclan a través
de métodos artificiales y mecánicos, como las latas, vidrios, pilas entre otros.
GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS
La gestión integral de los residuos es el conjunto de operaciones y disposiciones encaminadas
a dar a los residuos generados, el destino más adecuado desde el punto de vista ambiental, de
acuerdo con sus características, volumen procedencia, costos, tratamiento, posibilidades de
recuperación, aprovechamiento, comercialización y disposición final, para lo cual es vital
tener un buen conocimiento y un excelente manejo de estos.
Esta gestión se realiza desde la generación hasta la eliminación de residuos sólidos.
La gestión integral de estos residuos busca principalmente:
Manejar los residuos en forma responsable y adecuada (creación de compost).
Concientizar empleados y proveedores sobre las ventajas de una buena gestión de
residuos.
Reducir de manera sistemática la generación de residuos.
Prevenir afectar el paisaje y la estética de áreas e instalaciones.
Evitar la contaminación de fuentes de aguas por contactos directo con los residuos o
cualquier contaminante asociado a su manejo.
Cumplir con la legislación ambiental vigente.
JERARQUÍA DE GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS
Dentro de las actividades a desarrollar para la gestión de los residuos orgánicos en la
institución se encuentran:
 Reducción en la fuente: Es la disminución en la generación de residuos, gracias a la
introducción de nuevas técnicas o procesos, o la optimización de los procesos actuales.
Permite obtener una mejor calidad y un mayor volumen de materiales con valor de
recuperación, optimizar su aprovechamiento y conservar los recursos naturales,
disminuyendo así, los impactos negativos sobre el medio ambiente.
 Reciclaje: Busca darle un valor a un subproducto (residuo) de un proceso, para volverlo
a integrar al mismo, o para que sirva de materia prima a otro diferente al que lo genero.
Dentro de las principales ventajas del reciclaje se encuentran:

Disminuye el uso de rellenos sanitarios e incineradores, porque se reduce la
cantidad de basura generada, entre un 25 y un 50%.

Ayuda a conservar nuestros recursos naturales, porque reduce la necesidad de
utilizar mayor cantidad de materias primas. Si reciclamos papel no tendremos
necesidad de talar tantos árboles.

El reciclaje contribuye a economizar energía. Cuando hacemos papel nuevo de
papel viejo, usamos 60% menos de energía que haciéndolo de madera virgen.

Ahorramos dinero. Cada año en el mundo botamos 27 millones de envases de
vidrio. El vidrio es 100% reciclable y puede ser utilizado una y otra vez.
 Transformación: Buscar convertir a los residuos mediantes procesos químicos o
biológicos en energía o productos utilizables en otros diferentes a los que generaron.
 Disposición: Es la última opción en la gestión de residuos, aplicada a aquellos que no
pueden ser aprovechados ni en reciclaje ni en transformación, ya sea por su calidad, o los
altos costos que implica su procesamiento. Esta disposición se debe hacer de tal forma que
no involucre riesgos a la salud o al medio ambiente.
GESTIÓN DE LOS RESIDUOS ORGANICOS GENERADOS EN EL CENTRO
BIOTECNOLÓGICO DEL CARIBE (SENA).
Separación en la fuente y almacenamiento
Los residuos orgánicos que son generados durante las actividades diarias de la institución
serán separados y posteriormente almacenados en el sitio que se dispondrá para la realización
del compost, por lo cual es importante contar con la colaboración del personal al cual quedara
a cargo de este proceso.
Es importante capacitar a todo el personal estudiantil, docente y administrativo del centro
biotecnológico del caribe (SENA) para que tengan en cuanto a las características de los
residuos y depositarlos en recipientes adecuados según el código de colores establecido por
la institución:
Tomar una foto a las recipientes de los reiduos solidos
ejemplo
La importancia de la separación en la fuente de los residuos sólidos radica en el nivel de
tratamiento y la capacidad de aprovechamiento:
 Cuando mezclamos los residuos de diferentes tipos, estos deben ser tratados como el que
posee las características más peligrosa, es decir que si mezclamos cualquier residuo con
algunos de tipo especial, entonces la totalidad de la mezcla se debe manejar como un
residuo especial, generando un mayor volumen cuyo tratamiento o eliminación requiere
de mayor nivel y por ende más costos que si se hace una separación en la fuente.
 La capacidad de aprovechamiento de manera inversa al nivel de tratamiento, se ve
reducida, pues al mezclar residuos que se pueden aprovechar con aquellos que no, los
primeros se verán (irónicamente) contaminados con los segundos, necesitando un
procesamiento mayor, con un costo más elevado que la separación inicial o en la fuente,
para ser aprovechados.
Reciclaje
Reciclaje significa separación, recolección, procesamiento y utilización de un material que
de otra forma sería un desecho. Básicamente los materiales son reutilizados y convertidos en
nuevos productos. Algunos productos como el vidrio pueden ser reciclados o reutilizados
varias veces.
En nuestro caso nuestra propuesta está dirigida al aprovechamiento de los residuos orgánicos.
A continuación se detallan los residuos orgánicos que se generan en nuestra institución.
Residuo
Periódico, de oficina
cartón y otros
Lugar
Restos de comida
Hojas y residuos de la
poda de árboles y
jardines
Frutas
Papel y cartón
Aprovechamiento
-
Las hojas cuya información impresa ya no es de importancia para ninguno de los
departamentos, de nuestra empresa, serán reutilizadas para imprimir información de
manejo interno.
-
Los residuos orgánicos, serán llevados al centro de acopio para su separación y
aprovechamiento en reciclaje.
-
Los residuos orgánicos generados por alimentación, serán aprovechados para la
realización de abono orgánico.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PARA LA EJECUCIÓN DEL
PROGRAMA
Dirección

