TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS S.A TRABAJO MONOGRÁFICO DEL CURSO DE FINANZAS INTERNACIONALES ESPICHAN LUYO CAROLIN FLORES GONZALES GUILLERMO GUTIERREZ QUISPE NAOMI HURTADO CUZCANO LIZ DOCENTE: COLLAZOS BELTRAN, JORGE IVAN | ÍNDICE PRESENTACIÓN ________________________________________________ 3 1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO _____________________________ 4 2. PERFIL DE LA EMPRESA ____________________________________ 4 2.1 MISIÓN ___________________________________________________4 2.2 VISIÓN ___________________________________________________5 2.3 VALORES ________________________________________________5 3. PRODUCTOS, MERCADO, CLIENTES A OFRECER DEL PROYECTO 5 3.1 PRODUCCIÓN DE HARINA _________________________________5 3.2 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PESCADO CON OMEGA 3 ________5 3.3 SERVICIO DE DISEÑO, REPARACIÓN, MODIFICACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE EMBARCACIONES Y ARTEFACTOS NAVALES. ________5 3.4 SERVICIO DE PESCA _____________________________________6 3.5 SERVICIO DE ALMACENAMIENTO Y CONGELADOS ____________6 PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS ________________ 6 4. 4.1 PESCA DE ANCHOVETA __________________________________6 4.2 PESCA DE CONSUMO HUMANO ____________________________6 4.3 HARINA DE PESCADO ____________________________________7 4.4 ACEITE DE PESCADO _____________________________________7 4.5 ASTILLERO ______________________________________________7 5. PRINCIPALES CLIENTES ____________________________________ 8 6. ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN _________________________ 9 7. EVALUACIÓN DE RIESGOS _________________________________ 10 7.1 LA ASIGNACIÓN DE LA PROBABILIDAD _______________________ 10 7.2 CUADRO DE ACCIÓN, CONTROL Y /O MITIGACIÓN DEL RIESGO _ 10 7.2.1 DRAWBACK __________________________________________ 10 7.2.2 AVANCES TECNOLÓGICOS _____________________________ 11 7.2.3 ELEVACION DE GASTOS DE PRODUCCIÓN ________________ 11 7.2.4 CANCELACION DE PLANILLAS ___________________________ 12 7.2.5 TIPO DE CAMBIO ______________________________________ 12 7.2.6 GASTOS DE MAQUINARIAS _____________________________ 13 7.2.7 AUMENTO DE INTERES ________________________________ 13 7.2.8 MALAS PROYECCIONES Y PRESUPUESTOS _______________ 14 7.2.9 INCERTIDUMBRE DE LA MERCADERIA ____________________ 14 8. CONTROL DE RIESGOS ______________________________________ 15 8.1 CONSOLIDACIÓN DE ANÁLISIS DE RIESGOS __________________ 15 8.2 FACTORES DE RIESGOS ___________________________________ 15 9. CONCLUSIONES __________________________________________ 18 10 . RECOMENDACIONES _____________________________________ 19 PRESENTACIÓN El trabajo se dedicara en realizar un control interno general a la empresa identificada por Tecnológica de Alimentos S.A.el RUC: 20100971772 Con domicilio legal, Las Vegonias Nro. 441, Urb. San Borja. Después de revisar y analizar algunos conceptos con relación al control, se puede decir que estos controles nos permiten definir la forma sistemática de como las empresas han visto la necesidad de implementar controles administrativos en todos y cada uno de sus operaciones diarias. Dichos controles se deben establecer con el objeto de reducir el riesgo de pérdidas y en sus defectos prever las mismas. Sea cual sea la aplicación del control que se quiere implementar para la mejora organizativa, existe la posibilidad del surgimiento de situaciones inesperadas. Para esto es necesario aplicar un control preventivo, siendo estos los que se encargaran de ejecutar los controles antes del inicio de un proceso o gestión administrativa. Adicionalmente, se cuentan con controles de detección de los cuales se ejecutan durante o después de un proceso, la eficacia de este tipo de control dependerá principalmente del intervalo de tiempo transcurrido entre la ejecución del proceso y la ejecución del control. Para evaluar la eficiencia de cualquier serie de procedimiento de control, es necesario definir los objetivos a cumplir. 