15-3-2019 Universidad centroamericana UCA Facultad de ciencias ecomicas y empresariales INTEGRANTES: ANA JANSY TORREZ GAITAN KAREN PATRICIA ESTRADA PEREZ NORWYN RIZO AXEL BETETA ELISEO CRUZ DOCENTE: OCTAVIO ALVARADO CERVANTES I. Antecedentes y Definición del problema de Investigación 1.1. Antecedentes del estudio La elaboración de un diagnóstico es importante para conocer la actual situación de la empresa, analizar cuáles son los obstáculos y ventajas que le permiten seguir creciendo en el mercado, pero de manera especial enfocarnos en los problemas previamente identificados, esto con el fin de ayudar a prever los posibles cambios y planificar los desvíos necesarios para superarlos, permitiendo encontrar nuevas vías que lleven a los objetivos deseados en el plan de marketing que será elaborado posteriormente. Para la realización de este documento se usaron distintas fuentes de información como entrevistas, libros y artículos en línea, además de la información proporcionada por el dueño de la empresa como documentos legales y registros de ventas anuales. Se utilizaron insumos otorgados por nuestra docente como ejemplos, guías y capítulos que indicaban los pasos a seguir para la completa elaboración de esta investigación de campo para desarrollar el diagnóstico para panadería Liliam. 1.2. Definición del problema de investigación En el presente diagnóstico de marketing elaborado para la pequeña empresa Panadería Liliam contiene los elementos más relevantes que permiten conocer la situación actual de la pequeña empresa, con el propósito de reconocer su fortaleza y debilidades. Conocer el comportamiento y características del consumidor es de suma importancia de la empresa debido a que la estrategia se basa en la demanda del consumidor, de manera que entre más conozca al consumidor y sus exigencias, el producto va hacer eficientemente dirigido a ese segmento Es importante conocer cada segmento de mercado, el entorno del consumidor, las características; si se alcanza el objetivo de segmentar y el enfocarse en su mercado meta esto dará paso a posicionar el producto. Analizar los elementos que predominan en la mezcla de marketing en cada producto como son: (plaza, producto, promoción). El resultado final de este diagnóstico hará que se logre un mayor reconocimiento de los productos de la pendería Liliam, y con ello aumentara los clientes para lograr un futuro positivo para la empresa 1.3. Necesidades de información Dada la naturaleza del presente diagnóstico es conveniente aplicar como instrumentos de recolección de datos la encuesta estructurada, dirigida a los consumidores de panadería Liliam, con el propósito de conocer de forma directa el comportamiento de los consumidores antes los productos elaborados por la panadería; además se analizará la documentación relacionada a los clientes para conciliar la información recolectada que se le aplicará a la existente problemática. 1.4. Objetivos de investigación 1.4.1. Objetivo general: Determinar el mercado potencial y sus características para el diseño de un plan de marketing en el periodo 2019-2021 para la empresa “Panadería Liliam" 1.4.2. Objetivos específicos 1. Medir el tamaño del mercado 2. Analizar la posición competitiva de la empresa con respecto a la competencia 3. Determinar las características del comportamiento del consumidor II. Objetivos de Decisión Elaborar un plan de marketing en la empresa “Panadearía Liliam” a fines de mejorar su posicionamiento y el crecimiento de ventas, en el periodo de 02/2019-04/2019 en la ciudad de Masaya. Diseñar estrategias comerciales en la “Panadería Liliam” que faciliten la segmentación de mercado para identificar y satisfacer las necesidades de cada uno de ellos, en el periodo de 02/2019-04/2019 III. Marco Teórico Condiciones económicas Las condiciones económicas son las que permiten los intercambios de mercados y es claro que el sector panificador resulte un pilar importante para el desarrollo ya que permite analizar la tendencia que tiene el consumir con los productos derivados de la harina, además resalta el poder adquisitivo que los clientes tienen para los productos. De acuerdo con el censo nacional de la industria de la panificación, en Nicaragua existen 1,901 establecimientos dedicados a la elaboración de productos de panadería, cada uno de los cuales cuenta con un promedio