Asignar un presupuesto anual para la ejecución del programa de manejo de residuos.

Proporcionar los medios, herramientas y recursos necesarios para el desarrollo de
actividades y cumplimiento de objetivos.

Designar las personas, de manera formal, como responsables del programa de manejo de
residuos en la institución; quienes tendrán la autoridad para supervisar periódicamente la
ejecución y cumplimiento de las actividades establecidas por el programa, e informar a
la Dirección acerca de los resultados obtenidos.

Verificar la eficiencia del programa haciendo revisiones aleatorias en diferentes áreas de
la institución.
Responsable del programa

Establecer con los responsables de las diferentes áreas, los tipos de residuo generados en
las mismas y su adecuado manejo acorde al plan.

Facilitar las herramientas necesarias para el desarrollo de las actividades.

Elaborar un cronograma que permita al trabajador encargado del manejo de residuos el
desarrollo eficiente de las actividades establecidas con el fin de obtener resultados
óptimos.

Mantener el control de los registros para conocer el avance de la propuesta.

Inspeccionar aleatoriamente el procedimiento para aplicar correctivos y acciones de
mejora.

Realizar informes escritos cuando así lo solicite la dirección.

Verificar el correcto uso de los elementos de protección personal.

Revisar permanentemente el correcto uso de los recipientes, bolsas y demás elementos
requeridos en el desarrollo del proceso.

Verificar la correcta aplicación de productos y técnicas de limpieza y desinfección para
evitar accidentes y contaminación ambiental.

Programar reuniones periódicas con el grupo de apoyo y con los entes externos con el fin
de revisar objetivos, resultados y acciones de mejora.
Operario manejo de residuos

Realizar la separación correspondiente de los residuos sólidos para su reutilización.

Garantizar el correcto almacenamiento de los residuos hasta el momento de la
recolección.

Velar por el estado de limpieza y desinfección de los recipientes y área de
almacenamiento para la disposición de los residuos.

Hacer uso correcto de los elementos de protección personal (E.P.P) requeridos: guantes,
botas, tapabocas y demás que apliquen.

