QFB. Isaac R. Cervantes Garrido Práctica N°12 Factores que Afectan la Velocidad de una Reacción Enzimática. Introducción La velocidad de una reacción (v) es el número de moléculas de sustrato convertidas en producto por unidad de tiempo y usualmente se expresa en µmoles de producto formadas por minuto. Importancia Biomédica Un conjunto completo y balanceado de actividades enzimáticas tiene importancia fundamental para el mantenimiento de la homeostasis ya que se necesita adaptarse y mantenerse en equilibrio así la cinética enzimática es de importancia para entender la anoxia,acidosis o alcalosis metabólica y agentes farmacológicos que afectan el equilibrio. Eliana Saldivar Guillén 25/10/19 QFB. Isaac R. Cervantes Garrido Práctica N°12 Procedimiento Resultados Tubo 2 min 4 min 6 min 8 min 10 min 12 min 14 min 16 min 18 min 1 Azul obscuro Azul obscuro Azul osbcuro Azul osbcuro Azul osbcuro Azul osbcuro Azul osbcuro Azul osbcuro Azul osbcuro 2 Azul obscuro Azul obscuro Azul osbcuro Azul rojizo Azul rojizo Azul rojizo Cafe azulado Cafe azulado Cafe azulado 3 Verde obscuro Verde osbcuro Verde osbcuro Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso verde 4 Verde obscuro Verde osbcuro Verde osbcuro Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso Cafe verdoso verde Tubo 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1- 10°C Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino Azul marino 2 -T amb Azul violeta Azul violeta Azul violeta Azul violeta Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Verde obscuro 3-38°C Azul violeta Azul violeta Azul violeta Azul violeta Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Verde obscuro 4-85°C Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Azul verdoso Eliana Saldivar Guillén 25/10/19 QFB. Isaac R. Cervantes Garrido Práctica N°12 Discusión Al final de la la práctica nos pudimos dar cuenta sobre la reacción en los tubos 1 y 2 en cambio el tubo 2 y 3 se degrado el almidón correctamente a través a la amilasa salival por lo cual cambiaron de color. Conclusión El aprendizaje al finalizar la práctica fue el cómo funcionan las reacciones de las enzimas y los factores que las afectan como la temperatura. Eliana Saldivar Guillén 25/10/19