de cuatro empleados. (MIFIC, 2004) La industria panadera genera un total de 7,700 empleos, de los cuales el 33% está compuesto por empleados familiares y el 40% está representado por operarias. Según los datos del censo, el salario promedio es de 780 córdobas, una cifra que al tipo de cambio promedio anual de 2003, representa 51.63 dólares (Romero Jirón, 2010) Características del consumidor Es importante destacar las etapas que conllevan al comprador a adquirir un producto. Stanton, Etzel & Walker (2007, p.104) mencionan las siguientes: 1. Reconocimiento de la necesidad 2. Identificación de alternativas 3. Evaluación de alternativas 4. Decisiones 5. Comportamiento pos-compra Decisión de compra El proceso de decisión de compra es la representación de una serie de pasos y etapas que el consumidor experimenta desde el momento en el que nota la necesidad de comprar un determinado producto o servicio, hasta finalmente obtenerlo. En este proceso se conocen las razones por las cuales el cliente decide comprar dicho producto, que lo incentiva a comprarlo y cuáles son los factores que influyen en tal comportamiento. Para Kotler y Armstrong (2008)´, el proceso de decisión de compra consta de cinco grandes etapas, que son: el reconocimiento de la necesidad, la búsqueda de información, la evaluación de alternativas, la decisión de compra y el comportamiento posterior a la compra. A continuación se describirán cada una de ellas: 1. Reconocimiento de la necesidad El proceso de compra inicia con el reconocimiento de un problema o una necesidad la cual es provocada por un estímulo ya sea de carácter interno o externo. Los estímulos internos son aquellos que provienen de una necesidad normal de la persona como el hambre, la sed, etc. Cuando una de estas necesidades alcanza su punto máximo puede convertirse en un impulso suficiente para realizar la compra. Por otra parte, las necesidades también pueden ser causadas por estímulos externos como por ejemplo un anuncio en la televisión o la charla con un amigo. 2. Búsqueda de información De acuerdo con Kotler y Armstrong (2008), un consumidor interesado podría o no buscar más información, dependiendo de la urgencia o necesidad que el cliente tenga que adquirir un producto. Si el impulso del consumidor es muy fuerte y existe un producto satisfactorio para su necesidad, es probable que el consumidor lo compre de forma inmediata, a pesar de tener poca información sobre el producto, limitándose a los pocos datos que el anuncio publicitario le brinda. A esto se le conoce como búsqueda liviana de información. Por otra parte, si tal producto no cuenta como una prioridad para el consumidor, este únicamente retiene la necesidad en su memoria y con el tiempo se informa de forma activa sobre dicho producto. 3. Evaluación de alternativas Una vez que el cliente obtiene la información que necesita, este procede a realizar un análisis sobre los beneficios de consumir el producto que desea. Según Kotler y Armstrong (2008), el consumidor usa la información para llegar a una serie opciones finales de marca. Es muy importante conocer de qué manera el consumidor procesa la información acerca del producto y las razones por las cuales elige una marca determinada. En cada compra, el consumidor se toma la tarea de evaluar un producto, pero este análisis no siempre lo realiza de la misma manera, existen diversas formas y procesos para evaluar un producto y llegar a una decisión; el consumidor crea sus juicios de forma consciente y racional. En primer lugar, el cliente observa los productos que se le oferta e intenta satisfacer su necesidad, posterior a ello busca una serie de ventajas sobre este y finalmente toma la decisión de comprar el producto o no, siempre tomando en cuenta que si los beneficios que le brindan vaya acorde a sus necesidades. 