1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO RAZÓN SOCIAL: Tecnológica de Alimentos S.A. TIPO: Servicios-Manufactura R.U.C: 20100971772 Nº DE TRABAJADORES: 16 Trabajadores DOMICILIO LEGAL: Jr. Las Vegonias Nro. 441 , Urb. San Borja REPRESENTANTE LEGAL: Ing. Ernesto cabrera Venaza 2. PERFIL DE LA EMPRESA Tecnológica de Alimentos (TASA) fue creada el de 2 de noviembre del 1997, es líder del sector pesquero dedicada a la extracción, transformación y comercialización de recursos hidrobiológicos para consumo humano directo e indirecto. Asimismo, presta servicios de astillero orientados a la construcción, modificación, mantenimiento y reparación de embarcaciones y artefactos navales. Cuenta con 16 plantas de harina y aceite de pescado, una planta de congelados y una flota de 86 embarcaciones con equipos de última generación. En el año 2006, TASA adquirió la empresa Grupo Sindicato Pesquero del Perú y luego fusionó ambas empresas, siendo absorbida por Grupo Sipesa quien posteriormente adoptó el nombre de "Tecnológica de Alimentos" Desde entonces sus productos salen de los Estados Unidos, Japón, Italia, Francia, Alemania, 2.1 MISIÓN Brindar a nuestros clientes productos de origen marino de alta calidad maximizando las propiedades nutricionales del recurso con una gestión sostenible 2.2 VISIÓN Ser una empresa de clase mundial, líder e innovadora en el aprovechamiento sostenible de recursos marinos con fines nutricionales. 2.3 VALORES Sostenibilidad: Somos responsables en el uso de los recursos naturales y respetuosos del medio ambiente y de las comunidades donde operamos Excelencia: Somos innovadores y mejoramos continuamente nuestros procesos, calidad y tecnología. Integridad: Actuamos con ética, seriedad y confiabilidad. Desarrollo Integral: Estamos comprometidos con la seguridad, el aprendizaje y la mejora de nuestra calidad de vida. 3. PRODUCTOS, MERCADO, CLIENTES A OFRECER DEL PROYECTO 3.1 PRODUCCIÓN DE HARINA Cuentan con diez plantas de producción Steam Dried (secado a vapor), ubicadas estratégicamente a lo largo del litoral peruano, con capacidad instalada de producción de 1,465 TM de materia prima por hora. TASA es la primera exportadora de harina y aceite de pescado, con una participación de 23% y 20%, respectivamente. 3.2 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PESCADO CON OMEGA 3 Producen aceite refinado y concentrado de pescado omega 3, poderoso complemento nutricional que es adaptado según las necesidades de los clientes de las industrias alimentaria, nutracéutica y farmacéutica. 3.3 SERVICIO DE DISEÑO, REPARACIÓN, MODIFICACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE EMBARCACIONES Y ARTEFACTOS NAVALES. Brindan servicios de construcción, reparación, mantenimiento y modificación estructural de embarcaciones requeridas por la industria naval a nivel nacional e internacional. 3.4 SERVICIO DE PESCA Operamos una de las flotas más importantes del Perú, conformada por 48 embarcaciones con una capacidad de bodega total de 20,150 TM3(2). 40% de esa capacidad cuenta con modernos sistemas de refrigeración que garantizan un óptimo abastecimiento para ofrecer productos bien conservados y de alta calidad. 3.5 SERVICIO DE ALMACENAMIENTO Y CONGELADOS Contamos con una de las plantas de congelados más grandes de Sudamérica, con una capacidad de producción de 521 TM / día y de almacenamiento. 4. PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS 4.1 PESCA DE ANCHOVETA En el 2018 descargamos 1’352,468 TM de anchoveta, lo que representó el 22.3% de la descarga nacional. Nuestra propia flota pescó 869,645 TM de anchoveta y compramos 482,822 TM adicionales. Este total representó 64% más de TM que las obtenidas en el 2017, año en que se descargaron 823,679 TM. 4.2 PESCA DE CONSUMO HUMANO En el 2018 descargamos 8,008.7 TM de jurel y 6,305.3 TM de caballa, con lo que se logró una descarga de consumo humano de 14,314 TM. Nuestra descarga representó el 16.73% de la descarga nacional (85,719 TM).. 