Informar oportunamente a los responsables del programa cualquier anomalía detectada
durante el proceso.
ESTRATEGIA PARA LA REALIZACION DEL PROYECTO
PROGRAMA PARA EL APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS
ORGÁNICOS
El Aprovechamiento de los Residuos Sólidos Orgánicos es una opción que permite la
reducción por el aprovechamiento de hasta un 100% de este tipo de residuos, además de
su aprovechamiento, permitirá que sea reincorporado al ciclo natural de la materia orgánica
generando abono.
Esta estrategia para el Aprovechamiento de Residuos Sólidos Orgánicos tendrá 5
componentes básicos:
COMPONENTES DEL PROGRAMA DE APROVECHAMIENTO DE LOS
RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
Selección: Consiste en segregar en origen, es decir, en el lugar dónde se generan, los
residuos orgánicos. La selección en origen de los residuos orgánicos es fundamental para
obtener un residuo libre de contaminación y por lo tanto un producto de calidad. Entre
más cerca al origen de la generación se realice esta separación, menos contaminados
estarán los residuos y, consecuentemente, mayor será la calidad del producto a obtener. Una
correcta selección o separación en origen de la materia orgánica, también hará
incrementar la calidad de los residuos inorgánicos reciclables, incrementando así sus
posibilidades de reciclaje. En otras palabras, el éxito de un programa de reciclaje tanto
para materiales orgánicos como inorgánicos, depende de una correcta separación en el origen
ya que aumentará la pureza de cada tipo de residuos y la eficiencia de su tratamiento.
Recolección
Consiste en el traslado de forma diferenciada de los residuos seleccionados de las diversas
fuentes de generación al sitio de tratamiento. Cuando se trata de una operación doméstica o
de pequeña escala, como lo en este caso generalmente hay pocas fuentes de generación (la
cocina y el jardín, cafetería por ejemplo), y el traslado es a una distancia pequeña y puede
realizarse a mano o con una carretilla.
El equipo y los vehículos de recolección deben ser adecuados y suficientes para los
volúmenes recolectados. Asimismo, las frecuencias de recolección y las rutas deben ser bien
planeadas.
Tratamiento
Existen diferentes alternativas para el tratamiento de los residuos orgánicos. Estos se
pueden agrupar en:
 Residuos orgánicos como fuente de alimento para animales.
 Residuos orgánicos como fuente energética.
 Residuos orgánicos como fuente para la generación de abonos.
Para nuestro caso el aprovechamiento de los residuos generados será para la realización de
abono orgánico.
RESIDUOS ORGÁNICOS COMO MATERIA PRIMA PARA LA PRODUCCIÓN
DE ABONO
Los abonos orgánicos o bioabonos, son aquellas sustancias o compuestos de origen
biógeno vegetal o animal que pertenecen al campo de la química orgánica, y que son en
general incorporados directamente al suelo sin tratamientos previos. La aplicación de
estiércoles y purines es una práctica tradicional de abonado orgánico.
Para aprovechar el potencial que los residuos orgánicos tienen como abonos, estos deben
pasar por un proceso de biodegradación aeróbica previo antes de su integración al suelo.
Una de las técnicas que permite la biodegradación controlada de la materia orgánica previo
a su integración en el suelo es el Compostaje y el producto final es conocido como Compost.
Proceso de transformación de la materia orgánica.
El proceso de transformación de la materia orgánica se clasifica en descomposición
(degradación), humificación y mineralización.
Distribución y Utilización
La distribución es el traslado del producto obtenido en el tratamiento de los residuos
orgánicos a los sitios en donde se va a utilizar. En operaciones a pequeña escala como la
nuestra no requiere de mayor planeación ni equipo, puesto que las distancias suelen ser
muy cortas y pocos sus usuarios finales. Para la distribución deben considerarse los
vehículos, las rutas, los contenedores, los empaques, la frecuencia, así como las necesidades
de los usuarios finales.
La utilización del producto final uno de los componentes fundamentales a ser
desarrollado en un programa de aprovechamiento de residuos orgánicos . Los usos pueden
ser varios en función de los requisitos y contexto institucional, desde un uso interno en
los viveros, en los cultivos que se encuentren establecidos dentro de la institución e incluso
como material de venta.
COMPOSTAJE
El compostaje es están antiguo como la agricultura y hasta hace pocas décadas ha estado
ligado exclusivamente a la filosofía de conservación de la fertilidad del suelo. Hoy en día el
interés por el compostaje es sobre todo la necesidad de buscar soluciones a la gestión de los
residuos orgánicos, cosa que no debe hacer olvidar que en la mayoría de los casos el producto
resultante tiene como destino el suelo.
El compostaje se define como la descomposición biológica aeróbica de los
constituyentes orgánicos de los residuos orgánicos que se produce en condiciones
controladas, en el que intervienen numerosa y variados microorganismos que requieren
de una humedad adecuada y substratos orgánicos heterogéneos en estado sólido (Costa et al.,