4. La decisión de compra El proceso de decisión de compra no se puede controlar totalmente, pero sí orientarse mediante canales de comunicación en donde intervienen factores como las opiniones y actitudes de personas influyentes (cercanas al comprador) y a partir de ello optar por una marca determinada. De acuerdo con Kotler y Keller (2006), durante la fase de evaluación, los consumidores se forman preferencias entre las diferentes marcas que integran el conjunto de elección. Asimismo, también puede formarse intenciones de compra para adquirir su marca favorita. Si el consumidor tiene la suficiente convicción de comprar un producto específico, se generarn otras decisiones secundarias, que son: decisión de marca (decide elegir entre todas las marcas que están disponibles), decisión de vendedor, decisión de cantidad (uno o más), decisión de tiempo y decisión de forma de pago. 5. Comportamiento posterior a la compra Una vez que se ha comprado el producto, se espera que el cliente se muestre satisfecho ante este, sin embargo, en muchas ocasiones los clientes quedan totalmente inconformes con los productos que adquirieron. Esta satisfacción o insatisfacción determinará que se repita el acto de la compra o que por el contrario, no se vuelva a comprar nunca más. Kotler y Armstrong (2008), consideran que la tarea del mercadólogo no termina cuando se compra el producto. Después de adquirirlo, el consumidor quedará satisfecho o insatisfecho y tendrá un comportamiento posterior a la compra, el cual es de interés. Es muy importante preguntarnos que determina que el consumidor quede satisfecho o insatisfecho con una compra, y la respuesta a ello es muy sencilla, pues radica en la relación que hay entre las expectativas que el consumidor tiene sobre el producto y el desempeño de este. Si el producto no cumple con las expectativas, el consumidor quedará totalmente decepcionado y por ende no comprará este producto ni lo recomendará a otros potenciales clientes. En cambio si el producto excede las expectativas del consumidor, este quedará satisfecho y encantado con el producto e incluso lo recomendará de la mejor manera a otras personas. Segmentación y posicionamiento Según Kotler & Armstrong (2013) la segmentación se define de la siguiente manera “A través de la segmentación de mercados, las empresas dividen los mercados grandes y heterogéneos en segmentos a los que pueden llegar de manera más eficiente y eficaz con productos y servicios que coinciden con sus necesidades únicas” (p. 165) Mientras que el posicionamiento es definido por Stanton, Etzel & Walker (2007) como “El uso que hace una empresa de todos los elementos de que dispone para crear y manetener en la mente del mercado meta una imagen particular en relación con los productos de la competencia” (p.163) Ambas son estrategias que ayudan a las empresas a darle un mejor enfoque a sus productos de manera que lleguen al cliente deseado. IV. Hipótesis Después de haber analizado detenidamente la información de los antecedentes del estudio, la hipótesis que da respuesta al problema de investigación es la siguiente: “El mercado potencial y su características ante la demanda de los clientes en Relación (precio/calidad) durante el periodo 2019-2021 en la zona residenciales de Masaya” V. Diseño de Investigación 3.1. Tipo de investigación Viendo la problemática con la que cuenta la empresa “panadería Liliam”, necesitamos obtener un plan de marketing lo más real, objetivo y creíble para validar nuestra investigación y que sirva para beneficio de la entidad. Información que determine “El mercado potencial y sus características” para este tipo de negocios haciendo análisis cuantitativo descriptivo transversal simple para poder validar la hipótesis. 3.2. Enfoque de la investigación Este enfoque cuantitativo descriptivo transversal simple nos facilitó el proceso de recolección y análisis de los datos, puesto que las preguntas detalladas en la entrevista nos aclaran además las dudas de algunas interrogantes que fueron generándose en el proceso, característico del enfoque cualitativo Con el objetivo de recolectar la información base del estudio se seleccionó como instrumento (Método) la encuesta personal que es la más utilizada en la práctica, consiste en una entrevista (Técnica) entre el encuestador y la persona encuestada, instrumento para recopilar información, los resultados por este tipo de encuesta son bastante exactos y benéficos para poder adaptar una decisión más acertada y segura. 