4.3 HARINA DE PESCADO Se inició con la suspensión de la temporada de pesca centro norte en enero, cuyo impacto afectó el volumen total de las ventas de harina de pescado en el año. Sin embargo, esta misma incertidumbre respecto a la disponibilidad del recurso permitió un incremento en la base del precio para el inicio de la siguiente temporada de pesca, cuya cuota terminó siendo la más alta de los últimos ocho años. El precio también se vio impactado por las condiciones de incertidumbre respecto al abastecimiento, lo que permitió una base de precios alta, que se mantuvo hasta finales de año. 4.4 ACEITE DE PESCADO Se cerró con ventas de aceite crudo por 36,771 TM a un precio promedio de US$1,758 por TM. Contó con una mayor proporcionalidad de ventas al mercado de aceites omega (dirigido al consumo humano), lo que representó un incremento de 41% respecto al 2017, debido a una mayor disponibilidad de perfiles EPA /DHA, requeridos para este mercado. La diferencia se destinó al mercado de aqua (para uso en la acuicultura). 4.5 ASTILLERO A través de Astillero brindan servicios de diseño, construcción, reparación, mantenimiento y modificación estructural de naves o artefactos navales. 5. PRINCIPALES CLIENTES 6. ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN 7. EVALUACIÓN DE RIESGOS 7.1 LA ASIGNACIÓN DE LA PROBABILIDAD Leyenda E = Riesgo extremo requiere acción inmediata H = Riesgo alto necesita de alta gerencia M = Riesgo moderado debe especificarse la responsabilidad gerencial L = Riesgo bajo, administrar mediante procedimientos de rutina El riesgo vendría a ser que no haya efectivo para que las personas realicen sus compras, generaría un paro en las ventas. La oportunidad llega que podemos mudarnos a otros países para buscar nuevos mercados u oportunidades. 7.2 CUADRO DE ACCIÓN, CONTROL Y /O MITIGACIÓN DEL RIESGO 7.2.1 DRAWBACK FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Si SUNAT no concede la devolución de los derechos arancelarios, la empresa no tendría liquidez a través de ese rubro que es uno de los mas importantes. Drawback es un régimen aduanero mediante el cual se restituyen en forma total o parcial los importes abonados en concepto de tributos que hayan gravado a la importación para consumo, siempre y cuando los mismos bienes fueren exportados para consumo. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR CONTROL Y/O MITIGACIÓN Investigar que documentos y que parámetros exactamente toma en cuenta la SUNAT al momento de evaluar la documentación. Realizar estudios previos y constantes capacitaciones para prevenir situaciones futuras. Menores 1 CONSECUENCIAS Moderados 2 RESPONSABLE Gerencia General, Contabilidad Tesorería Mayores 3 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) D (improbable) E y INDICADOR DE GESTIÓN Investigación de Economía Pública. Catastróficos 4 7.2.2 AVANCES TECNOLÓGICOS ACCIÓN A TOMAR FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Al necesitar siempre la más alta tecnología, debemos renovar constantemente para poder seguir competentes dentro del mercado. La tecnología avanza día tras día, estas reducen costos en producciones y optimiza la capacidad de producción. Probabilidad Solicitar evaluaciones del sistema del presupuesto financiero programado para ese rubro. Menores 1 CONTROL Y/O MITIGACIÓN Realizar compras maquinarias crédito. CONSECUENCIAS Moderados 2 las de a RESPONSABLE INDICADOR DE GESTIÓN Gerencia de Administración y Finanzas, Logística. Investigación en tecnologías de frigoríficos, pesca, etc Mayores 3 Catastróficos 4 A (Casi certeza) B (Probable) H C (Moderado) D (improbable) 7.2.3 ELEVACION DE GASTOS DE PRODUCCIÓN FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Los gastos de producción cada vez se vuelven más altos debido a la competitividad y a las temporadas de escasa pesca. Son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR CONTROL Y/O MITIGACIÓN Tomar medidas de prevención y racionalizar los insumos, materiales directos, indirectos, etc. Conversar con los encargados de producción para que tomen las precauciones necesarias sin afectar la calidad del producto final Menores 1 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) D (improbable) M CONSECUENCIAS Moderados 2 RESPONSABLE Presupuesto, Logística, Operadores y Área de Producción. Mayores 3 INDICADOR DE GESTIÓN Proceso producción de Catastróficos 4 7.2.4 CANCELACION DE PLANILLAS FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Las planillas constantemente cambian debido a la competitividad del mercado. La gestión de planillas incluye elementos como la remuneración, el análisis de beneficios de colaboradores, contratos, entre otros. