Proyecto: Transferencia de la tecnología de bloques nutricionales y mejora en utilización de residuos agrícolas para contribuir a la adaptación de vacunos al cambio climático El objetivo principal del proyecto es implementar tecnologías que permitan incrementar la disponibilidad de nutrientes para los animales, especialmente durante la época seca, lo que permite una mayor producción de leche. Introducción La producción de leche tiene un rol importante para las comunidades alto andinas del país, basada principalmente en el pastoreo de praderas nativas. Esta actividad es de gran importancia para los pequeños ganaderos (3-8 vacas), debido a la generación de ingresos diarios a través de la venta de leche o sus derivados, y a la limitada opción de otras actividades generadoras de ingresos en dichas zonas. Los niveles de producción de leche en los Andes se encuentran en 1.5 y 4 litros/vaca/día (Censo Nacional Agropecuario, 2012). Esta baja productividad animal está siendo agravada por el impacto de cambio climático sobre la disponibilidad y calidad de forraje (pastos naturales sobre pastoreados, limitada o nula suplementación), especialmente durante la época seca (período de 6 meses al año), lo que limita seriamente el desarrollo de la ganadería en las comunidades de los Andes. Para enfrentar esta situación, se está desarrollando el proyecto: ‘‘Transferencia de la tecnología de bloques nutricionales y mejora en utilización de residuos agrícolas para contribuir a la adaptación de vacunos al cambio climático’’, que tiene financiamiento por dos años del CONCYTEC para su ejecución. Asimismo, se cuenta con apoyo de investigadores de la Universidades de Hohenheim (Alemania) y Montepellier Sup Agro (Francia). El objetivo principal del proyecto es implementar tecnologías que permitan incrementar la disponibilidad de nutrientes para los animales, especialmente durante la época seca, lo que permite una mayor producción de leche y -consecuentementeuna mayor utilidad para los ganaderos. Se toma en consideración para ello, que la alimentación de los vacunos en las zonas altas de la sierra central en época seca está constituida principalmente por pastos naturales y residuos de cosechas (pajas de cebada y avena), con limitaciones en cuanto a disponibilidad de nutrientes. Los residuos de cosecha, habitualmente de baja calidad, son ampliamente usados en la alimentación del ganado, por lo que se considera alternativas para mejorar su valor nutricional. Existe evidencia, que el tratamiento de residuos de cosechas con urea tiene efectos positivos para el ganado, como una mayor población microbiana a nivel del rumen y una mejor digestibilidad de la ración. De manera similar, se ha reportado incrementos en el consumo de materia seca en animales que consumieron paja de trigo tratada con urea, respecto a animales que consumieron la paja sin tratamiento alguno. Son precisamente los forrajes de baja calidad los que poseen inferiores niveles de proteína a los necesarios para la producción de leche o carne. Además, debido al bajo aporte de nutrientes en la alimentación de los vacunos en la época seca es relevante evaluar la implementación de una tecnología que aporte nutrientes como energía, proteínas, sales minerales y vitaminas para lo cual se plantea la elaboración de los bloques nutricionales. Estas condiciones de manejo productivo permiten evidenciar el beneficio del tratamiento de residuos de cosechas fibrosos de baja calidad y el uso de bloques nutricionales por los animales, que incluyen:la obtencion de residuo de cosecha de mejor valor nutricional, incremento de la digestibilidad del residuo, mayor consumo de materia seca y mayor producción de leche. En ese sentido, mediante este proyecto se propone la utilización de residuos agrícolas como las pajas de cebada y avena, que pueden ser utilizados de forma eficaz cuando son tratados física y químicamente mediante procesos como la amonificación y el uso de la suplementación con bloques nutricionales. Actividades principales del proyecto Con el propósito de determinar un procedimiento práctico para la amonificación de las pajas de cebada y avena y la manufactura/utilización de bloques nutricionales, el proyecto considera efectuar pruebas a nivel de laboratorio y -posteriormente- evaluaciones con animales en las comunidades de Challhuas y Sallahuachac, y en unidades de producción de SAIS Túpac Amaru de la sierra central. Desarrollo de las tecnologías en el proyecto Mejora en la utilización de residuos agrícolas La adaptación de esta tecnología considera las siguientes etapas: - Tratamiento de pajas Se identificó que las pajas de cebada y avena están disponibles en la zona de trabajo, siendo sometidas a picado hasta obtener un tamaño de partícula promedio de 2-3 cm. Dichas pajas han sido sometidas a los siguientes tratamientos: • Tratamiento control (0% de urea). • Tratamiento de paja con 2% de urea + 3% de hidróxido de calcio (cal). • Tratamiento de paja con 5% de urea. Para ello, la urea o cal es diluida en 25-30 litros de agua para llegar a obtener un 30% de humedad final de la paja tratada. La paja picada es esparcida en una superficie plana y sobre un plástico para evitar su contaminación. El humedecimiento de la paja con urea o cal se realiza por capas y se mezcla a fin de obtener una mejor homogenización. Una vez realizada la mezcla homogénea, se procede a colocarlas en bolsas plásticas que son selladas para facilitar su almacenamiento y favorecer el proceso químico. - Utilización Se realiza a los 30 días después de realizada la amonificación. Se suministrará la paja tratada a cada animal en una cantidad de 3 kg/animal/día antes de salir al pastoreo diario. Bloques nutricionales - Manufactura de bloques nutricionales Etapa en la que primero se formularon diversos bloques nutricionales, seleccionándose fórmulas que cubrían adecuadamente las necesidades nutricionales del ganado, y considerando las propiedades que podrían tener los insumos a usar sobre las características físicas de los bloques a fabricar. Se prepararon 6 tipos de bloques (aprox. 10 kg. cada uno) incluyendo urea, subproducto de trigo, melaza, cemento, suplemento mineral vitamínico y agua. Todas las mezclas fueron sometidas a un tiempo de fraguado de 1 semana. Se evaluaron características de dureza, consistencia y resistencia. De estas evaluaciones, se seleccionaron las mejores 2 mezclas que pasaron a la siguiente etapa. - Utilización por vacunos Se eligieron 2 tipos de bloques provenientes de la fase anterior, los que demostraron mejores características físicas. Estos bloques fueron evaluados respecto a su aceptabilidad con 60 vacunos en la unidad experimental de Consac, correspondientes a la SAIS Túpac Amaru. Para este propósito, se realizó una prueba que permitió evaluar la preferencia animal midiendo el consumo y seleccionándose el bloque más preferido. En la última fase, haciendo uso de vacunos de 1 año de edad en pasturas naturales, se evaluará la respuesta animal al ser suplementados con una de las formulaciones de bloque nutricional identificado en la fase anterior. Mayor información sobre esta actividad puede ser solicitada al Ing. Wilman Altamirano: [email protected] .