3.3. Fuentes de información Para responder al problema que se plantea “El mercado potencial y sus características” es de mucha importancia obtener información real y valida en cuanto a competencias, ingresos anuales, variedad de producción, segmento y posicionamiento, tamaño de la empresa y para esto se le pidió al dueño de la empresa se confiaran estos datos. Es importante destacar que la fuente es primarias ya que necesitamos datos reales de la población para evaluar la demanda del producto que produce panadería Liliam De igual manera se utilizara fuentes segundaria para poder ampliar más nuestro estudio brindado un plan de marketing completo, eficaz y creíble para conseguir los mejores resultados para la empresa 3.4. Plan de muestreo 3.4.1. Población ¿Personas que visitan la panadería? ¿con que frecuencia visitan pandearía Liliam? ¿De qué parte de Masaya son las personas que visitan panadería Liliam? Población Elementos Personas que han visitado “panadería Liliam” Unidad Hogares Extensión Zonas aledañas al mercado Ernesto Fernández (Masaya) 3.4.2. Marco de muestreo Cantidad de personas que han visitado panadería Liliam 3.4.3. Tamaño de la muestra 3.4.4. Tipo de muestreo El tipo de muestra que usamos para este estudio fue la probabilística y la no probabilística, tales diferencias están en que la probabilística se enlaza con una investigación con un enfoque cuantitativo en cambio la no probabilística posee una relación con investigaciones del tipo cualitativas. Es muy importante mencionar que una de las rasgos de las muestras probabilísticas es la generalización de los datos para lo que se espera realizar en la obtención de los resultados en cada determinada población las cuales se seleccionaron (Masaya). En las muestra probabilísticas cada elementos de la población tienen la misma contingencia para ser seleccionados y se obtienen defendiendo las características de la población, la muestras probabilística tiene muchas ventajas y se ha dicho que el principal objetivo del diseño de una muestra probabilística es reducir el mínimo error y el tamaño de la muestra ya sea aleatoria o mecánica de las unidades de muestro o análisis de las diferentes muestras designadas. 3.4.5. Instrumento Instrumento de recolección de datos para la pequeña empresa “Panadería Liliam” Primera parte. Estimación del tamaño del mercado Objetivo de Específico de Investigación: Estimar el tamaño de mercado de una empresa que fabrica y distribuye productos. Preguntas 1- ¿Compra usted el producto que ofrece panadería Liliam? (1) Si (2)No 2- ¿Con qué frecuencia visita panadería Liliam? 1. Diario 2. Semanal 3. Mensual 4. Ocasionalmente 3- ¿Cuántos productos compra cada vez que visita la panadería? 4- ¿Cuánto paga por ese producto? Segunda parte. Evaluación competitiva de la competencia Objetivo de Específico de Investigación: Evaluar la posición competitiva de la competencia. 5-Qué panadería suele visitar con frecuencia. (1) Corazón de oro (2) Tina mesa (3) Panadería Liliam (4) Panadería Flores 6. Está satisfecho con los productos que compra actualmente en la panadería (1) Si (2) No 7. Evalúe en una escala del 1 al 5 los siguientes atributos respecto a la panadería que visita actualmente 5 es el nivel más alto 1 es el nivel más bajo Criterio 5 4 3 2 1 Relación precio/calidad Variedad Disponibilidad Servicio Garantía Prestigio Información disponible del producto en medios de comunicación Sabor Tercera parte. Demanda Real Objetivo. Evaluar la demanda real del producto x /negocio x que se desea abrir. 8. ¿Compraría usted un nuevo producto sustituyendo que garantice casi la misma satisfacción que encontramos en el producto que ofrece la panadería regularmente? (1) Si (2) No Cuarta parte. Bases para segmentar el mercado Perfil de beneficios 9. Elija de los siguientes beneficios, el que considera más importante (1) Relación precio/calidad (2) Variedad (3) Disponibilidad (4) Servicio (5) Garantía (6) Prestigio (7) Información disponible del producto en medios de comunicación (8) Buen sabor de los productos Perfil Psicográfico Motivaciones 10. ¿Por qué motivo compra usted este producto? (1) Porque es un producto de primera necesidad (2) Porque es un producto que me brinda seguridad (3) Porque es un producto que complementa la alimentación de los hogares Estilos de vida 11. Cuál es su pasatiempo (1) Ocio (5) Trabajar (2) Deporte (6) Intelectual (3) Ejercicio (4) Estudiar Perfil Conductual 12. ¿Dónde compra sus productos? (1) Mercado (2) Mini-súper (3) Pulpería (4) En línea 12. Dónde prefiere esté ubicado el negocio (1) Centro comercial (2) Zona comercial (3) etc. 13. Dónde le gustaría buscar información del producto (1) TV (2) Medios escritos (3) En redes