Natalia Moragues HELADOS SALUDABLES CASEROS Y SIN AZÚCAR AÑADIDO SE PUEDE COMER RICO Y SANO ¿Te animas? He decidido recopilar en este pequeño recetario varias recetas de helado que se pueden hacer rápida y fácilmente en casa con ingredientes saludables y sin azúcar. Estos son solo unos ejemplos de los tipos de helados que se pueden hacer. Una vez conozcáis los ingredientes principales y cómo se hacen dejad volar vuestra imaginación y probad distintas combinaciones. Bon Appétit #HeladoSaludable Natalia Moragues 100% #LosHeladosDeNatalia #HeladoSaludable #SinAzúcar CASERO DELICIOSO SALUDABLE SIN AZÚCAR PARA NIÑOS PARA ADULTOS COMIDA REAL TIPOS DE HELADO He clasificado los helados según la forma y la base utilizada para prepararlos, pero la mayoría de ellos se pueden hacer también en otras formas diferentes. De bola De palo con base de plátano con base de yogur De hielo con base de pulpa DE BOLA con base de plátano Para hacer la base de plátano utilizaremos plátano maduro, el cual pelaremos y cortaremos en rodajas para luego congelarlas en bolsitas. El plátano maduro aporta el dulzor suficiente como para no necesitar añadir ningún tipo de azúcar, endulzante ni edulcorante. El resto de ingredientes se añadirá una vez triturado el plátano congelado (usaremos un vaso batidor o un procesador de alimentos tipo thermomix). Con los otros ingredientes que sean frutas se procederá del mismo modo que con el plátano (pelar, trocear y congelar para después añadir al plátano congelado en la batidora). PIÑA COLADA Piña Leche de coco fría (12h en nevera) Coco rallado Plátano Triturar el plátano congelado junto con la piña. Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de coco fría y una cucharada de coco rallado. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. BANANA SPLIT Chocolate negro (mínimo del 82%) Leche o bebida vegetal Nueces picadas Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agregar las nueces pidadas. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. PISTACHO Pistachos Yogur natural Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 1/2 yogur natural y 60 g de pistachos pelados. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. Decorar con pistachos picados. CHOCOLATE Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido Chocolate negro (mínimo del 82%) Leche o bebida vegetal Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agregar el chocolate negro en trocitos y el cacao en polvo. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. FRESA Fresas congeladas Leche o bebida vegetal Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agragar las fresas congeladas. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. de bola UTENSILIOS Para preparar los helados DE BOLA necesitamos: Sacabolas de helado, tupper de congelación, vasitos para servir y cuchara para tomar. Vasitos Sacabolas Tupper de bola SUGERENCIAS Podemos poner toppings por encima Usando el plátano com base podéis una vez que los hemos servido en el experimentar a añadirle cualquier tipo vaso, por ejemplo, trocitos de chocolate de fruta, descubrireis un increible negro 82%, frutos secos picados, canela mundo de deliciosos helados de frutas o coco rallado. (helado de melón, de melocotón, etc) Cuando los saques del congelador espera Si queremos que quede más compacto unos minutos antes de sacar la bola. como para poder hacer bolitas de helado debemos congelarlo después Cuando incorpores la leche hazlo poco a poco observando la consistencia que obtienes. Las medidas son aproximadas. de hacerlo. DE PALO con base de yogur Para hacer estos helados utilizaremos como base yogur natural, queso fresco batido o leche de coco. Para endulzar añadiremos dátiles o pasas (La cantidad a gusto del consumidor, cuanto menos mejor). Trituraremos los ingredientes en un vaso batidor para después rellenar los moldes y congelar. Se deben dejar en el congelador al menos 4 horas para que queden bien. SOLERA MANGO 1 Mango 1/2 plátano Vainilla 1 Dátil Medjool 2 cdas. Leche de coco 2 cdas. Queso fresco batido Triturar todos los ingredientes. Rellenar los moldes Congelar Esperar al menos 4 horas y degustar. LECHE MERENGADA Leche de coco Canela en rama Cáscara de limón Compota de manzana o manzana asada Calentar 200 ml de leche de coco e infusionar 2 ramas de canela y la cáscara de medio limón. Añadir 2 cucharadas de compota. Sacar la canela, la cáscara de limón y dejar enfriar. Rellenar los moldes y congelar. DANAP FRESA-PLÁTANO-YOGUR 6 Fresas 1 Plátano 1/2 Yogur natural Triturar todos los ingredientes. Rellenar los moldes Congelar Esperar al menos 4 horas y degustar. CHOCOLATE Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido 1 Plátano 1 Aguacate maduro 2 Dátiles Medjool 2 cdas.Leche de coco Canela molida Poner en la batidora todos los ingrentes con 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado, la leche de coco y una pizca de sal. Triturar muy bien hasta que quede cremoso y sin grumos. Rellenar los moldes y congelar. FRAMBUESA Y FRUTAS DEL BOSQUE Frambuesas Fresas Arándanos Pasas Yogur natural Triturar todos los ingredientes con 1 yogur natural. Triturar y servir inmediatamente o congelar. Esperar al menos 4 horas y degustar de palo UTENSILIOS Para preparar los helados DE PALO necesitamos las bases de silicona o plástico + los palitos Triturar, rellenar y congelar, Calipo ¡así de facil! Flash de palo SUGERENCIAS Cuando saques los moldes del Cuando ya se hayan hecho los polos, congelador espera unos minutos si el molde trae muchos juntos, puedes antes de desmoldarlos para que sacarlos todos envolverlos salgan más facilmente. individualmente en film transparente y guardarlos de nuevo en el congelador La mayoría de helados de bola por separado. también se pueden preparar en formato polo. Las medidas de yogur son aproximadas, se pueden modificar Los helados de hielo también se pueden hacer en formato polo. según el gusto de cada uno. DE HIELO con zumo de frutas Para hacer estos helados utilizaremos zumo o pulpa de frutas. Símplemente hay que hacer el zumo de la fruta en cuestión (por ejemplo zumo de naranja) o triturar la pulpa de la fruta (por ejemplo sandía o piña) para rellenar a continuación los moldes. CALIPO Fresas Dátiles Sandía Zumo de naranja Melocotón FLASH Melón Sandía Zumo de naranja Piña de hielo UTENSILIOS Para preparar los CALIPOS y los FLASH necesitamos las bases de silicona y de plástico. Es importante tener en cuenta que sean libres en BPA. Calipo Flash de hielo SUGERENCIAS Todos los sabores mencionados se Puedes añadirle un poquito de leche pueden hacer tanto en formato o bebida vegetal a la mezcla para calipo como en formato flash. potenciar el sabor. Son geniales para llevar en una Prueba a hacerlos con la pulpa de la neverita y tomar en la piscina. fruta que más te guste, ¡Experimenta! "No somos solo lo que comemos sino también cómo lo comemos y las emociones que experimentamos. Aprende a comer aténtamente, a saborear cada bocado y a disfrutar de la comida real" Natalia #HeladoSaludable www.nataliamoragues.com www.alvida.es @ MoraguesNatalia @ AlvidaSevilla #Los HeladosDeNatalia #HeladoSaludable
