clasificación de los compuestos organicos

CLASIFICACION DE COMPUESTOS ORGANICOS DE ACUERDO CON SU
SOLUBILIDAD
Gallego Loaiza María Isabella; Parra Calixto Wilmar Ferney, Jiménez Leyder
Leandro, Arenas Delgado Stefanny Nataly, Claro Pinzón Juan Camilo.
Programa de Zootecnia, Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad de Pamplona
RESUMEN:
En esta práctica que realizamos consistió en las reacciones de diferentes
compuestos orgánicos con el fin de clasificarlos de acuerdo a su solubilidad. Para
comprobar la solubilidad e insolubilidad de cada uno de estos compuestos
orgánicos, utilizamos diferentes clases de reactivos sólidos y líquidos
respectivamente, algunos de ellos son: acido benzoico, sacarosa, naftol, Hexano,
Ácido acético y Difenil amina. A cada reactivo se le acciono agua (H2O) para
determinar su clasificación, aquellos que fueron solubles se le agregamos éter y
los insolubles les agregamos Hidróxido de sodio (NaOH), luego observamos los
resultados para saber si eran solubles o insolubles en frio y calor.
PALABRAS CLAVES: Solubilidad, Insolubilidad, Compuesto, Disolvente, Agua,
Temperatura.
ABSTRACT:
In this practice we performed the reactions of different organic compounds in order
to classify them according to their solubility. To check the solubility and insolubility
of each of these organic compounds, we use different kinds of solid and liquid
reagents respectively, some of them are: benzoic acid, sucrose, naphthol, Hexane,
Acetic acid and Diphenyl amine. To each reagent water (H2O) was activated to
determine its classification, those that were soluble were added ether and
insolubles we added sodium hydroxide (NaOH), then we observed the results to
know if they were soluble or insoluble in cold and heat.
KEY WORDS: Solubility, Insolubility, Compound, Solvent, Water, Temperature.
INTRODUCCIÓN:
La solubilidad de un sólido en un
disolvente está relacionada con la
estructura química de ambos y por lo
tanto con sus polaridades. En general
podemos decir que lo semejante
disuelve a lo semejante.
Presentado a: Carlos Torres
Fecha de práctica: 29/04/2019
Fecha de informé: 05/05/2019
Un sólido es soluble en un disolvente
cuando al mezclarlos forma una fase
homogénea (generalmente en una
relación de 0.1 g de soluto en máximo
3 ml de disolvente). Para realizar
pruebas de solubilidad es muy
importantes saber seleccionar la
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muestra problema, para esta práctica
primeramente se seleccionaron 6
muestras problemas, 3 sólidas
(azúcar, acido benzoico y acetato de
sodio) y 3 liquidas (alcohol, aceite y
vinagre), esto con la finalidad de
saber cuál es la más soluble tanto
como en los disolventes orgánicos,
como en los disolventes activos.
Dando como resultado en disolventes
orgánicos y como muestra solida el
ácido benzoico, por otro lado, como
muestra liquida y probada en
disolventes activos resulto el alcohol,
es por ello que las dos muestras
problemas antes mencionados se
consideran pertinentes para esta
práctica.
Solubilidad en agua: Si la sustancia
es soluble en agua, se puede deducir
de ello la presencia de uno o más
grupos polares y/o que el compuesto
tiene un peso molecular bajo. Si el
producto es muy soluble en agua, es
importante comprobar el pH de la
solución con un papel indicador. En
general cuatro tipos de compuestos
son solubles en agua, los electrolitos,
los ácidos, las bases y los
compuestos polares.
Solubilidad en éter En general las
sustancias no polares y ligeramente
polares se disuelven en éter. El que
un compuesto polar sea o no soluble
en éter, depende de la influencia de
los grupos polares con respecto a la
de los grupos no polares presentes.
En general los compuestos que
tengan un solo grupo polar por
Presentado a: Carlos Torres
Fecha de práctica: 29/04/2019
Fecha de informé: 05/05/2019
molécula se disolverán, a menos que
sean altamente polares.
Solubilidad en ácido: La mayoría de
la sustancia soluble en agua y soluble
en ácido clorhídrico diluido tiene un
átomo de nitrógeno básico.
Solubilidad en hidróxido de sodio:
Los compuestos que son insolubles
en agua, pero que son capaces de
donar un protón a una base diluida,
pueden formar productos solubles en
agua. Ejemplo: El ácido benzoico no
es soluble en agua a temperatura
ambiente, pero si se agita el ácido
benzoico sólido con una solución
diluida de hidróxido de sodio, el sólido
se disuelve progresivamente. Esto se
debe a que se ha transferido un
protón del grupo carboxilo al ion
hidroxilo. Esta reacción química
produce agua y benzoato sódico, este
posee un enlace iónico entre el
oxígeno del carboxilato y el ion sodio,
es una sal, y como la gran mayoría es
soluble en agua.