sociales (4) En youtube.com (5) En la radio Perfil Demográfico 14. Edad (1) 17-24 años (2) 25-42 años (3) 43-53 años (4) 54-74 años 15. Rango de ingresos Ingreso mensual_______________ 16. Ocupación Actualmente cuál es su ocupación ________________________ 17. Sexo 1. Hombre 2. Mujer VI. Información a Obtenerse Operacionalización de Variables Variable Concepto Dimensión Mercado potencial y sus característ icas El volumen Medir el de ventas tamaño del totales que mercado todas las empresas que vende n un producto durante determina do periodo. Indicador Pregunta Población ¿Cuál es tamaño de población? Intenciones de compra ¿Está satisfecho con los productos que compra actualmente en la panadería? ¿Dónde compra el producto? ¿Cuánto paga por ese producto? ¿En qué panadería compra su producto? Frecuencia de compra Precio Cerrada a) Fuente Censo Encuesta Si b) N o ABIERTA Encuesta ABIERTA Encuesta Abierta Encuesta En que ocasión Abierta compra Donde compra Encuesta Factores psicológicos ¿Por qué motivo Abierta compra usted este producto? Encuesta Factores demográfico s ¿Cuál es su edad? Abierta Encuesta ¿A qué sexo Cerrada pertenece? A) M B) F Encuesta Posición Producto respecto a la competenci a Factores situacionales Comportam iento del consumidor Técnica de escala el ABIERTA la Esquema de análisis de resultados de acuerdo a los objetivos VI. Análisis y Discusión de Resultados En la investigación realizada presentaremos los resultados partiendo de una muestra de 48 personas encuestadas en la ciudad de Masaya del país de “Nicaragua”. Los resultados presentados se plantearon mediante los objetivos específicos de la investigación, los objetivos son los siguientes: Medir el tamaño del mercado. Analizar la posición competitiva de la empresa con respecto a la competencia. Determinar las características del comportamiento del consumidor. Medición del tamaño del mercado. 6.1. Análisis del Tamaño del mercado Se preguntó a 48 encuestados si consumían los productos de panadería Liliam, los resultados se mostraran en la ilustración #1 Ilustración #1 consumo de producto de panadería Liliam. Fuente: encuesta de consumo panadería Lilian En la ilustración número uno de acuerdo con la encuesta realizada a 48 personas, existe un 100% referido al consumo de productos de la panadería Liliam en la municipalidad de Masaya. 6.1.1. Intensiones de compra de los consumidores 6.1.2. Cantidad de compra al año Según los datos recopilados se conoce que cada cliente gasta hasta 26 cordobas, con un aproximado de 6 productos consumidos, generando un gasto de 156 cordobas por semana, conociendo estas cifras se determina que por cada persona hay un ingreso anual de 7,488 y según la población el total de ingreso seria de 1,239,555,584 cordobas respectivamente. 6.1.3. Frecuencia de compra al año Según los datos de frecuencia por semana que las personas van a la panadería se puede determinar que durante el año cada persona realiza 48 visitas en total. 6.1.4. Precio dispuesto a pagar Tabla#3 precio pagado por producto. Válido Perdidos Media Mediana Moda Desv. Desviación N 48 1 1.8125 1.0000 1.00 .98188 Fuente: encuesta de consumo panaderia Liliam Observando la tabla #4 se conoce que cada persona que compra productos en la panadería gasta entre 1 a 50 cordobas. El promedio de este gasto y lo que cada cliente se encuentra dispuesto a pagar es de 25.5 que al redondearlo obtendremos la cifra de 26 cordobas. 6.1.5. Gasto promedio por año 6.1.6. Aplicación de fórmula de tamaño de mercado Tabla #4 Estimacion del tamaño del mercado. poblacion: Consumo del producto producto por persona precio por producto tamaño del mercado en c$ 162868.00 100% 6 26 C$ 22,842,237.00 El tamaño de mercado se obtiene mediante la fórmula de la población de Masaya obtenida mediante el censo que es de 162868.00 por el porcentaje de consumo de producto que es del 100%, la cantidad de productos comprado por persona siendo 6, por el precio promedio del producto que es de 26 córdobas y esto me dará el resultado de C$22,842,237.00 que es el tamaño total del mercado. 