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR Establecer el diálogo con los trabajadores para poder establecer sueldos estables. Menores 1 CONTROL Y/O MITIGACIÓN Llegar a un acuerdo mutuo y/o reclutar trabajadores dispuestos a un salario estable. CONSECUENCIAS Moderados 2 RESPONSABLE RR.HH, Tesorería Mayores 3 INDICADOR DE GESTIÓN Trabajadores de la empresa. Catastróficos 4 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) M D (improbable) 7.2.5 TIPO DE CAMBIO FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Que el cambio de moneda genere perdidas en las ganancias. El tipo de cambio o tasa de cambio es la relación entre el valor de una divisa y otra. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR Estudiar la evolución de los tipos de cambio con los que se trabaja, especialmente el dólar. CONTROL Y/O MITIGACIÓN Aplicar un % al tipo de cambio actual según las proyecciones generadas. CONSECUENCIAS Menores Moderados 1 2 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) D (improbable) M RESPONSABLE INDICADOR DE GESTIÓN Presupuesto, Gerencia General, Administración y Finanzas Costos prespuestos Mayores 3 Catastróficos 4 y 7.2.6 GASTOS DE MAQUINARIAS FACTOR DE RIESGO DESCRIPCIÓN Los gastos de maquinarias son cada vez más altos y difíciles de mantener a la vanguardia. Cuando adquirimos un activo –por ejemplo, un vehículo o una maquinaria– hay que considerar los costos de mantenimiento. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR CONTROL Y/O MITIGACIÓN Realizar una investigación de mercado para poder conseguir los mejores precios consiguiente innovación. Ejecutar una compra masiva de productos altamente tecnológicos, resultado del estudio de mercado. CONSECUENCIAS Menores Moderados 1 2 RESPONSABLE INDICADOR DE GESTIÓN Logística, Administración y Finanzas, Junta Directiva Investigación de Mercado Mayores 3 Catastróficos 4 A (Casi certeza) B (Probable) L C (Moderado) D (improbable) 7.2.7 AUMENTO DE INTERES FACTOR DE RIESGO El mercado global presenta inestabilidad por lo que el cambio de interés e constante. DESCRIPCIÓN El principal efecto negativo de la baja de la tasa de interés, es el eventual incremento de la inflación. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR Hacer seguimiento de la evolución y devaluación del mercado que participamos. Menores 1 CONTROL Y/O MITIGACIÓN Buscar un punto de equilibrio a través de los presupuestos que tenemos. CONSECUENCIAS Moderados 2 RESPONSABLE Costos presupuestos, Contabilidad Mayores 3 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) D (improbable) L y INDICADOR DE GESTIÓN Interés mercado del Catastróficos 4 7.2.8 MALAS PROYECCIONES Y PRESUPUESTOS FACTOR DE RIESGO Las proyecciones y presupuestos son cada vez menos certeras DESCRIPCIÓN ACCIÓN A TOMAR CONTROL Y/O MITIGACIÓN Es un pronóstico de diversas variables económicas que parten de un análisis. Realizar proyecciones a base de los resultados de anteriores años fiscales. Elaborar los presupuestos analizar las proyecciones bajo un equipo especialista. Probabilidad Menores 1 CONSECUENCIAS Moderados 2 RESPONSABLE Costos Presupuestos y Mayores 3 INDICADOR DE GESTIÓN Proyecciones y Presupuestos Catastróficos 4 A (Casi certeza) B (Probable) M C (Moderado) D (improbable) 7.2.9 INCERTIDUMBRE DE LA MERCADERIA FACTOR DE RIESGO La producción a veces es incierta al no conseguir los insumos que se adquieren a través de la pesca. DESCRIPCIÓN Mercaderías concepto esta cuenta representa el conjunto de bienes que tiene la empresa destinados para la venta. Probabilidad ACCIÓN A TOMAR Contar con una reserva de mercadería y de insumos para la fabricación de los productos. CONTROL Y/O MITIGACIÓN Elaborar un plan de contingencia frente a la ausencia de mercadería. CONSECUENCIAS Menores Moderados 1 2 RESPONSABLE Administración y Finanzas, Gerencia General Producto final Mayores 3 Catastróficos 4 A (Casi certeza) B (Probable) C (Moderado) D (improbable) INDICADOR DE GESTIÓN E 8. CONTROL DE RIESGOS 8.1 CONSOLIDACIÓN DE ANÁLISIS DE