Solubilidad en bicarbonato de
sodio: El concepto de acidez es
relativo, y un compuesto es ácido o
básico en comparación con otro. Los
ácidos orgánicos se consideran
ácidos débiles, pero dentro de ellos
se pueden comparar entre menos o
más débiles en comparación con el
ácido carbónico. La solubilidad en
bicarbonato dice que la sustancia es
un ácido relativamente fuerte.
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PROCEDIMIENTO
1. Primeramente, en un tubo de
ensayo se coloca 0,2 ml de
sustancia, se deja reaccionar y
según sean los resultados se
analiza y si Las sustancias
queden solubles con aguase
hacen reaccionar con éter y las
quedan insolubles con agua se
hacen reaccionar con NAOH 10% y si
siguen dando insolubles se hacen
reaccionar con HCL, pero hay un
caso especial es cuando nos da con
agua parcial entonces se hacen
reaccionar con ETER y NAOH.
2. Luego de eso se hace el
procedimiento de solubilidad
en frio. Si los cristales no se
han disuelto, se repite el
3. Si el resultado no se disolvió,
es insoluble en frio; y por el
contrario da como resultado
que se ha disuelto es que es
soluble en frio.
4. Si la sustancia que dio como
resultado insoluble en frio, se
procedimiento
agregando
mililitro en mililitro hasta
completar 3ml.
procedió a calentar la muestra
(en baño María) con agitación
constante (mantener constante
el volumen de solución durante
el calentamiento)
ANALISIS DE RESULTADOS:
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede deducir si el compuesto orgánico
es soluble o insoluble.
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TABLA 1: RESULTADOS DE SOLUBILIDAD
COMPUESTO
ORGANICO
Acido
Benzoico
Naftol
Sacarosa
Difenil amina
Hexano
Ácido Acético
Benzamida
Agua
Éter
+
Soluble
+
Soluble
+
Soluble
S2
+
Soluble
+
Soluble
Insoluble
+
Soluble
Insoluble
+
Soluble
+
Soluble
Hidróxi
do
De
sodio
(NaOH)
al 5%
Bicarbonat
o
De sodio
(NaHCO3)
al 5%
Insoluble
Ácido
Clorhídrico
(HCl) al 5%
Acido
Sulfúrico
(H2SO4)
concentr
ado
Grupo
de
solubili
dad
+
Soluble
Insoluble
Insoluble
+
Soluble
Insoluble
Insoluble
Insoluble
+
Soluble
De la anterior tabla concluimos que los compuestos orgánicos con sus respectivas
mesclas de reactivo tienden a ser algunos solubles y otros insolubles.
TABLA 1: RESULTADOS DE SOLUBILIDAD EN FRIO Y EN CALIENTE
Disolvente
Solubilidad
en frio
Solubilidad
en caliente
Formación
de cristales
Hexano
Acetato Acetato Acetona Etanol Metanol Agua
de
de etilo
metilo
Soluble Soluble Soluble Insoluble
Insoluble
Soluble
Soluble
NO
No
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Soluble Soluble
Insoluble
No
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CONCLUSION
Concluimos que la solubilidad de un compuesto depende de la temperatura y la
presión con la cual se trabaje.
En esta práctica se llevaron a cabo pruebas de solubilidad con varios disolventes
que reaccionan de manera diferente dependiendo si la muestra es soluble en frio o
caliente y se podía observar la formación de cristales de pasarlo de un medio
donde había calor a un medio donde había frio.
La solubilidad es de gran importancia al momento de clasificar o analizar un
compuesto, por otra parte, hay muchos solventes que nos pueden ayudar en la
clasificación de los compuestos por solubilidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1.
Marquez C. (2011). Dr. Oscar G. Marambio profesor de química orgánica.
En sitio web: https://sites.google.com/site/organicaiii/quimica_organica/quimicaorganica-iii-nueva/quimica-organica-iii-2009-2012/test-analisis-funcional2011/e11_2011/e11_2011 4-septiembre-2016
2. Alcazar, M. A. (21 de octubre de 2012). Química Orgánica. Obtenido de
Solubilidad: http://nutricioncuv.blogspot.mx/2012/10/solubilidad_21.html
3. V, P. (s.f.). Clasificación de los Compuestos Orgánicos por su Solubilidad.
Obtenido de SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS:
http://organica1.org/1305/1305_5.pdf
Presentado a: Carlos Torres
Fecha de práctica: 29/04/2019
Fecha de informé: 05/05/2019
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