6.2. Conducta del consumidor en función de la segmentación 6.2.1. Intensiones de compra de acuerdo al sexo % del total p.8 ¿Compraría usted un producto sustituto que garantice casi la misma satisfacción que encontramos en el producto que ofrece la panadería regularmente? No p.1. Sexo Si Total Femenino 0% 64.58% 64.58% Masculino 0% 35.42% 35.42% 0% 100% 100.0% Total Según la tabla cruzada de todos los consumidores de sexo masculino en general optarían por obtener un producto sustituto que garantice la misma satisfacción que el producto que ofrece la panadería. En el caso de las mujeres se presenta el mismo patrón de respuesta en comprar un producto sustituto. Análisis de resultado En la investigación realizada presentaremos los resultados partiendo de una muestra de 48 personas encuestadas en la ciudad de Masaya del país de “Nicaragua”. Los resultados presentados se plantearon mediante los objetivos específicos de la investigación, los objetivos son los siguientes: 1. Medir el tamaño del mercado. 2. Analizar la posición competitiva de la empresa con respecto a la competencia. 3. Determinar las características del comportamiento del consumidor. 1.1 Medición del tamaño del mercado. 1.1.1Tamaño del mercado Para estimar el tamaño del mercado se han realizado 4 preguntas a los encuestados y estos fueron los resultados: Pregunta #1 ¿compra usted el producto que ofrece panadería Liliam? Se preguntó a 48 encuestados si consumían los productos de panadería Liliam, los resultados se mostraran en la ilustración #1 Ilustración #1 consumo de producto de panadería Liliam. Fuente: encuesta de consumo panadería Lilian En la ilustración número uno de acuerdo con la encuesta realizada a 48 personas, existe un 100% referido al consumo de productos de la panadería Liliam en la municipalidad de Masaya. Pregunta #2¿con que frecuencia visita la panadería Liliam? Tabla #1 con qué frecuencia visita la panadería Válido 48 Perdidos 1 Media 2.4375 Mediana 2.0000 Moda 2.00 Desv. Desviación 1.04995 N Fuente: de acuerdo a la encuesta de consumo panadería Liliam De acuerdo a lo contestado por 48 encuestado en la panadería Lilian tiene un promedio de concurrencia de 2.4375 que redondeado daría 2.00 que según nuestro valor dice que el mayor porcentaje de gente que concurre semanalmente a la panadería. Pregunta#3 ¿Cuántos productos compra cada vez que va a la panadería? Tabla#2 cuantos productos compra en la panadería Liliam. Válido 48 Perdidos 1 Media 1.9375 Mediana 2.0000 Moda 1.00 Desv. Desviación .83555 N Fuente: encuesta de consumo panadería Liliam De acuerdo a la tabla #3 el número de producto promedio es de 1.9375 que redondeado da 2 esto quiere decir que la gente compra entre 4 a 7 artículos por compra semanal. Que el promedio seria 5.5 productos Pregunta #4 ¿Cuánto paga por producto? Tabla#3 precio pagado por producto. Válido Perdidos Media Mediana Moda N 48 1 1.8125 1.0000 1.00 Desv. Desviación .98188 Fuente: encuesta de consumo panaderia Liliam Viendo la tabla #4 podemos referirnos que las personas que compran los productos pagan de 1 a 50 córdobas por producto. Que el promedio seria 25.5 y redondeado vendría siendo 26 cordobas. Tamaño de mercado Tabla #4 Estimacion del tamaño del mercado. poblacion: Consumo del producto producto por persona precio por producto tamaño del mercado en c$ 162868.00 100% 5.5 25.5 $ 22,842,237.00 Fuente: elaboración propia VII. Análisis de resultado En la investigación realizada presentaremos los resultados partiendo de una muestra de 48 personas encuestadas en la ciudad de Masaya del país de “Nicaragua”. Los resultados presentados se plantearon mediante los objetivos específicos de la investigación, los objetivos son los siguientes: 1. Medir el tamaño del mercado. 2. Analizar la posición competitiva de la empresa con respecto a la competencia. 3. Determinar las características del comportamiento del consumidor. 7.1. Medición del tamaño del mercado. 7.1.1 Tamaño del mercado Para estimar el tamaño del mercado se han realizado 4 preguntas a los encuestados y estos fueron los resultados: Pregunta #1 ¿compra usted el producto que ofrece panadería Liliam? Se preguntó a 48 encuestados si consumían los productos de panadería Liliam, los resultados se mostraran en la ilustración #1 Ilustración #1 consumo de producto de panadería Liliam. Fuente: encuesta de consumo panadería Lilian En la ilustración número uno de acuerdo con la encuesta realizada a 48 personas, existe un 100% referido al consumo de productos de la panadería Liliam en la municipalidad de Masaya. Pregunta #2¿con que frecuencia visita la panadería Liliam? Tabla #1 con qué