RIESGOS 8.2 FACTORES DE RIESGOS PROBABILIDAD IMPACTO NIVEL DE RIESGO DRAWBACK 2 2 8 AVANCES TECNOLÓGICOS 1 1 4 ELEVACION DE GASTOS DE PRODUCCIÓN 3 3 2 CANCELACION DE PLANILLAS 4 4 3 TIPO DE CAMBIO 5 5 5 GASTOS DE MAQUINARIAS 1 4 5 AUMENTO DE INTERES 1 5 6 3 4 6 4 2 6 MALAS PROYECCIONES Y PRESUPUESTOS INCERTIDUMBRE DE LA MERCADERIA FACTORES DE RIESGOS PROBABILIDAD IMPACTO NIVEL DE RIESGO DRAWBACK 8 INCERTIDUMBRE DE LA MERCADERIA 7 6 AVANCES TECNOLÓGICOS 5 4 3 2 MALAS PROYECCIONES Y PRESUPUESTOS ELEVACION DE GASTOS DE PRODUCCIÓN 1 0 CANCELACION DE PLANILLAS AUMENTO DE INTERES GASTOS DE MAQUINARIAS TIPO DE CAMBIO ESTABLECER EL CONTEXTO EMPRESA TECNOLÓGICA DE ALIMENTOS S.A DEDICADA A LA EXTRACCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO E INDIRECTO. RESPONSABLES 1. EL GERENTE 2. EL CONTADOR 3. EL ADMINISTRADOR OBJETIVOS ALCANZAR TRATAR DE OBTENR EL DRAWBACK AL 100% REDUCIR COSTOS GENERALES LOS PROXIMOS CONTRATOS DE AMBITO NACIONAL, NO EXCEDER SU LINEA DE PAGO A 60 DIAS TIPOS DE RIESGO DRAWBACK RIESGO FINANCIERO AVANCES TECNOLÓGICOS RIESGO FINANCIERO ELEVACION DE GASTOS DE PRODUCCIÓN OPERATIVO CANCELACION DE PLANILLAS OPERATIVOS TIPO DE CAMBIO TIPO DE CAMBIO GASTOS DE MAQUINARIAS OPERATIVOS AUMENTO DE INTERES RIESGO FINANCIERO MALAS PROYECCIONES Y PRESUPUESTOS OPERATIVOS INCERTIDUMBRE DE LA MERCADERIA RIESGO GERENCIAL 9. CONCLUSIONES A. Al realizar el trabajo de acuerdo a los controles realizados y a los riesgos que hemos percibido donde puede tener esta entidad, identificamos como primordial, el riesgo del ser rechazados por el DRAWBACK, por ello, es necesario reformar a los proveedores de la empresa que este en falta de ello asi mismo capacitarlos constantemente para que de esta manera obtener resultados favorables para la organización. B. Así como también, este tema nos ha enseñado, que el control es continuo y siempre ha de darse monitorios seguidos de cómo están yendo nuestras ejecuciones de control es por eso que se recalca la importancia que tiene esta en el desarrollo de las actividades empresariales no solo de este rubro sino también en las demás que existen en nuestro entorno o podamos percibir. C. Debido a que la exportación pesquera hoy en dia también suma a los ingresos que tiene nuestro país, el mercado se ha incrementado paulatinamente en los últimos años, aunque esto está directamente ligado a la disponibilidad de la materia prima. Hay empresas que están mejorando sus procesos, realizando inversiones importantes desarrollando y diversificando productos en el rubro pesquero. D. El crecimiento constante y sostenido de las exportaciones pesqueras para el consumo humano directo son fruto del trabajo articulado entre el sector comercio exterior, los gremios y las empresas, pues de manera coordinada se abren mercados a través de los Tratados de Libre Comercio, se gestionan los reconocimientos mutuos entre entidades sanitaras, se levantan los obstáculos técnicos que puedan presentar los mercados y se realiza una intensa promoción comercial en los mismos, como por ejemplo las diversas ferias internacionales a las que asisten los empresarios peruanos, han podido llegar a mercados importantes, evolucionar y crecer en venta en los últimos años. 10. RECOMENDACIONES A. Urge asegurar el abastecimiento de materia prima, para lo cual se requiere establecer un control efectivo en la pesca de menor escala y determinar plan de acción entre la industria pesquera y el Estado. El gobierno debe buscar un mayor consumo humano de frutos del mar como eventualmente es conocido y una reducción en la producción de harina considerando que es necesario contar con su apoyo para evaluar maneras de que el producto llegue en buenas condiciones. B. Invertir en innovación, debemos generar una mayor oferta, brindándole al comprador un producto con valor agregado para poder competir internacionalmente. C. Afianzar las relaciones comerciales con los clientes actuales y buscar posibles nuevos clientes. D. Cabe señalar que ante la fragilidad de las especies en determinados momentos, se deben tomar las medidas necesarias a fin de garantizar la conservación de la calidad del producto, a bordo y en tierra luego de la captura.