1991).
Se denomina compostaje al proceso de descomposición biológica, que en presencia
de aire sufren los residuos orgánicos, y que termina produciendo un producto orgánico,
higienizado y parcialmente estabilizado, denominado composta que resulta beneficioso
para el suelo y el crecimiento de las plantas. Esta biodegradación es un proceso
natural, de trámite lento que puede llevarse a cabo tanto en un medio natural como en una
instalación artificial. En este último caso su eficiencia radica en la posibilidad de control de
las condiciones ambientales durante la operación.
Este control jugará un rol preponderante en acelerar el grado de descomposición y mejorar
la calidad del producto final.
Las existencia de poblaciones de microorganismos presentes en el proceso de compostaje y
la velocidad de transformación de los residuos orgánicos, así como el normal desarrollo de
las etapas del proceso anteriormente descritas, requieren garantizar las condiciones
necesarias y el control de los siguientes parámetros:
PORQUÉ COMPOSTAR?
El compostaje es una tecnología sencilla y económica para aprovechar toda clase de residuos
biodegradables, con la ayuda de los microorganismos presentes en los mismos residuos.
Se puede aplicar tanto a gran, mediana y pequeña escala (a nivel empresarial o
institucional o domiciliario)
Ventajas económicas:
 Posibilidad de extender la vida útil del relleno sanitario municipal
 Posibilidad de venta o uso del compost o composta
 Disminuye la generación de biogás reduciendo el impacto generado por los gases de
efecto invernadero y los costos de captación y tratamiento de gases.
 Remplazo de fertilizadores artificiales por un producto más económico y natural
Ventajas ecológicas o ambientales:
 Se generara menor cantidad de aguas lixiviadas y gases contaminados.
 Menos consumo de terreno, menor impacto al paisaje, al suelo y a las aguas
subterraneas (porque se disminuye el volumen de basura que se va al relleno)
 Producción de compost que puede servir como mejorador de suelos y abono.
 El compost es un fertilizador natural que no produce sobrecarga química al suelo.
Beneficios del Compostaje.
Entre los beneficios del compostaje se incluyen:
Acondicionamiento del suelo: La utilización del compost como enmienda orgánica o
producto restituidor de materia orgánica en los terrenos de labor tiene un gran potencial e
interés, ya que la presencia de dicha materia orgánica en el suelo en proporciones adecuadas
es fundamental para asegurar la fertilidad y evitar la desertificación a largo plazo.
Mejora las propiedades físicas del suelo: La materia orgánica contribuye favorablemente
a mejorar la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrícola (serán más
permeables los suelos pesados y más compactos los ligeros), aumenta la permeabilidad
hídrica y gaseosa, y contribuye a aumentar la capacidad de retención hídrica del suelo
mediante la formación de agregados.
Mejora las propiedades químicas: La materia orgánica aporta macronutrientes N, P, K y
micronutrientes, y mejora la capacidad de intercambio de cationes del suelo.
Mejora la actividad biológica del suelo: La materia orgánica del suelo actúa como fuente
de energía y nutrición para los microorganismos presentes en el suelo. Estos viven a expensas
del humus y contribuyen a su mineralización. Una población microbiana activa es índice de
fertilidad de un suelo. Es fundamental tener en cuenta que el compostaje es un proceso
natural, en el que los principales actores son los microorganismos degradadores de materia
orgánica. Por lo tanto, cualquier proceso o tecnología utilizada para compostar será
provechosa en cuanto permita que los microorganismos hagan su trabajo, siendo necesario
garantizar una matriz acuosa, una temperatura adecuada y un balance de nutrientes que sea
metabólicamente favorable para que se lleve a cabo la degradación, preferiblemente
oxidativa, del material vegetal.
El aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos permite recudir las emisiones de
toneladas en CO2 emitidos a la atmósfera. Los productos finales del compostaje reducen
las emisiones de gases efecto invernadero capturando el CO2 en abonos y fertilizantes
orgánicos, de modo que el modelo es ambientalmente sostenible en el tiempo.
Es importante establecer que las estrategias de separación en la fuente de los residuos
sólidos orgánicos sean eficientes, para lograr evitar que el proceso de compostaje se
encuentre contaminado por la presencia de metales pesados y/o de patógenos, con ello
se asegura que los abonos y fertilizantes orgánicos cumplan con estándares de calidad
beneficiando al ambiente.
MAPA DEL AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO-
FOLLETO.
PRESUPUESTO.
RECURSOS
COSTOS
UNIFORMES PARA INDETIFCACIÓN
500.000
HERRAMIENTAS PARA LA
RECOLECCIÓN
200.000
MATERIAL POV PARA REPARTIR
INFORMACIÓN
350.000
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Acciones a Realizar
Recursos orgánicos
Recolección de información
Jornada de consciencia
Mejoramiento de procesos
Optimización de los recursos
1
2
Lapso en Meses
3 4 5 6 7
8
9