frecuencia visita la panadería Válido 48 Perdidos 1 Media 2.4375 Mediana 2.0000 Moda 2.00 N Desv. Desviación 1.04995 Fuente: de acuerdo a la encuesta de consumo panadería Liliam De acuerdo a lo contestado por 48 encuestado en la panadería Lilian tiene un promedio de concurrencia de 2.4375 que redondeado daría 2.00 que según nuestro valor dice que el mayor porcentaje de gente que concurre semanalmente a la panadería. Pregunta#3 ¿Cuántos productos compra cada vez que va a la panadería? Tabla#2 cuantos productos compra en la panadería Liliam. Válido 48 Perdidos 1 Media 1.9375 Mediana 2.0000 Moda 1.00 Desv. Desviación .83555 N Fuente: encuesta de consumo panadería Liliam De acuerdo a la tabla #3 el número de producto promedio es de 1.9375 que redondeado da 2 esto quiere decir que la gente compra entre 4 a 7 artículos por compra semanal. Que el promedio seria 5.5 productos Pregunta #4 ¿Cuánto paga por producto? Tabla#3 precio pagado por producto. Válido Perdidos Media Mediana N 48 1 1.8125 1.0000 Moda Desv. Desviación 1.00 .98188 Fuente: encuesta de consumo panaderia Liliam Viendo la tabla #4 podemos referirnos que las personas que compran los productos pagan de 1 a 50 córdobas por producto. Que el promedio seria 25.5 y redondeado vendría siendo 26 cordobas. Tamaño de mercado Tabla #4 Estimacion del tamaño del mercado. poblacion: Consumo del producto producto por persona precio por producto tamaño del mercado en c$ 162868.00 100% 5.5 25.5 $ 22,842,237.00 Fuente: elaboración propia Para valorar el tamaño del mercado se tomó como base la población del Departamento De Masaya, la cual es de 162,868 personas seguidamente se estimó el consumo del producto y llego a la conclusión que el 100% de la población consume este producto, calculamos la cantidad de productos que se adquieren por persona y el valor que se obtuvo fue de 5.5, cada uno de estos tiene un precio de C$25.5 al recopilar esta información se aplicó la fórmula para determinar el tamaño estimado de mercado: población + porcentaje del producto * producto por persona * precio, que tuvo como resultado un tamaño de mercado en C$ C$22,842,237.00. 7.2 analisis de la posición de los competidores en el mercado 7.2.1 tamaño de la competencia en porcentaje en que frecuentan Según el grafico # basado en la frecuencia de visita de la población a las diferentes opciones de panadería con la muestra de 48 personas encuestadas se obtienen los datos de que el 68.75 % prefieren la panadería Lilliam, seguido por el 16.67% que prefieren corazón de oro, en tercer lugar se encuentran las que prefieren la panadería flores equivalente al 8.33% y por ultimo quienes tienen preferencia por tina mesa con el 6.25%. 7.2.2 precio pagado por competencia. 7.2.3 cálculo de cuota de mercado de los principales competidores. Población Corazón de Tina mesa Panadería Panadería Liliam flores 162,868 162,868 162,868 6.25% 68.36% 8.33% 2 6 7 a mas 1-50 51-100 201-400 córdobas córdobas córdobas que consume oro pan 162,868 Con que 16.67% frecuencia visita la panadería Cantidad de 2 productos que compra Cuánto paga 1-50 por producto córdobas Con el grafico # se logra identificar que con la población total de 162,868 el 16.67% frecuenta la panadería corazón de oro, con una cantidad de productos de 2 y el promedio de gasto por producto se encuentra entre 1-50 córdobas, la panadería tina mesa tiene un 6.25% de frecuencia de visita con una cantidad de 2 productos comprados y mantiene el mismo dato de 1-50 córdobas en gasto por producto igual que “Corazón de Oro” , Panadería Lilliam obtiene el mayor porcentaje de visitas con el 68.36% de la población, la cantidad de productos promedio comprados en esta panadería es de 6 con 51-100 córdobas de gasto por producto, por ultimo hacemos referencia a la Panadería Flores con el 8.33% de la frecuencia de visita, de 7 a más productos adquiridos en la misma y entre 201 a 400 córdobas de gasto por producto. 7.2.3 análisis del mercado insatisfecho Tabla # nivel de satisfacción de los consumidores según con la panadería de preferencia % dentro de cuál es el nombre de la panadería que tiene más frecuencia Se siente total satisfecho con la panadería en la que compra Ccual es el nombre de la panadería que con si No Corazón de oro 94% 6% 100% Tina mesa 96% 4% 100% Panadería 98% 2% 100% 89% 11% 100% 94.25 5.75 100% mayor frecuencia acude Liliam Panadería flores Total Según la tabla # se conoce que la población se encuentra mayormente satisfecha con la panadería Lilliam con el 98% de aceptación, seguida por la otras panaderías obtiene el siguiente mayor puntaje la panadería corazón de oro, con respecto a la insatisfacción la población expresa la panadería flores no cumplo con la mayoría de demandas de la clientela. 7.3 Analisis de los clientes 7.3.1. Perfil Psicografico 7.3.1.1. Motivos de Compra Maslow nos expresa que la gente se ve impulsada por necesidades en particular en ciertos momentos, nos dice que están se encuentran ordenadas, desde las mas a las menos importantes, Viendo el grafico # se puede observar que en este caso la primera necesidad que la población busca como suplir con la compra de los productos en la panadería Lilliam es la de complementar el alimento del hogar con un 70.83% de las respuestas obtenidas, por segundo lugar es dado a que es un producto de primera necesidad con el 4.17% y por ultimo porque les brinda seguridad que ocupa un porcentaje de respuesta del 25% de la población total. 7.3.1.2. Estilos de vida Viendo el grafico # se observa que el estilo de vida de la población se divide en distintas opciones, con el 29.17% su pasatiempo es estudiar, seguido del 27.08% su pasatiempo es trabajar, el 22.92% es el ejercicio, el 10.41% se inclinan por el deporte y por ultimo tenemos quienes prefieren ocio e intelectual, con el 6.25% y 4.17% respectivamente. 7.3.2 Perfil Conductual De acuerdo al grafico # se observa que la población compra sus productos de igual manera en el mini super y el mercado con el 43.75% compartido y un numero menor de la población prefiere hacerlo en la pulpería, este reflejado en el 12.5% de la población general. 7.3.4. Fuentes de Información Al cuestionar la preferencia de donde recibir información acerca del producto, la población dio una respuesta preferencial en los medios escritos, donde equivale al 39.58% de los encuestados, posterior la preferencia se inclina a las redes sociales con el 33.33% donde el dato interesante es que la mayoría que dio esta respuesta son jóvenes, y por último se encuentra la televisión con el 27.08% del total de encuestados. 7.3.5. Perfil Demográfico Analizando el perfil demográfico obtenemos los datos que la mayor cantidad de personas encuestadas pertenecían al sexo femenino con un porcentaje de 64.58% y el resto de encuestados eran del sexo masculino con el 35.41%. Matriz de segmentación Población que consume pan 162868.00 Segmentación por necesidades Perfil del Necesidad segmento Porcentaje 24.5% Segmentación de Perfil demográfico Edad 17-24 70.8% Ocupación Estudiante 100% Segmentación de Estilos de vida Pasatiempo Ocio, deporte, ejercicio, estudiar, trabajar 100% segmentación conductual Consumo 100% Gasto promedio 25 córdobas Tamaño estimado del mercado $176,569.27 Seguridad 4.1% Complementa alimento 69.4% 25-42 25.0% 43-53 4.2% Trabajadorestudiante 100% Trabajador Trabajar Intelectual 100% 100% 100% 150 córdobas 100% 300 córdobas $62,602.39 100% $356,045.73 Según la matriz de segmentación podemos analizar los datos obtenidos en que la población que consume los productos que ofrece la Panaderia Lilliam en un 69.4% lo hacen por complementar el alimento del hogar, seguido por el 24.5% que lo consume por necesidad y el 4.1% porque le brinda seguridad. A esto se le puede agregar que un dato importante sobre el consumir es que mayoritariamente la clientela es trabajador y estudiante, cabezas del hogar que se encarga del sustento del hogar con la comida. Dentro de los estilos de vida los que mas se ven representados son el ocio, ejercicio y estudiar, dado que la población encuestada como antes se mencionaba son estudiantes y trabajadores que en su tiempo libre realizan este tipo de actividades. En los gastos promedios varian entre 25 a 300 cordobas esto dependiendo del tipo de producto que se decida consumir y la frecuencia con que esto se haga. X. Bibliografía Kotler, P. & Armstrong, G. (2013). Fundamentos de Marketing. (11va ed.) Pearson Educación. México. Kotler, P. & Keller, K. (2012). Dirección de Marketing. (14va ed.) Pearson Educación. México. MIFIC (2005). Universo de empresas MIPYME Industriales. Recuperado de: Stanton, Etzel & Walker. (2007). Fundamentos de Marketing (14va ed.). McGraw-Hill. México. Anexos
